Песочный торт с творогом
Песочный торт с творогом по вкусу напоминает творожный чизкейк без выпечки. Начинка сливочная, нежная, а основа, то есть тесто, хрустящее и мягкое. Фишка этого торта — начинки получается очень много.
- мука – 140 г
- сахар – 50 г
- желток – 2 шт.
- сливочное масло – 100 г
- желатин – 10 г
- молоко – 130 мл
- сахар – 140 г
- желток – 3 шт.
- лимонная цедра
- творог – 250 г
- сливки жирные – 300 мл
- фрукты или ягоды для украшения
Приготовление
1. Песочное тесто правильно приготовить нетрудно. Растираем желтки с сахаром добела, добавляем холодное сливочное масло, порезанное кусочками, и муку. Замешиваем быстро, чтобы масло не успело растопиться от тепла ладоней. Заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 мин.
2. Замачиваем желатин в воде примерно на час. Тем временем творог превращаем в однородную массу при помощи блендера.
3. Кипятим молоко с 90 г сахара. В отдельную миску выкладываем желтки. Несколько ложек горячего молока размешиваем с желтками и постепенно вводим желтки в молоко. Минут 5-8 держим на небольшом огне, помешивая, чтобы масса загустела.
4. Добавляем в крем желатин. Когда наш крем немного остынет, перемешиваем его с творогом.
5. Нагреваем духовку до 180 °C. Выпекаем два тонких одинаковых коржа каждый в течение 10 мин. Удобнее раскатывать их прямо на бумаге. Один из коржей еще горячим разрезаем на сегменты.
6. Примешиваем к крему сливки и начинаем делать торт. На дно формы (желательно разъемной) выкладываем целый корж, затем начинку и разрезанные сегменты второго коржа. Пусть торт несколько часов постоит в холодильнике, потом его можно украшать ягодами или фруктами.
Торт из песочного теста, щедро «приправленный» творогом, потребуется для своего создания времени, конечно. Это не очень быстрый рецепт, как, например, такие, в которых творог выступает одним из основных компонентов теста. Наш вариант более праздничный, поэтому и хлопотный.
Блюда из творога:
- Шоколадный торт с творогом
- Крем из творога для торта
- Торт из творога без выпечки
- Печенье с начинкой из творога
Интересные записи
Вкусный торт с творожной начинкой, лёгкий в приготовлении и очень симпатичный на вид.
Домашний торт рецепт
Для приготовления нам понадобится:
Яйца — 3 шт.
Сахар — 1 стакан
Творог — 500 г.
Сахар — 1 стакан
Маргарин — 250 г.
Мука — 3 стакана
Сода — 1 ч.л.
Как приготовить торт с творогом:
В блендере взбейте творог с яйцами и сахаром. В другой посуде перемешайте нарубленный маргарин с мукой и содой. Перетрите руками в крошку, всыпьте сахар и ещё раз перемешайте.
Смажьте сливочным маслом форму и высыпьте половину теста, потом вылейте всю творожную начинку и засыпьте второй частью песочного теста. выпекайте в духовке 25 минут при 190 градусов.
Так как песочное тесто крошится, то такой торт лучше нарезать пока он горячий. Потом остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Похожие новости
Комментарии (0)
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости. не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Песочный пирог с творогом
Муку просеять в миску.
Добавить сахар, разрыхлитель и соль.
Масло порубить кубиками и оставить на столе при комнатной температуре на 30 минут.
Добавить мягкое масло к мучной смеси.
Хорошо и быстро размять в крошку. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 1 час.
Готовое тесто скатать в шарик.
Для начинки смешать в миске творог, яйцо и сахар по вкусу можно добавить ванилин или цедру цитрусовых.
Дно разъемной формы смазать немного маслом или выстелить пергаментом. Большую часть теста раскатать нижним слоем в форме и сделать небольшие бортики. Меньший кусочек теста убрать в морозилку на 30 минут.
Выложить начинку на тесто и равномерно распределить по форме.
Холодное тесто натереть на терке сверху творожной начинки.
Выпекать в разогретой до 180 градусах С духовке. 25-30 минут. Готовый пирог остудить в форме.
Песочный пирог с творогом готов. Выложить на блюдо и нарезать на кусочки.
Можно подавать к столу.
Источники: http://myladyblog.ru/pesochnyj-tort-s-tvorogom.html, http://vkysnie-resepti.ru/torti/pesohniu-tort/655-pesochnyy-tort-s-tvorogom.html, http://m.kedem.ru/recipe/bakery/pie/pesochnyj-pirog-s-tvorogom/
