Кексы — это излюбленное лакомство всех сладкоежек. Готовятся эти мучные кондитерские изделия обычно из бисквитного или дрожжевого теста с добавками и начинками в виде изюма, ягод, кокосовой стружки, орехов и джема. Еще одним преимуществом данной выпечки является тот факт, что приготовить домашние кексы достаточно просто, все что Вам понадобится — это специальные силиконовые, металлические или фарфоровые формы и базовые ингредиенты: мука, яйца и маргарин. А чтобы вам было проще ориентироваться в домашней выпечке, мы сделали эту тему, где наши кулинары делятся рецептами кексов с фотографиями и поэтапным приготовлением.
Смотрите рецепты / видео рецепты или подборки рубрики. Каждая подборка содержит в себе от 3-х рецептов.
Кексы на сметане в силиконовых формочках
Предлагаю испечь кексики на сметане в силиконовых формочках. Если хотите, можете добавить туда любой наполнитель.
Классические шоколадные маффины
Настойчиво рекомендую попробовать вкуснейшие шоколадные маффины, приготовленные по классическому рецепту.
Кекс «Зебра» в мультиварке
Кекс «Зебра» – легкий в приготовлении и быстрый в поедании. Да к тому же ещё и красивый!
Лимонный кекс в мультиварке
В меру сладкий, немного влажный и невероятно ароматный лимонный кекс приготовит для вас мультиварка.
Кекс на кефире без яиц
Вкусная и весьма ароматная выпечка, которая подходит для вегетарианцев. С изюмом и ягодами годжи!
Кекс с клубникой на молоке
Ароматный кекс с клубникой идеально подойдет для летнего чаепития.
Апельсиновый кекс на кефире
Ароматный и пышный апельсиновый кекс — вкусное дополнение к чашечке горячего чая или к стакану прохладного молока.
Кекс в чашке в микроволновке
Очень вкусный рецепт кекса в кружке в микроволновке. Десерт готовится с добавлением клубники и молотой корицы.
Кекс в микроволновке за 3 минуты
Быстрый рецепт шоколадного кекса, приготовленного в микроволновой печи в кружке. Десерт подается на романтический ужин.
Кофейный кекс в микроволновке
Рецепт быстрого и эффектного на вкус кекса, приготовленного в микроволновке.
Кекс с изюмом в мультиварке
Нежный, воздушный и вкусный масляный кекс мы приготовим в чудо-печке! Ещё лучше сделают домашнюю выпечку изюм и ваше хорошее настроение!
Банановый кекс в мультиварке
Предлагаю приготовить в мультиварке вкусный и ароматный кекс с бананом, маком и мёдом.
Лимонный кекс (классический рецепт)
Испечённый в духовке ароматный лимонный кекс в лимонной сахарной глазури.
Творожный кекс с лимоном
Очень вкусный кекс из творожного теста с цедрой и соком лимона. Минимум калорий, максимум пользы!
Кекс на кефире с изюмом
Этот кекс на кефире получается пышным, с большим количеством изюма. Рекомендую!
Шоколадные кексы в бумажных формочках
Вкусные, нежные, тающие во рту шоколадные кексы на кефире. Приготовим их в бумажных формочках, чтобы каждому достался свой лакомый кусочек!
Кекс на сметане в духовке
Предлагаю приготовить кекс из теста на сметане с добавлением яблок. Получается он нежным, ароматным и влажноватым.
Ароматные и простые в приготовлении кексы с творогом и бананом очень понравятся и взрослым, и детям! Готовим в силиконовых формочках.
Творожный кекс на кефире
Замечательный кекс на кефире с творогом придётся по вкусу тем, кто любит влажную выпечку. Цукаты — по желанию.
Кекс на молоке в духовке
Предлагаю испечь очень вкусный и простой кекс на молоке в духовке. С зелёным мякишем!
Простые рецепты кексов
Каждая заботливая хозяйка желает угостить вкусным десертом свою семью и гостей. Часто встает вопрос: Что же подать к чаю? И здесь нас здорово выручает духовка, в которой прекрасно получаются не только сладкие пироги, но и торты, и аппетитные кексы. В этой статье мы с вами рассмотрим 5 прекрасных простых рецептов кекса в духовом шкафу.
Рецепт № 1. Обыкновенный
Даже дилетант в области кулинарии приготовит этот кекс. По желанию можно добавить изюм, курагу или шоколад.
- масло сливочное – 240 гр.
- яйца – 4 шт.
- мука – 250 гр. (1,5 стакана)
- сахар – 250 гр.
- ванилин – 1,5 чай. ложки
- разрыхлитель – 1 чай. ложка
- соль – 0,5 чай. ложки
- масло для смазывания
Заранее включите духовку, чтобы разогрелась до 180 градусов. Форму (лучше прямоугольную) для кекса смазать маслом. На плите растопить масло. Тем временем в миску всыпать и перемешать муку, соль и разрыхлитель.
Взять вторую большую миску, где яйца вместе с сахаром и ванилином взбить блендером. Налить теплое масло и продолжать взбивать. Теперь насыпьте сюда полстакана смеси с первой миски и перемешивайте, насыпьте еще полстакана, продолжайте мешать и наконец, последнюю треть стакана муки всыпайте и мешайте до однородной массы.
Теперь вылейте тесто в приготовленную формочку, поместите в духовку и пусть печется 50 минут. Чтобы узнать, спекся кекс или нет, проткните зубочисткой. Если на ней видите остаток теста, стоит еще подержать кексик в духовке.
И миксер, и блендер были изобретены в Америке. Значение у двух слов одно – «смешивать». Миксер предназначался главным образом для взбивания яиц. Позже появился блендер с новыми функциями и расширенным списком продуктов для измельчения.
Рецепт № 2. Нежный
Прекрасный рецепт простого кекса! Легкий и воздушный… Быстро и нетрудно готовить.
- масло сливочное – 100 гр.
- сметана – 200 гр.
- яйца – 3 шт.
- мука – 300 гр.
- сахар – 200 гр.
- соль – 1 чай. ложка
- сода – 1 чай. ложка
- ванилин – 0,5 гр.
- немного сахарной пудры
- если желаете – немного орехов и изюма
Для начала следует растереть сахар с маслом. Разбейте яйца, положите сметану, ванилин и соль. Хорошенько взбить миксером. После этого положить соду и муку, продолжив мешать. Теперь можно подсыпать орехи и изюм, чтобы наш кекс получился «витаминным». Вышло густое тесто.
Выливаем тесто в смазанную заранее форму. Многим нравится кушать маленькие кексики, которые не нужно разрезать, а подавать на стол «как есть». Такие хозяйки любят готовить в маленьких ажурных формочках. В любом случае ставим нашу форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекать следует 25 минут. Смотрим, насколько зарумянился кекс. Если уже коричневатый – проверяем зубочисткой, как описано выше.
Главное, не передержите, иначе кекс станет сухим. Если вы поняли, что кекс испекся, вынимайте из «духовой печи» и подождите, чтобы остыл в формочке. Перед подачей на стол присыпьте сахарной пудрой.
Рецепт № 3. Совсем несложный
Самое простое приготовление кекса в домашних условиях. Вкуснейший, пальчики оближешь!
- Яйца – 3 шт.
- Маргарин – 100 гр.
- Сахар – ½ стакана
- Мука (просеянная) – 1 стакан
- Разрыхлитель – 1 чай. ложка
- Сахарная пудра, чтобы украсить кексики
Кладите в пустую тару поочередно: яйца, сахар, растопленный маргарин, муку. Перемешать миксером. Получится тесто как густая сметана. Включить духовку для достижения 180 градусов.
Теперь выливаем тесто в формы для кексов (в продаже есть силиконовая форма и бумажные стаканчики для формы). Формочки наполнять наполовину, т.к. тесто изрядно поднимется. Выпекать 15-20 минут, пока кексики не подрумянятся. Вынимайте из духового шкафа и обязательно подождите, пока остынет. Теперь щедро посыпайте сахарной пудрой.
Многим хозяйкам интересно: отличается ли чем-то пищевая сода от разрыхлителя? Отличается! Соду нужно гасить в кислой жидкости (уксус, сок лимона, кефир). А в разрыхлитель уже входит пищевая сода, кислота и крахмал (мука). Его нужно просто класть в тесто. Причем если в рецепте есть разрыхлитель, а у вас только сода, то кладите ее в два раза меньше.
Рецепт № 4. Кефирный
На кефире легко и быстро готовить любую выпечку. Возьмите на заметку, приготовьте и убедитесь сами!
- Кефир – 300 гр.
- Мука – 2 стакана
- Сахар – 1,5 стакана
- Яйца – 3 шт.
- Маргарин – 200 гр.
- Ванилин – 0,5 гр.
- Сода – 1 чай. ложки.
Маргарин растопить. Сахар и яйца взбивать до пены. Вылейте туда маргарин, затем кефир. Засыпьте ванилин и соду. Теперь нужно осторожно всыпать муку и все взбивать миксером. Получится негустое тесто.
Наполняйте силиконовые формочки лишь до половины. Отправляйте в «духовую печь», держите 20-25 минут, выставив температуру 180-200 градусов.
Если хотите сделать ваши кексы красивее, полейте глазурью, которую тоже можно сделать самим, и присыпьте разноцветными драже. Для приготовления глазури взять ½ стакана сахара и столько же какао. Подлить 80 гр. теплого молока (4 ст. ложки) и хорошенько размешать.
Пробуйте вашу вкуснятину!
Рецепт № 5. Шикарный
Готовится просто, но получается шикарно!
- Мука – 300 гр.
- Творог – 250 гр.
- Сливочное масло – 150 гр.
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 300 гр.
- Сода – 1 чай. ложка.
Мягкое теплое масло растереть с сахаром. Разбейте яйца и добавьте творог. Теперь погасите соду и всыпьте муку. Воспользуйтесь миксером для перемешивания.
Вылейте будущий «шикарный» кекс в смазанную форму и отправьте в духовку. Выставить в духовке 180 градусов и готовить 1 час.
Вынимаем, ждем, пока остынет, и пробуем наш удивительный кекс.
Такие сладкие, вкусные кексы к нам пришли из Древнего Рима. Подавали их сначала только знати. Тогда муку грубого помола смешивали с орехами, изюмом, и гранатовыми зернами. Для сладости добавляли мед.
Дорогие хозяйки, теперь у вас имеется основной список вкусных кексов. Радуйте себя и своих близких собственной неповторимой выпечкой!
Вам так же будет интересно почитать:
Выпечка в основе которой творог 
Рецепты домашней пиццы с колбасой 
Тесто для выпечки — на все случаи жизни 
Рецепт чиабатты в духовке
Кексы: пошаговые рецепты с фото.
Самый простой рецепт кекса
В жизни каждой хозяйки бывают моменты, когда совершенно необходимо максимально быстро и просто соорудить что-то к чаю. Сегодня вы найдете у нас самый вкусный и.
Кекс за 5 минут
Хочется свежей выпечки к завтраку, но времени в обрез? Мы расскажем вам о том, как приготовить кекс за 5 минут прямо в кружке! Этот вкусный рецепт кекса за 5 ми.
Сметанный кекс
Вкусный рецепт сметанного кекса хорош тем, что его можно как угодно видоизменять по своему желанию и вкусовым пристрастиям. Далее мы расскажем о том, как пригот.
Морковный кекс
Если вы любите вкусную и полезную выпечку, то морковный кекс, рецепт которого есть на нашем сайте, вам наверняка понравится. Для его приготовления понадобятся с.
Мраморный кекс
Хотите узнать, как приготовить мраморный кекс правильно и быстро? В таком случае, наш вкусный рецепт мраморного кекса непременно окажется вам очень полезен.
Кекс с клубникой
Что может быть вкуснее, свежее и ароматнее, чем клубничный кекс? Это кекс с клубникой, рецепт которого был взят на нашем сайте! Перед тем, как приготовить кекс.
Кекс на сгущенном молоке
Хотите научиться тому, как приготовить кекс на сгущенном молоке быстро и очень вкусно? На нашем сайте вы найдете отличный кекс на сгущенном молоке, рецепт котор.
Кекс на кефире
Вкусный рецепт кекса на кефире отличается еще и своей необыкновенной простотой. Нет ничего лучше, как приготовить кекс на кефире в те дни, когда долго возиться.
Лимонный кекс
Лимонный кекс, рецепт которого находится на нашем сайте – это очень вкусный, ароматный и пикантный десерт к чаю, который непременно понравится и взрослым, и дет.
Столичный кекс
Вы ищете в сети традиционный вкусный рецепт столичного кекса? Мы с радостью расскажем вам о том, как приготовить столичный кекс по госту правильно.
Кекс с вишней
Кекс с вишней, рецепт которого размещен на сайте, непременно оценят все любители ароматной выпечки с включением ягод. Мы расскажем вам, как приготовить кекс с в.
Шоколадный кекс с вишней
Вкуснейший рецепт шоколадного кекса с вишней окажется как нельзя кстати к любому празднику. А если у вас по какой-то причине плохое настроение, нет ничего лучше.
Банановый кекс
Часто бывает, что размягченные переспелые бананы необходимо как можно быстрее куда-то употребить. Банановый кекс – рецепт этой выпечки позволяет вовремя утилизи.
Кекс творожный в мультиварке
Если есть на свете что-то простое и элементарное, так это кекс творожный в мультиварке! Рецепт его, как, впрочем, и все «мультиварочные» рецепты готовятся буква.
Творожный кекс
Если вам нравится творожная выпечка, то творожный кекс, рецепт которого мы предлагаем, вам очень подойдет. Этот вкуснейший рецепт творожного кекса, в основе.
Кекс творожный с изюмом
Думаете, что бы такого вкусного и несложного испечь к чаю? Мы советуем вам выбрать вкусный рецепт кекса творожного с изюмом! Активная фаза его приготовления сов.
Кекс с изюмом
Практически у каждой хозяйки есть свой вкусный рецепт кекса с изюмом, который никогда ее не подводит и всегда преображает своим появлением любое чаепитие. Как п.
Кекс «Зебра»
Прекрасный пример сочетания простоты приготовления и оригинального внешнего вида – это кекс «Зебра», рецепт которого мы предлагаем вашему вниманию. Если вы хоти.
Кекс на сметане
Один из наиболее нежных, ароматных и сочных по текстуре кексов – это кексы на сметане, рецепты которых могут отличаться друг от друга пропорциями или наполнител.
Кекс в силиконовой форме
В сущности, для кекса в силиконовой форме рецепт сгодиться практически любой. Иными словами, вы можете адаптировать свой любимый вкусный рецепт кекса для силико.
Шоколадный кекс
Шоколадный кекс, рецепт которого вы здесь найдете, больше похож на пудинг, но от этого он не перестает быть вкуснейшим и ароматнейшим кексом. Если вы хотите узн.
Шоколадный кекс в мультиварке
Вкусный рецепт шоколадного кекса в мультиварке обязательно приживется у тех, кто безумно любит шоколадную выпечку и свою мультиварку. Как приготовить шоколадный.
Шоколадный кекс с жидкой начинкой
Наш вкусный рецепт шоколадного кекса с жидкой начинкой поможет вам научиться готовить фактически ресторанный по своей изысканности и элегантности десерт, отлича.
Творожные маффины
Хотите нежной и ароматной выпечки из творога? Творожные маффины по рецепту с нашего сайта – наилучшее решение в данной ситуации! Этот вкусный рецепт наиболее по.
Маффины с черникой
Хочется какой-то изысканной и ароматной выпечки, как в лучших кондитерских? Сегодня мы вам расскажем, как приготовить маффины с черникой – быстро, просто и элег.
Маффины с вишней
Если вас интересует, как приготовить маффины с вишней, значит, на нашем сайте вы быстро найдете именно то, что нужно! Готовятся такие кексы очень просто, а по в.
Банановые маффины
Главное в таком деле как банановые маффины, рецепт которых мы вам предлагаем – это найти переспевшие бананы, которые буквально разваливаются на глазах. Если вы.
Шоколадные маффины
Если вы очень-очень любите шоколадную выпечку, то наш рецепт маффинов с шоколадом наверняка вам понравится! Тем более, что для его приготовления потребуется сов.
Блины
Источники: http://www.iamcook.ru/showsubsection/keksy, http://edaizduhovki.ru/vypechka/prostye-recepty-keksov.html, http://nasladkoe.info/rubric/keks/
