Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

    0
    944

    Шоколадные капкейки. Рецепты приготовления

    Шоколадные капкейки – это очень вкусный десерт, который полюбят все члены вашей семьи. Существует множество способов приготовления этого лакомства, поэтому вы сможете каждый раз привносить в знакомый рецепт что-то новое.Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

    Шоколадные капкейки с шоколадным кремом

    Десерт, рецепт которого мы опишем ниже, поразит вас разнообразием шоколадно-кофейных вкусов. Если ваши близкие каким-то чудом не справятся с капкейками за вечерним чаем, вы можете положить их в герметичный контейнер. Даже через пару дней это угощение не потеряет своего очарования. Как приготовить шоколадные капкейки? Рецепт мы опишем ниже.

    • 75 граммов сливочного масла растопите в микроволновой печи.
    • В отдельной посуде смешайте 300 граммов просеянной муки, по одной чайной ложке соды и разрыхлителя, 250 граммов сахара и 100 граммов какао.
    • Одно куриное яйцо взбейте со 150 граммами йогурта.
    • Соедините в одной посуде сухие и жидкие ингредиенты, а затем тщательно их перемешайте.
    • В форму для запекания для маффинов поместите бумажные корзинки и наполните их на две трети. После этого поместите капкейки в разогретую духовку и готовьте их около 20 минут.
    • Чтобы приготовить шоколадный крем для капкейков, вам нужно взбить миксером 100 граммов мягкого сливочного масла. Постепенно введите в чашку 50 граммов какао и 100 граммов сахарной пудры.
    • Добавьте в крем 70 граммов расплавленного темного шоколада и чайную ложку растворимого кофе. Перемешайте продукты еще раз, переложите получившуюся смесь в кондитерский мешок и поставьте его в холодильник на полчаса.Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

    Подавайте капкейки в бумажных стаканчиках, украсив их предварительно шоколадным кремом.

    Капкейки с шоколадной начинкой

    Этот популярный французский десерт имеет еще одно название – шоколадный фондан. В народе лакомство и вовсе называют кексами с шоколадной начинкой, но суть от этого, как вы понимаете, не меняется. Поэтому мы предлагаем вам внимательно прочесть рецепт, а затем приступить к приготовлению вкусных капкейков.

    • В глубокую тарелку положите 200 граммов горького шоколада, который следует предварительно разломить на небольшие кусочки. Туда же отправьте 100 граммов сливочного масла, порезанного кубиками.
    • Поместите посуду на водяную баню и подождите, пока ее содержимое расплавится.
    • Три куриных яйца и 50 граммов сахара взбейте до появления пены. Затем соедините получившуюся смесь с остывшим шоколадом.
    • Добавьте в тесто 60 граммов просеянной муки и немного соли. Тщательно перемешайте продукты, а затем наполните получившейся смесью формочки для кексов.

    Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

    Готовьте десерт в разогретой духовке 7-10 минут. Чтобы не ошибиться, засеките время и поставьте в печь один фондан. Когда пройдет нужное время, убедитесь, что начинка внутри осталась жидкой, и только после этого готовьте всю партию. Подавайте десерт горячим с шариком мороженого или карамелью.

    Капкейки шоколадные с вишней

    Этот замечательный десерт обязательно придется по вкусу вашим близким. И это неудивительно, поскольку сочетание шоколада и вишни считается классическим. Как приготовить шоколадные капкейки?

    • Возьмите 300 граммов свежей вишни, промойте ее под проточной водой и аккуратно удалите косточки. Если вы решили воспользоваться замороженными ягодами, то дайте им сначала оттаять и стечь лишнему соку.
    • 100 граммов горького шоколада и 150 граммов сливочного масла растопите на водяной бане, а затем немного остудите.
    • Два яйца взбейте со 100 граммами сахара и ложкой коньяка.
    • Соедините все продукты и добавьте к ним стакан просеянной муки, разрыхлитель и вишню.Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

    Готовьте десерт в разогретой печи, а для украшения приготовьте крем из маскарпоне, ванильного сахара и вишневого сока.

    Капкейки с карамелью

    С этим несложным рецептом справится даже неопытный кулинар. Чтобы приготовить шоколадные капкейки, вам будет нужно:

    • Просеять в глубокую миску 250 граммов муки и смешать ее с разрыхлителем и тремя ложками какао.
    • Отдельно соедините 150 граммов подтаявшего сливочного масла, 150 граммов сахара, 100 граммов молока и два яйца.
    • Влейте жидкую смесь в сухую и быстро их перемешайте.
    • Заполните получившимся тестом силиконовые формочки для выпекания на две трети и отправьте их в разогретую духовку.Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

    Когда капкейки будут готовы, украсьте их смесью расплавленной карамели и сливок.

    Шоколадно-кокосовые капкейки

    Популярный десерт можно готовить множеством способов, меняя рецепт теста, начинки или крема. И каждый раз вы будете удивлены замечательным результатом. А мы расскажем вам, как приготовить шоколадные капкейки с кокосом:

    • Просейте в миску полтора стакана белой муки, добавьте к ней немного соды, половину стакана какао и соль.
    • Три столовые ложки сливочного масла взбейте со стаканом сахара. Добавьте два куриных яйца и снова взбейте смесь.
    • Соедините подготовленные продукты, положите к ним немного ванили и тщательно перемешайте.

    Полученным тестом наполните силиконовые формочки (внутрь можно положить и одноразовые бумажные). Запекайте капкейки в духовке около 15 минут. Готовый десерт украсьте кокосовой глазурью. Чтобы ее приготовить, вам нужно смешать 200 граммов сливочного сыра со 100 граммами сливочного масла. После этого добавить к ним чайную ложку ванилина, полторы чайные ложки кокосового экстракта, кокосовую стружку и сахарную пудру по вкусу.

    Заключение

    Мы будем рады, если вам понравятся рецепты шоколадных десертов, которые мы собрали в этой статье. Пробуйте разные варианты приготовления капкейков и украшайте их по своему вкусу.

    Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

    Наперекор всем стереотипам: девушка с редким генетическим расстройством покоряет мир моды Эту девушку зовут Мелани Гайдос, и она ворвалась в мир моды стремительно, эпатируя, воодушевляя и разрушая глупые стереотипы.

    Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

    Каково быть девственницей в 30 лет? Каково, интересно, женщинам, которые не занимались сексом практически до достижения среднего возраста.

    Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

    Неожиданно: мужья хотят, чтобы их жены делали чаще эти 17 вещей Если вы хотите, чтобы ваши отношения стали счастливее, вам стоит почаще делать вещи из этого простого списка.

    Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

    Никогда не делайте этого в церкви! Если вы не уверены относительно того, правильно ведете себя в церкви или нет, то, вероятно, поступаете все же не так, как положено. Вот список ужасных.

    Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

    7 частей тела, которые не следует трогать руками Думайте о своем теле, как о храме: вы можете его использовать, но есть некоторые священные места, которые нельзя трогать руками. Исследования показыва.

    Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

    Непростительные ошибки в фильмах, которых вы, вероятно, никогда не замечали Наверное, найдется очень мало людей, которые бы не любили смотреть фильмы. Однако даже в лучшем кино встречаются ошибки, которые могут заметить зрител.

    Супер шоколадные капкейки с кофейным кремом

    Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

    Мне кажется капкейки — это один из тех десертов, который можно готовить всю жизнь и ни разу не повториться. Количество рецептов самого теста, шапочек, начинок и прочего — поражает! Также велико множество способов подачи — это и разного цвета, размера и вида корзиночки, дополнительная посыпка для шапочек и украшение флажками и прочим.

    Поэтому не удивляйтесь, что капкейков у меня много и будут появляться ещё. Пока я однозначно своим фаворитом назову этот рецепт. Здесь есть всё, что я так люблю в десертах — безумное количество шоколадно-кофейных вкусов, нежнейшая текстура крема и самого десерта.

    Вот посмотрите, какая красота.Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

    Капкейки прекрасно ведут себя даже через пару дней (если хранить в герметичном контейнере). Они очень нежные и знаете, немного влажные. Тесто прекрасное, очень ароматное. По фото видно, какие они тёмные получаются, что обычно редкость для выпечки.Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

    Первым делом растопите масло. Я просто кладу его в глубокую чашечку и нагреваю в микроволновке 20-40 секунд.

    Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

    Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

    Далее в большой чаше смешиваем все сухие ингредиенты — муку, какао, сахар, соду и разрыхлитель. Хорошо перемешайте венчиков смесь.

    Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

    Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

    В отдельной чашке взбейте яйцо с йогуртом.

    Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

    Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

    Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

    А теперь смешиваем сухие ингредиенты с жидкими.

    Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

    Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

    Дальше в формочку для маффином кладем бумажные корзинки. Я обычно делаю двойной слой, так они лучше получаются, форма более правильная и ровная, чем с одним слоем бумаги.

    Я перекладываю тесто в кондитерский мешок и отсаживаю тесто примерно на 3/4 формы.

    Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

    Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

    Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

    Выпекайте при 175 градусах минут 15-20. Проверяйте деревянной шпажкой, она будет выходить совершенно сухой. Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

    Переверните форму, чтобы маффины выпали, и отправляйте вторую партию в печь. Из указанного количества теста получается 12-15 маффинов.

    Теперь про крем. Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

    Масло должно быть комнатной температуры — очень мягкое. Взбивайте его миксером минут 5, чтобы масло хорошо взбилось и насытилось кислородом. Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

    В три этапа добавляйте в масло какао и пудру. Каждый раз хорошо взбивайте смесь, сперва будет казаться, что слишком густо, так и должно быть. Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

    Растопите шоколад (я делаю это в чашке, ставлю в микроволновку. Нагреваю по 20 секунд, перемешиваю и ставлю обратно. Так пока шоколад весь растопится). Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

    Когда полностью взобьете масло с какао и пудрой, вылейте шоколад и высыпьте кофе. Окончательно перемешайте. Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

    Готовый крем переложите в кондитерский мешок и уберите в холодильник хотя бы на 20 минут. Так крем стабилизируется и будет лучше отсаживаться на пирожные. Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

    Крем получается очень нежным, с сильным кофейным вкусом и ароматом. При этом цвет получается очень глубоким. Прекрасно держит форму (даже при комнатной температуре) и имеет аппетитный глянцевый блеск. Он совсем не жирный. Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

    • Масло — 75 гр.
    • Мука — 300 гр.
    • Какао — 100 гр.
    • Сода — 1 ч.л.
    • Разрыхлитель — 1 ч.л.
    • Сахар — 250 гр.
    • Яйцо — 1 шт.
    • Крепкий кофе — 100 мл.
    • Йогурт (2-3%) — 150 мл.
    • Масло — 100 гр.
    • Тёмный шоколад — 70 гр.
    • Какао — 50 гр.
    • Сахарная пудра — 115 гр.
    • Кофе растворимый — 1 ч.л.

    Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

    Мне нравится вдохновлять людей. Если, открыв мой блог, Вы захотели что-то приготовить, поехать в путешествие или изменить жизнь, значит, цель достигнута!
    Это блог о хороших рецептах с пошаговыми фото, о секретах и кулинарных трюках, интересных книгах и нужных инструментах, путешествиях, фотографии и не только.

    Афоризмы о еде

    Ничто так не разделяет людей, как вкус, и не объединяет, как аппетит.

    Всем, что вы видите, я обязана спагетти.

    Уорхоловские изображения супа «Кемпбелл» — блестящая сатира на культуру, а сам этот суп — блестящая сатира на еду.

    Моя подруга Лили может определить 157 различных сортов сыра, просто глядя на этикетку.

    Шоколадные капкейки

    Пошаговый фото-рецепт

    Ингредиенты для приготовления шоколадных капкейков с шоколадно-банановой начинкой на фото:

    Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

  • В большой емкости соединяем все сухие ингредиенты и перемешиваем, как на фото.

    Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

  • В сухие ингредиенты вводим яйца и вымешиваем.

    Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

  • Затем добавляем молоко, снова перемешиваем.

    Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

  • Последним вводим растопленное сливочное масло. Вымешиваем тесто до получения однородной массы без комочков.

    Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

  • Наполняем тестом силиконовые формочки, застеленные бумажными капсулами, наполняем на ¾ объема. Выпекаем капкейки в духовке разогретой до 180 градусов в течение 35 минут.

    Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

  • Нарезаем банан соломкой.

    Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

  • С помощью металлической, круглой вырубки извлекаем серединки из капкейков.

    Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

  • Если у вас нет вырубки — просто вырежьте серединки ножем.

    Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

  • Наполняем серединки шоколадным ганашем и кусочками банана.

    Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

  • Готовим крем для капкейков. Мягкое сливочное масло соединяем с вареным сгущенным молоком и взбиваем до получения однородной массы. Крем готов!

    Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

  • С помощью кондитерского мешка с удобной насадкой выдавливаем крем на капкейки, как на фото.

    Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

  • Из сахарной мастики формируем кактусы и одеваем их на деревянные шпажки либо зубочистки.

    Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

  • Готовыми кактусами декорируем наши капкейки. Густым айсингом наносим точечки на кактусы, имитируя иголки.

    Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

  • Шоколадные капкейки с кактусами готовы!

    Рецепт шоколадных капкейков с начинкойРецепт шоколадных капкейков с начинкой

  • Смотри еще

    Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

    Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

    Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

    Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

    Рецепт шоколадных капкейков с начинкой

    Шоколадные капкейки с вишневым суфле

    Источники: http://fb.ru/article/192719/shokoladnyie-kapkeyki-retseptyi-prigotovleniya, http://andychef.ru/recipes/choco-cupcake/, http://cakemade.club/33-shokoladnye-kapkeyki.html

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here