Рецепт шоколадного мороженого в домашних условиях

    0
    203

    Рецепты домашнего шоколадного мороженого (17 рецептов)

    Рецепт шоколадного мороженого в домашних условиях

    Кто не любит мороженое? Ведь это такое вкусное лакомство и одинаково любимое, как взрослыми, так и детьми. А ведь его можно сделать самим дома. Предлагаем лучшие рецепты с пошаговыми фото для приготовления шоколадного мороженого в домашних условиях! Процесс не так сложен, как может показаться на первый взгляд, просто следуйте рецептуре и все получится. Ингредиенты для домашнего мороженого можно купить в каждом магазине! Насыщенный шоколадный вкус этого угощения никого не оставит равнодушным.

    Рецепт шоколадного мороженого в домашних условиях
    Приготовим бисквит: Муку просеять вместе с разрыхлителем, содой и какао. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и ванилином до бела. Вбивать в масляную массу по одному яйцу миксером на максимальной.

    Рецепт шоколадного мороженого в домашних условиях
    1. Белки отделить от желтков. 2. Желтки и сахар взбить до густой, пышной беловатой массы. 3. Сливки взбить до мягких пиков. Как показал опыт, многое зависит от качества сливок. 4. Сливки и взбитые желтки.

    Рецепт шоколадного мороженого в домашних условиях
    Сливки, молоко, глюкозу, ваниль и корицу нагреть до закипания. Вмешать натертый или мелко нарезанный шоколад. Обязательно горький, у меня больше 70% какао. Снять с огня. Развести, чтобы получилась однородная.

    Рецепт шоколадного мороженого в домашних условиях
    У меня осталась половина нормы шоколадно-карамельного ганаша, и чтобы это добро не пропадало, я приготовила шоколадное мороженое. Рецепт ганаша повторю, чтобы не прыгать по ссылкам. Итак, сперва приготовим.

    Рецепт шоколадного мороженого в домашних условиях
    Взбить яйцо,желтки и и сахар. Молоко нагреть до кипения и постепенно вылить в яичную массу,взбивая.Поставить миску на водяную баню и готовить, размешивая, до загустения. Шоколад добавить в горячий крем,перемешать,пока.

    Рецепт шоколадного мороженого в домашних условиях
    Имбирь очистить,натереть на мелкой тёрке,должно получится полная чайная ложка.Шоколад натереть на крупной тёрке. Все ингредиенты смешать миксером в миске до однородной массы. Выложить в контейнер для замораживания.

    Рецепт шоколадного мороженого в домашних условиях
    Половину шоколада разломать на куски. Сливки проварить с сахаром и ванильным сахаром на медленном огне 20 мин. Добавить шоколад и варить ещё 10 мин.Остудить и взбить. Оставшийся шоколад натереть на тёрке.

    Рецепт шоколадного мороженого в домашних условиях
    Вообще для этого мороженого нужно: сливки жирные сгущеное молоко фрукты (шоколад) Что касается пропорций, то я делаю "наглаз", но здесь привожу приблизительную раскладку, в процессе надо обязательно пробовать.

    Рецепт шоколадного мороженого в домашних условиях

    Рецепт шоколадного мороженого в домашних условиях
    Измельчите в блендере шоколад. Смешайте с шоколадной крошкой остальные ингредиенты и варите около 8 минут не доводя до кипения(около 90 град.)все время интенсивно помешивая. Вылейте смесь слоем не выше4.

    Рецепт шоколадного мороженого в домашних условиях
    Пористый шоколад блендером измельчаем в крошку (пористый проще измельчается). Взбиваем творог со сгущенным какао и апельсиновым соусом, подмешиваем шоколадные крошки и вишню. Выкладываем в емкость и замораживаем.

    Рецепт шоколадного мороженого в домашних условиях
    Бесподобное мороженое! Супер-шоколадное, восхитительно ароматное, нежно-маслянистое, шелковисто — скользящее….Восторг и упоение- именно так охарактеризовал его мой муж. 1. Сливки смешать с сахаром и желтками.

    Рецепт шоколадного мороженого в домашних условиях
    Шоколадки Марс мелко порезать и залить 125 мл сливок, поставить на плиту, постоянно помешивать пока шоколад не расплавится, хорошо перемешать, остудить Добавить в остывшую смесь оставшуюся половину сливок.

    Рецепт шоколадного мороженого в домашних условиях
    Шоколадное мороженое: какао,сахар,молоко,шоколад подогреть до однородной массы. Сливки взбить с щепоткой соли. Остывшую шоколадную массу соединить со сливками и аккуратно перемешать. Залить в форму,переодически.

    Рецепт шоколадного мороженого в домашних условиях
    сливы( около 400-450гр) очищаем от косточек и кожицы, чтобы получился примерный чистый вес 300гр. Засыпаем сахаром и ставим на медленный огонь, немножко провариваем до полного растворения сахара. Взбиваем.

    Рецепт шоколадного мороженого в домашних условиях
    1. Шоколад поломать на мелкие кусочки в миску. Влить 3 ст.ложки сливок и растопить в микроволновке или на водяной бане. Хорошо перемешать и остудить до теплого состояния. 2. Просеять какао и пряности вчашу.

    Как сделать шоколадное мороженое в домашних условиях?

    Как сделать шоколадное мороженое в домашних условиях? Этим вопросом задавалась, пожалуй, каждая хозяйка. Ведь холодный десерт, продаваемый в супермаркетах, очень часто включает в себя пальмовое масло, вкусовые и прочие вредные добавки, которые пагубно воздействуют на организм человека. Поэтому знать о том, как сделать домашнее мороженое шоколадное не только выгодно, но и полезно.

    Рецепт шоколадного мороженого в домашних условиях

    В этой статье мы представим несколько популярных и простых рецептов, благодаря которым вы сможете самостоятельно приготовить вкусный и необычный десерт для всех членов своей семьи.

    Как сделать шоколадное мороженое дома?

    Многие хозяйки полагают, что процесс самостоятельного приготовления такого лакомства требует применения диковинных компонентов, а также много сил и времени. Но это ошибочное мнение. Ведь сделать этот десерт самостоятельно очень легко и просто. Впрочем, в этом вы можете убедиться сами.

    Итак, перед тем как сделать шоколадное мороженое, необходимо подготовить:

    • свежую вишню сладкую — около 100 г;
    • шоколад горький плиточный — около 100 г;
    • яйца деревенские максимально свежие — 2 шт.;
    • сахар некрупный свекольный — 180 г;
    • сливки жирные магазинные — 2 стакана;
    • молоко свежее жирное — 1 стакан.

    Процесс приготовления

    Как сделать шоколадное мороженое, которое будет не только вкусным, но и полезным? Для этого свежую вишню хорошенько моют, после чего удаляют косточки, разламывая ее на половинки. Далее ягоды помещают в миску и отправляют в холодильник на 30-45 минут. После этого приступают к подготовке других ингредиентов.

    Рецепт шоколадного мороженого в домашних условиях

    Горький плиточный шоколад натирают на большой терке и также отправляют на холод. Что касается куриных яиц, то их выкладывают в глубокую тару и взбивают в течение нескольких минут до образования легкой пены. Далее к ним добавляют мелкий сахар и продолжают интенсивно перемешивать.

    После того как сладкий ингредиент растает, в ту же посуду вливают жирное молоко и сливки. В таком составе продукты очень сильно и долго взбивают, в результате чего получают пышную и однородную массу, которую выкладывают в контейнер и отправляют в морозильную камеру.

    Выдержав полуфабрикат в течение двух часов, к нему добавляют натертый шоколад и охлажденную вишню. После этого все продукты снова взбивают и окончательно замораживают.

    Спустя 5-8 часов десерт будет полностью готов. Его выкладывают в креманки, украшают свежей вишней, посыпают тертым шоколадом и подают к столу вместе с маленькой ложечкой.

    Готовим орехово-шоколадное мороженое в домашних условиях

    Как сделать шоколадное мороженое с орехами, известно не многим. Поэтому пошаговый рецепт этого десерта мы решили рассмотреть в представленной статье.

    Рецепт шоколадного мороженого в домашних условиях

    Чтобы порадовать своих детей и приготовить необычное лакомство, необходимо приобрести:

    • яичные желтки свежие деревенские – 7 шт.;
    • шоколад горький – около 100 г;
    • сахар мелкий белый – 200 г;
    • фундук молотый обжаренный – 2/3 стакана;
    • сливки не слишком жирные (желательно 15 %) — 800 мл;
    • порошок какао несладкий – 70 г;
    • сахар ванильный – 3 небольших пакетика.

    Способ приготовления

    Как сделать шоколадное мороженое с орехами? Сначала необходимо растопить горький шоколад. Для этого его разламывают на кусочки, выкладывают в миску и помещают на водяную баню. После того как шоколад растопится, его убирают с плиты и оставляют при комнатной температуре.

    Смешав яичные желтки с сахарным песком, их взбивают блендером до состояния крема. В итоге у вас должна получиться масса практически белого цвета. После этого в маленькую кастрюльку вливают нежирные сливки, а также добавляют какао и ставят на средний огонь. Перемешивая ингредиенты большой ложкой, дожидаются их закипания. Далее кастрюлю снимают с плиты и оставляют в стороне до тех пор, пока содержимое не станет теплым.

    Рецепт шоколадного мороженого в домашних условиях

    По истечении некоторого времени сливки тонкой струйкой вливают к взбитым желткам, тщательно взбивая их посредством блендера. При этом следят, чтобы в посуде не образовывались комочки.

    Соединив полученную смесь с теплой шоколадной глазурью, ее снова хорошенько перемешивают и ставят на маленький огонь. Постоянно взбивая продукты венчиком, дожидаются их загустения (не кипятить).

    Как только шоколадная смесь дойдет до нужной консистенции, ее снимают с огня, но продолжают перемешивать, параллельно добавляя молотый фундук и ароматный ванилин. После этого полуфабрикат ненадолго отправляют в прохладное место.

    Остудив основу для мороженого, ее перекладывают в заранее подготовленные формы и убирают в морозильную камеру. Спустя 60 минут молочно-шоколадную массу с орехами снова хорошо перемешивают и убирают на холод. Такую процедуру повторяют 3 или 4 раза. Только в этом случае домашнее мороженое получится таким же, как в магазине.

    Полностью заморозив десерт, его вынимают и распределяют по чашкам или специальным креманкам. Сверху сладкий продукт посыпают остатками молотого фундука и тут же подают к столу.

    Как сделать шоколадное мороженое с орехами и зефиром?

    Еще одной разновидностью рассматриваемого десерта является шоколадное мороженое с добавлением зефира и орехов. Приготовить такое лакомство в домашних условиях несложно, однако для этого вам потребуется много различных ингредиентов и времени.

    Рецепт шоколадного мороженого в домашних условиях

    Итак, чтобы сделать шоколадное мороженое зефиром, необходимо подготовить:

    • соль поваренную – 1 щепотку;
    • жирные сливки, предназначенные для взбивания (33 %) – около 1,5 стакана;
    • экстракт ванили – примерно 1 десертная ложка;
    • молоко 3 % жирности свежее – около 2 стаканов;
    • яичные желтки – 5 шт.;
    • черный шоколад настоящий – примерно 200 г;
    • шоколадный ликер – около 1 большой ложки;
    • нарезанный кубиками зефир ванильный — ½ стакана;
    • грецкий орех или миндаль, предварительно измельченный – около 1/2 стакана;
    • порезанный молочный шоколад – около ½ стакана;
    • сахар мелкий – примерно 2/3 стакана.

    Как приготовить?

    В реализации рассматриваемого рецепта нет ничего сложного. Посуду, в которой планируется готовить шоколадно-зефирный десерт, следует предварительно охладить в морозильной камере. Пока тара охлаждается, в другой миске необходимо смешать магазинное молоко, сливки, щепотку соли, нарезанный кубиками зефир, горький шоколад, экстракт ванили и ½ часть подготовленного сахара. После этого полученную смесь следует поставить на средний огонь и довести до кипения. В процессе нагревания молочную массу требуется регулярно перемешивать, используя большую ложку. Далее ее снимают с огня и немного остужают.

    Рецепт шоколадного мороженого в домашних условиях

    Отдельно взбив яичные желтки с оставшимся сахарным песком, их также добавляют к ранее вскипяченной массе. Хорошенько перемешав все продукты, их снова ставят на плиту и варят до тех пор, пока масса не начнет густеть и уплотняться.

    Также отдельно смешивают нарезанный молочный шоколад с ликером, после чего добавляют их в кастрюлю, перемешивают до однородного состояния и только потом убирают с огня. В самом конце к полученной массе добовляют измельченный миндаль или грецкий орех.

    Завершающий этап в приготовлении домашнего десерта

    Получив однородную и довольно густую шоколадную смесь с зефиром и орехами, ее перекладывают в контейнер и убирают в холодильник на 60 минут. По прошествии часа основу для мороженого снова взбивают, используя блендер, а затем отправляют в морозильную камеру для полного застывания. Через 4 часа десерт вынимают и подают к столу вместе с маленькой ложкой.

    Подведем итоги

    Теперь вы знаете, как приготовить вкусный и полезный десерт в условиях домашних. Сделать шоколадное мороженое совсем несложно. Главное, приобрести подходящие продукты и набраться терпения.

    Рецепт шоколадного мороженого в домашних условиях

    Следует отметить, что все те лакомства, рецепты которых были описаны выше, являются не единственными. При желании их можно приготовить с применением ягод (малины, клубники) и фруктов (киви, банана). В этом случае ваш десерт будет более ароматным и полезным для здоровья.

    Рецепт шоколадного мороженого в домашних условиях

    Наперекор всем стереотипам: девушка с редким генетическим расстройством покоряет мир моды Эту девушку зовут Мелани Гайдос, и она ворвалась в мир моды стремительно, эпатируя, воодушевляя и разрушая глупые стереотипы.

    Рецепт шоколадного мороженого в домашних условиях

    Каково быть девственницей в 30 лет? Каково, интересно, женщинам, которые не занимались сексом практически до достижения среднего возраста.

    Рецепт шоколадного мороженого в домашних условиях

    Неожиданно: мужья хотят, чтобы их жены делали чаще эти 17 вещей Если вы хотите, чтобы ваши отношения стали счастливее, вам стоит почаще делать вещи из этого простого списка.

    Рецепт шоколадного мороженого в домашних условиях

    Никогда не делайте этого в церкви! Если вы не уверены относительно того, правильно ведете себя в церкви или нет, то, вероятно, поступаете все же не так, как положено. Вот список ужасных.

    Рецепт шоколадного мороженого в домашних условиях

    7 частей тела, которые не следует трогать руками Думайте о своем теле, как о храме: вы можете его использовать, но есть некоторые священные места, которые нельзя трогать руками. Исследования показыва.

    Рецепт шоколадного мороженого в домашних условиях

    Непростительные ошибки в фильмах, которых вы, вероятно, никогда не замечали Наверное, найдется очень мало людей, которые бы не любили смотреть фильмы. Однако даже в лучшем кино встречаются ошибки, которые могут заметить зрител.

    Шоколадное мороженое

    Инструкции приготовления

    Предлагаю приготовить шоколадное мороженое в домашних условиях. Как правило, все ингредиенты всегда есть дома, поэтому вы сделаете это легко и быстро. Количество порций указала 4: в среднем по 2-3 шарика на человека.

    Для приготовления нам понадобятся: сахар, молоко, сливки, шоколад.

    Рецепт шоколадного мороженого в домашних условиях

    Молоко соединим с сахаром. Доведем до кипения, помешивая. Чуть остудим. Добавим шоколад.

    Рецепт шоколадного мороженого в домашних условиях

    и хорошо перемешаем. Получится вот такая шоколадная масса. Отставим в сторону, пусть чуть остынет.

    Рецепт шоколадного мороженого в домашних условиях

    А пока взбиваем сливки. Аккуратно, не перебейте, иначе получите масло 🙂

    Рецепт шоколадного мороженого в домашних условиях

    Небольшими порциями вводим сливки в шоколадную массу.

    Рецепт шоколадного мороженого в домашних условиях

    Получится вот такая пышная масса.

    Рецепт шоколадного мороженого в домашних условиях

    Выкладываем ее в форму, в которой будем замораживать. Ставим в морозилку на 3-6 часов. У меня полностью замерзает через 6 часов.

    Рецепт шоколадного мороженого в домашних условиях

    В течение этого времени несколько раз вынимаем форму и вилкой перемешиваем смесь, разбивая кристаллика льда. Особенно смесь «схватывается» по краям.

    Как только полностью загустеет, мороженое готово.

    Рецепт шоколадного мороженого в домашних условиях

    Приятного аппетита и приятных вам десертов!

    Рецепт шоколадного мороженого в домашних условиях

    Источники: http://www.koolinar.ru/collection/show/12506, http://fb.ru/article/257921/kak-sdelat-shokoladnoe-morojenoe-v-domashnih-usloviyah, http://www.iamcook.ru/showrecipe/4101

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here