Домой Блог

Ягодный крем для торта

0

Крем с ягодами

Ягоды придают десертам приятную кислинку — крем на их основе получается менее приторным, он имеет богатый, неординарный, насыщенный вкус. Сайт mir-yagod.ru предлагает вашему вниманию несколько самых популярных рецептов приготовления крема с ягодами — обязательно возьмите их на заметку.

Крем из замороженных ягод

Ягодный крем для торта

Возьмите 300 г любых замороженных ягод, добавьте сахар по вкусу (средняя норма на такое количество — 5 ст.л.), присыпьте кукурузным крахмалом (1,5 ст.л.), перемешайте. Переработайте блендером, поставьте смесь на слабый огонь. Варите, помешивая, минут 10-15. Используйте крем для пропитки бисквита, подавайте его с блинчиками, намазывайте на тосты.

Творожный крем с ягодами

Растворите желатин (20 г/100 мл воды или сока). Прогрейте на водяной бане. Соедините по 1 ст. черной и красной смородины (можете выбрать и другие ягоды), подсластите (потребуется около 150 г), добавьте сухое молоко (1 ст.). Перемешайте, переработайте блендером. Отдельно разотрите творог (около 100 г), соедините с густым йогуртом (150 г). Смешайте обе части крема. Добавьте желатин, хорошо перемешайте, разложите крем по креманкам и отправьте в холодильник. Можете использовать такой крем и в качестве прослойки для торта.

Сливочный заварной крем с ягодами

Свежую или замороженную клубнику (500 г) переработайте блендером, добавив 100 г сахарной пудры. На водяной бане взбейте 4 желтка с 75 г сахарной пудры. Заварную пышную массу остудите и соедините со взбитыми жирными сливками (400 мл). Добавьте три четверти ягодной массы, аккуратно перемешайте. Разложите по креманкам половину крема, поставьте в холодильник на 30 минут. Достаньте, добавьте ягодную массу, а поверх — оставшийся крем. Отправьте обратно в холодильник.

Сметанный крем с ягодами

Подготовьте 800 г любых ягод (например, смесь из малины и ежевики ). Переработайте блендером. Сварите сироп из сахара и воды (8 ст.л./4 ст.л.). Добавьте ягодную массу и варите 3-5 минут, постоянно перемешивая. Остудите. Взбейте 600 г густой сметаны (воспользуйтесь миксером, достаточно 3-4 минут на высокой скорости). Влейте порциями остывший ягодный сироп, продолжая взбивать. Разлейте по креманкам или используйте при приготовлении торта.

Маскарпоне крем с ягодами

Этот шикарный крем заменит любой торт. Взбейте 2 желтка с 60 г сахара, добавьте маскарпоне (300 г). Отдельно взбейте жирные сливки (200 г), постепенно добавив 60 г сахара и 3 ст.л. коньяка. Подготовьте ягоды (крупные — порежьте). Все аккуратно соедините. На дно пиал положите мелкую крошку печенья, полейте растопленным сливочным маслом, распределите крем. Украсьте листиками мяты. Поставьте в холодильник. Особенно вкусным такой десерт получается с земляникой (клубникой), черной смородиной, бананом .

Сливочный крем с ягодами

Желатин (2 ч.л.) разведите водой (около 3 ст.л.), а потом прогрейте до растворения кристаллов (не кипятите). Подготовьте 1 ст. любых ягод и переработайте блендером, добавив 3 ст.л. сахарной пудры. Влейте еще теплую желатиновую массу. Отдельно взбейте жирные сливки (200 мл). Соедините обе массы. Используйте в качестве отдельного десерта или в виде прослойки торта.

Масляный заварной крем с ягодами

Подготовьте 800 г ягод (например, черешню или вишню без косточек, чернику. смородину, клубнику). Положите в кастрюлю, долейте 5 ст.л. воды, добавьте немного сахара (2-3 ст.л.). Поставьте на слабый огонь, накрыв крышкой. Когда ягоды размягчатся, переработайте их блендером. Взбейте 3 яйца и 2 желтка с сахаром (около 150 г), влейте ягодную массу. Варите на водяной бане при среднем кипении воды (потребуется около 15 минут). В этот период постепенно добавьте 100-120 г сливочного масла, порезанного кубиками. Усильте кипение воды и готовьте еще 10 минут. Крем нужно постоянно помешивать. Остудите его при комнатной температуре, перемешивая время от времени. Затем переложите в пиалы и поставьте в холодильник.

Ягодный крем-мусс с манной крупой

1 ст. ягод переработайте блендером, влейте 500 мл горячей воды, добавьте 4 ст.л. сахара, доведите до кипения. Постепенно всыпьте 2,5 ст.л. манной крупы, сварите (потребуется 7-8 минут). Взбейте и охладите.

Рецепты кремов с ягодами разнообразны — вы можете использовать свежие и замороженные плоды, смешивая разные их виды по своему усмотрению.

© Mir-yagod.ru
При копировании материалов сайта сохраняйте активную ссылку на источник.

Если вам понравилась эта статья,
сохраните ее для себя и поделитесь ею с друзьями в соцсетях!

Читайте еще про ягоды!

Ягодный торт с творожным, желейным, белковым кремом. Секреты вкусного ягодного торта из бисквитного и песочного теста

Ягодный крем для торта

Автор: Юлия Улиткина

Ягодный торт на праздничном столе – это всегда не только вкусно и красиво, но и не очень калорийно. По сравнению с другими тортами это лакомство действительно не бьет по фигуре так откровенно, как масляно-ореховый или шоколадно-сливочный торт.

Легкие, вкусные и разнообразные торты можно печь с любыми ягодами. Особенно популярна клубника, малина, вишня, черника, слива, смородина. Зимой доступен свежезамороженный ягодный урожай. К тому же в начинку и для украшения верха всегда можно взять варенье или ягодную консервацию.

Ягодный торт – общие принципы приготовления

Основной ингредиент ягодного торта – это спелая сезонная ягода. Ее перед использованием моют и обсуживают. Из вишни и сливы вынимают косточку.

Тесто для лакомства чаще всего бисквитное. Для него понадобится много яиц: чем лучше удастся взбить их, тем пышнее получится корж. Поэтому взбивать яичную основу нужно миксером. Как правило, хозяйки советуют делить яйца на белки и желтки и работать с белками отдельно. Но на самом деле это не обязательно. Главное – сделать массу для бисквита плотной, хорошо держащей форму.

В качестве начинки для ягодных тортов популярен творог. Белоснежная прослойка с нежной кислинкой идеально сочетается со вкусом и ароматом ягоды. Кроме того, начинку можно сделать сливочно-желейной, используя пищевой желатин.

Тем, кто особенно следит за фигурой, можно попробовать выпечку без муки или ягодное лакомство без выпечки. Получается оригинально, вкусно и с минимумом калорий.

Температура выпечки бисквитного торта в зависимости от особенностей духовки колеблется в диапазоне от 160 до 180° около часа. Высота формы для торта имеет значение только для выпечки бисквита, так как влияет на высоту коржа. Традиционно хозяйки отдают предпочтение разъемным металлическим или силиконовым формам диаметром 20 мм.

Ягодный торт на сливках с творожным кремом «Рапсодия»

Классический бисквит и творожная начинка делают этот вариант ягодного торта самым популярным. Если вы умеете печь бисквитные коржи, то именно это лакомство может стать самым любимым в ягодный сезон.

• чашка любых ягод;

• пол-литра сливок для взбивания (не ниже 33%);

• пачка творога (200 граммов);

• 60 г белой муки;

• столовая ложка крахмала;

• 90 граммов сахара;

• шесть столовых ложек сахарной пудры;

• чайная ложечка разрыхлителя;

• пакетик ванилина (по желанию).

Сначала нужно взбить яйца. Делить их на белки и желтки не нужно. Миксер поставьте на низкую скорость, каждые 2 минуты увеличивая обороты.

Черед пять минут всыпаем сахар, не прекращая взбивание, и работаем с яично-сахарной массой от 7 до 10 минут. Должна получиться эластичная, тугая, плотная на вид основа нежно-кремового цвета. Получившийся объем – в три раза больше начального.

Муку просеять через сито, предварительно смешав с разрыхлителем и крахмалом.

Осторожно всыпать муку в яйца, перемешивая деревянной ложкой или лопаткой круговым движением сверху вниз. Главное – не повредить воздушной структуре яичной пены. Основа должна остаться густой и пышной.

Уложить на дно формы пергаментную бумагу. Если используете фольгу, то ее нужно слегка смазать маслом.

Вылить тесто в форму и выпечь корж.

Готовый бисквит оставить под тканой салфеткой в форме до полного остывания.

Пока корж остывает, приготовить творожный крем. Для этого протереть творог через мелкое металлическое сито.

Взбить сливки, всыпав в них ванилин и сахарную пудру. Взбивать миксером до тех пор, пока масса не загустеет.

Соединить творог и сливки, перемешивая до получения однородной массы.

Холодный бисквит разрезать на две или три части (в зависимости от высоты коржа).

Количество крема разделить примерно на три части (если получилось три коржа).

Нижний корж промазать сливочно-творожным кремом.

Положить слой ягод, накрыть вторым коржом.

Сверху украсить торт ягодами.

Оставить для пропитывания коржей на 1,5-2 часа.

Ягодный торт «Клубника в белом шоколаде»

Очень красивый и вкусный ягодный торт, удачно приготовленный, станет настоящим украшением любого застолья. Чтобы создать шедевр кулинарного искусства, придется провести на кухне немало времени, но результат того стоит.

• мягкое сливочное масло (230 граммов в тесто и 250 граммов в крем);

• семь яиц (четыре для теста и три белка для крема);

• полкило белого сахара 200 граммов для крема и 300 граммов для теста);

• белая мука (380 граммов);

• питьевой йогурт (200 мл);

• пакетик ванилина;

• лимонная цедра;

• чайная ложка соды или разрыхлителя;

• две плитки белого шоколада (по 100 граммов);

• клубничное варенье;

• триста граммов клубники;

• двести граммов малины;

• сто граммов смородины (желательно красной).

Сразу же поставить духовку на разогрев.

Снять с лимона цедру.

Сливочное масло для коржа предварительно размягчить.

Всыпать сахар в подтаявшее масло и взбить миксером.

Добавлять по одному яйцу и ложке муки, не прекращая взбивать. Мука на этом этапе уйдет не вся.

В конце замешивания добавить цедру и ванилин.

В оставшуюся муку всыпать разрыхлитель или соду, просеять.

Всыпать во взбитое с яйцами масло всю норму муки и влить йогурт.

Замесить однородное тесто.

В подготовленную форму влить половину теста и выпечь.

Испечь второй корж.

Приготовить крем. Четыре белка поместить на водяную баню и взбивать до тех пор, пока масса не прогреется до 60° (если нет специального термометра, ориентируйтесь на чувствительность рук).

Снять белки с огня и взбивать еще 3-4 минуты, пока не появятся устойчивые пики.

Нижний корж промазать сначала вареньем, потом кремом, накрыть вторым коржом.

Обмазать второй корж и бока торта остатками крема.

Натереть шоколад и обсыпать торт сверху и с боков.

Украсить ягодами, засыпать поверх ягодного слоя остатки шоколадной крошки.

Ягодный торт с нежными меренгами

Любителям безе нужно обязательно попробовать этот вариант ягодного торта из песочного теста. Нежные хрустящие полоски высушенных белков в сочетании с ягодной прослойкой – изумительно вкусное лакомство.

• два стакана белой муки;

• две столовых ложки сахара в тесто, стакан сахара в начинку;

• двести граммов сливочного масла;

• немного варенья или джема по вкусу;

• полкило свежих ягод.

Разделить яйца на белки и желтки. Белки сразу убрать в холодильник.

Хорошенько взбить мягкое масло и сахар.

Не прекращая взбивание, ввести желтки.

Затем всыпать норму муки и замесить тесто. Оно должно быть мягким.

Отправить тесто в полиэтиленовом мешочке или пленке в холодильник на полчаса.

В форму выложить холодное тесто, разровнять руками, сделав бортики, и проколоть по всей поверхности вилкой.

Выпекать в хорошо разогретой духовке минут десять при 200°.

Корж смазать слоем варенья.

Выложить поверх любимые ягоды.

Холодные белки взбить с сахаром до плотной, эластичной массы.

Выложить белки поверх ягод.

Запекать в духовке до зарумянивания меренги полчаса.

Ягодный торт сметанно-желейный

Жарким летом легкий желейный торт с ягодами поднимет настроение и не испортит пищеварение. Из минимума продуктом можно приготовить замечательное лакомство для всей семьи.

• 40 граммом пищевого желатина;

• сто граммов готовой блинной муки;

• пакетик разрыхлителя;

• сто граммов сливочного масла;

• сто граммов белого сахара;

• пакетик ванильного сахара (можно взять ванилин);

• триста граммов сметаны;

• полстакана сахарной пудры;

• двести граммов ягодной смеси;

• красная смородина для украшения.

Из яиц, муки, разрыхлителя, сливочного масла, сахара и ванилина заместись тесто.

Выложить в форму и выпечь в горячей духовке.

Распустить желатин по рецепту.

Сахар взбить со сметаной миксером, чтобы не было крупинок.

Влить в сметанную основу желатин.

Остывший корж поломать на кусочки.

Чашку с круглым дном застелить пищевой пленкой так, чтобы остались длинные края, и выложить ягоды.

Положить вторым слоем кусочки бисквита.

Залить будущий ягодный торт сметано-желатиновой смесью.

Края пленки завернуть наверх.

Отправить в холодильник на 4-5 часов.

Пленку развернуть, торт опрокинуть на блюдо и подать.

Ягодный торт без выпечки

Для тех, кто ценит быстроту, создан «ленивый» вариант торта. Печь его не надо. Получается довольно вкусно.

• два стакана шоколадных или медовых горошин для быстрого завтрака;

• двести пятьдесят граммов мягкого сыра маскарпоне;

• две столовых ложки сливочного масла;

• полтора стакана клубники;

• триста граммов клубничного йогурта;

• пять столовых ложек сахарной пудры (или белого сахара);

• две чайных ложечки желатина;

• треть стакана молока;

• пакетик желе для торта;

• немного ягод для украшения.

Желатиновый порошок залит молоком для набухания.

Соединить хрустящие шарики, масло и две столовых ложки сахарной пудры, перемешать.

Дно формы со съемными бортиками застелить пекарской бумагой.

Выложить основу торта.

Разложить мытую, обсушенную клубнику.

Миксером взбить мягкий сыр с йогуртом и оставшимся сахаром.

Растопить желатин, влить в массу.

Кремом залить шарики с ягодами.

Поставить в холодильник на три часа.

Развести желатин для торта и залить им верх с ягодами.

Ягодно-шоколадный торт без муки

Фанатам стройности подойдет именно этот вариант ягодного торта. Ни грамма муки и замечательный вкус – награда за постоянный контроль над тягой к сладкому.

• сто тридцать граммов масла сливочного;

• двести тридцать граммов сахарного песка;

• две столовых ложки какао;

• триста граммов черного шоколада (65-70% какао);

• щепоть соли;

• две столовых ложки растительного масла (для формы);

• свежие ягоды в любом сочетании (примерно полкило);

• четыреста миллилитров сливок для взбивания иди жирной сметаны;

• половина лимона.

Включить духовку на 180°.

Смазать форму кусочком сливочного масла.

Растопить наломанный на кусочки шоколад на водяной бане.

Два яйца разбить в миску.

Оставшиеся яйца разделить, белки вылить в отдельную посуду, а желтки отправить к двум первым яйцам.

Белки взбить сначала с щепоткой соли, затем – с 130 граммами сахара. Масса должна приобрести густую консистенцию, а сахар – раствориться.

В желтки добавить какао, перемешать.

В жидкий шоколад влить яйца с желтками, активно помешивая.

Порциями выложить взбитые белки, аккуратно перемешать.

Вылить в форму, разровнять.

Выпекать минут сорок.

Дать остыть, не вынимая из формы.

С лимонной половинки снять цедру, выдавить сок.

Приготовить крем, взбив сливки с остатками сахара, соком и цедрой до густоты.

Торт смазать кремом, украсить ягодами и дать настояться к холодильнике.

Ягодный торт – хитрости и полезные советы

Основная трудность – приготовление бисквитного коржа. Чтобы он получился удачным, нужно соблюдать такие правила:

• использовать теплые яйца, вынимая их из холода заранее;

• не смазывать маслом боковые стороны формы, иначе поднимающейся массе не за что будет «цепляться», и корж опадет;

• вылив тесто в форму, нужно прокрутить ее несколько раз по часовой стрелке, чтобы появилась воронка в центре. В этом случае «горба» на корже не будет;

• дверцу духовки открывать в процессе и сразу же после выпекания нельзя (бисквит опадет);

• когда корж испечется, нужно чуть-чуть приоткрыть духовку и оставить ее на 15 минут «подышать».

© 2012—2017 «Женское мнение». При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна!
Контактная информация:
Главный редактор портала: Екатерина Данилова
Электронная почта: zhenskoe-mnenie@mail.ru
Телефон редакции: +7 (926) 927 28 54
Адрес редакции: ул. Сущевская д. 21
Информация о размещении рекламы

Рецепты ягодных кремов для тортов и пирожных

Для приготовления нам потребуется:

творог, колбаса, картофель, грибы, ягода, сливки, куркума, желатин, спагетти, свиная рулька

Ягодный крем для торта

Летом вкусные десерты пользуются ничуть не меньшим спросом среди сладкоежек, чем в остальные времена года. Вкусные пирожные и торты поднимают настроение и дарят самые положительные эмоции, особенно если они приготовлены с кремами из свежих ягод. В этой подборке пойдет речь о рецептах ягодных кремов для пирожных и тортов, а также кремов, которые могут подаваться самостоятельно в качестве десертов.

Летом большинство дачников и любителей вылазок на природу сталкиваются с огромным количеством ягод, которые, как правило, кушают в сыром виде или добавляют в различную выпечку. Очень популярны и различные варенья из ягод, которые дарят ни с чем несравнимые эмоции холодными зимними вечерами. Но это далеко не все, что можно приготовить из ягод: с ними можно делать не только вкуснейшие десерты и пироги, но и кремы. Сегодня рецептов кремов из ягод существует масса: их делают на сливках, желатине, твороге, картофельном крахмале, молоке, яйцах и т.д. А используют ягодные кремы не только для пирожных и тортов, но и как самостоятельный десерт, как дополнение к оладьям, блинам, мороженому и т.д.

Мы расскажем о том, какие кремы можно приготовить из всевозможных ягод, рассматривая различные варианты исходя из второго базового ингредиента (первый – это непосредственно ягода), который, как мы уже отметили, может быть самым разным.

Как приготовить ягодный крем

Ягодный крем для торта

Перед приготовлением любого крема ягоды, конечно же, нужно перебрать и промыть, а также обязательно обсушить – если этого не сделать, крем может просто-напросто не получиться из-за лишней влаги, которая останется на ягодах. А все остальное уже зависит исключительно от рецепта.

Очень прост в приготовлении, но исключительно вкусен такой сливочно-ягодный крем. Его можно приготовить из красной или черной смородины, малины, клубники, ежевики, черники и т.д. А подходит такой легкий крем практически для любых тортов и пирожных, в том числе приготовленных на бисквитных или песочных коржах, эклеров.

Рецепт ягодного крема на сливках

Понадобится: по 100 г сахара и свежих ягод, 100 мл сливок 30%.

Как приготовить сливочно-ягодный крем. Спелые ягоды нужно перебрать, промыть и обсушить, затем засыпать сахаром и до однородности растереть (можно сделать это в блендере). Поставить массу на плиту, довести до кипения, в горячем виде протереть через сито, дать остыть. Взбивая непрерывно охлажденную ягодную массу миксером, постепенно вливать сливки, пока они не кончатся.

Точно таким же образом можно приготовить крем, используя вместо сливок сметану или размягченное сливочное масло.

Для всех, кто любит преобладание ягодного вкуса, подойдет такой рецепт крема.

Рецепт ягодного крема с крахмалом

Понадобится: 300 г любых ягод, 5 ст.л. сахарного песка, 1,5 ст.л. картофельного крахмала.

Как приготовить ягодный крем на крахмале. Ягоды перебрать, промыть, обсушить, разрезать пополам, засыпать сахаром, перемешать, всыпать крахмал, перемешать так, чтобы не было комков и выложить массу в кастрюлю. Включить самый медленный огонь и, не доводя до кипения, уварить в течение 10-15 мин до загустения.

Такой крем подойдет к оладьям, блинам, тостам, отлично украсит любой торт или пирожные.

Прекрасный не менее универсальный крем можно сварить на желатине. Для его приготовления лучше использовать малину или клубнику.

Рецепт ягодного крема на желатине

Ягодный крем для торта

Понадобится: 10 г желатина, 1 стакан сливок 20-30%, ¾ стакана сахарной пудры, ½ стакана ягод свежих.

Как приготовить ягодный крем с желатином. Желатин залить небольшим количеством воды и оставить до набухания. Перебрать ягоды, промыть их холодной водой, обсушить, протереть через сито. Всыпать в ягодное пюре сахарную пудру. Налить сливки в емкость, поставить эту емкость в большую по размеру емкость, наполненную льдом или ледяной водой, взбивать сливки до густой пены, используя миксер или блендер. Выложить в сливки ягодное пюре, тщательно перемешать, продолжая размешивать, тоненькой струйкой влить в массу теплый разбухший желатин и сделать однородный густой крем.

Это один из старинных русских рецептов, около века назад для приготовления такого крема наши прабабушки использовали волосяное сито, а сливки взбивали венчиком вручную.

Если крахмала, желатина или сливок у вас нет, то следующие продукты, которые будут необходимы для приготовления такого крема, найдутся в каждом доме – это куриное яйцо и сливочное масло.

Рецепт ягодного крема на яйце и масле

Понадобится: 700-800 г очищенных и подготовленных ягод свежих (черника, клубника или черешня, очищенная от косточек), 200 г сахара мелкого, 120 г масла сладкосливочного, 3 яйца, 2 желтка яичных.

Как приготовить ягодный крем на масле и яйце. Нарезав ягоды, если они крупные, выложить их в кастрюлю с толстым дном, добавить 4-5 ст.л. воды питьевой холодной, 2 ст.л. сахара, накрыть крышкой и довести до кипения, проварить 5-7 мин до размягчения ягод, после чего измельчить блендером или протереть через сито. На маленькие кубики нарезать масло, яйца взбить, вылив их в жаропрочную миску вместе с желтками и остальным сахаром, ввести ягодное пюре, перемешать. На водяной бане проварить крем при умеренном кипении воды в «бане», постепенно добавляя в него масло, в течение 15 мин, усилить кипение воды, постоянно перемешивая проварить крем еще 10 мин до загустения, убрать крем с бани, дать остыть (пока остывает, несколько раз его перемешать). Перед подачей крем должен настояться минимум 2 часа в холодильнике.

Такой крем можно подавать как самостоятельный десерт с печеньем и свежими ягодами.

Как было отмечено, некоторые ягодные кремы могут выступать в роли полноценного десерта – к этой категории относится предыдущий рецепт, а также все последующие.

Рецепт приготовления крема-десерта из смородины и яиц

Понадобится: 300 г черной смородины, 120 г сахара, 3 яйца.

Как приготовить кремовый десерт из смородины. Блендером измельчить подготовленную ягоду, поставить пюре на огонь и прогреть, добавив половину сахара (до его растворения), дать массе остыть, протереть ее через сито. Яичные желтки отделить от белков, желтки растереть с частью оставшегося сахара, проварить до загустения в пароварке или на водяной бане. Взбить белки и оставшийся сахар и, продолжая взбивать, ввести в горячую ягодную смесь. Разлить крем по креманкам, дать остыть. Подавать крем, украсив его ягодами и мятой.

Рецепт творожного клубничного крема-десерта

Ягодный крем для торта

Понадобится: 500 г творога, 150 г клубники, 80 г меда, 50 г молока, 4 веточки мяты.

Как приготовить творожно-клубничный крем. Соединить творог с медоом, частью ягод и молоком, взбить блендером, положить часть мяты (мелиссы), перемешать, положить остальную клубнику, порезав ее кубиками, перемешать. Разложить крем по вазочкам, украсить зеленью и целыми ягодами.

Рецепт ягодного крема-десерта с фисташками

Понадобится: 400 г клубники или другой ягоды, 300 г взбитых сливок, по 3 ст.л. фисташек и сахара.

Как приготовить фисташково-клубничный крем-десерт. Соединив ягоды с сахаром, растолочь или размять их вилкой (можно пюрировать блендером). Положить холодные сливки в ягодное пюре, оставив немного для оформления, взбить все миксером. Разложить приготовленный крем по широким стаканам или креманкам, украсить сверху взбитыми сливками, посыпать рублеными фисташками.

Сделав крем по любому из перечисленных рецептов, вы сможете приготовить вкусные торты или пирожные на радость всем домашним сладкоежкам. А вариант подачи кремов как самостоятельных десертов хорош тем, что калорийность такого десерта выше, чем при сочетании крема и теста. Еще один вкусный вариант применения таких кремов – в качестве заправки для фруктовых салатов. Во всех рецептах свежие ягоды можно заменить замороженными, однако только из свежих ягод получаются по-настоящему воздушные, легкие и вкусные крема.

Источники: http://mir-yagod.ru/krem-s-yagodami/, http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/iagodnyi-tort-s-tvorozhnym-zheleinym-belkovym-kremom-sekrety-vkusnogo-iagodnogo-torta-iz-biskvitnogo-i-pesochnogo-testa/, http://receptveka.ru/deserty/recepty-yagodnyh-kremov-dlya-tortov-i-pirozhnyh/

Шоколадный трюфельный торт рецепт

0

Трюфельный торт – мусс

Шоколадный трюфельный торт рецепт Этот мега-шоколадный трюфельный торт с шоколадным суфле — находка для любителей шоколадной выпечки: торт потрясающе вкусный, нежный, шоколадный, но и калорийный!

Убийца фигуры и талии, он портит фигуру с таким наслаждением, что отказаться от этой шоколадной пытки сможет разве что мазохист, поэтому готовить его можно только к празднику с гарантированно большим количеством гостей, чтобы достался лишь небольшой кусочек этого шоколадного эдема.

  • Тип блюда: десерт
  • Калорийность: 310 ккал

Изюминка трюфельного торта в его верхнем слое – шоколадном суфле. В зависимости от технологии — об этом ниже, суфле можно приготовить в виде нежного кремообразного слоя, а можно сделать плотный шоколадный слой, который становится нежным чуть позже — во рту. Рецепт шоколадного мусса можно использовать в других тортах, а также для приготовления шоколадного суфле в виде отдельного десерта.

Торт имеет одно качество – он не слишком сладкий, в нем нет приторности и он насыщенно шоколадный. Такой торт понравится любителям горького шоколада. Если хотите сделать его слаще, то в тесто можно добавить больше сахара, а для приготовления шоколадного крема взять не горький шоколад – как в рецепте, а более сладкий.

Торт Трюфель

  • яйцо – 1 шт.
  • сахар – 100 г.
  • какао – 30 г.
  • вода – 200 г.
  • мука – 80 г.
  • растительное масло или жир – 3 ст.л.
  • сода – 1 ч.л.
  • соль – ¼ ч.л.
  • для украшения шоколадные трюфели и тертый шоколад
  • горький шоколад – 300 г.
  • сливки 15-20% — 350 мл

Жидкие сливки должны быть не обезжиренными, не кислыми и свежими. От них многое зависит.

На мой вкус корж простоват для шикарного второго слоя — шоколадного мусса, поэтому рекомендую облагородить его и добавить ароматизаторы в виде миндальной эссенции, ликера и т.д.

Поскольку растительное рафинированное масло – продукт вредный (об этом здесь ), то рекомендую в данном рецепте заменить его на топленый свиной жир – 100% натуральный продукт, он в выпечке ведет себя как обычное масло.

Шоколад нужно использовать горький с содержанием какао не менее 70%, желательно содержащий в своем составе три какао: какао масло, какао тертое и какао порошок. Из отечественного шоколада могу посоветовать «Шоколад горький 80%» фабрики «Красный октябрь».

  • Готовим сначала корж. Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем к нему соль, какао и растительное масло, перемешиваем. Теперь вливаем воду, еще раз перемешиваем и всыпаем муку. Кладем соду, погашенную уксусом, окончательно перемешиваем. Получается жидкое тесто.
  • Выливаем тесто в форму (не разъемную! иначе потечет) размером 21-22 см и ставим в духовку при 180С на 25 минут.Шоколадный трюфельный торт рецепт
  • Готовый корж выкладываем и остужаем.

Теперь готовим самую вкусную часть – шоколадное суфле или крем.

Шоколадное суфле

  • Топим шоколад: ломаем его на кусочки, складываем в миску и ставим на водяную баню. Нагреваем 250 мл сливок до горячего состояния. Вливаем сливки тонкой струйкой в растопленный шоколад, перемешиваем до однородности и оставляем до остывания.
  • Взбиваем оставшиеся 100 мл сливок до пиков, добавляем в остывшую шоколадную массу и хорошо перемешиваем.Шоколадный трюфельный торт рецепт Здесь есть важный нюанс: если взбить сливки хорошо, то они превратятся в относительно плотную сливочную массу, а если взбивать их меньшее время, то они немного увеличатся в объеме и только. В первом случае шоколадный крем быстро загустеет и станет плотным, это не испортит торт — шоколадный крем станет твердым, торт будет немного суховат, но во рту крем быстро тает и становится нежным. Во втором случае крем получается как суфле – он держит форму после застывания, но сохраняет кремообразную структуру и торт получается нежнее. В любом случае торт получится вкусным, но эти моменты стоит учитывать.Шоколадный трюфельный торт рецепт
  • Теперь собираем трюфельный торт. В зависимости от степени взбивания сливок шоколадный мусс застывает быстрее или медленнее. В любом случае он не течет. Но если крем вам кажется жидковатым, то лучше собирать торт с форме с разъемными краями. У меня такая форма имеет другие размеры, поэтому я застелила силиконовую форму бумагой для выпечки, сделав из нее борта. Пока я это делала, крем достаточно загустел и мои усилия оказались напрасны. Этот момент надо регулировать самим в зависимости от консистенции крема.
  • Кладем на блюдо или в форму шоколадный корж дном вверх (оно почти идеально ровное). Сверху выкладываем шоколадный крем равномерным слоем. У меня к этому времени крем уже загустел и выкладывался плотной тугой массой.Шоколадный трюфельный торт рецепт
  • Ставим трюфельный торт в холодильник до полного застывания шоколадного слоя.Шоколадный трюфельный торт рецепт
  • Украшаем торт: посыпаем его тертым шоколадом, сверху по окружности кладем шоколадные трюфели.Шоколадный трюфельный торт рецепт

Получается мега-шоколадный домашний трюфельный торт! Очень вкусный, с потрясающе шоколадным нежным муссом и, конечно, достаточно калорийный. Это рецепт для праздника.

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

P.S. После такого торта, возможно, вы захотите заняться фигурой. Если вас волнует проблема лишнего веса. но вы не любите голодать и ограничивать себя в сладком, то узнайте, как можно похудеть без усилий :

Шоколадный трюфельный торт рецепт

Шоколадный трюфельный торт рецептШоколадный трюфельный торт рецепт

  • Поделитесь статьей в соц. сетях:

    Вам так же может быть интересно:

    • Шоколадный трюфельный торт рецептТорт брауни с вишней и творогом
    • Шоколадный трюфельный торт рецептШоколадный торт из свеклы
    • Шоколадный трюфельный торт рецептШоколадный крем Шантильи – простой и быстрый десерт
    • Шоколадный трюфельный торт рецептПирог манник шоколадный

    Трюфельный торт

    Шоколадные коржи для торта:

    • 200 гр сахара
    • 150 гр муки
    • 2 яйца
    • 100 мл молока
    • 100 мл кипятка
    • 4 ст.л. какао-порошка
    • 50 мл растительного масла
    • 1 ч.л. разрыхлителя

    Крем для трюфельного торта:

    • 400 мл сливок 30-35%
    • 300 гр черного шоколада
    • 2 ст.л. ликера
    • 100 гр черного шоколада
    • 50 гр сливочного масла
    • 50 мл молока

    + смесь 100 мл крепкого кофе с 50 мл коньяка, рома или ликера — для пропитки коржей

    Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

    1. Муку просеять через сито вместе с какао-порошком, разрыхлителем и щепоткой соли в одну миску, размешать. В отдельную миску вбить яйца и взбить их миксером до пышности.
    2. Не переставая взбивать яйца, всыпать к ним сахар и вымешивать еще 5-7 минут до его полного растворения. Затем влить молоко и растительное масло, растирать миксером до однородной консистенции.
    3. Постепенно подмешать к полученному яичному крему мучную смесь и вымешать густое тесто. Быстро размешивая тесто венчиком, влить к нему тонкой струйкой крутой кипяток. Сразу же перелить тесто в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой.
    4. Выпекать шоколадный бисквит при 180С около 40-45 минут. Вынуть форму из духовки, накрыть легким полотенцем и оставить до полного остывания. Затем достать бисквит из формы и разрезать его вдоль на 3 равных коржа, равномерно пропитать их смесью крепкого кофе и алкоголя с помощью силиконовой кисти.
    5. Приготовить шоколадный крем для торта: шоколад как можно мельче нарубить ножом, сложить в миску и поставить на водяную баню. Помешивая, нагревать шоколад до полного расплавления и снять миску с водяной бани. Добавить в растопленный шоколад ликер и перемешать.
    6. Охлажденные сливки взбить миксером до пышной консистенции и, не переставая взбивать, влить по ложке растопленный шоколад. Вымешивать крем до однородной консистенции после каждой ложки, пока не закончится весь шоколад.
    7. Промазать между коржами полученным кремом (верхний корж ничем не смазывать), сложить их стопкой и слегка(!) придавить. Оставить Трюфельный торт на ночь в холодильнике.
    8. Спустя 10-2 часов приготовить шоколадную глазурь для торта: соединить измельченный шоколад с молоком и маслом в небольшой мисочке и поставить на водяную баню. Помешивая, нагревать все ингредиенты до полной однородности и снять с водяной бани.
    9. Покрыть торт глазурью, украсить на свой вкус (например трюфелями или кусочками шоколада) и оставить еще на полчаса в холодильнике. Когда глазурь застынет, можно подавать торт к столу. Приятного аппетита!

    Похожие рецепты:

    Шоколадный трюфельный торт рецепт

    Торт "Птичье молоко" с лимоном

    Шоколадный трюфельный торт рецепт

    Шоколадный трюфельный торт рецепт

    Шоколадный трюфельный торт рецепт

    Торт "Вишня в снегу"

    Шоколадный трюфельный торт рецепт

    Медовик с вареной сгущенкой

    Шоколадный трюфельный торт рецепт

    Торт "Негр в пене"

    Ваши отзывы и советы

    Новое на сайте:

    Шоколадный трюфельный торт рецепт Апельсиновый мармелад

    Шоколадный трюфельный торт рецепт Миндальные куличи

    Шоколадный трюфельный торт рецепт Куличи "Коломба"

    Шоколадный трюфельный торт рецепт Березовый сок с апельсином

    Пошаговый рецепт домашнего Трюфельного торта с фото

    Время приготовления: 1 час.
    Количество порций: 4.
    Кухонная утварь: венчик, чтобы взбивать яйца, кастрюли для паровой бани и форма для выпечки бисквита.

    Что может быть вкуснее шоколада? Только шоколадный торт! Хочу вас познакомить с рецептом шоколадного трюфельного торта. Я пеку его для мужа. Тортик очень вкусный, ароматный и нежный. Плюс этого торта в том, что он довольно быстро готовится. Всем любителям шоколадных десертов могу также посоветовать торт Три шоколада и торт Брауни .

    Ингредиенты для бисквита:

    • Сахар – 300 г.
    • Соль – щепотка.
    • Черный шоколад – 250 г.
    • Мука – 180 г.
    • Яйца – 4 штуки.
    • Разрыхлитель – 2 г.
    • Сливочное масло – 250 г.

    Ингредиенты для крема:

    • Сливки (жирные) – 600 мл.
    • Ром – 4 ст.л.
    • Молочный шоколад – 100 г.
    • Черный шоколад – 350 г.
    • Орехи (для посыпания) – 150 г.

    Почему же торт называется трюфельным? Он назван по аналогии с конфетами Трюфель. Ингредиенты и способ приготовления конфет и торта похожи. Начинка конфет – это крем, который состоит из сливок и шоколада. Иногда туда добавляют ром или коньяк.

    Шоколадный трюфельный торт рецепт

    Крем, в свою очередь, покрыт или глазирован черным шоколадом. Сверху конфета присыпана какао или вафельной крошкой, так же, как и торт.

    Выбираем ингредиенты

    Если вы нашли рецепт трюфельного торта в домашних условиях, то нужно правильно выбрать ингредиенты. Я дам вам несколько простых советов. Черный шоколад должен быть с высоким содержанием какао, не менее 72%. Чем больше какао, тем полезнее шоколад и тем вкуснее будет торт.

    Мука для любых десертов используется только высшего сорта. Сливки обязательно должны быть жирными. Если вы предпочитаете использовать коричневый сахар, то для этого рецепта он тоже подойдет.

    Пошаговый рецепт

    Первый шаг (готовим бисквит)

    Шоколадный трюфельный торт рецепт
    Крем готов. Орехи измельчить блендером или ножом.

    Шестой шаг

    Остывший бисквит разрезать вдоль на две части. Намазать кремом и посыпать орехами. Поставить в холодильник на ночь.

    Шоколадный трюфельный торт рецепт
    Вот и все. Теперь вы знаете, как приготовить трюфельный торт в домашних условиях.

    Видео приготовления Трюфельного торта

    В этом видео подробно рассказывается, как приготовить трюфельный торт. Советую посмотреть:

    К моему рецепту шоколадно-трюфельного торта прилагаю фото.

    Торт с безе

    Как дополнение к основному рецепту, хочу рассказать о домашнем трюфельном торте с безе. Готовится он так же, но с одним нюансом. Верхний слой торта выкладывается маленькими безе своего собственного приготовления. Я недавно научилась делать безе. Оказалось, что это очень просто. Теперь я хочу поделиться своей гордостью, рецептом безе.

    1. Хорошо взбить сахар с белками. Как проверить, достаточно ли взбиты белки? Нужно перевернуть емкость, в которой они взбиваются. Если взбитая масса крепко держится и не вытекает, значит вы взбили правильно. Но у этого способа есть и обратная сторона. Если белки взбиты не полностью, все может оказаться на полу. Поэтому будьте осторожны .
    2. Противень застелите пергаментной бумагой. Взбитую массу поместите в кондитерский мешочек и выдавите маленькие безе на противень.
    3. Выпекать при температуре 110 градусов около полутора часов .Шоколадный трюфельный торт рецепт
    4. Когда безе остынут, выложить их на торт, полить кремом и посыпать орехами.
    5. Для оформления торта можно использовать шоколадную глазурь.Шоколадный трюфельный торт рецепт

    Мусс из белого шоколада

    Для гурманов советую трюфельный торт с муссом из белого шоколада. Поскольку рецепт торта я уже написала, мне осталось только дать вам рецепт мусса.

    Ингредиенты:

    • Сливки – 250 г.
    • Молоко – 130 г.
    • Яичные желтки – 3 штуки.
    • Белый шоколад – 130 г.
    • Сахар – 30 г.
    • Ванильный сахар – 0,5 пакетика.
    • Желатин – 10 г.
    1. Желатин нужно залить холодной водой и оставить на несколько минут.
    2. Тем временем желтки смешиваем с сахаром.
    3. Молоко нужно разогреть до 80 градусов и влить в желтки. Затем все перемешать и опять поставить на огонь. Снова разогреть до 80 градусов.
    4. Снять с плиты и добавить туда белый шоколад и ванильный сахар. Все перемешать и добавить туда желатин, предварительно слив с него воду. Снова перемешать.
    5. После того как желатин растворится. охладить полученную массу. Затем добавить туда взбитые сливки. Перемешать. Мусс готов, он вполне заменяет крем.
    6. Украсить такой тортик легко. Можно купить конфеты Трюфель и сделать из них шоколадную крошку. Можно посыпать торт вафельной крошкой или какао-порошком.Шоколадный трюфельный торт рецепт

    Из крема на основе сливочного масла получаются отличные узоры и цветы. Цукаты из лимонов и апельсинов выгодно украсят торт.

    Подавать такой торт нужно обязательно охлажденным, разрезанным на кусочки. Из напитков можно предложить молочный коктейль, какао или кофе. Шоколадное мороженое подчеркнет пикантный вкус этого десерта.

    Всех любителей шоколада прошу приготовить и прокомментировать мой рецепт. Приятного аппетита!

    Источники: http://poleznogotovim.ru/tryufelnyj-tort-muss/, http://foodideas.info/recepti-torty/tryufelnyy-tort, http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/torty/tryufelnij.html

  • Шоколадный торт со сметаной

    0

    Шоколад придумали еще индейцы майя, но они предпочитали шоколад с перцем. С тех давних пор это лакомство приобрело просто невероятную популярность и сегодня сложно представить себе хотя бы один день без него. Существует множество рецептов выпечки и десертов на основе шоколада или какао, из которого он изготовлен. Шоколадный торт – апогей шоколадного искусства. Насыщенный темно-коричневый цвет шоколадных коржей очень эффектно смотрится на фоне густого белого сметанного крема, которым они промазаны. А готовить шоколадный торт не сложнее, чем обычный. Убедитесь сами!

    Ингредиенты для приготовления шоколадного торта со сметанным кремом:

    • мука – 1 неполный стакан
    • какао-порошок – 0,3 стакана
    • яйца куриные – 3 шт.
    • сахар – 1 стакан (½ стакана для бисквита + ½ стакана для крема)
    • сметана 25% жирности – 400 мл
    • разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
    • черный шоколад – 50 г
    • клубника или другие ягоды – для украшения

    Шоколадный торт со сметаной

    Рецепт приготовления шоколадного торта со сметанным кремом:

    Вначале следует приготовить шоколадное тесто для бисквита. Для этого в удобную глубокую емкость вбить три яйца и добавить к ним половину стакана сахара. Взбить миксером яйца с сахаром до однородной беловатой массы.

    Шоколадный торт со сметаной

    Смешать муку с порошком какао и чайной ложкой разрыхлителя для теста.

    Шоколадный торт со сметаной

    Ввести эту смесь в чашу с яичной смесью.

    Шоколадный торт со сметаной

    Размешать тесто до однородного состояния.

    Шоколадный торт со сметаной

    Подготовить разъемную форму для выпекания небольшого диаметра. Вылить тесто в форму и отправить её в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Готовность бисквита определить деревянной зубочисткой. Бисквит готов, если воткнутая в него зубочистка оказывается сухой.

    Шоколадный торт со сметаной

    Готовый бисквит остудить и аккуратно достать из формы. Бисквитный шоколадный корж разрезать на два коржа при помощи большого ножа или кулинарной лески.

    Шоколадный торт со сметаной

    Далее следует приготовить сметанный крем для шоколадного торта. Густую сметану смешать с половиной стакана сахара (вы можете регулировать количество сахара на свой вкус).

    Шоколадный торт со сметаной

    Нанести сметанный крем на коржи.

    Шоколадный торт со сметаной

    Шоколад следует натереть на терке или измельчить при помощи ножа для чистки овощей, в последнем случае вы получите красивую шоколадную стружку.

    Шоколадный торт со сметаной

    Обсыпать торт шоколадной стружкой и украсить свежими ягодами.

    Шоколадный торт со сметаной

    Для закрепления эффекта и пропитки коржей торт должен постоять 1-2 часа в холодильнике. Шоколадный торт со сметанным кремом готов!

    Шоколадный торт со сметаной

    • Шоколадный торт со сметанойСуп с кабачками и помидорами
    • Шоколадный торт со сметанойТворожная запеканка без муки и манки
    • Шоколадный торт со сметанойРубленые котлеты из говядины с грибами
    • Шоколадный торт со сметанойКуриный суп со сливками
    • Шоколадный торт со сметанойНасыпной пирог с творогом
    • Шоколадный торт со сметанойСуп из фарша и картофеля

    Шоколадный торт на сметане

    Шоколадный торт на сметане– это быстрый бисквит на основе сметаны с добавлением какао. Шоколадный торт на сметане отлично подойдет для неожиданно нагрянувших гостей, т. к. готовится моментально.

    Шоколадный торт со сметаной

    • Яйца – 2 шт
    • Сахарный песок – 1 стакан
    • Сметана – 250 г
    • Мука – 1,5 стакана
    • Сода, гашенная уксусом или разрыхлитель – 1 ч. ложка
    • Какао – 4 ч. ложки (с горкой)
    • Орехи грецкие – 1 стакан (можно заменить или не добавлять, но я люблю, что бы в бисквите были орешки)

    Для крема (вариант 1):

    • Маскароне – 500 г
    • Сгущенка – 6-8 ст. ложек

    Для крема (вариант 2):

    Приготовление:

    Подготовьте бисквит. Для этого взбейте миксером яйца с сахаром.

    Шоколадный торт со сметаной

    Добавьте сметану и снова взбейте.

    Шоколадный торт со сметаной

    Затем добавьте соду, гашенную уксусом или разрыхлитель, какао и муку. Все тщательно перемешайте миксером.

    Шоколадный торт со сметаной

    Орехи измельчите в ступке на крупную крошку и добавьте к тесту. Перемешайте ложкой. Часть орехов оставьте для украшения торта.

    Шоколадный торт со сметаной

    Форму застелите бумагой для выпечки или смажьте сливочным маслом и выложите тесто.

    Шоколадный торт со сметаной

    Отправляйте шоколадный бисквит в разогретую до 200 градусов духовку на 40 мин. Готовность проверяйте спичкой.

    Пока выпекается бисквит, подготовьте крем. Для этого смешайте маскарпоне со сгущенкой с помощью ложки или взбейте сметану с сахаром, если Вы готовите сметанный крем.

    Шоколадный торт со сметаной

    Готовый бисквит достаньте из духовки и оставьте на 30 мин. остывать. Затем разрежьте бисквит на две части.

    Шоколадный торт со сметаной

    И каждую часть обильно промажьте кремом.

    Шоколадный торт со сметаной

    Украсьте готовый торт оставшимися орехами или тертым шоколадом.

    Шоколадный торт со сметаной

    Шоколадный торт на сметане готов, дайте ему настояться в течение двух часов и можно подавать.

    Шоколадный торт со сметанным кремом

    Шоколадный торт со сметаной

    Шоколадный торт со сметанным кремом — исключительно красивый и вкуснейший десерт, и основной плюс его в том, что это лакомство из тех, что вы можете с легкостью приготовить самостоятельно. Готовить бисквит для этого торта так же легко, как и для прочих, а сметанный крем и того проще. Однако же, внешний вид и вкус этот десерта смогут привлечь самого взыскательного сладкоежку.

    Ингредиенты для приготовления шоколадного торта со сметанным кремом:

    Для коржей

    1. Мука пшеничная 300 грамм
    2. Яйца куриные 4 штуки (отборные)
    3. Порошок какао 1/3 стакана
    4. Сахар 3/4 стакана
    5. Разрыхлитель для теста 1 чайная ложка

    Для сметанного крема

    1. Сметана 25% жирности 500 грамм
    2. Сахарная пудра 1/2 стакана

    Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

    Инвентарь:

    Разъемные формы для выпекания, три глубоких миски, миксер, духовой шкаф, большое плоское блюдо, нож для масла, деревянная лучина.

    Приготовление шоколадного торта со сметанным кремом:

    Шаг 1: готовим шоколадное тесто.

    Шоколадный торт со сметаной
    В том чтобы хорошо приготовить и смешать тесто для бисквита нет никакого секрета. Главное взять за основу правило, что смешивать сыпучие и влажные ингредиенты нужно раздельно, исключая сахар, его проще растворить смешав с яйцами, например. Так что возьмите сначала одну из подготовленных мисок и высыпьте туда пшеничную муку, какао-порошок и разрыхлитель для теста. Перемешайте все как следует, чтобы получить рассыпчатую массу коричнево-песочного цвета, как на фото выше.
    Шоколадный торт со сметаной
    В другой глубокой тарелке взбейте яйца с сахаром до образования белой пены.
    Теперь смешайте все в единую массу, объединив содержимое обеих тарелок. И перемешайте все миксером до образования однородной массы аппетитного шоколадного цвета. Получилось? Замечательно, теперь приступайте к следующему шагу.

    Шаг 2: выпекаем шоколадный корж.

    Шоколадный торт со сметаной
    Возьмите разъемные формы для выпечки и начните разогревать духовку до 180 градусов. В подготовленные формы вылейте тесто. В принципе можете взять и одну форму нужного диаметра, но тогда ваш корж получится очень толстым и может не пропитаться кремом и его нужно будет разрезать вдоль большим ножом или специальной леской.
    Бисквитное тесто нужно выпекать 25-35 минут. а потом проверять его готовность с помощью деревянной лучины. Если на выходе она окажется сухой, то коржи готовы и можно доставать, в противном же случае продолжайте выпекать тесто до того момента, пока оно полностью не пропечется. Готовые шоколадные коржи выложите остывать, пока не вынимая из формы.

    Шаг 3: готовим сметанный крем.

    Шоколадный торт со сметаной
    А пока бисквитные коржи для вашего торта выпекаются, у вас есть время приготовить сметанный крем. Делать это очень просто, как я и говорила в предисловии. Просто перелейте сметану в глубокую тарелку, добавьте к ней сахарную пудру и взбивайте все миксером. Если у вас не нашлось сахарной пудры, то вы можете заменить ее сахаром, но тогда процесс может занять чуть большее время, просто будьте готовы к этому.

    Шаг 4: смазываем коржи сметанным кремом.

    Шоколадный торт со сметаной

    Шоколадный торт со сметаной
    Коржи готовы и уже остыли, значит можно вынуть их из формы и промазать сметанным кремом. Просто уложите сначала первый бисквитный корж на плоское блюдо, в котором и будете подавать торт, и смажьте его с помощью ножа для масла сметанным кремом сверху. После уложите на него второй корж, слегка прижмите, и снова смажьте все кремом, а так же промажьте торт по бокам.
    Как только все будет готово, можете украсить ваш торт дольками фруктов, ягод или чем-нибудь еще на ваш вкус, я, например, украсила кокосовой стружкой и тонкими ломтиками миндаля. Получилось очень по-зимнему воздушно и красиво.
    Готовому сметанному торту нужно дать настояться, а для этого отправьте его в холодильник на 1-2 часа. после можете смело подавать.

    Шаг 5: подаем шоколадный торт со сметанным кремом.

    Шоколадный торт со сметаной
    Готовый торт выносите прямо из холодильника на стол. Этот десерт смотрится очень празднично и красиво, а когда гости обнаруживают под сметанным кремом шоколадный бисквит, то бывают приятно удивлены. В разрезе этот торт, пожалуй, смотрится даже эффектнее из-за сочетания белоснежной сметаны и темно-шоколадных коржей. Но не стоит долго любоваться на это кулинарное чудо, угощайтесь скорей. Не забудьте предложить гостям так же подходящий горячий напиток, например, черный чай или свежесваренный кофе.
    Приятного аппетита!

    Советы к рецепту:

    – Вы можете так же добавить в сметанный крем любой пищевой краситель, чтобы сделать ваш десерт еще красивее.

    – Так же в начинку такого торта можно положить кусочки свежих и консервированных фруктов или тертый шоколад.

    – Количество сахарной пудры при готовке сметанного крема регулируйте самостоятельно, полагаясь на свой вкус.

    Шоколадный торт со сметаной

    Торт «Кучерявый пинчер»

    Шоколадный торт со сметаной

    Шоколадный кекс с орехами

    Шоколадный торт со сметаной

    Шоколадный торт со сметаной

    Торт «Зебра» на сметане

    Шоколадный торт со сметаной

    Шоколадно-кофейный пирог со сметанным кремом

    Шоколадный торт со сметаной

    Шоколадные рогалики

    Шоколадный торт со сметаной

    Торт «Белочка»

    Шоколадный торт со сметаной

    Печенье с мятой и темным шоколадом

    Шоколадный торт со сметаной

    Пирог с брусникой и сметаной

    Шоколадный торт со сметаной

    Пирог с капустой в мультиварке

    Шоколадный торт со сметаной

    Пирог на сметане с яблоками

    Шоколадный торт со сметаной

    Торт сметанный со сгущенкой

    Другие рецепты категории

    Источники: http://cook-s.ru/shokoladnyi-tort-so-smetannym-kremom.html, http://duxovka.ru/shokoladnyi-tort-na-smetane/, http://www.tvcook.ru/recipes/torty/shokoladnyj-tort-so-smetannym-kremom.html

    Шоколадный торт со сливочным кремом

    0

    Шоколадный торт со сливочным кремом со сгущёнкой

    Шоколадный торт со сливочным кремом со сгущёнкой

    Ингредиенты:
    Тесто:
    — 3 яйца
    — 120 г сахара
    — 150 г жирной сметаны или сливок
    — ванилин
    — 2 ст. л. молока
    — 2 ст. л. раст. масла
    — 2 ст. л. рома
    — 2-3 ст. л. какао
    — 150 г муки
    — 2 ч. л. разрыхлителя

    Крем:
    — 200 г сливок 35 %
    — 200 г сгущенки вареной
    — 100 г масла
    — 1 ст. л. рома
    — 1 ст. л. ванильного сахара
    Шоколадный торт со сливочным кремом

    1. Взбить все ингредиенты кроме какао, муки и разрыхлителя, которые просеять и ввести во взбитую массу.

    2. Вымешать до однородного гладкого состояния.

    3. Из пергамента вырезать 5-6 кругов по диаметру формы. Слегка смазать маслом. Выливать по одному половнику теста и распределить по всей поверхности круга.

    4. Выпекать по 5-6 минут при 180.

    5. Аккуратно снимать коржи с бумаги еще теплыми.
    100 г сгущенки взбить со сливками, добавив ром и ванильный сахар.
    100 г сгущенки взбить с маслом.

    6. Осторожно соединить оба крема и перемешать венчиком. (все продукты. конечно, обязаны быть одинаковой температуры)

    7. Собрать торт. промазывая каждый корж кремом. В пропитке сиропом коржи не нуждаются. Главное их не пересушить и они получаются немного влажными, бархатными.

    8. Украсить кремом и шоколадом.

    Ингредиенты на тесто:

    Яйца куриные — 3 шт.

    Сахар —120 г
    Жирная сметана или сливки — 150 г
    Ванилин
    Молоко — 2 ст. л.
    Растительное масло — 2 ст. л.
    Ром — 2 ст. л.
    Какао — 2-3 ст. л.
    Мука — 150 г
    Разрыхлитель — 2 ч. л.

    Сливки 35 % — 200 г
    Сгущенка вареная — 200 г
    Масло — 100 г
    Ром — 1 ст. л.
    Ванильный сахар — 1 ст. л.

    Взбить все ингредиенты, кроме какао, муки и разрыхлителя, которые просеять и ввести во взбитую массу. Вымешать до однородного гладкого состояния.
    Из пергамента вырезать 5-6 кругов по диаметру формы. Слегка смазать маслом. Выливать по одному половнику теста и распределить по всей поверхности круга.
    Выпекать по 5-6 минут при 180.
    Аккуратно снимать коржи с бумаги еще теплыми.
    100 г сгущенки взбить со сливками, добавив ром и ванильный сахар.
    100 г сгущенки взбить с маслом.
    Осторожно соединить оба крема и перемешать венчиком. Все продукты. конечно, обязаны быть одинаковой температуры.
    Собрать торт, промазывая каждый корж кремом. В пропитке сиропом коржи не нуждаются. Главное — их не пересушить и они получаются немного влажными, бархатными.
    Украсить кремом и шоколадом.

    Вкусный шоколадный торт с кремом, рецепт с фото

    Простой шоколадный торт из какао с шоколадно-сливочным кремом. Шоколадный торт со сливочным кремом

    Шоколад — моя слабость. Я просто обожаю шоколадные пирожные, торты и прочие нежные десерты. Если Вы нашли этот рецепт, то думаю, мы с вами сходимся во вкусах. И сегодня предлагаю приготовить очень вкусный шоколадный торт с бисквитом из какао и нежным шоколадно-сливочным кремом. Этот торт — просто находка для сладкоежек и любителей всего шоколадного. Бисквит сам по себе получается воздушным, нежным и ароматным. А крем его дополняет, добавляя немного жирности и нежного сливочного вкуса. Чтобы готовый торт был вкуснее, ему нужно дать настояться в холодильнике около 2 часов. Бисквит лучше пропитается и станет более влажным, а крем сильнее загустеет и схватится от низких температур. Но торт получился настолько аппетитным, что я не удержалась, и не дала ему настояться. Поэтому на фото крем еще не успел схватиться. Но после того, как торт постоял в холодильнике — вкус совсем другой.

    для шоколадного бисквита:

    • 400 г муки;
    • 400 г сахара;
    • 3 яйца;
    • 350 мл молока;
    • 100 г какао-порошка;
    • 100 г сливочного масла;
    • 100 г растительного масла;
    • 2 ч.л. соды;
    • 1,5 ст.л. уксуса;
    • 1 ч.л. мелкой соли;
    • ванильный экстракт или ванилин;

    Шоколадный торт со сливочным кремом

    для пропитки бисквита:

    Шоколадный торт со сливочным кремом

    для шоколадного крема:

    • 0,7 л сливок жирностью не менее 33 %;
    • 1 банка сгущенного молока;
    • 30 г какао порошка.

    Шоколадный торт со сливочным кремом

    • 1 плитка черного горького шоколада.

    Рецепт шоколадного торта с кремом.

    Подготовительный этап: ставим разогреваться духовку до 175 градусов.

    1. Разбиваем в миску яйца, растираем их с сахаром. Добавляем муку, какао, соль, слегка перемешиваем.

    Шоколадный торт со сливочным кремом

    2. Добавляем оливковое и сливочное масло, молоко, несколько капель ванильного экстракта или пару маленьких щепоток ванилина. Слегка перемешиваем ложкой, затем берем в руки миксер. Аккуратно взбиваем с помощью миксера, начиная с малых оборотов, чтобы не разбрызгалось молоко. Сначала масса будет с комочками, но потом тесто станет гладким и однородным.

    Шоколадный торт со сливочным кремом

    3. Соду гасим уксусом и вливаем к тесту.

    Шоколадный торт со сливочным кремом

    4. Перемешиваем. По консистенции тесто для бисквита должно получиться как густая сметана.

    Шоколадный торт со сливочным кремом

    5. Форму для запекания берем с диаметром примерно 22-27 см (у меня 25 см на фото). Дно застилаем пергаментом или калькой для удобства последующего извлечения бисквита.

    Шоколадный торт со сливочным кремом

    6. Выливаем тесто в форму. Отправляем шоколадный бисквит в разогретую до 170 градусов духовку примерно на 1 час. Очень важно! Природа шоколадно бисквита такова, что он всегда получается пористый и с небольшими трещинками. Чтобы на бисквите не образовались сильные ямы-трещины, его нужно выпекать при относительно небольшой температуре (170 градусов вполне хватит) и постоянно закрытой духовке. Только в конце выпекания, минут этак через 55, рекомендуется периодически заглядывать и проверять с помощью зубочистки бисквит на готовность.

    Шоколадный торт со сливочным кремом

    7. Когда на зубочистке не останется следов теста — достаем бисквит из духовки и даем ему остыть. Форму можно вынести на балкон или поставить в другое прохладное место (только не в холодильник). И ничего страшного, если бисквит немного осядет.

    Шоколадный торт со сливочным кремом

    8. А пока бисквит остывает, мы приготовим нежнейший шоколадно-сливочный крем. Высыпаем в миску какао порошок, выливаем сгущенное молоко.

    Шоколадный торт со сливочным кремом

    9. Добавляем сливки.

    Шоколадный торт со сливочным кремом

    10. Взбиваем миксером, пока сливочная масса не увеличится вдвое и не загустеет. Очень важно не переусердствовать со взбиванием сливок, иначе получится масло. Как только консистенция стала похожа на густой крем — выключайте миксер.

    Шоколадный торт со сливочным кремом

    При этом крем должен хорошо держать форму. Убираем его в холодильник.

    Шоколадный торт со сливочным кремом

    11. Тем временем приготовим сироп для пропитки. Смешиваем в кастрюле сахар, воду и щепотку ванилина. Доводим до кипения, постоянно помешивая до полного растворения сахара, затем снимаем с огня.

    Шоколадный торт со сливочным кремом

    12. К этому времени бисквит уже должен остыть. Извлекаем его из формы. Если бисквит еще горячий, оставляем его еще остужаться. Если он уже хорошенько остыл — аккуратно разрезаем на 3 коржа. Смазываем коржи сахарным сиропом для пропитки.

    Шоколадный торт со сливочным кремом

    13. Выкладываем первый корж на поднос или доску для подачи. Смазываем кремом. Чтобы торт был равномерно покрыт кремом, делим последний приблизительно на 4 части: по одной части крема для смазывания двух коржей и две части на покрытие всего торта сверху.

    Шоколадный торт со сливочным кремом

    14. Сверху выкладываем второй корж и также смазываем кремом.

    Шоколадный торт со сливочным кремом

    15. Накрываем торт третьим коржом.

    Шоколадный торт со сливочным кремом

    16. Смазываем сверху и с боков торт кремом. Посыпаем тертым горьким шоколадом. Отправляем в холодильник минимум на 2 часа.

    Шоколадный торт со сливочным кремом

    Шоколадный торт со сливочным кремом

    Источники: http://unastak.ru/shokoladnyj-tort-so-slivochnym-kremom-so-sgushhyonkoj/, http://cookandyou.ru/шоколадный-торт-со-сливочным-кремом-с/, http://wowcook.net/vipechka/vkusnyj-shokoladnyj-tort-s-kremom-recept-s-foto.html

    Шоколадный торт своими руками в домашних условиях

    0

    Вкусный и простой торт своими руками

    1 / 5 ( 1 голосов)

    Вам необходимо включить JavaScript, чтобы проголосовать

    Испечь торт своими руками решится не каждый начинающий кулинар. И это опасение совершенно беспочвенно. Обладая минимальным кулинарным опытом, можно смело браться за дело. Если у вас есть рецепты десертов, не нужно откладывать их приготовление на потом, главное, что у вас есть желание, а мастерство – дело наживное.

    Для того, чтобы испечь вкусный торт, у вас должны быть необходимые продукты и духовая печь. Правда, в некоторых случаях торты готовятся на обычной сковороде.

    Да, есть и такие оригинальные рецепты. Среди прочих преимуществ домашнего торта, приготовленного своими руками, я хотел бы выделить следующие:

    • Вы имеете возможность угостить друзей и родных только свежей выпечкой. Покупая торты в магазине, вы рискуете поставить на стол некачественный продукт.
    • Творческие личности могут экспериментировать и оформлять торты придуманными эксклюзивными украшениями.
    • Интересно оформленный торт является альтернативным подарком к любому празднику.
    • Торты, приготовленные в хорошем настроении и с любовью, укрепляют семью.

    Рецепты любого торта вы отыщите как в кулинарных книгах, так и в Интернете. Они могут отличаться списком продуктов и оформлением, но, приложив немного усилий и фантазии, вы получите совершенно эксклюзивный вариант. Не бойтесь браться за новые рецепты, все они не такие уж сложные в исполнении.

    Рецепт простого торта

    Список необходимых ингредиентов:

    Готовые магазинные коржи, 250 г масла и банку сгущенного молока

    Шоколадный торт своими руками в домашних условиях

    Чтобы быстро приготовить простой торт, необязательно замешивать тесто.

    • Быстрее и проще приобрести в супермаркете готовые бисквитные коржи, благо, они стоят небольших денег. Вам останется только сделать вкусный крем и прослоить им торты.
    • Не будем делать сложный крем, такие рецепты вам ни к чему. Хочу сразу предупредить, перед тем, как начать готовить торты в домашних условиях, размягчите масло при комнатной температуре. Ускорить процесс поможет маленькая хитрость: нарезание масла на небольшие кусочки.
    • Попытка размягчить продукт на плите ни к чему хорошему не приведет, качественный воздушный крем, которым перемазываются торты, вы не получите.
    • Взбивать масло и сгущенку нужно до пышной однородной массы. В качестве помощника используйте кухонную бытовую технику – блендер или миксер. Теперь осталось перемазать каждый корж и сложить их стопкой на блюде для презентации.
    • В итоге у вас получится торт, как на фото, высокий и аппетитный. Украсьте его дольками апельсинов, крошкой или шоколадной глазурью. Отличная идея: натрите плитку шоколада и живописно посыпьте стружкой торты.

    Не спешите сразу нести торты к столу, рецепт гласит, что они должен настояться в холодном месте хотя бы три часа. Поверьте, торт от этого только выиграет, ведь вкусный крем загустеет и не будет растекаться в разные стороны.

    Если у вас есть мелкие ягоды, выложите их на торты в виде узора или надписи. Некоторые рецепты предполагают украшение из глазури.

    Простой, но вкусный домашний торт довольно калорийный, поэтому всем, кто следит за своей фигурой, не рекомендую его употреблять слишком часто.

    Но в дружеской компании без него обойтись сложно, а значит, возможны исключения. Не хотите отступать от правил и запасаться лишними калориями? Тогда выбирайте домашние рецепты легких десертов.

    Рецепт торта с заварным кремом

    Шоколадный торт своими руками в домашних условиях

    Несмотря на то, что вкусный домашний торт готовится очень быстро, он понравится даже привередливым сладкоежкам. Если сложилась ситуация, когда нужно подать к столу сладкое блюдо, советую не бежать за ним в ближайший магазин, а попробовать решить проблему, не выходя из дома.

    Привлекает рецепт тем, что продукты для замешивания теста найдутся на кухне у запасливой хозяйки.

    Это: стакан сахара (даже чуть меньше); полпачки масла (или 100 г сливочного маргарина); ½ стакана сметаны; 2 ½ стакана муки; ½ ч. ложки соды; лимонный сок/столовый уксус для гашения.

    Вкусный заварной крем, которым вы будете смазывать торт, готовится из:

    стакана сахара; четырех яиц; литра молока и 100 г масла. Ароматизируйте ванилью или цедрой апельсина.

    Пошаговый рецепт приготовления:

    1. В просторной миске смешайте просеянную муку и сахарный песок.
    2. Добавьте охлажденное масло, нарезанное мелкими кусочками.
    3. Между ладонями перетрите смесь до образования маслянистой крошки.
    4. Влейте сметану и гашеную соду.
    5. Замесите тесто и скатайте из него шар.
    6. Отправьте в холодильник на 30 минут, после чего разделите на 6 частей.
    7. Каждую раскатайте в пласт толщиной в 0,2 см.
    8. Духовой шкаф разогрейте, в нем должно быть 180 градусов, и испеките круглые коржи, наколов их в нескольких местах вилкой.
    9. В горячем виде обрежьте неровные края, приложив к коржу тарелку, так советуют многие рецепты.

    Пока коржи остывают, быстро займитесь приготовлением крема. Рецепт в деталях:

    1. Яйца и сахар разотрите в сотейнике.
    2. Добавьте муку и снова тщательно перемешайте, пока не получите абсолютно однородную смесь.
    3. Молоко вливайте в сотейник струйкой, не забывая помешивать содержимое во избежание образования комочков.
    4. Поставьте посуду с кремом на огонь и дайте закипеть. Варите 5 минут, пока масса не загустеет.
    5. Как только крем остынет, добавьте порезанное масло и взбейте.

    Торт формируйте на подносе или широком блюде:

    1. На первый корж нанесите слой крема, разровняйте.
    2. Накройте вторым коржом, слегка надавите.
    3. Нанесите еще слой крема, и так до победного конца, пока коржи и крем не закончатся.
    4. Ложкой или ножом загладьте бока торта.
    5. Украсьте торт крошкой, оставшейся после обрезки коржей, цукатами, кокосовой стружкой. Выбирайте вариант, который вам больше нравится.
    6. Если есть сливки, взбейте их с сахаром и выдавите из кондитерского мешка розочки (смотрите фото), используя специальную насадку.

    Какой бы рецепт украшения вы не выбрали, вкусный торт будет выглядеть великолепно. Не сомневайтесь, его вкусовые качества тоже на высоте, несмотря на то, что готовился торт из продуктов, которые нашлись в холодильнике.

    Самое печальное, что подавать такой простой торт к столу можно только через 3-4 часа, ведь он должен настояться. Сразу оставьте его на столе, а через 2 часа отправьте в холодильник.
    Хотите узнать еще простые рецепты вкусной выпечки? Тогда читайте статью дальше.

    Рецепт имбирного торта

    Шоколадный торт своими руками в домашних условиях

    Торт состоит из коржей и шоколадного крема. Прежде всего, вам нужно замесить тесто, для него вам потребуется:

    3 ст. ложки меда; 3 яйца; ½ стакана сахара; 2 ½ стакана муки; 60 г имбиря молотого; 100 г сл. Масла; ложечка соды и один стакан орехов (лучше грецких).

    Для замешивания теста возьмите широкую миску и поставьте на водяную баню, как ее сделать, прочитайте рецепты. Затем:

    1. Вбейте яйца, добавьте мед и сахар.
    2. Прогревайте смесь, постоянно помешивая.
    3. Как только содержимое миски потемнеет, всыпьте соду.
    4. Снимите массу с огня, добавьте понемногу муку .
    5. Орехи измельчите и вместе с имбирем вмешайте в тесто.
    6. Разделите тесто на 2 части и испеките коржи.

    Разрежьте каждый корж по горизонтали и перемажьте кремом, который готовится из:

    литра молока; ¼ пачки масла; 3 ст. ложек муки; 150 г какао и ¾ стакана сахара

    Торт получится нежным, если вы будете соблюдать рецепт приготовления крема:

    1. Смешайте в кастрюльке муку, сахар и какао.
    2. Разведите стаканом холодного молока и оставьте смесь в сторонку.
    3. А пока доведите до кипения остальное молоко и при помешивании влейте массу из кастрюльки.
    4. Варите крем до загустения несколько минут, потом охладите.
    5. Перемажьте шоколадным кремом каждый корж, поставьте торт пропитаться.
    6. Его можно разрезать на порции и подавать только через 5 часов, так что позаботьтесь об угощении заранее. Да, украсьте торт бисквитной крошкой или тертым шоколадом (как на фото).

    Рецепты, которые я приведу ниже, подойдут даже для тех, кто решил взяться за выпечку десертов в первый раз. Они хороши тем, что получаются у всех, без исключения.

    Рецепт торта, приготовленного в условиях собственной кухни

    Шоколадный торт своими руками в домашних условиях

    На 10 человек испеките простой торт из следующего количества продуктов:

    стакана сахара; двух яиц; ¾ стакана воды; ¼ стакана подсолнечного рафинированного масла; неполной ч. ложки соды; полтора стакана муки; 3 полных столовых ложек какао. Для гашения соды используйте яблочный уксус либо лимонный сок

    Вкусный крем, которым нужно перемазать торт, состоит из: неполного стакана сахара и 800 г сметаны высокой жирности. Для аромата добавьте ваниль.

    Начнем готовить торт, привожу подробный рецепт:

    1. Сахар и яйца взбейте до образования пены.
    2. Соду погасите в стакане, влейте туда же воду, а затем и растительное масло.
    3. Смешайте обе массы в одной посуде, всыпьте муку и замесите однородное жидкое тесто.
    4. Испеките один корж в форме диаметром 22 см. Температура в духовке должна поддерживаться на одном уровне – 180 градусов, время – 40 минут.
    5. Поставьте готовый торт на подставку прямо в форме и проткните его спичкой: если на ней останется немного сырого теста, торт нужно еще допечь.
    6. После остывания торт разрежьте на три коржа.
    7. Удобнее это делать кулинарной нитью: по бокам коржа наметьте ножом бороздку и вложите в нее нитку, осторожно двигаясь к середине, перекрестите нити и разрежьте торт на части. Другие рецепты рекомендуют применять острый нож, однако он должен быть с очень длинным лезвием.
    8. Для подачи выберите поднос или широкую плоскую тарелку и уложите один корж. Смажьте торт кремом, приготовленным в домашних условиях из жирной сметаны и сахарного песка.
    9. Если сметана недостаточно густая, поместите ее в марлевый мешочек и подвесьте над миской. Лишняя жидкость вскоре стечет, и вы сможете получить вкусный крем, взбив остатки с сахарным песком.
    10. Хотите придать десерту легкую кислинку? Выложите на слой крема очищенные вишни, рецепт это не запрещает. Эстетичного вида торт приобретет после того, как вы его украсите.
    11. Используйте для этой цели вкусный черный шоколад, замороженные ягоды, дробленые орехи. (Вам поможет фото).

    Изучайте другие рецепты десертов и вкусной выпечки, их вы найдете на моем сайте.

    Автор статьи: Рогаль Иван

    Посмотрите мой видео рецепт!

    Вкусный шоколадный торт своими руками

    Для того чтобы приготовить шоколадный торт с вишней, не стоит тратить большое количество времени. Следует только тщательно подготовиться и приобрести необходимые продукты. Но для создания лакомства «Шоколадный торт без хлопот» не потребуется покупать слишком много продуктов. Скорее всего, многие хозяйки смогут найти все необходимые ингредиенты в холодильнике и в продуктовых шкафчиках. Да и, по сравнению с другими десертами, вкусный шоколадный торт не отберет слишком много времени.

    Чтобы приготовить данный десерт, вам понадобится: 150 грамм муки, 150 грамм молока, пять столовых ложек сахара, две ложки порошка какао, пятьдесят грамм картофельного крахмала, три столовых ложки растительного масла, одно яйцо и примерно половинка чайной ложечки соды, погасить которую можно с помощью кипятка, лимонного сока или уксуса. Как видите, данные продукты в настоящее время не являются дефицитом.

    Шоколадный торт своими руками в домашних условиях

    Теперь следует перейти непосредственно к приготовлению. Во-первых, масло, яйцо, молоко, соду и сахар следует тщательно перемешать. Также можно немного взбить полученную смесь. Затем необходимо смешать муку, какао и крахмал, добавив все это в тесто. Форму, на которой и будет готовиться будущий вкусный шоколадный торт, следует обмазать маслом.

    Перед тем как перейти к процессу приготовления, следует разогреть духовку примерно до 180 градусов. Тесто, помещенное в обмазанную маслом форму, следует выпекать около тридцати минут. Чтобы проверить, приготовился десерт или нет, можно использовать спичку. В том случае, если она будет сухой, корж для будущего десерта полностью готов.

    После того как корж остынет, следует разрезать его на две равные друг другу части. Одну часть обмазать вареньем, после чего соединить с другой половиной коржа. Дальнейшее оформление полученного десерта зависит от фантазии и вкуса того, кто его делает.

    Шоколадный торт своими руками в домашних условиях

    В качестве оформления для десерта может выступать сахарная пудра, порошок какао и шоколадная стружка, получить которую можно с помощью простой шоколадной плитки и терки. Обмазывать шоколадный торт с вишней можно сиропом, сделанным из ягод, фруктов или варенья, джемом или кремом. При изготовлении данного лакомства можно проявить всю фантазию, которая у вас имеется, для того, чтобы он приобрел незабываемый вкус. К примеру, можно использовать изюм или орехи, которые добавляются непосредственно в тесто.

    Шоколадный торт своими руками в домашних условиях

    Для того чтобы порадовать своих родных и близких, можно приготовить простой торт из шоколада. Для этого вам потребуется около 170 грамм муки, две ложки меда, пятьдесят грамм какао, 150 миллилитров растительного масла, чайная ложечка разрыхлителя для теста, два яйца, семьдесят пять грамм сахара, одна чайная ложечка пищевой соды и 150 миллилитров молока.

    В качестве продуктов, необходимых для начинки, потребуется примерно 250 грамм сливок, желательно жирных, 170 грамм темного или молочного шоколада, 25 грамм сливочного масла и стружка из шоколада.

    Способ приготовления десерта следующий: необходимо тщательно просеять муку, смешав ее с порошком какао, содой и разрыхлителем. Затем в полученную массу следует добавить мед, сахар, растительное масло, молоко и яйца. Все это надо будет тщательно взбить с помощью миксера. Полученное тесто необходимо поделить на две части и поместить в две формы одинакового размера и выпекать в духовке, которую необходимо предварительно разогреть до 170 градусов, около двадцати минут. После окончания процесса, коржи следует вынуть и оставить на какое-то время для того, чтобы они остыли, ведь мы хотим получить вкусный шоколадный торт.

    Пока коржи будут остывать, следует приступить к приготовлению начинки для последующего оформления лакомства. Для этого следует растопить плитку шоколада, добавить примерно 75 грамм сливок и масло. После этого полученную массу следует тщательно размешать и оставить остывать. Остатки сливок необходимо взбивать с помощью миксера до тех пор, пока они не приобретут состояние пены.

    Остывшие коржи требуется обмазать сливками и покрыть сверху шоколадным кремом. Также с помощью крема на коржах можно будет изобразить какие-либо завитки. Если проявить всю имеющуюся в запасе фантазию, то лакомство приобретет не только потрясающий вкус, но и прекрасный вид. Такой простой шоколадный торт способен стать украшением любого стола.

    Можно приготовить данный торт на именины. Для этого на коржах с помощью ягод выкладывают имя и устанавливают свечи. Незабываемый праздник будет обеспечен. К тому же можно сделать торт из шоколада с вишней. Для этого потребуется ром, ликер и, естественно, сама вишня.

    Главное, не стоит бояться экспериментировать, и тогда у вас получится вкусный шоколадный торт!

    Шоколадный торт своими руками в домашних условиях

    Никогда не делайте этого в церкви! Если вы не уверены относительно того, правильно ведете себя в церкви или нет, то, вероятно, поступаете все же не так, как положено. Вот список ужасных.

    Шоколадный торт своими руками в домашних условиях

    Как выглядеть моложе: лучшие стрижки для тех, кому за 30, 40, 50, 60 Девушки в 20 лет не волнуются о форме и длине прически. Кажется, молодость создана для экспериментов над внешностью и дерзких локонов. Однако уже посл.

    Шоколадный торт своими руками в домашних условиях

    Неожиданно: мужья хотят, чтобы их жены делали чаще эти 17 вещей Если вы хотите, чтобы ваши отношения стали счастливее, вам стоит почаще делать вещи из этого простого списка.

    Шоколадный торт своими руками в домашних условиях

    Зачем нужен крошечный карман на джинсах? Все знают, что есть крошечный карман на джинсах, но мало кто задумывался, зачем он может быть нужен. Интересно, что первоначально он был местом для хр.

    Шоколадный торт своими руками в домашних условиях

    Наши предки спали не так, как мы. Что мы делаем неправильно? В это трудно поверить, но ученые и многие историки склоняются к мнению, что современный человек спит совсем не так, как его древние предки. Изначально.

    Шоколадный торт своими руками в домашних условиях

    Наперекор всем стереотипам: девушка с редким генетическим расстройством покоряет мир моды Эту девушку зовут Мелани Гайдос, и она ворвалась в мир моды стремительно, эпатируя, воодушевляя и разрушая глупые стереотипы.

    Рецепты шоколадных тортов

    Сделать любимое многими лакомство еще более соблазнительным, аппетитным, изысканным помогут рецепты шоколадных тортов. В роли красивого и вкусного десерта праздничного стола такое сладкое угощение станет смотреться очень аппетитно. И ничто не помешает насладиться домашней шоколадной выпечкой даже в будний день. Рецептов тортов на основе шоколада так много, что каждый раз останется только удивляться, как из «пищи богов» удается делать столь разную по вкусу и на вид выпечку.

    Как приготовить шоколадный торт

    Картинки десерта всегда выглядят соблазнительно, особенно свадебные варианты. Какие бы сомнения вас ни одолевали, что научиться готовить вкусный шоколадный торт – это из разряда фантастики, не поддавайтесь этим мыслям. Количество пошаговых рецептов шоколадных тортов с фото переваливает за сотню. Начните с простых, когда для приготовления коржей требуется минимум ингредиентов. Крем с какао, глазурь и тертый шоколад – вот условия, которые надо соблюдать, чтобы приготовить торт на основе знаменитого лакомства.

    Простой бисквитный торт с шоколадом на кипятке

    Проверенных на практике рецептов, как правильно готовить шоколадный торт – много. Самый простой, не требующий особых кулинарных навыков, представляет собой влажный бисквит на кипятке. Чтобы коржи получились такими, для приготовления берите продукты комнатной температуры.

    • 300 г муки;
    • 2 яйца;
    • 200 мл молока;
    • 80 г какао
    • 200 г сахара;
    • 1 стакан горячей воды;
    • 100 г масла (растительное);
    • 1 ч. ложка соды;
    • 15 г разрыхлителя.

    Шоколадный торт своими руками в домашних условиях

    1. Возьмите миску, куда надо высыпать муку, какао, сахар, соду, разрыхлитель, тщательно перемешивая.
    2. Яйца лучше взбить венчиком отдельно, затем влить молоко, растительное масло, перемешать.
    3. Жидкую массу добавить к сухой смеси, замесить однородное тесто.
    4. Влить горячую воду, быстро размешивая тесто.
    5. Далее вылить заготовку в форму, поставить выпекаться в духовку при температуре от 160 до 180 градусов.
    6. Корж разрезать вдоль, смазать кремом, соединить (сметать) половинки. Оставить пропитываться на пару часов.

    Торт Фантастика на кефире

    Любители сладкого могут пригласить друзей на чай, чтобы порадовать их нежным шоколадным тортом «Фантастика». Неповторимую легкость, сочетающуюся со сладостью, выпечке придает кефир. Превратить простой рецепт приготовления торта в домашних условиях в истинный шедевр помогает сметанный крем или маскарпоне с добавлением сливочного масла и сахара.

    • 2 стакана муки;
    • 300 г кефира;
    • 2 яйца;
    • 600 г сахара;
    • 40 г какао;
    • 2 ст. ложки масла (растительное);
    • 1 ч. ложка соды;
    • 400 г сметаны;
    • 200 г масла (сливочное);
    • орехи для украшения.

    Шоколадный торт своими руками в домашних условиях

    1. Кефир, яйца, растительное масло тщательно взбить.
    2. В другой емкости смешать муку, какао, сахар, соду.
    3. Далее соединить две массы – жидкую и сухую, перемешать до однородной консистенции.
    4. Разогреть духовку, поставить форму с тестом выпекаться на 40 минут.
    5. Корж разрезать вдоль пополам, смазать заранее приготовленным сметанным кремом. Для этого необходимо стакан сахара добавить в сметану, взбить миксером, а затем ввести размягченное сливочное масло, продолжая взбивать венчиками до состояния пышной массы.
    6. Сверху торт посыпать орехами, пропитка должна сделать торт вкусным, поэтому придется подождать три часа до момента подачи на стол.

    Шоколадница

    Способен ли шоколадный торт по вкусу напоминать трюфель? Выбирайте рецепт приготовления домашней выпечки под названием «Шоколадница», и у вас не останется сомнений. Даже начинающий кулинар справится с приготовлением шоколадного торта, вкусного крема и ароматной глазури.

    • 300 г муки;
    • 3 яйца;
    • 200 г сахара;
    • 200 г молока;
    • 200 г сливочного масла;
    • 50 г какао;
    • 1 ч. ложка соды;
    • 50 г шоколада;
    • щепотка ванили.

    Шоколадный торт своими руками в домашних условиях

    1. Возьмите две трети масла, добавьте стакан сахара, тщательно перемешивая продукты.
    2. Отдельно взбейте яйца до состояния пышной массы, добавьте их к маслу вместе с ванилью. Снова перемещайте все ингредиенты.
    3. Растворите какао в небольшом объеме теплой воды (120 мл), затем соедините с молоком и растопленным шоколадом.
    4. Просейте муку с содой, добавьте в смесь жидкую масляно-яичную массу, перемешайте. Последним в тесто вводится какао.
    5. Разогрейте духовку, выпекайте корж при температуре 180 градусов, а по времени весь процесс занимает около 50 минут.
    6. Разрежьте корж вдоль, смажьте кремом, полейте сверху глазурью.

    Рецепт торта Три шоколада

    Сплошное удовольствие для всех сладкоежек, потому что это лакомство напомнит сразу о трех вариациях шоколада – белый, молочный, черный. Невероятные оттенки вкусов превосходят такие шедевры кондитерского искусства, как торт «Прага», «Принц». Рецепт предполагает, что корж – это основа для последующих трех разноцветных слоев, из желатина, взбитых сливок, заварного крема.

    Ингредиенты для коржа:

    • 250 г муки;
    • 100 г сахара;
    • 2 яйца;
    • 0,5 стакана молока;
    • 100 мл растительного масла;
    • 30 г какао;
    • 1 ч. ложка разрыхлителя;
    • щепотка ванили.

    Ингредиенты для трех слоев:

    • по 100 г черного, белого, молочного шоколада;
    • 800 мл сливок;
    • 1 стакан молока;
    • 100 г сахара;
    • 8 желтков;
    • 15 г желатина.

    Шоколадный торт своими руками в домашних условиях

    1. Поставить желатин разбухать, смешивая продукт с небольшим количеством воды.
    2. До пышной пены взбить миксером яйца с ванилью и сахаром. Затем добавить молоко, растительное масло, еще раз тщательно перемешивая.
    3. Просеять муку в емкость с жидкой смесью, высыпать какао, смешать ингредиенты.
    4. Форму в духовку на полчаса, выставляя температуру около 180 градусов.

    Шоколадный торт своими руками в домашних условиях

    1. Приступить к этому процессу лучше сразу, как тесто начнет выпекаться.
    2. Черный, белый, молочный шоколад разломать, а затем разложить по трем разным мискам. Залить в каждую из них сверху заварной крем, перемешать. Добавить сливки и снова хорошо смешать все продукты.
    3. Разбухшую желатиновую массу так же равномерно распределить по трем емкостям с шоколадом и кремом, перемешать.
    4. На остывший корж вылить содержимое миски с черным шоколадом, поставить на полчаса в морозилку. Когда желатиновый слой застынет, то повторить процесс с молочным (по цвету как кофейный оттенок) и белым слоем.

    Шоколадный торт со сгущенкой в мультиварке

    Устоять против соблазна и не отведать хотя бы маленький кусочек этого лакомства станет нелегко. Воздушный, легкий, практический таящий во рту, и самый весомый довод – сгущенка. Этот сладкий продукт делает шоколадный торт более соблазнительным, а мультиварка, как и микроволновка, которые воплощают американский принцип удобства, сводит к минимуму трату времени на приготовление.

    • 200 г муки;
    • 180 г сахара;
    • 3 яйца;
    • 60 г какао;
    • 0,5 ч. ложки соды.
    • 1 банка сгущенного молока;
    • 180 г масла (сливочного);
    • 40 г какао (для крема).

    Шоколадный торт своими руками в домашних условиях

    1. Желтки взбить с сахаром, а белки – с щепоткой соли, соединить, добавить соду, гашенную уксусом.
    2. В жидкую смесь просеять муку, высыпать три столовых ложки какао. Тщательно перемешать.
    3. В чашу вылить тесто, нажимая на устройстве режим «Выпечка».
    4. Пока корж выпекается, приготовить крем со сгущенкой.
    5. Через полчаса достать корж, разрезать вдоль, пропитать начинкой.

    Банановый торт на раз, два, три

    Существуют ли рецепты шоколадных тортов, которые помогают быстро приготовить лакомство? Если выбрать этот вариант, то на «раз, два, три» сделать вкусную выпечку с бананом получится меньше чем за час. Вкус у сладкого десерта настолько бесподобен, что он войдет в копилку лучших, как блинный торт или французский медовый.

    • 1 стакан муки;
    • 300 г сахара;
    • 2 яйца;
    • 50 г какао;
    • 60 г масла (сливочное);
    • 250 г молока;
    • 1 ч. ложка соды;
    • 2 банана;
    • щепотка ванили,
    • 200 г шоколада;
    • 200 мл сливок;
    • 20 г сливочного масла.

    Шоколадный торт своими руками в домашних условиях

    1. Смешать муку, сахар, соль, соду, какао. Добавить к смеси яйца, сливочное масло, молоко, тщательно перемешать венчиком, чтобы не образовались комки. Консистенция теста должна быть однородной.
    2. Перелить в форму для выпекания, смазанную маслом. Температуру духовки выставить на 170 градусов, время приготовления – около 50 минут. Готовый корж должен остыть.
    3. Сделать крем, смешивая растопленный на водяной бане шоколад, сливочное масло, сливки.
    4. Перемазать коржи, прокладывая между ними тонко нарезанные ломтики банана. Подать к столу, посыпая верх тертым шоколадом и орехами.

    Шоколадно-творожный

    Сделать соблазнительное сладкое лакомство еще и полезным поможет этот простой рецепт шоколадного торта. Нежный вкус передает сочетание излюбленного многими лакомства и мягкости творога. Готовый десерт поливают сверху шоколадной глазурью, украшая верх фруктами либо кокосовой стружкой.

    • 280 г муки;
    • 250 г творога;
    • 60 г какао-порошка;
    • 4 яйца;
    • 150 г сахара;
    • 40 г крахмала;
    • 100 г шоколада;
    • 130 мл молока;
    • 20 г сливочного масла;
    • 50 мл сливок;
    • щепотка соли.

    Шоколадный торт своими руками в домашних условиях

    1. Творог необходимо тщательно перетереть, используя сито. Затем добавить в эту массу две столовых ложки муки, полстакана сахара и яйцо. Перемешивать продукты, пока не образуется эластичное тесто.
    2. Сформировать творожные шарики размером с грецкий орех, разложить по всей поверхности формы для выпекания, но не очень близко друг к другу.
    3. Далее сделать шоколадное тесто, смешивая муку, крахмал, какао, ваниль.
    4. На водяной бане растопить шоколад, влить молоко, помешивая до полного растворения, но, не давая закипеть.
    5. Отдельно взбить желтки с сахаром, добавляя массу в шоколадно-молочную смесь. Затем ранее сделанную смесь на основе муки, последний ингредиент – взбитые с щепоткой соли белки. Аккуратно перемешать.
    6. Жидким тестом залить форму, чтобы творожные шарики были полностью покрыты. Для выпекания понадобиться температура духовки 180 градусов и около 40 минут.
    7. Остывший корж залить сверху приготовленной глазурью, а сверху посыпать кокосовой стружкой.

    Пудинг из шоколада с вишней и сметанным кремом

    Вкусный десерт не обязательно выпекать, существуют иные способы приготовления аппетитного десерта. Ярким примером служит пудинг, тающий во рту как суфле, а по вкусу он напоминает знаменитый «Брауни», который подходит тем, кто придерживается диеты Дюкана либо ищет рецепт постного десерта. Вишневый акцент с кислинкой и сметанный крем придаст неповторимый ягодно-нежный вкус лакомству.

    • 500 мл молока;
    • 250 г сахара;
    • 60 г какао;
    • 60 г муки;
    • 300 г вишни;
    • 20 г сливочное масло.

    Шоколадный торт своими руками в домашних условиях

    1. Подогреть молоко, постепенно добавляя муку, сахар, размешивая массу венчиком, чтобы не было комочков.
    2. Далее высыпать какао, добавить сливочное масло, продолжая помешивать, пока пудинг не загустеет.
    3. В широкие стаканы высыпать вишню, чтобы ягоды заняли около трети свободного объема. Затем вылить загустевший пудинг, а сверху украсить десерт сметаной, взбитой с сахаром.
    4. Поставить угощение на полчаса в холодильник, после этого подать к столу.

    Суперторт без выпечки

    Чтобы сладкоежки могли побаловать себя вкусным десертом, необязательно возиться с приготовлением теста и выпекать торт. Быстрее, чем делать блинчики – вот что отличает этот десерт от остальных. Попробуйте приготовить торт без выпечки, вкус которого удивит сочетанием мягкости, сладости и хрустящей основы, что делает его похожим на венский вафельный десерт.

    • 200г печенья (сухое);
    • 350 г шоколада (белый, молочный, черный);
    • 250 мл сливок;
    • 100 г сливочного масла;
    • 100 г орехов;
    • 20 г сахара;
    • какао, ягоды (клубника, чернослив, черника).

    Шоколадный торт своими руками в домашних условиях

    1. Печенье, белый и молочный шоколад, орехи измельчить либо мелко порубить.
    2. Влить сливки, добавить сахар, сливочное масло, черный шоколад, поставить емкость нагреваться на водяной бане, пока ингредиенты не растворятся.
    3. Остудить, смешать с измельченным печеньем, орехами, с белым и молочным шоколадом.
    4. После того как пропитается, поставить в морозилку застывать на пару часов.

    Как приготовить крем для шоколадного торта

    Не только основа делает выпечку вкусной. Рецепты шоколадных тортов помогают разнообразить кремы, которые способны изменить вкус одного и того же коржа до неузнаваемости. Заварной, сметанный, сливочный, масляный – вот лучшие виды кремов для шоколадного торта. Готовят их по мере выпекания коржа либо перед замешиванием теста, поскольку этот кондитерский продукт относится к категории скоропортящихся.

    Шоколадная глазурь

    Необязательно покупать много шоколада, чтобы приготовить глазурь. У профессиональных кондитеров есть рецепт, который помогает сделать украшение для любого десерта, даже для блинного торта или бельгийского пряника с апельсиновой начинкой. Застывая, глазурь образует блестящий ровный слой для последующего декорирования.

    • 20 г какао;
    • 1 ст. ложка сгущенки;
    • 25 г сливочного масла.

    Шоколадный торт своими руками в домашних условиях

    1. Масло размягчить, добавить какао, сгущенку, тщательно перемешивая венчиком до однородной консистенции.
    2. Для более темного оттенка глазури необходимо брать больше какао.

    Мусс из шоколада

    Среди быстрых рецептов с шоколадом бесспорным фаворитом является мусс. Готовится вкусный десерт практически из ничего, требует минимум усилий и времени. Все, что необходимо – это плитка шоколада и продукты, которые легко найти на любой кухне.

    • плитка шоколада или 260 г;
    • 80 г сахара;
    • 250 мл воды;
    • 3 ст. ложки крепкого напитка (коньяк, ром, виски, бренди).

    Шоколадный торт своими руками в домашних условиях

    1. Разломить плитку шоколада, добавить сахар, поставить на водяную баню.
    2. Долить воды, крепкого напитка, не переставая аккуратно помешивать, чтобы масса получилась однородной.
    3. Поставить емкость на лед, продолжить взбивать миксером около пяти минут, пока мусс не начнет густеть.
    4. Далее разложить по креманкам, украсить тертым шоколадом.

    Красивое украшение часто встречается в рецептах шоколадных тортов. Чтобы приготовить помадку, понадобиться минимум продуктов и времени. Зато, как заливка десерта, она станет тем последним необходимым штрихом, который позволит завершить творческий кулинарный процесс.

    • 80 мл молока;
    • 50 г сливочного масла;
    • 40 г какао;
    • 4 ст. ложки сахара.

    Шоколадный торт своими руками в домашних условиях

    1. Соединить сахар, какао, молоко, нагревая продукты и перемешивая, чтобы по консистенции масса стала напоминать сметану.
    2. Остудить, добавить масло, взбивая миксером до готовности помадки.

    Как украсить торт

    Даже шоколадные торты своим соблазнительным характером во многом обязаны внешнему виду. Достигнуть такого результата помогает правильно подобранное украшение. Этот важный элемент вы сможете купить как готовым, так и сделать сами. К последним относятся кремы, глазурь, помадка, мастика. Если использовать специальный кондитерский шприц или рукав, то на поверхности торта или боковой грани получится нанести рисунок. Такой способ требует определенной сноровки, но потренироваться стоит, потому что это поможет превратить даже самый простой торт в истинный шедевр.

    Видеорецепты: как испечь шоколадный торт

    Купленный в магазине шоколадный торт, хоть и сделан по ГОСТу и красив как шедевры «Мирель», но без души – вот почему домашняя выпечка всегда вкусней. Пусть и не бесплатный вариант, но вместе с пошаговыми рецептами, он гарантирует приготовление истинного уникального кондитерского шедевра, которым вы удивите всех. Самый простой вариант быстро, доступно, легко помогает освоить премудрости увлекательного процесса – посмотреть видеорецепты. Рекомендации, как в программе Ю. Высоцкой, помогут упростить подготовку и приготовление вкусного лакомства.

    Идеальный шоколадный торт

    Торт Шоколадный дуэт

    Торт из шоколада без муки

    Источники: http://ivanrogal.ru/recepty_tortov/vkusnyj-i-prostoj-tort-svoimi-rukami.html, http://fb.ru/article/61952/vkusnyiy-shokoladnyiy-tort-svoimi-rukami, http://sovets.net/3949-retsepty-shokoladnykh-tortov.html

    Шоколадный торт с шоколадной глазурью

    0

    Торт с шоколадной глазурью: рецепты приготовления и оформления

    Бисквитный торт всегда является находкой для ленивых хозяюшек, которые и удивить гостей желают, и времени тратить много на готовку не хотят. Вариантов приготовления тортов очень много, столько же, пожалуй, сколько и начинок к ним. Но сегодня мы будем готовить бисквитный шоколадный торт, простой рецепт которого непременно понравится занятым леди, экономящим время.Шоколадный торт с шоколадной глазурью

    Ингредиенты для приготовления бисквитных коржей

    • 180 граммов пшеничной муки.
    • Шесть яиц.
    • 150 граммов сахарного песка.
    • Столовая ложка какао-порошка.

    Ингредиенты для приготовления крема

    • Сливочное масло – 200 граммов.
    • Одно яйцо.
    • Две столовых ложки какао-порошка.
    • 100 граммов сгущенного молока.

    Печем бисквитные основы для торта

    Приготовление любого десерта, будь то многослойный торт с шоколадной глазурью или небольшие пирожные с кремом, начинается с выпечки основы. Существует несколько вариантов приготовления бисквитного теста. Мы сегодня выбрали для вас самый простой и быстрый. Как и обещали, тратить много времени на готовку вы не будете.Шоколадный торт с шоколадной глазурью

    Итак, берем яйца и разбиваем их в две разные посуды так, чтобы в одной тарелке оказались белки, в другой – желтки. Добавляем к желткам немного сахара и начинаем их взбивать до того момента, пока сахар полностью не исчезнет и не перестанет ощущаться при протирании капли теста между пальцами. Теперь специалисты рекомендуют заменить венчик на миксере. Если у вас нет запасного венчика, то просто хорошенько вымойте и просушите тот, которым взбивались желтки. Помните, что ни капельки желтков не должно оказаться в тарелке с белками.

    Теперь переходим к взбиванию содержимого второй миски. Белки необходимо взбить таким образом, чтобы они превратились в довольно густую пенистую массу. Высыпаем в белки остальной сахар и продолжаем взбивать до его полного исчезновения.

    Просеиваем муку. Теперь нам необходимо соединить содержимое трех тарелок: мука, белки, желтки. Лучше для этой цели использовать специальную пластиковую лопаточку. Аккуратно вводите в муку сначала желтки, потом белковую массу. Теперь делаем тесто шоколадным, добавив какао-порошок.

    Как понять, что тесто, из которого вы собираетесь делать торт с шоколадной глазурью, готово? Опытные хозяйки, конечно же, определят «на глаз». Но если у вас недостаточно опыта в приготовлении бисквитного теста, то просто посмотрите внимательно на содержимое тарелки. Оно должно быть похоже не на привычное нам тесто для пирожков, а на нежное воздушное суфле. Если оно таковым является, смело можно выпекать.Шоколадный торт с шоколадной глазурью

    Далее идет стандартная процедура. Выставляем 200 градусов на духовке. Пока она нагревается, смазываем форму для коржей растительным или сливочным маслом, выливаем тесто и устанавливаем форму в разогретую духовку. Печется бисквит около получаса. Все будет зависеть от высоты формы, количества теста в ней и вашей духовки.

    Приготовление крема

    Как известно, лучше тот торт, у которого оригинальнее начинка. «Вкусный» рецепт бисквитного торта не может обойтись без «вкусной» рецептуры крема. Итак, для приготовления крема вам нужно будет в отдельной посуде смешать желток одного яйца и сгущенное молоко. Можно добавить пару столовых ложек воды, чтобы смесь стала чуть жиже. Теперь устанавливаем посуду на водяную баню и начинаем упаривать-уваривать крем до густого состояния.

    Как только смесь станет густой, снимаем с плиты и даем остыть. Теперь переходим к работе со сливочным маслом. Его рекомендуется заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким и податливым. Растопленное мягкое масло смешиваем с двумя ложками какао-порошка и остывшей яичной смесью.

    Полученным кремом и будем смазывать слои бисквитного коржа. Его лучше разрезать на две части. Тонкие коржи лучше пропитываются кремом и получаются более ароматными и вкусными.

    Готовим глазурь для торта

    «Вкусный» рецепт бисквитного торта не обходится и без секретов приготовления правильной шоколадной глазури. Есть несколько вариантов приготовления: глазурь из какао-порошка и муки, из какао и сметаны, из шоколада и сливочного масла. Мы поделимся с вами парой рецептов, а выбирать вам.Шоколадный торт с шоколадной глазурью

    Глазурь из какао и муки

    Чтобы шоколадная глазурь для торта хорошо застывающая была, необходимо соблюдать точную рецептуру приготовления. Берем следующие ингредиенты:

    • Одна столовая ложка просеянной муки.
    • Пять столовых ложек молока.
    • Полторы столовые ложки какао-порошка.
    • 50 граммов сливочного масла.
    • Немного ванилина или ванильного сахара.

    Благодаря тому, что в рецепте присутствует мука, вы всегда можете самостоятельно определять, какой густоты будет глазурь из какао-порошка. Ставим посуду на водяную баню и добавляем в нее поочередно: молоко, сахар, какао и муку. Постоянно помешивайте, иначе масса может подгореть. Доведите массу до кипения. Как только она начнет густеть, можно снимать ее с плиты и немного остудить. В теплую глазурь уже добавляем ванилин и сливочное масло.Шоколадный торт с шоколадной глазурью

    Жидкая глазурь для подтеков

    Некоторые хозяйки готовят сразу два вида глазури. Одна – та, что будет плотно «сидеть» на вершине торта и быстро застывать. Другая – та, что будет красиво стекать с вершины и растекаться ажурными линиями по бокам.

    Вот этот рецепт будет как раз такой жидкой глазури для подтеков. Для приготовления нужно будет взять 50 граммов сливочного масла и растопить его на медленном огне. Затем в масло добавляем четыре столовые ложки сахара, и пять столовых ложек теплого молока. Размешиваем сахар, доводим до того момента, когда он полностью растворится в молоке.

    Теперь можно добавлять главный шоколадный ингредиент – какао. Его в этом случае понадобится две столовые ложки. Опытные хозяйки советуют перед добавлением порошка какао просеять его. Таким образом, вы сможете избежать появления нежелательных комочков.

    Приготовленная таким образом глазурь будет не так сильно застывать, как в первом случае, но зато будет отличаться невероятным блеском. Она будет легко стекать с торта и образует приятную коричневую кромку.

    Как правильно поливать торт глазурью

    Итак, вы решили приготовить вкусный торт с шоколадной глазурью. Рецепты бисквитной основы и самой глазури мы предоставили. Продукты доступны каждому и не отличаются высокой стоимостью, а ход операций довольно прост.Шоколадный торт с шоколадной глазурью

    Осталось поделиться секретами, как покрыть торт шоколадной глазурью с подтеками. Глазировка торта – процесс довольно простой, хотя на первый взгляд кажется, что оформить торт достойным образом может только профессиональный кондитер. Важный момент в этом деле — правильная густота глазури. Она должна быть не сильно жидкой, но и не застыть полностью.

    Чтобы глазурь равномерно распределилась по поверхности десерта следует прибегнуть к небольшому трюку. Установите торт на небольшой решетке. Под нее можно подставить тарелку, чтобы излишки глазури не пропали даром. Поливайте торт не смеша, одновременно разравнивая поверхность кондитерской лопаткой. Дайте первому слою глазури немного застыть.

    Теперь берем глазурь более темного цвета (второй рецепт) и начинаем аккуратно с помощью большой ложки поливать. Если хотите сделать торт с шоколадной глазурью в виде вензелей и узоров, то поместите глазурь в кондитерский шприц. С его помощью можно будет изобразить любые рисунки.

    Шоколадный торт с шоколадной глазурью

    Никогда не делайте этого в церкви! Если вы не уверены относительно того, правильно ведете себя в церкви или нет, то, вероятно, поступаете все же не так, как положено. Вот список ужасных.

    Шоколадный торт с шоколадной глазурью

    Как выглядеть моложе: лучшие стрижки для тех, кому за 30, 40, 50, 60 Девушки в 20 лет не волнуются о форме и длине прически. Кажется, молодость создана для экспериментов над внешностью и дерзких локонов. Однако уже посл.

    Шоколадный торт с шоколадной глазурью

    Неожиданно: мужья хотят, чтобы их жены делали чаще эти 17 вещей Если вы хотите, чтобы ваши отношения стали счастливее, вам стоит почаще делать вещи из этого простого списка.

    Шоколадный торт с шоколадной глазурью

    Зачем нужен крошечный карман на джинсах? Все знают, что есть крошечный карман на джинсах, но мало кто задумывался, зачем он может быть нужен. Интересно, что первоначально он был местом для хр.

    Шоколадный торт с шоколадной глазурью

    Наши предки спали не так, как мы. Что мы делаем неправильно? В это трудно поверить, но ученые и многие историки склоняются к мнению, что современный человек спит совсем не так, как его древние предки. Изначально.

    Шоколадный торт с шоколадной глазурью

    Наперекор всем стереотипам: девушка с редким генетическим расстройством покоряет мир моды Эту девушку зовут Мелани Гайдос, и она ворвалась в мир моды стремительно, эпатируя, воодушевляя и разрушая глупые стереотипы.

    Рецепты тортов с шоколадной глазурью

    Раздумывая над тем, каким десертом порадовать свою семью, стоит непременно обратить внимание на торт с шоколадной глазурью. Он обладает потрясающим ароматом и изумительным вкусом. Приготовить такой десерт можно по нескольким рецептам.Шоколадный торт с шоколадной глазурью

    Шоколадно-медовый торт

    Легко готовится шоколадно-медовый торт в глазури. Предусматривается использование взбитых сливок в качестве начинки. Его рецепт предполагает следующие ингредиенты:

    Шоколадный торт с шоколадной глазурью

    • мука – 200 г;
    • сахар – 20 г;
    • масло сливочное – 210 г;
    • взбитые сливки – 300 мл;
    • вода – 200 мл;
    • мед – 100 г;
    • шоколад черный – 100 г;
    • яйца – 3 шт.;
    • сода – 1 ч. л.;
    • какао-порошок – 1 ст. л.
    • мед – 70 г;
    • вода горячая – 50 г;
    • шоколад темный – 200 г.

    Процесс приготовления такого десерта состоит из следующих этапов:

    Шоколадный торт с шоколадной глазурью

    1. Первым делом необходимо достать сливочное масло из холодильника и оставить его при комнатной температуре на 30 минут. После чего оно перекладывается в миску и взбивается вместе с сахаром при помощи венчика. Необходимо получить массу с однородной консистенцией.
    2. В масляную смесь вбиваются яйца, и все перемешивается, далее вводятся сода и мука.
    3. В миску кладут 100 г поломанного шоколада, который далее растапливается на водяной бане.
    4. В горячую воду перекладывается мед и тщательно перемешивается до полного растворения.
    5. В тесто выливается сначала шоколад, а потом разведенный мед. Все тщательно перемешивается и переливается в форму, застеленную пергаментом.
    6. Корж нужно выпекать около 50 минут. Обязательно требуется проверить его готовность спичкой. Для этого ею необходимо проткнуть корж. Если на поверхности спички не будут присутствовать комочки теста, то это говорит о готовности выпечки.
    7. Корж вытаскивается на решетку и остывает на 15-20 минут. После он разрезается на две равные части.
    8. Охлажденные сливки необходимо взбить миксером на средней скорости.
    9. В небольшую кастрюлю требуется налить воду, добавить туда мед и шоколад. После все это ставится на огонь и взбивается венчиком. Необходимо получить глазурь с однородной консистенцией.
    10. Берется блюдо, на него выкладывается первый корж и смазывается взбитыми сливками. Далее кладется следующий корж, который поливается глазурью.
    11. Шоколадный торт оставляется на 1 час в прохладном месте, а потом им можно радовать свою семью.

    Бисквитный торт со сливочным кремом

    Бисквитный торт с шоколадной глазурью и сливочным кремом подойдет не только к семейному, но и праздничному столу. Чтобы его приготовить, потребуются следующие ингредиенты:

    Шоколадный торт с шоколадной глазурью

    • масло сливочное – 200 г;
    • яйца – 1 шт.;
    • сгущенное молоко – 130 мл;
    • какао – 15 г.
    • темный шоколад – 80 г;
    • сливочное масло – 60 г.

    Готовится этот десерт следующим образом:

    Шоколадный торт с шоколадной глазурью

    1. Белки отделяются от желтков. Последние смешиваются с сахаром и растираются до образования однородной массы. Тогда как белки взбиваются в отдельной емкости до пышности.
    2. В желтки необходимо добавить треть от белков и осторожно все перемешать. Затем постепенно добавляется мука. Далее выкладываются оставшиеся белки, замешивается жидковатое тесто. Оно должно получиться нежным и воздушным.
    3. Форма смазывается сливочным маслом и присыпается небольшим количеством муки. Туда выкладывается тесто и отправляется выпекаться в разогретую до 200° С духовку на 25-35 минут.
    4. Готовый бисквит вынимается из формы и оставляется на решетке на 5-10 минут. После он разрезается на две части.
    5. Время приготовить крем. Для этого требуется в миске смешать желток яйца со сгущенным молоком. Далее масса ставится на водяную баню и уваривается на протяжении 7-10 минут. Важно все это помешивать, чтобы исключить образования комков. В конце добавляются сливочное масло и какао. Крем должен приобрести однородную массу. Ему обязательно нужно дать остыть.
    6. Сливочное масло и шоколад для глазури помещаются в миску. Она ставится на водяную баню, и все это выдерживается около 5-10 минут. Необходимо дождаться, когда ингредиенты полностью растопятся.
    7. Одну часть бисквита нужно выложить на блюдо и промазать кремом. Далее он накрывается другим коржом и тоже смазывается кремом. После этого десерт заливается глазурью и оставляется в холодильнике на несколько часов.

    Торт со сливочным сыром

    Шоколадный торт со сливочным вкусом, покрытый глазурью, получается необычайно сытным. Его оценят все те, кто любят десерты на основе сыра “Филадельфия”.

    Для приготовления теста необходимы:

    Шоколадный торт с шоколадной глазурью

    • сахар – 400 г;
    • мука – 400 г;
    • какао-порошок – 70 г;
    • разрыхлитель – 1 ч. л.;
    • соль – 1 ч. л.;
    • сода – 2 ч. л.;
    • яйца – 2 шт.;
    • кислое молоко – 200 мл;
    • ванилин – 1 г;
    • растительное масло – 50 мл;
    • свежесваренный кофе – 100 мл.
    • сыр “Филадельфия” – 170 г;
    • масло сливочное – 50 г;
    • пудра сахарная – 300 г;
    • молоко – 10 мл;
    • ванилин – 1 г.

    Шоколадный торт с шоколадной глазурью

    • шоколад – 200 г;
    • масло сливочное – 30 г;
    • патока – 1 ст. л.;
    • ванилин – 1 г;
    • горячая вода – 10 мл.

    Приготовление десерта выглядит так:

    1. В миске необходимо смешать соль, соду, какао, сахар, муку, разрыхлитель и ванилин. После чего все эти ингредиенты просеиваются и оставляются в стороне.
    2. Яйца разбиваются в чашку и взбиваются венчиком, далее туда вводятся молоко, свежесваренный кофе и растительное масло. Все это необходимо перемешать до однородной консистенции.
    3. В яичную смесь добавляются сыпучие ингредиенты и на средней скорости взбиваются миксером. Необходимо получить густоватое тесто. Оно выкладывается в смазанную форму и отправляется выпекаться на 35-40 минут при температуре 180° С.
    4. Готовый бисквит остужается и разрезается на две части.
    5. В миску выкладываются сыр и масло. После этого ингредиенты взбиваются венчиком до воздушной массы, а потом к ним добавляются молоко, ванилин и сахарная пудра. Нужно получить крем с однородной консистенцией.
    6. Патока, сливочное масло и шоколад растапливаются на водяной бане. Важно периодически помешивать ингредиенты, чтобы предотвратить образование комочков. Затем глазурь снимается с огня, в нее добавляются ванилин и вода. Все перемешивается и оставляется в стороне.
    7. Первый корж выкладывается на блюдо и обильно смазывается кремом. Затем выкладывается следующий слой бисквита. Он покрывается оставшейся начинкой, а потом заливается немного остывшей глазурью. Десерт ставится в холодильник на 1 час, а затем подается к чаю.

    Благодаря таким рецептам можно приготовить вкусные и ароматные торты в шоколадной глазури. Их по достоинству оценят не только детишки, но и взрослые.

    Шоколадный торт с шоколадной глазурью

    Шоколадный торт с шоколадной глазурью нужно обязательно подать на шоколадной тарелке заварив несладкий горячий шоколад и тогда, наслаждаясь этим прекрасным тортом можно сказать что в данную минуту, ваша жизнь в полном шоколаде!

    Шоколадный торт с шоколадной глазурью

    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    Для торта:

    • 340 гр. горького шоколада, крупно нарезанного
    • 120 гр. масла
    • 5 яиц
    • 1 ст. сахара
    • 1,5 ч. л. ванили1/4 ч. л. соли
    • 1/4 ст. какао-порошок
    • 115 гр. горького шоколада, крупно нарезанного
    • 50 гр. масла
    1. Разогрейте духовку до 150°С. Смажьте маслом дно 22 сантиметровой круглой разъемной формы для торта или постелите в форму пергамент.
    2. Растопить шоколад с маслом в сотейнике при помощи водяной бани, перемешивая резиновым шпателем массу до получения однородной массы. Снимите миску с водяной бани и отложите в сторону, чтобы немного остудить.
    3. При помощи миксера на средней скорости, в отдельной емкости взбейте вместе: яйца, сахар, ваниль, соль и 2 столовые ложки воды, до однородного состояния, около 30 секунд. Добавьте какао-порошок и взбивайте еще около 30 секунд.
    4. Вылейте готовое тесто в заранее подготовленную форму. Выпекайте, пока деревянная палочка, вставленная в центр, не выйдет сухой, 40 — 45 минут. Не передержите. Дайте торту остыть в форме, в духовке, при открытой дверце в течение 30 минут.
    5. Переложите готовый торт на тарелку для подачи к столу. Накройте его купольной пластиковой крышкой (обычно используется при разогревании пищи в микроволновой печи) и уберите его в холодильник по крайней мере на 1 час.
    6. Растопите шоколад с маслом в сотейнике на водяной бане, перемешивая смесь резиновым шпателем до получения однородной массы. Налейте теплую глазурь над охлажденный торт и, при помощи шпателя, распределите глазурь равномерно по поверхности шоколадного торта.
    7. Поставьте торт в холодильник на 6 часов или всю ночь. Перед подачей на стол, выньте торт из холодильника и дайте ему нагреться до комнатной температуры, 20 – 30 минут.

    Чтобы разрезать Шоколадный торт с шоколадной глазурью используйте горячий нож, нагретый под горячей водой и вытертый насухо полотенцем.

    Источники: http://fb.ru/article/286439/tort-s-shokoladnoy-glazuryu-retseptyi-prigotovleniya-i-oformleniya, http://vseoshokolade.ru/recepty/tort/tort-s-shokoladnoj-glazuryu.html, http://getchocolaterecipes.ru/2017/01/27/shokoladnyj-tort-s-shokoladnoj-glazuryu/

    Шоколадный торт с творожной начинкой

    0

    Рецепт понравился: 36Шоколадный торт с творожной начинкой

    Рецепт: Шоколадный торт — как быстро приготовить торт

    Ингредиенты:
    яйца куриные — 4 шт ;
    мука — 1 ст ;
    сахар-песок — 1, 75 ст ;
    сметана — 300 г ;
    какао — 5 ст.л ;
    разрыхлитель теста — 1 пакетик ;
    для крема творог — 200 г ;
    масло сливочное — 40 г ;
    молоко — 0,5 ст ;
    шоколад для украшения — 3 дольки

    Шоколадный торт с творожной начинкой

    Шоколадный торт с творожной начинкой получается очень нежным и вкусным. Несмотря на большое количество ингредиентов, готовить торт не очень сложно и не слишком долго.

    Шоколадный торт с творожной начинкой

    В первую очередь нужно выбрать высокую форму, чтобы взбить яйца с сахаром. Яйца лучше предварительно остудить, чтобы они лучше взбились в пену.

    Шоколадный торт с творожной начинкой

    К разбитым яйцам добавляем сахар ( 1 стакан) и тщательно взбиваем при помощи миксера. Взбивать нужно до тех пор, пока яичная масса не увеличится в 2 раза и не станет белой и воздушной.

    Шоколадный торт с творожной начинкой

    Вот такая получается яичная масса с сахаром.

    Шоколадный торт с творожной начинкой

    В нее нужно добавить сметану ( 200 г)

    Шоколадный торт с творожной начинкой

    и какао ( 3 ст. л.). И тщательно перемешать, чтобы комочки какао растворились. Я использовала миксер, но на самой низкой скорости.

    Шоколадный торт с творожной начинкой

    Добавляем разрыхлитель теста, который можно заменить пищевой содой. Тогда потребуется 1 ч. л. соды.

    Шоколадный торт с творожной начинкой

    Получается такая вот шоколадная однородная масса. Пузырьки потом осядут.

    Шоколадный торт с творожной начинкой

    Добавляем муку и хорошо размешиваем. Чтобы не было никаких комочков. Опять же я использовала миксер на небольшой скорости: так быстрее и качественнее можно сделать однородную массу.

    Шоколадный торт с творожной начинкой

    Когда тесто получилось однородным, необходимо подготовить духовку и форму для выпекания.

    Шоколадный торт с творожной начинкой

    В форму для запекания нужно положить пергаментную бумагу или смазать сливочным маслом. Духовка должна быть предварительно нагрета до температуры 180-200 градусов.

    Шоколадный торт с творожной начинкой

    Тесто надо залить в форму и отправить духовку. Выпекается бисквит 40 минут. Проверить готовность можно при помощи спички или зубочистки, проткнув корж в середине.

    Шоколадный торт с творожной начинкой

    Пока выпекается бисквит для торта, можно приготовить крем. Для этого необходимо положить в миску творог. Творог подходит обычный развесной.

    Шоколадный торт с творожной начинкой

    Добавляем к творогу сметану (100 г) и

    Шоколадный торт с творожной начинкой

    сахар ( 0,5 ст). Можете дополнительно добавить 1 ч. л. ванильного сахара.

    Шоколадный торт с творожной начинкой

    Творог со сметаной и сахаром нужно тщательно измельчить. Для этого отлично подходит блендер. Он разбивает все кусочки творога и делает массу однородной.

    Шоколадный торт с творожной начинкой

    Достаем готовый бисквит. У меня немного треснул по середине, но с помощью крема и глазури это можно скрыть. И вот эти темные участки на бисквите — это не подгорело. Просто фотография получается более насыщенной + шоколадное тесто получается довольно темным.

    Шоколадный торт с творожной начинкой

    Дожидаемся, пока бисквит остынет и разрезаем его на 3 части. Если у кого-то получится, то можно на 4 части, но и крема нужно приготовить больше.

    Шоколадный торт с творожной начинкой

    Смазываем первый корж кремом. Смазываем обильно.

    Шоколадный торт с творожной начинкой

    Кладем сверху второй корж и также смазываем кремом.

    Шоколадный торт с творожной начинкой

    Кладем завершающий корж сверху. У меня получился слегка неровный пирог. Верхушка оказалась уже, чем основание.

    Шоколадный торт с творожной начинкой

    Смазываем верхний слой тоже кремом, но не сильно, а чтобы выровнять поверхность. С помощью крема заполняется отверстие, которое образовалось во время выпекания.

    Шоколадный торт с творожной начинкой

    Теперь готовим глазурь. В молоко кладем сливочное масло и медленно нагреваем на плите. Все время нужно помешивать.

    Шоколадный торт с творожной начинкой

    Добавляем сахар ( 2 ст. л.) и

    Шоколадный торт с творожной начинкой

    какао(2 ст. л.). Все перемешиваем, чтобы масса получилась однородной.

    Шоколадный торт с творожной начинкой

    У меня очень плохо размешивалось какао и я использовала миксер. Но будьте осторожнее: масса горячая, и посуда должна быть высокой.

    Массу нужно немного остудить, чтобы она застыла.

    Шоколадный торт с творожной начинкой

    После этого начинаем смазывать торт. То ли у меня коржи не успели сильно остыть, но ли глазурь недостаточно загустела. Но у меня много лишнего стекло в них тарелки.

    Шоколадный торт с творожной начинкой

    Я собрала глазурь еще раз и также полила сверху торт.

    Шоколадный торт с творожной начинкой

    Но все равно излишки были на тарелке. Пришлось еще раз собирать глазурь с тарелки и смазывать ею поверхность торта. После этого аккуратно переложила на другую чистую тарелку и начала украшать все недочеты.

    Шоколадный торт с творожной начинкой

    Для украшения я использовала шоколадную стружку. Шоколад надо натереть на терке. Но имейте ввиду, что хороший шоколад быстро таит в руках. Поэтому берите по 1 дольке и старайтесь максимально быстро его измельчить.

    Шоколадный торт с творожной начинкой

    Посыпаем торт сверху шоколадной стружкой и украшаем фруктами по своему желанию. можно без фруктов.

    Шоколадный торт с творожной начинкой

    Желательно отправить торт в холодильник на пару часов, чтобы коржи пропитались кремом.

    Шоколадный торт с творожной начинкой

    Время приготовления:PT01H30M 1 ч. 30 мин.

    Это хороший рецепт?

    Шоколадный торт с творожной начинкой

    Шоколадный торт с творожной начинкой

    Шоколадные торты любят все. Они хоть и отличаются повышенной калорийностью, но при этом очень вкусные.

    Данный же шоколадный торт отличается особой нежностью, ведь его начинка состоит из воздушной творожной массы.

    А еще этот тортик выглядит очень привлекательно в разрезе. Белый цвет творожных шариков контрастирует с коричневым цветом основного теста. Так получается своеобразный узор, который выглядит весьма нарядно.

    Для творожных шариков

    — творог (желательно домашний) – 300 г;

    — желток– 1 шт. (а белок будет использован далее);

    — яйца – 1 целое + 1 белок, который остался от приготовления начинки;

    — сметана (30% жирности) – 1 ст. л.;

    — растопленное сливочное масло – 50 г;

    — сметана (30% жирности) – 2 ст. л.;

    — сливочное масло – 50 г.

    Шаг 1. Для начала сделаем творожные шарики. Лучше всего творожная начинка получается из домашнего творога. Он жирнее и гарантированно натуральный.

    Шоколадный торт с творожной начинкой

    Шаг 2. Чтобы творожная начинка получилась особенно нежной, взобьем все ингредиенты для нее в блендере (кроме крахмала).

    Шоколадный торт с творожной начинкой

    Шаг 3. Теперь в нежную похожую на крем массу вводим крахмал, аккуратно перемешивая.

    Шоколадный торт с творожной начинкой

    Шаг 4. Из полученной творожной массы делаем шарики около 6 см в диаметре и выкладываем их на дно формы. Делать это нужно так, чтобы шарики образовывали своеобразный рисунок.

    Шоколадный торт с творожной начинкой

    Шаг 5. Приготовим шоколадное тесто. А на это время поставим в холодильник форму с шариками. Для теста нужно миксером взбить яйца с какао и сахаром.

    Шоколадный торт с творожной начинкой

    Шаг 6. Сливочное масло стоит добавлять в растопленном состоянии, а сметану аккуратно положить ложной.

    Шоколадный торт с творожной начинкой

    Шаг 7. После прекращения взбивания аккуратно ввести крахмал и муку, а в самом конце добавить соду.

    Шоколадный торт с творожной начинкой

    Шаг 8. Форму с остывшими творожными шариками заливаем шоколадным тестом. Его нужно равномерно распределить по всей площади. А белые шарики должны быть полностью покрыты шоколадной массой.

    Шоколадный торт с творожной начинкой

    Шаг 9. После выпекания в духовке, получится вот такой корж с красивым узором на нижней части. Для этого понадобится полчаса, а в духовом шкафу придется поддерживать температуру 200 градусов.

    Шоколадный торт с творожной начинкой

    Шаг 10. Пока он остывает на плоском блюде, приготовим глазурь.Все необходимые для этого ингредиенты (указаны выше) положить в кастрюльку.

    Шоколадный торт с творожной начинкой

    Шаг 11. Глазурь готова, когда масса начнет закипать на медленном огне. Теперь ею нужно обмазать творожно-шоколадный корж со всех сторон. Горячей глазурью это делать неудобно, но и дожидаться полного остывания тоже не стоит.

    Шоколадный торт с творожной начинкой

    Шаг 12. Чтобы торт был еще красивее, его можно украсить. Для этого отлично подойдут шоколадные «копейки», которые продаются в кондитерских магазинах.

    Шоколадный торт с творожной начинкой

    Шаг 13. Через полчаса в холодильнике глазурь застынет, и шоколадный торт готов!

    Шоколадный торт с творожной начинкой

    Шоколадный торт с творожной начинкой

    Все рецепты и интересные статьи на нашем канале в Telegram

    Шоколадный торт с творожным кремом

    Трудно найти человека, не обожающего шоколад. Он улучшает настроение, разгоняет грусть. Черный шоколад участвует в выработке эндорфина — гормона счастья, приносит пользу во время депрессии. Шоколад присутствует в конфетах, печенье, тортах. У каждой хозяйки записан в блокноте рецепт шоколадного торта, который обожает вся семья. Особенно вкусным и нежным получается шоколадный десерт, прослоенный творогом. Творожный крем придает особую воздушность и пышность деликатесу. Огромное количество поклонников имеет шоколадный торт с творожно — йогуртовым кремом. Приготовление бисквитного торта не отнимет у вас много времени, все продукты для него доступны.

    Классический рецепт

    Шоколадный торт с творожной начинкойШоколадный торт с творожной начинкой

    Захотелось чего-то вкусненького и легкого? Испеките шоколадно — творожный торт, нежный и ароматный. Хлопот с ним немного, лакомство получается восхитительным.

    Ингредиенты

    Итак, достаем продукты.

    • сахар — 1 стакан;
    • масло сливочное — 100 граммов;
    • яйца — 6 штук;
    • мука — 1.5 стакана;
    • какао — две столовые ложки;
    • разрыхлитель — один пакетик.
    • сахарная пудра — 1,5-2 стакана;
    • творог — 400 граммов;
    • сметана — 400 граммов.

    Способ приготовления

    Как обычно, начинаем с бисквита:

    1. Взбиваем сахар и яйца, пока не получим устойчивую пену, объем которой увеличился в несколько раз.
    2. Масло выдерживаем на водяной бане, растапливаем. Вливаем его во взбитые яйца и вымешиваем аккуратными движениями.
    3. Какао и разрыхлитель смешиваем с небольшим количеством муки и растираем, подсыпаем в оставшуюся муку, перемешиваем.
    4. Всыпаем муку в яично — масляную смесь, аккуратно перемешиваем сверху вниз, чтобы наша масса не осела.
    5. Доводим температуру в духовке до 180 градусов по Цельсию. Тесто помещаем в застеленную пергаментом форму и переносим духовку. Время выпечки 30 — 40 минут. Охлаждаем бисквит в форме, накрываем полотенцем и отставляем в сторону на несколько часов. Разрезаем торт на три слоя.
    6. Чтобы приготовить творожный крем для бисквитного торта, весь творог протрите через сито и добавьте к нему сахарную пудру. Взбейте блендером творог с пудрой, влейте сметану и ещё немного взбейте. Уберите крем в холодильник.
    7. Пропитайте коржи сиропом по своему вкусу, смажьте их кремом.

    Украсить торт можно по-разному, обсыпать бока и верх крошкой печенья, орешками или готовыми семечками в шоколаде. Угощайте этим вкусным тортиком своих родных.

    Десерт с творожно – йогуртовой начинкой

    Трудно найти что-то вкуснее, чем шоколадный торт с творожно — йогуртовым кремом? Кубики бисквита и пышный крем — восхитительный вкус, незабываемое впечатление.

    Шоколадный торт с творожной начинкойШоколадный торт с творожной начинкой

    Ингредиенты

    Рассчитано на шоколадный торт с творожным кремом 25 см в диаметре.

    • 200 граммов сахара;
    • 200 миллилитров сметаны;
    • три яйца;
    • 1 стакан муки;
    • 3 столовых ложки какао;
    • один пакетик разрыхлителя;
    • немного соды.
    • два стакана йогурта;
    • 400 граммов жирного творога;
    • 1 стакан сахара;
    • 1 столовая ложка желатина.
    • 3 столовых ложки какао;
    • 3 столовых ложки сметаны;
    • 50 граммов масла;
    • 1/2 стакана сахара.

    Способ приготовления

    Начинаем создание торта с творожным кремом с выпечки основы:

    1. Яйца и сахар взбиваем в крутую прочную пену, вливаем сметану, еще взбиваем.
    2. Муку соединяем с какао, и остальными сухими составляющими. Смешиваем все продукты для теста, взбиваем.
    3. Выстилаем форму бумагой и смазываем ее маслом. Выкладываем тесто и переносим в духовку с температурой 180 градусов на 25 минут. Готов ли бисквит, проверяем с помощью деревянной шпажки. Остужаем бисквит, извлекаем из формы и нарезаем на кубики с ребром 2,5-3 сантиметра.
    4. Заливаем желатин прохладной водой (приблизительно 50 мл), ждем, пока он набухнет. Перенесите его в кастрюлю с горячей водой, время от времени помешивайте до полного растворения. Остудите желатин.
    5. Смешайте йогурт и сахар, поместите в смесь творог и взбейте блендером. Понемногу, струйкой добавляйте в массу желатин, не прекращая взбивать.
    6. Возьмите глубокую емкость и выстелите пищевой пленкой таким образом, чтобы края ее опускались за бортики. Все кубики бисквита поочередно опустите в крем и отправьте в миску. Немножечко уплотните торт, заверните пленку, прикройтетарелкой. Перенесите на холод на несколько часов.
    7. Для глазури разотрите сахар с какао, добавьте сметану и поставьте на самый маленький огонь. Помешивая, варите до растворения сахара. Добавьте масло и размешайте, пока оно полностью не растворится.
    8. Залейте охлаждённый шоколадный торт с творожно йогуртовым кремом глазурью и немного охладите, достаточно получаса.

    Десерт готов, зовите всех столу на чашку чая.

    С вишневой начинкой

    Шоколадный торт с вишней состоит из коржа, воздушного творожного крема, заливается ярким вишневым желе. В десерте очень удачно сочетается кислый и сладкий вкус. Если брать замороженную вишню, то этот шоколадно — творожный торт может радовать Вас в любое время года.

    Шоколадный торт с творожной начинкойШоколадный торт с творожной начинкой

    Ингредиенты

    Достаньте нужные продукты.

    • масло сливочное — 120 граммов;
    • желток — 2 штуки;
    • мука — 1,5 стакана;
    • сахарная пудра — 2 столовых ложки;
    • сметана — 1 столовая ложка;
    • разрыхлитель — один пакетик
    • какао — 2 столовых ложки.
    • сахар — 100 граммов;
    • творог — 400 граммов;
    • пакетик ванилина;
    • один желток;
    • крахмал — 1 столовая ложка.

    Для вишневого слоя:

    • 0,5 килограмма вишни (свежей или замороженной);
    • 1/2 стакана сахара:
    • 1 стакан кипятка;
    • один пакетик вишневого желе.

    Способ приготовления

    Для основы испечем песочный корж:

    1. Размешиваем сахар с какао, добавляем вместе с разрыхлителем в муку.
    2. Охлаждённое масло дробим на мелкие кусочки и перетираем вместе с мукой в крошку. Стараемся делать всё быстро, чтобы масло не растаяло. Добавляем желток и сметану, перемешиваем до состояния влажной крошки, собираем в комок. Заворачиваем в пищевую пленку и помещаем на холод на 1-2 часа.
    3. Форму, в которой мы будем собирать наш торт, застилаем пергаментом. Раскатываем корж по размеру формы и выпекаем 12-15 минут при 220 градусах по Цельсию.
    4. Если вишня замороженная, сварите сироп из-за 100 граммов сахара и 200 граммов воды, залейте горячим вишню и оставьте на несколько часов.
    5. Подготовьте желатин, следуя инструкции на упаковке.
    6. Сметану, сахар, творог и ванильный сахар взбейте до однородной консистенции, комочков сахара или творога быть не должно. Понемногу вливайте желатин, не прекращая взбивать. Выложите пышную творожную массу на песочный корж и отправьте в холодильник, пока творожный крем полностью не застынет.
    7. Ровным слоем разложите вишню, чтоб она покрыла всю поверхность. Желе приготовьте по инструкции. Используйте вместо воды вишневый сироп, оставшийся при размораживании вишни. Вкус желе будет ярче и насыщеннее. Воды возьмите на 100мл меньше, чем по инструкции. Залейте поверхность вишневым желе.
    8. Поместите в холодильник, пока желе основательно не застынет. Тонким ножом проведите по бортам формы, расстегните ее, и перетащите десерт на бумаге на плоское блюдо. Аккуратно вытащите бумагу.

    Кисло-сладкий торт прекрасно сочетается с чаем и кофе, молоком и какао. И этот вишневый десерт, и шоколадный торт с творожно — йогуртовым кремом получается очень нежным и вкусным, с приятным вишневым ароматом, с изысканным контрастом вкусов — от горьковатого шоколадного до кислого. Шоколадный торт с творожной начинкой — приятное и доступное лакомство к любому празднику и просто для поднятия настроения.

    Вы – одна из тех миллионов женщин, которые борются с лишним весом?

    • А все ваши попытки похудеть не увенчались успехом?
    • И вы уже задумывались о радикальных мерах? Оно и понятно, ведь стройная фигура — это показатель здоровья и повод для гордости. Кроме того, это как минимум долголетие человека. А то, что человек, теряющий «лишние килограммы». выглядит моложе – аксиома не требующая доказательств.
    • Поэтому мы рекомендуем прочитать историю Кати, которой удалось сбросить лишний вес быстро, эффективно и без дорогостоящих процедур. Читать статью >>

    Вы – одна из тех миллионов женщин, которые борются с лишним весом?

    • А все ваши попытки похудеть не увенчались успехом?
    • И вы уже задумывались о радикальных мерах? Оно и понятно, ведь стройная фигура — это показатель здоровья и повод для гордости. Кроме того, это как минимум долголетие человека. А то, что человек, теряющий «лишние килограммы». выглядит моложе – аксиома не требующая доказательств.
    • Поэтому мы рекомендуем прочитать историю Кати, которой удалось сбросить лишний вес быстро, эффективно и без дорогостоящих процедур. Читать статью >>

    (Нет голосов, будьте первым)

    Источники: http://fotorecept.com/review_341767.html, http://kormejka.ru/vypechka/torty/216-shokoladnyj-tort-s-tvorozhnoj-nachinkoj.html, http://tortydoma.ru/vse-torty/shokoladnyj-s-tvorozhnym-kremom.html

    Шоколадный торт с творогом

    0

    Шоколадный торт с творожным кремом

    Шоколадный торт с творогом

    Шоколадный торт с творожным кремом

    Решили как-то приготовить такой шоколадный торт с творожным кремом – и не пожалели: это невероятно вкусное, легкое и нежное лакомство. Невозможно устоять и не отрезать еще кусочек. А готовить такой шоколадный торт проще простого и по времени быстро. К тому же такой десерт еще и полезный за счет творога. В общем, всем рекомендую попробовать этот шоколадный торт.

    Ингредиенты для шоколадного торта с творожным кремом:

    1 стакан сахара

    50 г сливочного масла

    1 ч.л. разрыхлителя

    1,5 -2 ст. л. какао

    1-1,5 стакана муки

    1 стакан сметаны

    1 стакан сахара

    1 пакетик ванильного сахара

    Рецепт шоколадного торта с творожным кремом:

    1.Сначала готовим бисквит. Это, кстати, самый лучший рецепт бисквита. Запомните его и можно затем сочетать с этим бисквитом другой крем, со сгущенкой, например. Итак, яйца взбить с сахаром до увеличения в 5 раз не просто в пену, а в густую пену. На это уйдет минут 8-10. Но если у вас супер мощный миксер, то, может, и быстрее.

    Шоколадный торт с творогом

    2.Пока взбивались яйца, растопим масло на водяной бане или на чем-то сильно горячем. Добавим во взбитые яйца, размешаем.

    3.Стакан просеянной муки смешать с разрыхлителем и какао.

    Шоколадный торт с творогом

    Всыпать к яйцам. Если масса окажется жидковатой, можно добавить еще муки. Тесто должно быть, как густая сметана.

    Шоколадный торт с творогом

    Ставим печься в разогретую до 180 градусов духовку.

    Шоколадный торт с творогом

    Печем 30 минут. Затем немного убавляем огонь и еще печем 15 минут. Затем достать из духовки, вынуть из формы не сразу, а минут через 10-15.

    Шоколадный торт с творогом

    Охладить и только затем разрезать вдоль на три части.

    Шоколадный торт с творогом

    Если есть у вас время, то лучше разрезать бисквит не сразу, а через несколько часов, чтобы он настоялся и лучше резался.

    4.Пока пекся бисквит, приготовим творожный крем. Делается он очень быстро и просто. Смешать творог, сметану, сахар, ваниль и взбить миксером. Все, и крем готов.

    Шоколадный торт с творогом

    5.Смазываем каждый корж творожным кремом, сверху чем-то украсить. Я посыпала тертым шоколадом. Просто, быстро и красиво. Настаиваться такому торту не нужно. Можно вкушать практически сразу же.

    Шоколадный торт с творогом

    Шоколадный торт с творожным кремом готов!

    Всем приятного аппетита!

    А теперь давайте посмотрим видео рецепт вкусного шоколадного торта:

    Домашний шоколадно-творожный торт

    Приготовление:

    • Растопить темный шоколад со сливочным маслом на тихом огне, постоянно помешивать. Смешать сырые куриные яйца с сахаром, всыпать соль и пищевую соду, добавить просеянную муку и ванилин из пакетика, в массу постепенно добавить шоколадно-масляную смесь. Форму для выпекания смазать растопленным сливочным маслом, вылить половину теста.
    • Печь при температуре 180 градусов в течение 15–20 минут. При готовности отодвинуть края коржа от формы лопаткой, осторожно перевернуть выпечку на плоскую тарелку. Выпечь второй корж. Каждый разрезать на две части и остудить .Для крема перемешать протертый творог, сметану, сахарный песок и жирные сливки.
    • Массу поставить в холодильник. Для приготовления помадки разогреть в сотейнике сливочное масло, добавить к нему сметану, какао-порошок и сахарный песок, варить до однородной густой консистенции, помешивать. Коржи промазать полученным творожным кремом, верх полить помадкой. Украсить шоколадно-творожный торт взбитыми сливками и тертым шоколадом.

    Шоколадный торт с творогомШоколадный торт с творогомШоколадный торт с творогомШоколадный торт с творогомШоколадный торт с творогом ( голосов: 4. среднее: 4,00 )

    Шоколадный торт с творожным кремом

    Очень аппетитный, безумно вкусный и при этом совсем несложный в приготовлении шоколадный торт с творожным кремом в домашних условиях — это прекрасный вариант десерта для праздничного стола.

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • Сахар 1 Стакан
    • Пюре из чернослива 0.5 Стакана
    • Яйцо 2 Штуки
    • Какао 0.5 Стакана
    • Кофе 0.5 Стакана
    • Молоко 0.5 Стакана
    • Разрыхлитель 1 Чайная ложка
    • Соль 1 Щепотка
    • Корица 1 Щепотка
    • Творожный сыр 300 Грамм
    • Сливочное масло 50 Грамм
    • Сахарная пудра 2-4 Ст. ложек
    • Ванильный экстракт 1 Чайная ложка

    Шоколадный торт с творогом

    1. Вот такие ингредиенты вам потребуются для коржа. В небольшой мисочке соедините муку, разрыхлитель, какао, корицу и щепотку соли. Заварите чашечку кофе, немного остудите. После соедините его с молоком. Яйца взбейте с сахаром.

    Шоколадный торт с творогом

    2. К яйцам с сахаром добавьте жидкие ингредиенты. Выложите пюре из чернослива, если будете его использовать. Соедините с сухими ингредиентами и замешайте однородное тесто. Подготовьте две формы, смазанные маслом и присыпанные мукой. Вылейте тесто и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.

    Шоколадный торт с творогом

    3. Выпекаются коржи около 20 минут. После 5-7 минут остудите в форме и еще минут 15 на решетке.

    Шоколадный торт с творогом

    4. Пока остывают коржи, можно заняться кремом. В глубокой мисочке соедините творожный сыр, сахарную пудру, ванильный экстракт и сливочное масло. Взбейте в пышную массу. При желании в крем можно добавить немного растопленного шоколада или какао, например.

    Шоколадный торт с творогом

    5. Осталось только перемазать коржи кремом и оставить тортик на пару часов, чтобы пропитался. Перед подачей вы можете украсить шоколадный торт с творожным кремом в домашних условиях крошкой шоколада или свежими ягодами, например. Приятного чаепития!

    Источники: http://duzhesmachno.ru/shokoladnyiy-tort-s-tvorozhnyim-kremom/, http://vkuso.ru/recipe/domashnij-shokoladno-tvorozhnyj-tort/, http://povar.ru/recipes/shokoladnyi_tort_s_tvorojnym_kremom-40361.html

    Шоколадный торт с пропиткой

    0

    Бисквитный торт – рецепты вкусных десертов, варианты крема и пропитки для коржей

    Шоколадный торт с пропиткой

    Домашний бисквитный торт в разы вкуснее того, что приобретен в магазине. Ведь изготовлен он с любовью, напитан теплом ваших рук и без всяких сомнений не содержит недопустимых добавок и вредных примесей. Оформить таковой не составит особого труда, особенно если под рукой будут верные рекомендации и пропорции составляющих.

    Бисквитный торт – рецепт

    Чтобы сделать бисквитное тесто для торта, нужно помнить простые базовые требования, соблюдение которых (если рецептурой не предусмотрено иное) обеспечит получение желаемого результата:

    1. Все составляющие должны быть свежими, одинаковой температуры, лучше комнатной.
    2. Желтки предпочтительнее взбивать отдельно с сахаром, а белки, обработанные миксером до пиков, вводить постепенно – часть с мукой, а остальные в завершение замеса.
    3. Белковая масса вмешивается в тесто лопаткой или ложкой аккуратными движениями снизу вверх.
    4. Форму для выпекания бисквита промасливают, а затем дополнительно обсыпают мукой. Дно при этом лучше застелить пергаментом.
    5. Духовку первые 20 минут не открывают, а готовность бисквита проверяют зубочисткой.
    6. Перед пропитыванием бисквита ему нужно дать остыть, а затем выдержать в холоде под пленкой как минимум пару часов.

    Как сделать пропитку для бисквита?

    Шоколадный торт с пропиткой

    Если вы еще не знаете, чем пропитать бисквитные коржи для торта, воспользуйтесь рекомендациями ниже, и ваш десерт станет сочным и порадует отменными вкусовыми качествами:

    1. Самая простая пропитка – охлажденный сахарный сироп, сваренный из воды и сахарного песка в пропорции 3:2.
    2. Зачастую воду приправляют чайной заваркой, кофе, какао или ванилью, а также добавляют в пропитку немного коньяка, бренди, белого вина или рома (если лакомство рассчитано на взрослую аудиторию).
    3. Освежит вкус изделия пропитка с соком, который нужно добавить в базовый сироп.
    4. Подойдет для увлажнения бисквита и жидкая основа из ягодного варенья.

    Бисквитный торт с фруктами

    Шоколадный торт с пропиткой

    Далее о том, как приготовить бисквитный торт со сливочным кремом. Это, пожалуй, одна из самых нежных вариаций из изделий подобного рода. Фруктовый микс можно составить как из свежих, так и из консервированных фруктов, которые дополнительно смазать желе.

    • мука – 180 г;
    • яйца – 5 шт.;
    • сливки – 600 мл;
    • сахарный песок и пудра – 200 и 100 г;
    • сироп и варенье (по желанию) – по 150 г;
    • желе для тортов – 1 пакет;
    • фрукты.
    1. Из муки, яиц и сахарного песка подготавливают тесто и выпекают корж. Остужают его и разрезают на три коржа.
    2. Охлажденные сливки взбивают до пиков, добавив пудру.
    3. Пропитывают коржи сиропом, промазывают вареньем, а затем кремом.
    4. Декорируют изделие кремом по бокам, сверху раскладывают кусочки фруктов, заливают их желе и помещают бисквитный торт с желе и фруктами на полку холодильника на пару часов.

    Бисквитный торт с заварным кремом

    Шоколадный торт с пропиткой

    Простой бисквитный торт с легким заварным кремом станет отличной находкой для тех, кто боится навредить фигуре, но желает полакомиться вкусным десертом. В его составе минимальное количество жиров, которое можно и вовсе свести к нулю, не добавляя в крем масло.

    • мука – 240 г;
    • отборные – 7 шт.;
    • сахар простой и ванильный – 300 и 20 г;
    • молоко – 0,5 л;
    • сливочное масло – 50 г;
    • сироп – 100 мл;
    • какао – 60 г.;
    • ванилин – щепотка.
    1. Взбивают 6 яиц со стаканом сахарного песка до увеличения объема втрое и вмешивают после этого муку (180 г) и ванилин.
    2. Выпекают бисквит при 180 градусах 35 минут, дают остыть и выдерживают в холоде.
    3. Яйцо взбивают с остатком сахара и муки, вливают горячее молоко, интенсивно размешивая, и помещают массу на плиту.
    4. Прогревают ее до загустения, вмешивают ваниль, масло и снимают с огня.
    5. После остывания крема промазывают им разрезанные коржи, предварительно пропитав их сиропом, посыпают сверху бисквитный торт какао.

    Шоколадный бисквитный торт

    Шоколадный торт с пропиткой

    Для тех, кто любит шоколадный бисквитный торт, очень вкусный и простой рецепт лакомства изложен ниже. Крем можно сделать без сгущенки, заменив ее дополнительной порцией сливок и подсластив их по вкусу или вовсе приготовить классический сметанный крем с какао.

    • мука – 180 г;
    • яйца – 4 шт.;
    • желтки – 4 шт.;
    • сахар – 220 г;
    • какао – 80 г;
    • масло – 70 г;
    • сливки – 0,7 л;
    • сгущенка вареная – 200 г;
    • шоколад – 250 г;
    • пропитка кофейная – 150 мл;
    • ванилин.
    1. Соединяют яйца, желтки, сахарный песок, помещают на водяную баню и прогревают до 43 градусов.
    2. Взбивают смесь до увеличения в объеме втрое, вмешивают муку, ванилин, какао (40 г), растопленное масло.
    3. Из теста выпекают бисквит, остужают его, выдерживают в холоде и разрезают.
    4. Обрабатывают блендером 0,5 л сливок со сгущенкой, добавив какао, и промазывают пропитанные сиропом коржи.
    5. Растапливают шоколад, смешивают с оставшимися сливками и заливают остывшей смесью бисквитный шоколадный торт.

    Бисквитный торт со сгущенкой

    Шоколадный торт с пропиткой

    Фанатам сытных десертов придется по душе бисквитный торт с вареной сгущенкой. Последнюю можно использовать как обычную, так и вареную – вкус получится разным, но в любом случае нежным и привлекательным. Очень вкусно пропитать основу кофейным сиропом.

    • мука и сахар – по стакану;
    • яйца – 4 шт.;
    • желтки – 2 шт.;
    • сгущенка – 380 г;
    • вода – 50 мл;
    • масло – 400 г;
    • пропитка – 150 мл;
    • ванилин.
    1. Взбивают до пиков с сахарным песком белки, добавляют желтки, просеянную муку и перемешивают.
    2. Выпекают бисквит, поместив тесто на 25 минут при 200 градусах, остужают, выдерживают в холоде и разрезают.
    3. Сгущенку смешивают с двумя желтками, прогревают на водяной бане до загустения.
    4. После остывания соединяют массу с мягким маслом и ванилином, взбивают тщательно и промазывают ею коржи, пропитав их перед этим сиропом.
    5. Обмазывают бисквитный торт кремом сверху, декорируют по вкусу.

    Медовый бисквитный торт

    Шоколадный торт с пропиткой

    Очень просто и быстро готовится торт медовый бисквитный со сметанным кремом. Попробовав такой десерт один раз, вы навсегда откажетесь готовить традиционный медовик. Ведь по вкусу лакомство не уступает оригиналу, но значительно экономит время.

    • мука – 480 г;
    • яйца – 5 шт.;
    • молоко – 350 мл;
    • сахар и пудра – 200 и 100 г;
    • мед – 170 г;
    • сода – 1 ч. ложка;
    • сметана – 500 г;
    • ванилин.
    1. Мед соединяют с содой и оставляют на 10 минут, размешивая.
    2. Растирают с сахаром желтки, взбивают белки и вмешивают их с мукой и медом в тесто.
    3. Выпекают бисквит, остужают, срезают верхушку и разрезают пласт на три коржа.
    4. Верх пробивают в блендере до получения крошки.
    5. Взбивают сметану с пудрой и ванилином, промазывают массой медовые пласты и обсыпают крошкой.
    6. Выдерживают бисквитный медовый торт ночь в холодильнике.

    Бисквитный торт с безе

    Шоколадный торт с пропиткой

    Бисквитный торт с белковым кремом. запеченным в духовке вместе с тестом, получается необыкновенным и по вкусу и по внешнему виду. Взбитые сливки сделают десерт еще более нежным, а обжаренные миндальные лепестки внесут легкую ореховую ноту.

    • мука – 160 г;
    • яйца – 4 шт.;
    • сахар – 320 г;
    • молоко – 3 ст. ложки;
    • разрыхлитель – 10 г;
    • миндальные лепестки – 100 г;
    • сливки – 300 г;
    • ванилин.
    1. Взбивают мягкое масло с 120 г сахара.
    2. Вводят желтки и мучную смесь с разрыхлителем.
    3. Выкладывают массу лопаткой или влажными руками на пергаментный лист в форму (20х30 см), разравнивают.
    4. Белки взбивают с солью до пиков, подсыпая остаток сахара, и отсаживают массу кондитерским мешком на тесто.
    5. Посыпают заготовку сырым миндалем и запекают полчаса при 175 градусах.
    6. Разрезают корж с безе на две половины, остужают, охлаждают, на одну из них отсаживают взбитые сливки, прикрывают второй частью, декорируют ее узорами из оставшейся сливочной массы и посыпают обжаренными лепестками.

    Бисквитный торт со взбитыми сливками

    Шоколадный торт с пропиткой

    Нет желания долго возиться с тестом? Приготовив быстрый бисквитный торт по данному рецепту, вы получите удовольствие от прекрасного десерта и оцените элементарную и доступную технологию его оформления.

    • мука – 100 г;
    • яйца – 3 шт.;
    • сахар и пудра – 180 и 100 г;
    • разрыхлитель – 5 г;
    • варенье жидкое – 60 г;
    • сливки жирные – 500 г;
    • ваниль.
    1. Взбивают яичную массу с сахаром до посветления, вмешивают муку с разрыхлителем и ванилином.
    2. Выпекают бисквит при 180 градусах в течение получаса.
    3. Разрезают остывший корж пополам, промазывают вареньем, взбитыми с пудрой сливками, украшают по вкусу.

    Бисквитный торт с маком, орехами и изюмом

    Шоколадный торт с пропиткой

    Вкусный бисквитный торт можно оформить с добавлением сухофруктов, орехов и мака. Придется повозиться с поочередным выпеканием коржей, но результат того стоит – десерт удается не только лакомым, но еще и эффектным на вид.

    • мука – 1,5 ст.;
    • яйца – 3 шт.;
    • сахар и пудра – 1,5 и 0,5 ст.;
    • сметана – 1,5 ст. и 500 г;
    • разрыхлитель – 15 г;
    • изюм, орехи, изюм – по 0,5 ст.;
    • ванилин, соль.
    1. Из взбитой с солью яичной массы, мучной смеси с разрыхлителем, сметаны замешивают тесто, разделяют на три порции и добавляют в одну – орехи, в другую – распаренный изюм, а в третью – мак.
    2. Выпекают коржи, промазывают их взбитой, подслащенной пудрой сметаной, дают пропитаться.

    Пропитка для бисквита – делаем бисквит сладким, сочным и ароматным

    Пропитка для бисквита используется для того, чтобы сделать вкусный. пышный, но суховатый и не слишком сладкий бисквитный корж более изысканным. Из пропитанного бисквита делают торты, пирожные, рулеты.

    Классическую пропитку готовят из воды и сахара. В остывший сироп для придания вкуса и аромата добавляют фруктовые соки, кофе, коньяк, ликеры, десертные вина, ванилин, эссенции и прочие ароматизаторы. Чтобы получить в меру пропитанный корж, необходимо соблюдать пропорции в приготовлении сиропа, в количестве пропитки, знать секреты и тонкости. Слишком жидкий сироп намочит бисквит, сделает его вязким, густая пропитка делает готовое блюдо приторным. Количество пропитки зависит от толщины бисквита, количества коржей, крема, которым прослаивают торт.

    В этом посте мы расскажем, как приготовить пропитку для бисквита по всем правилам. Вы узнаете, как правильно подобрать ингредиенты для сиропа, чтобы подчеркнуть достоинства готового изделия, как избежать ошибок или исправить недостатки, если что-то пошло не так.

    Простая пропитка для бисквита из сахара и воды

    Шоколадный торт с пропиткой

    Фото простой пропитки для бисквита из сахара и воды

    Самую простую пропитку для бисквита готовят из воды и сахара. Она делает коржи сочными, более сладкими, нежными. На основе этой пропитки можно бесконечно экспериментировать со вкусами. Следует учитывать, что ароматические вещества добавляют в охлажденный сироп, чтобы аромат не выветрился.

    Ингредиенты к рецепту:

    • вода 6 ст. ложек
    • сахар 4 ст. ложки
    • ванильный сахар ½ ч. ложки
    1. Чтобы сварить сироп необходимо в ковшике или небольшой кастрюле соединить сахар и воду. Доведите жидкость до кипения при непрерывном помешивании.
    2. Как только сироп закипит, снимите пену. Тут же уберите с огня, чтобы жидкость не испарилась, а сироп не превратился в карамель.
    3. Остудите сироп до 36 °С. добавьте ванильный сахар, размешайте. Этот сироп для пропитки бисквита сочетается с любыми коржами – шоколадными, кофейными, цитрусовыми, фруктовыми. Также можно использовать любой крем.

    Ягодная пропитка для бисквита с коньяком

    Шоколадный торт с пропиткой

    Фото ягодной пропитки для бисквита с коньяком

    В домашних условиях проще всего приготовить фруктовый торт. где в качестве крема используется варенье, повидло, свежие ягоды и фрукты. Чем пропитать бисквитный торт? Изделие будет сочнее, если предварительно коржи пропитать сиропом. Для таких случаев используют ягодную или фруктовую пропитку с добавлением алкогольных напитков, фруктовых соков, сиропов. Чтобы приготовить сироп для пропитки бисквита в домашних условиях нам понадобится

    Ингредиенты к рецепту:

    • сироп из черносмородинового варенья ½ стакана
    • сахар 2 ст. ложки
    • вода 250 мл.
    • коньяк 2 ст. ложки

    Способ приготовления пропитки для бисквита с коньяком:

    1. Сироп из варенья соедините с водой и сахаром. Поставьте смесь на слабый огонь. Доведите до кипения, варите, помешивая, до растворения сахара.
    2. Снимите с огня. Охладите до температуры тела (≈ 37 °С). Добавьте коньяк.
    3. Если готовите торт для детей, алкоголь исключите. Вместо коньяка добавьте фруктовый ликер. Для цитрусовых тортов вместо варенья используйте апельсиновый сок.

    Кофейная пропитка для бисквита без алкоголя

    Шоколадный торт с пропиткой

    Фото кофейной пропитки для бисквита без алкоголя

    Для шоколадного торта с масляным кремом идеально подходит кофейная пропитка. Для этого сиропа больше подходит молочная основа, хотя можно делать и на воде. Готовится кофейная пропитка на молоке без алкоголя. Коньяк, ликер или водка добавляются по желанию, они придают изделию аромат и пикантную горчинку.

    Ингредиенты к рецепту:

    • молоко ½ стакана
    • вода ½ стакана
    • кофе натуральный молотый 2 ст. ложки
    • сахар 1 стакан
    1. Молотый кофе залейте ½ стакана крутого кипятка или сварите кофе. Дайте жидкости настояться и остыть. Процедите.
    2. Молоко смешайте с сахаром. Непрерывно помешивая, доведите смесь до кипения. Добавьте процеженный кофе.
    3. Тщательно перемешайте и охладите. Если используете алкоголь или другие ароматизаторы, добавляйте их в охлажденную пропитку.

    Карамельная пропитка для бисквита из сгущенки

    Шоколадный торт с пропиткой

    Фото карамельной пропитки для бисквита из сгущенки

    Бисквит приобретет нежный сливочный вкус, если приготовить молочную пропитку. Для ее приготовления можно использовать цельное молоко, сгущенку, в том числе вареную, растопленное мороженое. Вареная сгущенка придает готовому изделию карамельный вкус. Бисквит с такой пропиткой хорош сам по себе и в сочетании с масляным или сметанным кремом.

    Ингредиенты к рецепту:

    • вареная сгущенка 3 ст. ложки
    • сметана 100 г.
    • молоко 100 мл.
    1. Доведите молоко до кипения. Смешайте с вареной сгущенкой и сметаной. Тщательно перемешайте.
    2. Бисквит переложите в форму, чуть шире диаметром, чем сам корж. Проткните корж вилкой или ножом в нескольких местах для лучшего проникновения сиропа. Залейте горячим сиропом.
    3. Оставьте настаиваться на 5 часов. лучше на ночь.

    Советы по приготовлению пропитки для бисквитных тортов

    Пропитка для бисквита придает благородный вкус простому бисквитному тесту. Используя различные ароматизаторы, сиропы, алкогольные напитки можно достигать самых оригинальных сочетаний, которые станут изюминкой домашней выпечки. Используйте советы, как приготовить пропитку для бисквита, опытных кулинаров. С их помощью легкорассчитать пропорции, определить количество сиропа, исправить недочеты:

    • Классические пропорции для пропитки 1:2, на 1 часть сахара необходимо взять 2 части воды.
    • Для тех, кто любит влажные бисквиты. но не любит сладкого, советуем приготовить пропитку в пропорции 1:3. Сироп получится менее сладким. Чтобы придать ему вязкость, нужно добавить крахмал из расчета 1 чайная ложка на 1 литр сиропа.
    • Вместо воды или молока используйте растопленное мороженое, в которое также можно добавить алкоголь, готовые фруктово-ягодные сиропы.
    • Летом пропитку готовят с большим количеством сахара (1:1). Сахар исполняет роль консерванта, блюдо дольше остается свежим.
    • В качестве пропитки можно использовать сироп консервированных фруктов. Особенно вкусный сироп персиков, абрикосов, ананасов.
    • Чтобы сделать вкусную фруктовую пропитку, используйте вместо воды фруктовый сок – апельсиновый, вишневый, мультивитамин.
    • Для пропитки светлых бисквитов используйте белые десертные вина и ликеры. Красное вино может придать бисквиту синюшный цвет, а коньяк – грязный оттенок. Коньяк и ликеры коричневого цвета подходят для пропитки кофейных и шоколадных бисквитов.
    • Распределяйте пропитку по коржу кисточкой или пульверизатором. Если нет ни того, ни другого, воспользуйтесь пластиковой бутылкой с крышечкой, в которой предварительно проделайте дырочки.
    • Торт, состоящий из нескольких бисквитных коржей, необходимо пропитывать неравномерно: нижний – меньше всего, средний чуть больше, верхний – хорошо.
    • Если с пропиткой перестарались и корж получился слишком мокрым. поставьте его на чистое полотенце, пеленку, простынь. Ткань впитает лишнюю жидкость.

    Как пропитать торт сиропом правильно и без хлопот. Сиропы для пропитки тортов – рецепты волшебных превращений

    Шоколадный торт с пропиткой

    Автор: Марина Данько

    Выпечка на основе бисквитов, по определению получается достаточно суховатой, и именно для неё используется технология увлажнения специальными ароматическими и вкусовыми составами. Сочные бисквиты разительно отличаются от сухого варианта подачи десертов, их можно сделать пряными, шоколадными, фруктовыми и ягодными. Один простой и выверенный рецепт выпекания бисквитных коржей, дополненный несколькими вариантами пропиток и кремов, позволит приготовить десятки непохожих тортов.

    Сиропы для торта – общие принципы приготовления

    • Бисквитным коржам, чтобы избежать сухости готового изделия, нередко нужна дополнительная пропитка. Чаще всего для этого используют специально приготовленные сиропы. Сироп для торта – не просто подслащённая жидкость, которой пропитывают бисквит для сочности. Входящие в его состав разнообразные добавки придают десерту определённый вкус и аромат. Выбор пропитки напрямую зависит от вида приготовляемого торта и собственных вкусовых предпочтений.

    • Жидкость и обычный сахарный песок – основные компоненты любой пропитки. При её приготовлении сначала тщательно растворяют сахарный песок в жидкости: питьевой воде, фруктовом или ягодном отваре, затем ставят на небольшой огонь и доводят до кипения. Горячую жидкость остужают, после чего ароматизируют. Если ароматизаторы добавить в горячую пропитку, они улетучатся, и ожидаемого эффекта не получится.

    • Чтобы правильно пропитать торт сиропом следует определиться с необходимым количеством жидкости. Для расчёта можно воспользоваться специальной формулой, где за одну часть берётся вес готового бисквита. В идеальном варианте масса жидкости составляет 0,6 от веса бисквита, крем должен весить ровно вдвое больше. Например, если коржи весят один килограмм, для качественной пропитки на них должно уйти около 600 граммов сиропа.

    • Как правильно пропитать торт сиропом? Простые, но обязательные правила:

    1. Прежде всего, проследите за тем, чтобы пропитка не получилась жидкой, что может привести к расползанию бисквитных заготовок.

    2. Пропитывайте только хорошо остывшие коржи, а сироп перед использованием доведите до комнатной температуры. Исключением может быть только вариант на основе шоколада, который при охлаждении имеет свойство загустевать. В этом конкретном случае коржи должны быть тёплыми, а сама пропитка – горячей.

    3. Для нанесения сиропов используют столовую или десертную ложку. Ею зачерпывают пропитку и наносят на поверхность бисквита.

    • Стоит отметить, что пропитка торту необходима лишь в том случае, если изделие не планируется промазывать масляным кремом. Чтобы насытить вкус такого торта, ароматизаторы и все прочие дополнительные компоненты следует добавлять непосредственно в крем.

    Простой коньячно-сахарный сироп для торта

    Рецепт с коньком считается базовым для приготовления таких пропиток. В десерте будет присутствовать едва уловимый аромат и тонкий привкус коньяка. Пропитка хорошо сочетается с масляными кремами. Разумеется, детям такие угощения не рекомендуются.

    • пять больших ложек белого сахара;

    • столовая ложка трёхзвёздочного коньяка;

    • семь ложек питьевой бутилированной воды.

    1. Залейте пересыпанный в кастрюльку сахар питьевой водой и поставьте на очень умеренный нагрев.

    2. Непрерывно размешивая, чтобы полностью растворить кристаллы сахара, доведите массу до начала закипания и, сразу отставив с огня, остудите.

    3. Добавьте коньяк и хорошо размешайте.

    Алкогольно-кофейный сироп для пропитки торта

    Кофейная пропитка готовится на основе крепкого кофейного напитка с добавлением конька. Используется в приготовлении кофейных тортов с орехами, для пропитки бисквитных коржей, которые промазываются нежирным кофейным кремом.

    • полный стакан холодной воды;

    • две ложки молотого кофе;

    • ложка коньяка;

    • 200 гр. рафинированного сахара.

    1. Залейте сахар 125 мл холодной воды и прогрейте на небольшом огне до растворения крупинок. Доведите, перемешивая, до кипения, после чего снимите с плиты.

    2. В оставшуюся воду всыпьте молотый кофе, вскипятите. Убавьте огонь до среднего, проварите кофейный напиток пару минут и дайте настояться в течение четверти часа. Затем процедите, смешайте с коньяком и введите в остывший сахарный сироп.

    Лимонный сироп для пропитки торта

    Лимонный вкус получается на основе лимонного настоя, ароматизируется ванилью. Если не любите запах ванили, можно её исключить, аромата лимонной цедры будет достаточно.

    • три чайных ложки сахара;

    • 250 мл питьевой очищенной воды;

    • половинка среднего лимона;

    • ванильный порошок (необязательный компонент).

    1. Половинку лимона вместе с цедрой нарежьте кусочками.

    2. Вскипятите воду и залейте кипятком лимон. Примерно спустя 10 минут, сцедите всю жидкость и всыпьте в неё сахарный песок.

    3. Поставьте на слабый огонь и, размешивая, вскипятите. Уберите с плиты и хорошо остудите. Если крупинки сахара не растворились, продолжайте размешивать пока масса ещё горячая.

    4. В слегка остывшую сахарную массу добавьте ванилин, ещё раз хорошо перемешайте и оставьте до полного остывания.

    Шоколадно-сливочный сироп для пропитки торта

    Таким шоколадным сиропом можно пропитать любой сухой бисквит. Он придаст торту нежный сливочно-шоколадный вкус. Сироп следует наносить на тёплые коржи ещё неостывшим.

    • четыре желтка;

    • столовая ложка воды;

    • 300 мл 22% сливок;

    • сахар свекольный, рафинированный – 1 ст. л.;

    • 200 гр. 74% шоколада.

    1. Заблаговременно отделите от белков желтки. Белки поместите в холодильник, а желтки слейте в чистую мисочку и оставьте на столе, накрыв крышкой.

    2. Разведите в воде сахарный песок и, размешивая, на водяной бане доведите до закипания. Немедля добавьте в горячий сироп желтки и быстро взбейте.

    3. Так же на водяной бане растопите поломанный на кусочки шоколад. Добавьте получившуюся шоколадную массу в яичную смесь, тщательно размешайте.

    4. В охлаждённой посуде, холодным венчиком взбейте до пышности сливки и добавьте их в горячий шоколадный сироп, перемешайте.

    5. Перед пропитыванием дайте жидкости лишь немного остыть или пропитывайте ещё не остывшие коржи.

    Апельсиновый сироп для пропитки торта на водке с мятой

    Мята добавляет апельсиновому вкусу свой неповторимый освежающий аромат. В приготовлении используются свежие листья мяты, которые настаиваются с добавлением водки и сахара около недели.

    • небольшой апельсин;

    • 30 гр. свежей мяты;

    • 200 гр. сахару;

    • питьевая вода – 125 мл;

    • 100 гр. обычной водки.

    1. Тщательно, под струёй холодной воды, промойте листочки мяты. Насухо оботрите их полотенцем и измельчите, порезав на тонкие полоски ножом.

    2. Разбавьте водку водой, всыпьте весь сахар и размешайте, добиваясь полного растворения кристалликов.

    3. Приготовленным сиропом залейте измельчённую мяту, накройте крышкой. Ёмкость уберите в прохладное место на срок до 2 недель.

    4. Настоявшийся сироп процедите сквозь сито и смешайте со свежеотжатым соком апельсина.

    Как приготовить смородиновый сироп для пропитки торта из варенья

    Смородиновый сироп используют для пропитки торта «Негр», коржи которого готовятся на варенье. Так же его можно использовать в приготовлении и других бисквитных тортов, в сочетании со сметанным кремом. Для приготовления необязательно брать именно смородиновое варенье, его можно заменить на любое другое, содержащее много жидкости.

    • негустое смородиновое варенье;

    • 50 гр. рафинированного сахару;

    • чистая питьевая вода – 250 мл.

    1. Наберите примерно стакан варенья. При помощи мелкого сита отделите ягоды. Возьмите полстакана жидкого варенья, разбавьте его питьевой водой, добавьте рафинад и поставьте на умеренный нагрев.

    2. Чтобы сахар хорошо растворился, тщательно и непрерывно перемешивайте содержимое кастрюли. Обязательно снимайте образующуюся пену.

    3. После закипания убавьте нагрев, проварите сироп ещё пару минут и снимите с плиты, остудите.

    Вишнёво-коньячный сироп для пропитки торта

    Готовится из вишнёвого сока и сахара с добавлением коньяка. Можно использовать жидкое варенье и консервированную в собственном соку вишню, а сладость регулировать сахарным песком. Хорошо использовать для вишнёвых бисквитных тортов в сочетании с простыми сметанными кремами.

    • коньяк – 40 мл;

    • стакан чистой кипячёной воды;

    • 4 ложки вишнёвого сиропа;

    • сахар – 50 гр.

    1. Перемешайте вишнёвый сок с коньяком и водой.

    2. Всыпьте всю меру сахара, размешайте и поставьте на интенсивный нагрев. Всё так же размешивая, доведите до кипения.

    3. Затем понизьте нагрев до среднего и уварите массу ещё три минуты, после чего снимите с огня и полностью остудите.

    Сиропы для пропитки торта – хитрости приготовления и полезные советы

    • Для приготовления подобных жидкостей лучше брать мелкий сахар. Его крупинки растворятся быстрее и лучше.

    • Чтобы продлить срок хранения пропитанного торта в жаркую погоду увеличьте норму сахара.

    • Прежде чем наносить пропитывающую жидкость, определите состояние коржей – сухие они или влажные, и каким кремом будете смазывать. Это поможет определиться с количеством влаги.

    • Если в формировании торта используется три коржа, то большая часть сиропа, около 40%, должно уйти на верхний, чуть меньше на средний, а нижний пропитывается остатками, в объёме примерно 20%.

    • Самым лучшим методом нанесения на бисквитные заготовки, является распыление из пульверизатора на обе стороны коржа. Но такой способ неприменим для густых составов, их лучше наносить кисточкой.

    • Чтобы хорошо пропитать торт сиропом, его необходимо примерно на пять часов поместить в холодильник. Обязательно следует хорошо упаковать, иначе десерт напитается лишними ароматами.

    © 2012—2017 «Женское мнение». При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна!
    Контактная информация:
    Главный редактор портала: Екатерина Данилова
    Электронная почта: zhenskoe-mnenie@mail.ru
    Телефон редакции: +7 (926) 927 28 54
    Адрес редакции: ул. Сущевская д. 21
    Информация о размещении рекламы

    Источники: http://womanadvice.ru/biskvitnyy-tort-recepty-vkusnyh-desertov-varianty-krema-i-propitki-dlya-korzhey, http://fabfood.ru/vypechka/torty/propitka_dlya_biskvita.html, http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/kak-propitat-tort-siropom-pravilno-i-bez-khlopot-siropy-dlia-propitki-tortov-retsepty-volshebnykh-prevrashchenii/

    Шоколадный торт на сметане с какао

    0
    • Шоколадный торт на сметане с какаоСуп из консервированной фасоли в томатном соусе
    • Шоколадный торт на сметане с какаоСалат с копченой семгой
    • Шоколадный торт на сметане с какаоЗапеченное филе трески
    • Шоколадный торт на сметане с какаоПаштет из куриной печени с грибами
    • Шоколадный торт на сметане с какаоРыбный суп с перловкой
    • Шоколадный торт на сметане с какаоКак варить картошку

    Шоколадный торт на сметане

    Шоколадный торт на сметане– это быстрый бисквит на основе сметаны с добавлением какао. Шоколадный торт на сметане отлично подойдет для неожиданно нагрянувших гостей, т. к. готовится моментально.

    Шоколадный торт на сметане с какао

    • Яйца – 2 шт
    • Сахарный песок – 1 стакан
    • Сметана – 250 г
    • Мука – 1,5 стакана
    • Сода, гашенная уксусом или разрыхлитель – 1 ч. ложка
    • Какао – 4 ч. ложки (с горкой)
    • Орехи грецкие – 1 стакан (можно заменить или не добавлять, но я люблю, что бы в бисквите были орешки)

    Для крема (вариант 1):

    • Маскароне – 500 г
    • Сгущенка – 6-8 ст. ложек

    Для крема (вариант 2):

    Приготовление:

    Подготовьте бисквит. Для этого взбейте миксером яйца с сахаром.

    Шоколадный торт на сметане с какао

    Добавьте сметану и снова взбейте.

    Шоколадный торт на сметане с какао

    Затем добавьте соду, гашенную уксусом или разрыхлитель, какао и муку. Все тщательно перемешайте миксером.

    Шоколадный торт на сметане с какао

    Орехи измельчите в ступке на крупную крошку и добавьте к тесту. Перемешайте ложкой. Часть орехов оставьте для украшения торта.

    Шоколадный торт на сметане с какао

    Форму застелите бумагой для выпечки или смажьте сливочным маслом и выложите тесто.

    Шоколадный торт на сметане с какао

    Отправляйте шоколадный бисквит в разогретую до 200 градусов духовку на 40 мин. Готовность проверяйте спичкой.

    Пока выпекается бисквит, подготовьте крем. Для этого смешайте маскарпоне со сгущенкой с помощью ложки или взбейте сметану с сахаром, если Вы готовите сметанный крем.

    Шоколадный торт на сметане с какао

    Готовый бисквит достаньте из духовки и оставьте на 30 мин. остывать. Затем разрежьте бисквит на две части.

    Шоколадный торт на сметане с какао

    И каждую часть обильно промажьте кремом.

    Шоколадный торт на сметане с какао

    Украсьте готовый торт оставшимися орехами или тертым шоколадом.

    Шоколадный торт на сметане с какао

    Шоколадный торт на сметане готов, дайте ему настояться в течение двух часов и можно подавать.

    Домашний шоколадно-сметанный торт. Вкуснее и проще нет рецепта!

    Шоколадный торт на сметане с какао

    Тесто:
    2 яйца
    1 ст. сахара
    1 ст. сметаны
    2 ч.л. какао
    1 ч.л. соды (не гасить)
    соль на кончике ножа
    1 ст. муки.

    Яйца взбить с 1 стаканом сахара, добавить остальные ингредиенты и взбить миксером. Выливаем тесто в форму с антипригарным покрытием и выпекаем при 180 С до готовности. Остудить и разрезать на 2 части так, чтобы нижний корж был выше верхнего. Смазать оба коржа кремом (верхний просто немного пропитать, а на нижний вылить почти весь крем и дать пропитаться минут 5, можно проткнуть корж во многих местах вилкой, для быстрой пропитки.

    Для крема взбить 1 стакан сметаны с 1 стаканом сахара. Верх посыпьте тертым шоколадом или залейте глазурью (4 ст. л. молока + 1/4 ст. сахара + 2 ч.л. какао растопить на огне, добавить сливочное масло 1 ст. л).

    ← Жми «Нравится» и читай нас в Фейсбуке

    Простейший шоколадный пирог на сметане

    Сегодня я принесла вам самый простой шоколадный пирог из минимального набора продуктов. Я его делаю на скорую руку, когда нужно что-то срочно приготовить к чаю. Пирог получается мягким, пористым и, что немаловажно, несухим.

    Готовится все настолько просто, что справится даже ребенок.Шоколадный торт на сметане с какао

    Рекомендую попробовать теплый пирог с молоком или остывший с шоколадным маслом и чаем.Шоколадный торт на сметане с какао

    В кулинарную книгу

    Шоколадный торт на сметане с какао

    Тонизирующий напиток из какао-бобов был известен за 1500 лет до нашей эры, и полезные свойства этого продукта впервые были обнаружены индейцами племени ольмеков.

    Шоколадный торт на сметане с какао

    Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

    яйца куриные крупные

    Шоколадный торт на сметане с какао

    Мука — это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

    Добавить в шопинг лист

    Загружаем ваши шопинг листы.

    Новый шопинг лист

    фотоотчеты к рецепту 7

    Шоколадный торт на сметане с какао

    Шоколадный торт на сметане с какао

    Шоколадный торт на сметане с какао

    Шоколадный торт на сметане с какао

    Шоколадный торт на сметане с какао

    Источники: http://duxovka.ru/shokoladnyi-tort-na-smetane/, http://coocook.me/16266, http://www.edimdoma.ru/retsepty/73823-prosteyshiy-shokoladnyy-pirog-na-smetane