Декорируем домашний торт кремом «мокрое безе»
Вы – одна из тех миллионов женщин, которые борются с лишним весом?
- А все ваши попытки похудеть не увенчались успехом?
- И вы уже задумывались о радикальных мерах? Оно и понятно, ведь стройная фигура — это показатель здоровья и повод для гордости. Кроме того, это как минимум долголетие человека. А то, что человек, теряющий «лишние килограммы». выглядит моложе – аксиома не требующая доказательств.
- Поэтому мы рекомендуем прочитать историю Кати, которой удалось сбросить лишний вес быстро, эффективно и без дорогостоящих процедур. Читать статью >>
Вы – одна из тех миллионов женщин, которые борются с лишним весом?
- А все ваши попытки похудеть не увенчались успехом?
- И вы уже задумывались о радикальных мерах? Оно и понятно, ведь стройная фигура — это показатель здоровья и повод для гордости. Кроме того, это как минимум долголетие человека. А то, что человек, теряющий «лишние килограммы». выглядит моложе – аксиома не требующая доказательств.
- Поэтому мы рекомендуем прочитать историю Кати, которой удалось сбросить лишний вес быстро, эффективно и без дорогостоящих процедур. Читать статью >>
Похожие рецепты:
Декорируем торт к свадьбе 
Домашний торт «Сникерс» с хрустящим безе 
Декорирование торта сливочным кремом 
Как украсить торт воздушным белковым кремом? 
Оформляем домашний «Медовик» 
Оформление тортов кремом из творога 
Как украсить торт сметанным кремом? 
Украшение торта масляным кремом в домашних условиях 
Идеи для украшения торта дома 
Как приготовить торт «Графские развалины» с безе?
Получайте лучшее на почту
Получайте лучшее на почту
© 2016 Сделано с от TortyDoma.Ru
Копирование материалов запрещено
Мокрое безе
Инструкции приготовления
Мокрое безе — это универсальный крем для оформления тортов и ещё один способ приготовления печенья безе. Как крем для торта «мокрое безе» очень устойчив, отлично держит форму. Постояв немного на столе, покрывается тонкой корочкой, а под ней остаётся нежным и вкусным. Этот крем не потечёт. Торты, оформленные таким кремом, могут стоять при комнатной температуре несколько часов, и украшения не потекут и не растают.
Как основа для печенья «мокрое безе» тоже хорош. Из него можно сделать печенье любого вида, например розы. Сушится при температуре 100 градусов в духовке 90 минут. Получается лёгкое, нежное и сухое внутри.
Для безе потребуется 2 белка (расчёт простой: на 1 белок 50 гр. сахара), сахар и лимонная кислота.
Отделить белки от желтков и добавить сахар.
На этом этапе взбивать ничего не надо, достаточно перемешать сахар вилкой. Поместить чашу на паровую баню. Добавить лимонную кислоту. Нагревать и взбивать миксером 4-5 минут. Пока масса не станет плотной.
Затем снять миску с огня и взбивать ещё минуты 3-4. Можно поставить миску на холодное мокрое полотенце. Готовый крем — плотный и устойчивый.
Крем «мокрое безе» можно поместить в кондитерский конверт и делать украшения для тортов.
А можно отсадить безе на лист, покрытый пекарской бумагой, и сушить в духовке при 100 градусах 90 минут. Если есть режим «конвекция», то используйте его.
Готовое мокрое безе — лёгкое и само отстаёт от бумаги.
Видео рецепт
Посмотрите видео-рецепт блюда — Мокрое безе на нашем сайте.
Безе для украшения торта
Пошаговый рецепт приготовления Безе для украшения торта с фото
Итак, приступим к готовке:
Отправьте в емкость яичные белки, всыпьте сахар, добавьте лимонную кислоту и взбейте ингредиенты.
Далее емкость с взбитыми белками поставьте на водяную баню, кастрюля должна плавать в воде, огонь сделайте слабый.
Не снимая емкость с водяной бани, начинайте взбивать снова массу на протяжении 15 минут, используйте для взбивания венчик.
Кремовая масса станет плотной.
Потом снимите емкость с огня и взбивайте крем еще 5 минут.
Для того чтобы окрасить крем используйте сухой краситель, растворите его в водке и введите в меренгу, перемешайте, должен получиться однородный цвет. Вот и все безе для украшения торта готово, можете приступать к кулинарному искусству и украшать десерт!
Видеорецепт Безе для украшения торта
Рецепт мокрого безе для украшения торта
А еще можно для украшения торта приготовить мокрое безе. Рецепт приготовления этого сладкого украшения достаточно простой и не занимает на приготовление много времени!
Итак, для того чтобы приготовить безе по этому рецепту вам понадобится:
Ингредиенты:
яичные белки – 4 штуки;
сахар – 1 стакан;
ванилин – 1 пакетик;
лимонная кислота – ¼ чайной ложки.
А теперь приступим к готовке:
- Отправьте в емкость яичные белки, всыпьте сюда же мелкий сахар, добавьте ванилин с лимонной кислотой, ингредиенты взбейте.
Приятного Вам аппетита!
Источники: http://tortydoma.ru/vse-vidy-ukrasheniya-tortov/kremom-mokroe-beze.html, http://m.iamcook.ru/showrecipe/7843, http://bigpovar.com/vypechka/tort/s-beze/923-beze-dlya-ukrasheniya-torta.html
