Шоколад

Путь шоколада начался еще 1500 лет до нашей эры, в цивилизации ольмеков, обитаемой на берегу Мексиканского залива. “Kakawa” – так впервые прозвучало слово “какао”, более 1000 лет до нашей эры, в самый рассвет ольмеков.У древних цивилизаций было свое значение какао. Майя считали шоколад священным напитком, а какао-бобы были вместо денег, они менялись на различные предметы, даже на рабов.

Подробнее...
 
Какао-бобы

Какао–бобы – семена плодов вечнозеленого растения, произрастающего в тропических областях Африки, Америки и некоторых островах  Индийского и Тихого океанов. Это основное сырье для производства шоколада. Плод какао-боба имеет овальную форму, весит 300 – 500 г, длина 15 – 30 см, диаметр 6 – 8 см. Плод покрыт оболочкой, внутри которой в красновато-желтой сладковатой мякоти  находятся  25-50 штук семян.  Их  цвет  отбелого и розового до фиолетового. Вынутые семена складывают в кучи или ящики и подвергают ферментации. При ферментации повышается температура, происходят биохимические процессы, приводящие к изменению цвета до коричневого и появлению характерного  вкуса и запаха.

Подробнее...
 
Печенье

 

 

Печенье – это лакомство, занявшее хорошее место на вашем столе. Среди  ассортимента, наблюдался постоянный прогресс. Сейчас уже практически невозможно сосчитать, существующие на планете виды этого лакомства. И несомненно ясно, что каждый житель запросто может подобрать его по своему вкусу.

Подробнее...
 
Торты

Каждый ребенок не может представить себе  свой день рождения без огромного торта, со свечами посередине. Эта сладость так нравится детям и взрослым, что они могут поменять на кусочек этой вкуснятины, что угодно. Кондитеры делают из тортов целые кулинарные шедевры, украшая их различными орнаментами, цветами, узорами, даже фигурками людей и зверей. Например, имениннику, можно заказать торт, с его изображением, он не останется равнодушным. Сейчас существует множество мнений, кто же изобрел торт. Одни склоняются, что это итальянцы. Многие лингвисты утверждают, что слово торт, с итальянского, переводится как, что-то, витиеватое, украшенное различными цветами и раскрашенное в различные цвета, с надписями и орнаментами.

Подробнее...
 
Еще статьи...