Кексы: пошаговые рецепты с фото.
Самый простой рецепт кекса
В жизни каждой хозяйки бывают моменты, когда совершенно необходимо максимально быстро и просто соорудить что-то к чаю. Сегодня вы найдете у нас самый вкусный и.
Кекс за 5 минут
Хочется свежей выпечки к завтраку, но времени в обрез? Мы расскажем вам о том, как приготовить кекс за 5 минут прямо в кружке! Этот вкусный рецепт кекса за 5 ми.
Сметанный кекс
Вкусный рецепт сметанного кекса хорош тем, что его можно как угодно видоизменять по своему желанию и вкусовым пристрастиям. Далее мы расскажем о том, как пригот.
Морковный кекс
Если вы любите вкусную и полезную выпечку, то морковный кекс, рецепт которого есть на нашем сайте, вам наверняка понравится. Для его приготовления понадобятся с.
Мраморный кекс
Хотите узнать, как приготовить мраморный кекс правильно и быстро? В таком случае, наш вкусный рецепт мраморного кекса непременно окажется вам очень полезен.
Кекс с клубникой
Что может быть вкуснее, свежее и ароматнее, чем клубничный кекс? Это кекс с клубникой, рецепт которого был взят на нашем сайте! Перед тем, как приготовить кекс.
Кекс на сгущенном молоке
Хотите научиться тому, как приготовить кекс на сгущенном молоке быстро и очень вкусно? На нашем сайте вы найдете отличный кекс на сгущенном молоке, рецепт котор.
Кекс на кефире
Вкусный рецепт кекса на кефире отличается еще и своей необыкновенной простотой. Нет ничего лучше, как приготовить кекс на кефире в те дни, когда долго возиться.
Лимонный кекс
Лимонный кекс, рецепт которого находится на нашем сайте – это очень вкусный, ароматный и пикантный десерт к чаю, который непременно понравится и взрослым, и дет.
Столичный кекс
Вы ищете в сети традиционный вкусный рецепт столичного кекса? Мы с радостью расскажем вам о том, как приготовить столичный кекс по госту правильно.
Кекс с вишней
Кекс с вишней, рецепт которого размещен на сайте, непременно оценят все любители ароматной выпечки с включением ягод. Мы расскажем вам, как приготовить кекс с в.
Шоколадный кекс с вишней
Вкуснейший рецепт шоколадного кекса с вишней окажется как нельзя кстати к любому празднику. А если у вас по какой-то причине плохое настроение, нет ничего лучше.
Банановый кекс
Часто бывает, что размягченные переспелые бананы необходимо как можно быстрее куда-то употребить. Банановый кекс – рецепт этой выпечки позволяет вовремя утилизи.
Кекс творожный в мультиварке
Если есть на свете что-то простое и элементарное, так это кекс творожный в мультиварке! Рецепт его, как, впрочем, и все «мультиварочные» рецепты готовятся буква.
Творожный кекс
Если вам нравится творожная выпечка, то творожный кекс, рецепт которого мы предлагаем, вам очень подойдет. Этот вкуснейший рецепт творожного кекса, в основе.
Кекс творожный с изюмом
Думаете, что бы такого вкусного и несложного испечь к чаю? Мы советуем вам выбрать вкусный рецепт кекса творожного с изюмом! Активная фаза его приготовления сов.
Кекс с изюмом
Практически у каждой хозяйки есть свой вкусный рецепт кекса с изюмом, который никогда ее не подводит и всегда преображает своим появлением любое чаепитие. Как п.
Кекс «Зебра»
Прекрасный пример сочетания простоты приготовления и оригинального внешнего вида – это кекс «Зебра», рецепт которого мы предлагаем вашему вниманию. Если вы хоти.
Кекс на сметане
Один из наиболее нежных, ароматных и сочных по текстуре кексов – это кексы на сметане, рецепты которых могут отличаться друг от друга пропорциями или наполнител.
Кекс в силиконовой форме
В сущности, для кекса в силиконовой форме рецепт сгодиться практически любой. Иными словами, вы можете адаптировать свой любимый вкусный рецепт кекса для силико.
Шоколадный кекс
Шоколадный кекс, рецепт которого вы здесь найдете, больше похож на пудинг, но от этого он не перестает быть вкуснейшим и ароматнейшим кексом. Если вы хотите узн.
Шоколадный кекс в мультиварке
Вкусный рецепт шоколадного кекса в мультиварке обязательно приживется у тех, кто безумно любит шоколадную выпечку и свою мультиварку. Как приготовить шоколадный.
Шоколадный кекс с жидкой начинкой
Наш вкусный рецепт шоколадного кекса с жидкой начинкой поможет вам научиться готовить фактически ресторанный по своей изысканности и элегантности десерт, отлича.
Творожные маффины
Хотите нежной и ароматной выпечки из творога? Творожные маффины по рецепту с нашего сайта – наилучшее решение в данной ситуации! Этот вкусный рецепт наиболее по.
Маффины с черникой
Хочется какой-то изысканной и ароматной выпечки, как в лучших кондитерских? Сегодня мы вам расскажем, как приготовить маффины с черникой – быстро, просто и элег.
Маффины с вишней
Если вас интересует, как приготовить маффины с вишней, значит, на нашем сайте вы быстро найдете именно то, что нужно! Готовятся такие кексы очень просто, а по в.
Банановые маффины
Главное в таком деле как банановые маффины, рецепт которых мы вам предлагаем – это найти переспевшие бананы, которые буквально разваливаются на глазах. Если вы.
Шоколадные маффины
Если вы очень-очень любите шоколадную выпечку, то наш рецепт маффинов с шоколадом наверняка вам понравится! Тем более, что для его приготовления потребуется сов.
Блины
Простой кекс — лучшие рецепты. Как быстро и вкусно приготовить простой кекс.
Простой кекс — общие принципы приготовления
Простой кекс готовится очень быстро и просто, на то он и получил такое название. Для приготовления такой выпечки подойдут любые ингредиенты, имеющиеся в холодильнике. В тесто добавляют сливочное масло или маргарин, яйца (встречаются рецепты и без них) и сахар. Простой кекс можно испечь на молоке, кефире, сметане и даже майонезе. Чтобы выпечка вышла мягкой и пышной, можно добавить в тесто немного соды, а для аромата — ванилин или мускатный орех. Все перечисленные ингредиенты вход в базовый набор для простого кекса. А если добавить 1-2 дополнительных компонента, получится совсем другое угощение. Например, можно добавить в тесто какао-порошок, и простой кекс превратится в шоколадный. Возьмите орехи и изюм — получите ароматный классический кекс к семейному чаепитию. Дети очень любят фруктовые кексы, для этого в тесто простого кекса достаточно выложить кусочки фруктов, цедру и цукаты. Вариантов здесь очень много.
Простые кексы часто используются в качестве основы для тортов. Для этого нужно испечь обычный простой кекс, а после того, как бисквит остынет, разрезать его на несколько коржей. Каждый корж нужно промазать кремом. Можно также испечь несколько маленьких кексиков, разрезать их пополам и прослоить сгущенкой, шоколадной пастой или вареньем. Простые кексы чаще всего выпекают в духовке, подойдут также и микроволновка, и мультиварка.
Простой кекс — подготовка продуктов и посуды
Простой кекс можно выпекать с обычной форме или силиконовых формочках в духовке. Также угощение можно приготовить в микроволновке, мультиварке или хлебопечке. Каждая хозяйка выбирает самый удобный способ выпекания в зависимости от того, какие дома есть приборы. Из посуды нужно подготовить глубокую миску для теста, сито и мерный стакан. Для взбивания ингредиентов лучше использовать миксер или блендер — это значительно облегчает процесс приготовления простого кекса, да и само тесто получится намного лучше.
Муку следует предварительно просеять. Все ингредиенты (яйца, молоко, кефир, сметана и т. д.) должны быть комнатной температуры. Масло или маргарин следует размягчить или растопить. Начинку нужно подготовить заранее: орехи порубить, изюм перебрать и промыть (и запарить, если необходимо), ягоды и фрукты вымыть и измельчить. Если используются замороженные ягоды, их нужно разморозить, а сок — слить.
Рецепты простого кекса:
Рецепт 1: Простой кекс
Очень простой кекс, для приготовления которого не нужно много ингредиентов. Кекс можно подавать как самостоятельное угощение или использовать в качестве бисквита для торта. Если выкладывать в тесто разные ингредиенты, каждый раз будет получаться абсолютно другое по вкусу угощение.
- 2 яйца;
- Сливочное масло — 95-110 г;
- 325-330 г муки;
- Сахар — 195 г;
- 110 мл кефира;
- 12 г соды;
- Ванилин.
Масло доводим до мягкого состояния, взбиваем с сахаром, добавляем ванилин. Вливаем кефир, вбиваем яйца, добавляем муку и немного соды. Взбиваем массу миксером до однородной консистенции. Если выпекается простой кекс, а не основа для торта, можно добавить в тесто сухофрукты и любые орехи. Форму промасливаем и наполняем тестом. Выпекаем кекс до готовности (около 40-45 минут).
Рецепт 2: Простой кекс на сметане
Еще один вариант приготовления простого кекса — замешивание теста на сметане. В остальном здесь используются практически те же ингредиенты, что и в первом рецепте. Для начинки берется изюм с орехами.
- Маргарин — 100-100 г;
- Сахар — по вкусу (примерно стакан);
- Сметана — стакан;
- 2 яйца;
- 6 г соды;
- Ванилин;
- Изюм;
- Грецкие орехи;
- Мука — 210-225 г.
Муку просеиваем, маргарин размягчаем. Грецкие орехи рубим, но не слишком мелко, изюм промываем и запариваем в кипятке (если слишком жесткий). Размягченный маргарин размешиваем с сахаром и яйцами, Добавляем сметану и муку. Взбиваем все миксером, всыпаем ванилин и немного соды. Выкладываем в тесто орехи и изюм, перемешиваем ложкой. Форму промазываем маслом и выкладываем туда тесто. Выпекается простой кекс примерно 35-45 минут.
Рецепт 3: Простой кекс с вареньем
Чтобы приготовить такие маленькие кексы с вареньем, нужно взять отдельные формочки. Для самого теста нужна только мука, яйца, масло и сахар. Для начинки можно взять любое варенье или джем.
- 2 яйца;
- 100-115 г сахара;
- Варенье или джем;
- 3 г соли;
- Масло растительное без запаха — 2,5-3 ложки;
- 135-150 г муки;
- Разрыхлитель.
Сахар перемешиваем с яйцами. Затем смешиваем с маслом, мукой и разрыхлителем. Добавляем соль. Все ингредиенты взбиваем. Чтобы простой кекс с вареньем получился более мягким, можно оставить тесто на 20-30 минут. Формочки смазываем и наполняем на 1/3 тестом, выкладываем немного варенья. Сверху выкладываем еще тесто, чтобы форма была заполнена на 2/3 от объема. Выпекаем кексы в духовке около получаса.
Рецепт 4: Простой кекс «Маковый»
Маковый простой кекс готовится на молоке. Рецепт настолько прост, что с ним справится кто угодно. Однако легкость приготовления и минимальный набор ингредиентов никак не сказываются на качестве угощения. Выпечка выходит очень сдобной и ароматной.
- Сахар — примерно стакан;
- 110 мл молока;
- 2 яйца;
- Ванилин;
- 90-100 мл растительного масла;
- Мука — 315-325 г;
- 9 г разрыхлителя;
- Мак — несколько ложек;
- 2 г соли.
Яйца взбиваем с сахаром, солью и ванилином. Добавляем молоко, растительное масло, интенсивно перемешиваем. Всыпаем муку, разрыхлитель и мак. Наполняем смазанную форму тестом и ставим в духовку. Выпекаем до готовности.
Простой кекс — секреты и полезные советы от лучших кулинаров
— Для того чтобы кекс хорошо поднялся, муку желательно просеивать. Это обогатит ее кислородом и сделает тесто более структурированным;
— Ставить кекс нужно в заранее разогретую до 180 градусов духовку;
— Домашний простой кекс нужно выпекать всегда при средней температуре и на среднем уровне;
— Готовность кекса легко проверить деревянной палочка. Втыкать ее нужно в самое поднявшееся место, если палочка выходит сухой, значит кекс пора вытаскивать. Если на ней еще осталось сырое тесто, значит кекс еще не пропекся, однако огонь в духовке нужно убавить;
— Если выпечка сложно вытаскивается из формы, можно поступить следующим образом: поставить форму минут на 5-7 на мокрое полотенце. После этого кекс должен хорошо отстать от стенок посуды. Можно также помочь при вытаскивании ножом, однако не стоит этого делать с силиконовыми формами;
— Так как духовка у всех разная, то и время выпекания также будет разным. Готовность кекса нужно периодически проверять, но не каждые 5-10 минут;
— Если время позволяет, лучше оставить тесто на 25-30 минут «отдохнуть». За это время все ингредиенты лучше «соединятся», и тесто станет более однородным;
— Вытаскивать кекс из формы следует только после того того, как он остынет, в противном случае часть выпечки останется в форме.
© 2012—2017 «Женское мнение». При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна!
Контактная информация:
Главный редактор портала: Екатерина Данилова
Электронная почта: zhenskoe-mnenie@mail.ru
Телефон редакции: +7 (926) 927 28 54
Адрес редакции: ул. Сущевская д. 21
Информация о размещении рекламы
Рецепты кексов
Здоровое питание стало неотъемлемой частью большинства людей. Люди отказываются от готовой пищи в пользу домашней, чтобы не потреблять консерванты, вредные примеси «чужой» еды. Модно самим готовить сладкие десерты, которые гарантированно состоят только из лучших и свежих продуктов. Рецепты кексов помогут в приготовлении классического десерта, разные вариации ингредиентов разнообразят лакомство. Вдохновляйтесь и берите на заметку лучшие варианты готовки.
Простые рецепты вкусных домашних кексов
Кекс – универсальное блюдо, этот сладкий десерт подойдет для очередного ужина или рождественского стола. Эта домашняя выпечка всегда радовала простотой приготовления, а уж разгуляться тут можно на славу: пухкав кекс, мраморный, столичный с изюмом (рецепт по госту), лимонный, пасхальный, диетический, песочный, банановый. Рассмотрим некоторые рецепты более детально.
В силиконовых формочках с орехами
Силиконовые формочки могут быть прекрасным выбором. Они не опасны при нагревании, применяются для любых духовок. В таких формочках не пригорает низ выпечки и нет нужды смазывать их маслом. Для приготовления кексов в силиконовых формочках понадобится:
- пара яиц;
- 150 г сахара;
- 200 г муки;
- щепотка соды;
- апельсины, дробленый орех.
- Превратите в белоснежную массу яйца и сахар.
- Доложите муку и соду, перемешайте.
- Добавьте орехи, кусочки апельсинов.
- Получившийся «коктейль», уложенный в силиконовые формочки, ставим в печь на полчаса. В итоге у вас получатся нежные ореховые кексы с ароматом апельсина. Для украшения можете использовать крем.
Классический творожный кекс с изюмом в мультиварке
Если времени мало, а приготовить что-то вкусное хочется, то мы предложим незамысловатый способ приготовления десерта. Делается мгновенно, получается очень вкусным, этот рецепт позволит сэкономить время мамам, сидящим с детишками, бизнес-леди, которые захотят удивить свою семью, не тратя времени на кухне. Блюдо готовится просто и легко в мультиварке «Мулинекс».
- 3 яйца;
- 200 г сахара;
- 130 г масла (сливочного);
- щепотка соды;
- пачка творога (200 г);
- 200 г муки;
- 3 ст. л. изюма.
- Делаем из яичных белков и сахара кремовую смесь.
- Кладем масло, желтки и соду, которую желательно погасить лимоном, еще раз взбиваем миксером, добавляем новые компоненты – творог и муку.
- Добавляем изюм в готовую массу.
- Вылейте смесь в емкость, закройте мультиварку, нажмите на кнопку «Выпечка». Будет готово через час. Как альтернатива мультиварке подойдет хлебопечь.
Шоколадный на кефире
Вы всегда мечтали сделать вкусный, легкий десерт, чтобы поразить близких и коллег, но не знаете рецепты приготовления кексов? Попробуйте этот рецепт, ваши гости будут приятно удивлены. Выпечку следует подавать с вареньем или сгущенкой.
- два яйца;
- 200 г муки;
- 150 г сахара;
- 5 ст. л. какао;
- кефир (1 стакан);
- 100 г масла (сливочного);
- 2 ч. л. ванильного сахара, столько же разрыхлителя.
- Масло растереть с сахаром.
- В миксере взбить вместе с яйцами, кефиром и сыпучими ингредиентами.
- Выпекать в кекснице около получаса.
В кружке за 5 минут
Рецепты приготовления кексов в микроволновке за 5 минут имеют приблизительно одинаковые ингредиенты и готовятся в стандартных формочках. Это блюдо отличается оригинальностью, поскольку готовится в обычной кружке, а как – узнаем ниже.
- 4 ст. л. муки;
- 3 ст. л. какао-порошка;
- 1 яйцо;
- 4 ст. л. сахара;
- 3 ст. л. молока;
- 3 ст. л. «Нутеллы»;
- щепотка гашеной соды.
- Перемешайте муку, какао-порошок, сахар с щепоткой соды.
- Доложите отдельно взбитое яйцо, молоко, масло, «Нутеллу».
- Кулинарное ассорти поместите в чашку и отправьте в микроволновку. Время выпечки: 5 минут. Стоит учесть, что тесто будет подниматься, поэтому смеси должно быть всего полчашки.
Кекс на молоке в духовке
Этот рецепт является классическим. Блюдо интересно тем, что позволяет экспериментировать хозяйкам, добавляя в начинку вишню или бананы, корицу, изюм, цедру лимона, яблоко или шоколад.
- пара яиц;
- 400 г муки;
- 400 г молока;
- 120 г сахара;
- 100 мл масла (растительного);
- 1 ст. л. рома или коньяка;
- сода;
- соль;
- ванилин.
- Взбейте муку с содой, соль и яйца.
- Всыпьте сахар с ванилином, еще раз взбейте.
- Вылейте секретные ингредиенты – молоко, масло и алкоголь, подмешайте начинку.
- Если решите использовать шоколад, то можно приготовить кекс зебру, для этого нужно выложить слоями – тесто, потом шоколад, затеп опять тесто. Выпекается 30 минут. Можно сделать воздушный морковный кекс, добавив фреш из 3 морковок.
Маффины с какао
Кексы, помимо стандартного набора продуктов – муки, яиц и масла, всегда отличаются аппетитной формой. Давайте попробуем приготовить вариант этого лакомства с какао.
- Превратите яйцо в воздушную пену, добавьте маргарин, муку, соду, какао, сахар, молоко. Взбейте в миксере. Тесто готово.
- Время приготовления – двадцать пять минут. Не забывайте использовать бумажные формочки, так кексы будут легче выниматься.
- Шоколадные маффины можно приготовить без яиц, если есть потребность в постном блюде или имеется аллергия. Молоко можно заменить на горячую воду.
Мини-кексы
Чтобы правильно приготовить классические мини-кексы, необходимо соблюдать последовательность рецептуры. Мини-кексы получаются нежными и съедобными.
- 1 пачка сливочного масла (200 г);
- 1 стакан сахара (200 г);
- 3 яйца;
- 200 г муки;
- 5 г разрыхлителя;
- щепотка ванилина;
- 3 ст. л. молока;
- сахарная пудра для глазури.
- В растопленное масло всыпаете сахар, взбиваете до состояния пены, потом кладете яйца и вновь мешаете.
- Такие ингредиенты, как ванилин, разрыхлитель с мукой необходимо перемешать в отдельной емкости.
- Объединив ингредиенты, добавьте молоко. Тесто должно будет напоминать по составу жирную сметану.
- Мини-кексы выпекать около получаса. Их можно украсить, поместив сверху вишню или дробленый орех, это будет хорошей альтернативой традиционной глазури или мастике.
С жидкой начинкой
Десерт подойдет для сладкоежек и нехудеющих барышень. Такой кекс всегда будет отличаться оригинальностью – ведь для начинки можно использовать каждый раз новое варенье. И не забывайте про главное условие кулинарии – приготовление блюда должно приносить удовольствие.
- 2 яйца;
- 150 г сахара;
- 120 мл масла (растительного);
- 1 кружка кефира;
- 2 стакана муки;
- разрыхлитель;
- варенье.
- Белки и сахар взбейте. Влейте масло, кефир и желтки, вновь перемешайте.
- Добавьте муку с разрыхлителем.
- В каждую формочку вливайте немного теста, сверху – ложку ягод (или варенье), затем закрывайте новой порцией теста. Температуру выставить при выпекании стандартную, через 20 минут вкусные капкейки будут готовы.
Видео: как испечь кексы
Эти видеоролики помогут каждой хозяйке выбрать для себя подходящие рецепты кексов и правильно все приготовить. Пошаговая инструкция и наглядное демонстрирование с фото помогут выпечь оригинальные кексы, быстрые в приготовлении или домашние десерты, как у бабушки, нежные бисквитные кейки и многое другое. Хотите узнать уникальные рецепты приготовления кексов?
Приготовление кексиков на кефире с шоколадом
Нежные и пышные
Источники: http://nasladkoe.info/rubric/keks/, http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/simple-cupcake-the-best-recipes-as-a-quick-and-tasty-to-cook-a-simple-cupcake/, http://sovets.net/3835-retsepty-keksov.html