Торт из творожного теста

    0
    314

    Творожный торт

    Для приготовления творожных тортов, обычно, используют основу из песочного теста или бисквит. Сам творог используется в качестве начинки, его необходимо протереть в сите, а затем соединить с небольшим количеством сливок или молока. Зачастую в творожные торты добавляют свежие ягоды, ваниль и прочие ингредиенты. Обычно в творожных тортах используют жирный творог и готовят их путем запекания или замораживания.

    В этой теме наши кулинары делятся собственными рецептами приготовления творожных тортов с фотографиями и поэтапным приготовлением.

    Творожный торт без выпечки

    Праздник на носу, а времени мало? Приготовьте творожный тортик из печенья: он быстрый и легкий в приготовлении, а на вкус — нежный и сочный!

    Торт из творожного теста

    Творожный торт с желатином и фруктами

    Творожный торт с желатином и фруктами быстро готовится, может включать разные фрукты и никогда не приедается. Идеально!

    Торт из творожного теста

    Творожный торт с желатином без выпечки

    Красочный и воздушный творожный торт с желатином без выпечки — идеальный десерт для завтрака или полдника!

    Торт из творожного теста

    Торт «Творожный домик» из печенья и творога

    Творожный домик из печенья – простой и очень вкусный десерт, с приготовлением которого справится даже начинающий кулинар.

    Торт из творожного теста

    Творожное тесто для торта

    Торт из творожного теста

    Накрывая праздничный стол, мы предпочитаем пользоваться надежными и проверенными рецептами. Мало кто рискует и пробует приготовить к торжеству что-нибудь новенькое, поэтому на сладкое нередко подают заварной, медовый или слоеный торт – вкусные, но уже немного поднадоевшие десерты. Мы хотим предложить вам рецепт, который точно вас не подведет, — творожное тесто для торта. Легкий и нежный, этот тортик понравится и детям, и взрослым.

    • 500 г творога
    • 2 яйца
    • 2 стакана сахара
    • 3 стакана пшеничной муки
    • 2 чайных ложки пищевой соды

    Способ приготовления:
    Тесто лучше приготовить заранее, например, с вечера. В глубокой посуде смешать творог с яйцом, добавить сахар и пищевую соду, погашенную лимонным соком или уксусом. Получившуюся смесь оставить на 20 минут. За это время она должна стать более воздушной, легкой. Всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Оно получится некрутым, мягким и липким. Готовое тесто накрываем пищевой пленкой и оставляем в холодильнике на несколько часов – лучше на ночь. Если такой возможности нет, дайте тесту постоять хотя бы 2-3 часа. Разделить тесто на 6 равных частей, из каждой сформировать шарик. Первый из них раскатываем в пласт толщиной около 0,5 см, вырезаем корж и запекаем его в духовке при 180 градусах. Это займет около 5-7 минут. Остальные шарики пока оставляем в холодильнике. Когда все коржи будут готовы, дайте им остыть. Теперь можно собирать торт. Вы можете делать это с любым кремом – заварным, сметанным, масляным или другим – обильно обмазывайте каждый корж, чтобы торт хорошо пропитался. Теперь осталось только решить, как украсить торт. Сладких вам праздников!

    Другие рецепты:

    • Торт из творожного теста Медовый торт из жидкого теста
    • Торт из творожного теста Торт с заварным тестом
    • Торт из творожного теста Торт «Наполеон» из слоеного теста
    • Торт из творожного теста Тесто для блинов на кефире

    Готовим тесто

    Интересное

    Популярные рецепты

    • Торт из творожного теста
  • Торт из творожного теста
  • Торт из творожного теста
  • Торт из творожного теста
  • Торт из творожного теста
  • Торт из творожного теста
  • Торт из творожного теста

    Торт из творожного теста с заварным кремом

    Вкусный высокий праздничный торт из творожного теста с заварным нежным кремом. Не смотря на то, что коржи высокие, они получаются не сухими, а нежными и мягкими. Если вы раньше пробовали изделия из творожного теста, то знаете что оно очень вкусное, если нет – отличный способ с ним познакомиться:)

    Ингредиенты:

      Для коржей:.
    • 500 грамм творога (можно брать низкокалорийный или творожный продукт);
    • 5 яиц;
    • 0,5 чайной ложки соли;
    • 1 стакан сахара;
    • 2 чайной ложки разрыхлителя;
    • 500 грамм просеянной муки. Для заварного крема.
    • 1 литр молока;
    • 5 яиц;
    • 5 столовых ложек муки;
    • 100 грамм сливочного масла;
    • 1 стакан сахара. Дополнительно :
    • 1 банка консервированных манго (можно персиков или смесь из фруктов);
    • 1 плитка темного натурального шоколада. Для пропитки :
    • сироп от консервированных манго;
    • 7 столовых ложек сиропа от варенья (у меня яблочное), если варенья нет, то можно добавить любой сок – персиковый, яблочный, мультифрукт, апельсиновый и т.п, только тогда нужно еще 3 столовые ложки сахара;
    • 0,5 стакана кипятка.

    Как сделать торт из творожного теста

    Шаг 1. Делаем коржи из творожного теста.

    В яйца добавляем соль и хорошо перемешиваем, чтобы соль разошлась. Добавляем творог и сахар, все размешиваем до однородности. Начинаем понемногу всыпать муку и при этом все перемешиваем руками. Чтобы разрыхлитель не попадался комочками, я его просеиваю вместе с мукой и добавляю в тесто. Тесто должно получиться гладким и оно будет немного липнуть к рукам, не пугайтесь – это нормально. Главная задача, чтобы оно было равномерным по консистенции, не должно попадаться комков и крошек.

    Торт из творожного теста

    Тесто кладем в мешок и убираем в холодильник минут на 30.

    Разогреваем духовку до 200 градусов. Берем лист, переворачиваем его обратной стороной и посыпаем мукой. Сейчас объясню для чего это делается: тесто очень ломкое и перенести уже раскатанную лепешку будет очень сложно, поэтому делаем ее сразу на листе. А перевернуть лист нужно потому что, иначе бортики не дадут вам его раскатать.

    Торт из творожного теста

    Тесто достаем из холодильника и еще раз хорошо подмешиваем, после холодильника оно может стать влажным, если оно жидковато, то посыпьте его мукой и еще раз хорошо вымесите. Следите, чтобы добавляемой муки не было слишком много, иначе тесто будет «тяжелым».

    Шаг 2. Выпекаем коржи из творожного теста.

    Лист посыпаем мукой. От теста отрываем кусок размером с кулак и начинаем его раскатывать. Толщина должна быть где-то 0,3-0,5 см. В процессе выпечки оно увеличится в 2-3 раза:)

    На тесто кладем тарелку (я брала дно от формы с разъемными краями) и по ней вырезаем лепешку. Края убираем в основное тесто.

    Ставим лист с коржом в духовку. Выпекаем до золотистого цвета. Готовность проверяем зубочисткой – на ней не должно быть влажной массы. Не пересушите! Иначе будет суховато и жестко.

    Торт из творожного теста

    Совет: Если лепешки получаются толстыми и вы не уверенны в собственной духовке, то попробуйте аккуратно перевернуть и минуту обжарить на другой стороне.

  • Готовые лепешки кладем на стол и накрываем полотенцем. Оставшееся тесто тонко раскатываем и пересушиваем его в духовке до коричнево-золотого цвета — это пойдет в посыпку=).

    Оставшееся тесто и крошки от выпечки складываем отдельно – это у нас пойдет на украшение торта. Пропустим их через блендер и сделаем крошку.

    Торт из творожного теста

    Шаг 3. Как сварить заварной крем.

    Заварной крем очень вкусный, но варить его не так уж и просто, потому как он капризный и часто сворачивается. Поэтому старайтесь соблюдать технологию.

    Берем глубокую чашку, кладем в нее яйца (скорлупу лучше снять:) и муку. Размешиваем до тех пор, пока смесь не станет однородной без комочков. Тут лучше использовать блендер, руками будет дольше.

    В кастрюлю наливаем молоко и добавляем туда сахар. Ставим на огонь и мешаем, чтобы сахар растворился. Доводим до кипения, затем убавляем. Берем чашку с перемешанными яйцами и эту смесь вливаем тонкой струйкой в молоко, все время при этом интенсивно помешивая. Если лить будете сразу – не тонкой струйкой, или мешать не сильно, крем начнет сворачиваться. Поэтому мешайте и следите за тем, как он начнет густеть. У меня есть свой небольшой секрет – я мешаю венчиком. Он мешает хорошо и если есть небольшие комочки, разбивает.
    Как только крем станет как жидковатая сметана, снимаем его с огня, добавляем туда масло и все хорошо перемешиваем до однородности. Затем кастрюлю быстро ставим в чашку с очень холодной водой. Делается это для того, чтобы крем не подгорел и не свернулся, потому как в горячей кастрюле он продолжает готовиться.

    Шаг 4. Делаем пропитку для торта и собираем торт.

    Коржи лучше смазывать горячей пропиткой и горячим кремом, тогда они будут очень нежными и мягкими. Не жалейте пропитку, тогда когда торт пропитается, коржи будут такими мягкими, что будут таять во рту. Чтобы пропитка впиталась лучше, возьмите зубочистку и часто наколите каждый корж перед пропитыванием, тогда точно все впитается хорошо.

    Торт из творожного теста

    Манго режем на длинные кусочки. Выкладываем их на крем, берем терку и трем шоколад над тортом. На теплом креме он немного расплавится и станет как бы частью крема. Мне так нравится больше, так как получается нежнее и без комочков.

    Торт из творожного теста

    Обмазываем кремом бока торта. Сверху посыпаем крошкой от бисквитов и выкладываем орехами. Можно украсить по своему желанию.

    Торт получается очень высоким!

    Торт из творожного теста

    В разрезе выглядит так:)

    Торт из творожного теста

    • После приготовления вы получите 15 порций
    • Время приготовления: 5 часов

    Торты

    Дополнительная информация

    • Время приготовления: 5 часов
    • Сложность приготовления: средняя сложность
    • Оборудование: Блендер, Духовка, Терка
    • Тип блюда: Праздничное, Калорийное, Вегетарианское

    Источники: http://www.iamcook.ru/theme/cheesecake, http://testo-bistro.ru/творожное-тесто-для-торта/, http://a-rating.ru/resept/vypechka/torty/item/405-tort-iz-tvorozhnogo-testa-s-zavarnym-kremom

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here