Рецепт птичьего молока из сметаны и желатина

    0
    829

    Десерт «Птичье молоко» из сметаны

    Рецепт птичьего молока из сметаны и желатинаРецепт птичьего молока из сметаны и желатинаРецепт птичьего молока из сметаны и желатинаРецепт птичьего молока из сметаны и желатинаРецепт птичьего молока из сметаны и желатина

    Очень вкусный и нежный десерт из сметаны «Птичье молоко». Отметим отличный вариант порционной подачи десерта в прозрачных бокалах. Это не только очень удобно, но и безумно красиво. Ваши гости обязательно оценят. Так же десерт можно разливать в простые стаканы, небольшие тарелочки или креманки. Чтобы желе хорошо застыло, внимательно изучите инструкцию на упаковке желатина, производитель точно указывает, на какое количество жидкости рассчитана одна упаковка. Кстати, вместо сметаны можно использовать густые сливки, а шоколадный слой заменить растопленной молочной шоколадкой. Десерт получается простой, но изумительно вкусный. Готовьте с удовольствием! Рецепт птичьего молока из сметаны и желатина

    Ингредиенты:

    • Сметана 500 гр
    • Сахар 150 гр
    • Желатин 15 гр
  • Шоколадный слой:
  • Сливочное масло 50 гр
  • Сахарна пудра 2 стол.л
  • Какао 2 стол.л
  • Меры веса продуктов

    Как приготовить десерт «Птичье молоко» из сметаны

    • Рецепт птичьего молока из сметаны и желатинаВ небольшой кастрюльке замочить 15 гр. желатина со стаканом воды и оставить на полчаса для набухания. Затем поставить кастрюлю на небольшой огонь и, помешивая, нагреть до полного растворения желатина. Не доводить до кипения! Остудить до комнатной температуры.
    • Рецепт птичьего молока из сметаны и желатинаВ глубокой миске тщательно взбить сметану с сахаром до пышности, сахар должен полностью раствориться.
    • Рецепт птичьего молока из сметаны и желатинаКогда желатин и взбитая сметана будут примерно одинаковой температуры, их необходимо соединить. Сметану с желатином тщательно перемешать, на этом этапе тоже можно использовать миксер.
    • Рецепт птичьего молока из сметаны и желатинаРазлить сметану по бокалам или десертным тарелочкам и убрать в холодильник для застывания.
    • Рецепт птичьего молока из сметаны и желатинаПока желе застывает в холодильнике, можно приготовить шоколадный слой. В растопленное сливочное масло добавить какао, сахарную пудру и влить 50 мл. воды.
    • Рецепт птичьего молока из сметаны и желатинаТщательно перемешать ингредиенты ложкой до однородности.
    • Рецепт птичьего молока из сметаны и желатинаКак только сметанное желе немного загустеет, можно будет заливать в бокалы шоколадный слой. Очень аккуратно столовой ложкой разливать шоколад по поверхности ровным слоем. Бокалы снова убрать в холодильник на 2-3 часа.
    • Рецепт птичьего молока из сметаны и желатинаГотовый десерт по желанию украсить свежей клубникой или взбитыми сливками. Приятного аппетита!

    В комментариях можно загрузить фотографию получившегося блюда.

    Добавить комментарий Отменить ответ

    Птичье молоко по-домашнему (сметанное желе)

    Конечно это не оригинальный рецепт всеми известного блюда, но по вкусу очень его напоминает. Готовится десерт на основе сметаны, получается необыкновенно нежным, легким и воздушным. Подается порционно, в стакане или на блюда, если взять большее количество сметаны и других ингредиентов, можно сделать торт без выпечки. Сметану можно заменить сливками, какао растопленным шоколадом, а количество сахара в рецепте изменять в большую или меньшую сторону, в зависимости от вкусовых пристрастий.

    • 400 грамм сметаны;
    • 20 грамм желатина;
    • 50 мл. молока;
    • 0,5 стакана сахара;
    • 10 грамм ванильного сахара;
    • 2 большие ложки какао;
    • 2 большие ложки сахарной пудры;
    • 60 грамм сливочного масла.

    Желатин залить молоком и оставить набухать примерно на 30 минут, предварительно ознакомиться с инструкцией на упаковке.
    Когда масса разбухнет влить немного воды, примерно 50 мл. и поставить на слабый огонь. Не переставая помешивать нагреть массу и держать до растворения кристалликов желатина. Жидкость не должна кипеть. Отставить до остывания.

    Рецепт птичьего молока из сметаны и желатина

    Рецепт птичьего молока из сметаны и желатина

    Рецепт птичьего молока из сметаны и желатина

    Рецепт птичьего молока из сметаны и желатина

    Рецепт птичьего молока из сметаны и желатина

    Рецепт птичьего молока из сметаны и желатина

    Сметану смешать с сахаром и ванилином. Взбить пока сахар не растворится, влить остывший желатин и еще раз взбить миксером или блендером.
    Разлить полученную массу по формочкам, оставив немного места для шоколадной части. Есть несколько вариантов презентации десерта, поэтому формы можно использовать разные: прозрачный стакан, кофейную чашку или красивую пиалу.
    Поставить сметанное желе в холодильник на полчаса и приготовить шоколадную массу.

    Рецепт птичьего молока из сметаны и желатина

    Рецепт птичьего молока из сметаны и желатина

    Рецепт птичьего молока из сметаны и желатина

    Рецепт птичьего молока из сметаны и желатина

    В кастрюле на тихом огне растопить масло, какао и пудру. Должна получиться коричневая, гладкая, однородная глазурь. Шоколадную массу остудить.
    Вынуть желе из холодильника и аккуратно распределить глазурь сверху. Поставить в холодильник на 1,5-2 часа.
    Десерт можно употреблять сразу из стаканов, а можно переложить на блюдце, предварительно нагрев емкость в горячей воде.

    Рецепт птичьего молока из сметаны и желатина

    Рецепт птичьего молока из сметаны и желатина

    Рецепт птичьего молока из сметаны и желатина

    Рецепт птичьего молока из сметаны и желатина

    Рецепт птичьего молока из сметаны и желатина

    Рецепт птичьего молока из сметаны и желатина

    Рецепт птичьего молока из сметаны и желатина

    Рецепт птичьего молока из сметаны и желатина

    Рецепт птичьего молока из сметаны и желатина

    «Сделай сам – своими руками » — сайт интересных самоделок, сделанных из подручных материалов и предметов в домашних условиях. Пошаговые мастер-классы с фото и описанием, технологии, примеры работ — все, что нужно для рукоделия настоящему мастеру или просто умельцу. Поделки любой сложности, большой выбор направлений и идей для творчества.

    Рецепт птичьего молока из сметаны и желатинаРецепт птичьего молока из сметаны и желатинаРецепт птичьего молока из сметаны и желатина

    Желе из сметаны и какао — Птичье молоко

    Существует множество вариантов приготовления этого десерта: из молока, яиц, сметаны. На мой взгляд, весьма вкусным и более экономичным по сравнению с некоторыми другими является вариант с использованием сметаны.

    Такое желе из сметаны и какао — Птичье молоко очень понравится не только многим взрослым, но и детям. В составе нет никаких вредных для детского организма компонентов, поэтому такой десерт вполне подойдет для детского рациона. Он легкий, воздушный и очень нежный на вкус.

    Готовится желе очень быстро, застывает несколько часов, поэтому лучше всего его делать с вечера, чтобы постоял в холодильнике всю ночь.

    Ингредиенты: Посмотреть питательную ценность продуктов и меру весов в разделе часто задаваемых вопросов.

    • Сметана жирная, как можно гуще (25 % или еще жирнее) – 1 литр;
    • Сахарная пудра или сахар – 12 стакана;
    • Желатин – 20 грамм;
    • Вода – 1 ст. ложка для набухания желатина;
    • Какао-порошок – 2-3 ст. ложки;
    • Шоколадная стружка – для украшения;

    Сметану взять очень жирную, если нет такой возможности, поставьте обычную сметану сцеживаться через сито с марлей на ночь. В результате получится очень густая сметана, из которой получится очень хорошее желе.

    Рецепт птичьего молока из сметаны и желатина

    Желатин залить 1 ст. ложкой воды теплой, оставить для набухания на 10-15 минут.

    Рецепт птичьего молока из сметаны и желатина

    Сметану смешать с сахарной пудрой или сахаром в кастрюльке или железной миске. Я использовала коричневый сахар.

    Поставить на очень медленный огонь, и нагревать, постоянно помешивая. До кипения доводить не надо, поскольку сметана свернется и вкус желе из какао и сметаны — Птичье молоко будет испорчен.

    Когда увидите, что сахар полностью растворился, можно добавить набухший желатин, медленно его вливая в сметанную смесь и все очень тщательно перемешать. Помешивая довести до однородной консистенции, чтобы желатин полностью растворился.

    Рецепт птичьего молока из сметаны и желатина

    Разделить полученную массу на две примерно равные части, можно для шоколадного желе взять немного меньше, тогда при оформлении будет красивее.

    Добавить в одну часть какао, тщательно перемешать и немного остудить.

    Рецепт птичьего молока из сметаны и желатина

    Разлить в формы или пиалки первый слой желе, немного остудить, чтобы загустело — можно в холодильнике.

    Рецепт птичьего молока из сметаны и желатина

    Поверх вылить второй, контрастный слой и снова остудить.

    Рецепт птичьего молока из сметаны и желатина

    Когда желе из сметаны и какао — Птичье молоко застынет, можно посыпать его шоколадной стружкой и в холод. Готовый десерт можно подавать к столу.

    Преимущества авторизации

    • Авторизуйтесь на сайте и вы сможете сохранять рецепты в кулинарную книгу. и иметь свободный доступ к ним 24 часа в сутки и 7 дней в неделю.
    • Авторизуйтесь на сайте загрузите свое фото или аватарку, общайтесь, задавайте вопросы и оставляйте отзывы к рецептам.
    • Авторизуйтесь на сайте укажите информацию о себе и используйте ее при написании отзывов или комментариев.

    Преимущества регистрации

    • Зарегистрируйтесь на сайте и вы сможете сохранять рецепты в кулинарную книгу. и иметь свободный доступ к ним 24 часа в сутки и 7 дней в неделю.
    • Зарегистрируйтесь на сайте загрузите свое фото или аватарку, общайтесь, задавайте вопросы и оставляйте отзывы к рецептам.
    • Зарегистрируйтесь на сайте укажите информацию о себе и используйте ее при написании отзывов или комментариев.

    Кулинарная книга (сохраненные рецепты)

    Преимущества регистрации

    • Пользователи могут сохранять понравившееся рецепты в своем аккаунте, и не беспокоятся об их утере после смены браузера или очистки куков.
    • Предоставляется возможность установки собственного аватара, а также возможность указания информации о себе.

    Источники: http://2recepta.com/desert-ptiche-moloko-iz-smetany.html, http://sdelaysam-svoimirukami.ru/3403-ptiche-moloko-po-domashnemu-smetannoe-zhele.html, http://yum-yum-yum.ru/deserty/zhele/zhele-iz-smetany-i-kakao-ptiche-moloko.html

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here