Птичье молоко со сметаной

    0
    779

    Десерт «Птичье молоко» из сметаны

    Птичье молоко со сметанойПтичье молоко со сметанойПтичье молоко со сметанойПтичье молоко со сметанойПтичье молоко со сметаной

    Очень вкусный и нежный десерт из сметаны «Птичье молоко». Отметим отличный вариант порционной подачи десерта в прозрачных бокалах. Это не только очень удобно, но и безумно красиво. Ваши гости обязательно оценят. Так же десерт можно разливать в простые стаканы, небольшие тарелочки или креманки. Чтобы желе хорошо застыло, внимательно изучите инструкцию на упаковке желатина, производитель точно указывает, на какое количество жидкости рассчитана одна упаковка. Кстати, вместо сметаны можно использовать густые сливки, а шоколадный слой заменить растопленной молочной шоколадкой. Десерт получается простой, но изумительно вкусный. Готовьте с удовольствием! Птичье молоко со сметаной

    Ингредиенты:

    • Сметана 500 гр
    • Сахар 150 гр
    • Желатин 15 гр
  • Шоколадный слой:
  • Сливочное масло 50 гр
  • Сахарна пудра 2 стол.л
  • Какао 2 стол.л
  • Меры веса продуктов

    Как приготовить десерт «Птичье молоко» из сметаны

    • Птичье молоко со сметанойВ небольшой кастрюльке замочить 15 гр. желатина со стаканом воды и оставить на полчаса для набухания. Затем поставить кастрюлю на небольшой огонь и, помешивая, нагреть до полного растворения желатина. Не доводить до кипения! Остудить до комнатной температуры.
    • Птичье молоко со сметанойВ глубокой миске тщательно взбить сметану с сахаром до пышности, сахар должен полностью раствориться.
    • Птичье молоко со сметанойКогда желатин и взбитая сметана будут примерно одинаковой температуры, их необходимо соединить. Сметану с желатином тщательно перемешать, на этом этапе тоже можно использовать миксер.
    • Птичье молоко со сметанойРазлить сметану по бокалам или десертным тарелочкам и убрать в холодильник для застывания.
    • Птичье молоко со сметанойПока желе застывает в холодильнике, можно приготовить шоколадный слой. В растопленное сливочное масло добавить какао, сахарную пудру и влить 50 мл. воды.
    • Птичье молоко со сметанойТщательно перемешать ингредиенты ложкой до однородности.
    • Птичье молоко со сметанойКак только сметанное желе немного загустеет, можно будет заливать в бокалы шоколадный слой. Очень аккуратно столовой ложкой разливать шоколад по поверхности ровным слоем. Бокалы снова убрать в холодильник на 2-3 часа.
    • Птичье молоко со сметанойГотовый десерт по желанию украсить свежей клубникой или взбитыми сливками. Приятного аппетита!

    В комментариях можно загрузить фотографию получившегося блюда.

    Добавить комментарий Отменить ответ

    Десерт из сметаны 8 разных рецептов

    Десерт из сметаны является вкусным и лёгким блюдом, которое способно порадовать и детей, и взрослых. Как правило, сметанный десерт довольно некалорийный. Готовится он с использованием желатина. Мы попробуем совместить вкус и пользу, и приготовим десерт из творога и сметаны.

    Птичье молоко со сметаной

    Вообще, творожные десерты являются весьма популярными. Из творога можно приготовить большое количество различных блюд. Это и творожный мусс, и творожное пирожное. и творожный торт, и многое другое.

    Но вернёмся к десертам из сметаны. Как приготовить десерт из сметаны и творога.

    • 10 грамм желатина
    • 1 стакан молока (или воды)
    • 250 грамм творога
    • 250 грамм сметаны
    • ¾ стакана сахара
    • 2 столовые ложки ванилина.

    Рецепт приготовления десерта из сметаны:

    Первым делом нам необходимо замочить желатин в молоке. Оставить на 1 – 2 часа для набухания. После этого помещаем миску с желатином на огонь и доводим до кипения (но не кипятим). Помешивая, ждём полного растворения желатина.

    После того, как желатин полностью растворится, добавляем в него сахар и ванилин. Всё смешиваем. Сахар должен полностью раствориться. После этого добавляем сметану.

    Творог протираем через сито. После этого соединяем его с ранее приготовленной смесью. Тщательно размешиваем желе из творога и сметаны.

    Разливаем десерт из сметаны и желатина по формочкам и ставим в холодильник для застывания.

    Желе из сметаны

    Десерт сметанный с желатином можно приготовить по различным рецептам. Наиболее распространёнными являются десерт из желе и сметаны с добавлением какао, и сметанный десерт с желе и фруктами.

    Птичье молоко со сметаной

    Для начала рассмотрим рецепт желе из сметаны с добавлением какао. Как приготовить желе из сметаны с какао? Для того, чтобы приготовить сметанное желе с какао, нам понадобятся:

    • 1 литр сметаны
    • ½ стакана сахара
    • 20 грамм желатина
    • 3 столовых ложки какао-порошка.

    Рецепт приготовления желе из сметаны с какао:

    Перед тем, как начинать готовить желе из сметаны и какао, необходимо предварительно замочить желатин в воде на 15 минут. После ставим набухший желатин на огонь и доводим до кипения (но не кипятим). Желатин должен полностью раствориться.

    После этого добавляем в желе сметанное сахар. Для того, чтобы приготовить желе со сметаной и какао лучше всего использовать сахарную пудру. Сделать её можно из обычного сахара.

    Затем необходимо добавить в желе из сметаны саму сметану. Тщательно перемешать желе со сметаной.

    Полученное желе сметанное делим на 2 части. В одну часть желе из сметаны добавляем какао-порошок. Вторая часть желе из сметаны и какао остаётся белой.

    Оставляем желе из сметаны с желатином остывать при комнатной температуре. После этого разливаем желе из сметаны по формочкам.

    С этим рецептом смотрят:

    3 рецепта невероятно вкусных творожных тортов .

    Рецепты приготовления вкусных творожных десертов .

    Классика жанра: творожный пудинг — рецепты для духовки, мультиварки, диетический и с манкой.

    В разных рецептах сметанного желе указаны различные способы приготовление желе из сметаны. Мы рекомендуем на дно формочки вылить первый слой желе сметанного с какао. Отправить его в холодильник на 10 минут. После этого вынимаем желе из сметаны из холодильника и наливаем сверху белый слой. Отправляем желе сметанное в холодильник до полного застывания.

    Мы рассмотрели рецепт сметанного желе с какао. Теперь рассмотрим ещё один рецепт желе со сметаной и фруктами. Как сделать желе из сметаны с фруктами? Для того, чтобы приготовить сметанное желе с фруктами, нам понадобится:

    • 400 грамм сметаны
    • 1 ½ чайные ложки желатина
    • 4 столовые ложки сахара
    • 50 мл воды
    • 1 щепотка ванилина
    • Фрукты (любые).

    На самом деле, рецепт сметанного желе с фруктами довольно прост. Он мало чем отличается от вышеописанного рецепта.

    Для начала заливаем желатин горячей водой. Оставляем на 10 – 15 минут для набухания. После этого ставим желатин на медленный огонь и ждём полного растворения.

    В отдельной миске смешиваем сметану с сахаром. Добавляем ванилин. Смешивать желе сметанное лучше всего с помощью миксера. Тогда оно получится более нежным и воздушным.

    После того, как мы хорошо взбили сметану с сахаром, добавляем растопленный желатин. Всё хорошо перемешиваем.

    Разливаем желе сметанное в формочки. Украшаем кусочками любых фруктов. Ставим желе из сметаны с фруктами в холодильник. Ждём полного застывания.

    Мусс сметанный

    LiveInternet LiveInternet

    Торт «Птичье молоко» без яиц со сметаной и сливками

    Торт «Птичье молоко» без яиц со сметаной и сливками

    Торт «Птичье молоко» без яиц готовится из сливок, сметаны, молока и глазури и не нуждается в выпечке. Получается потрясающий десерт! Рецепт прислала Анечка Рудакова:

    Легкая и воздушная консистенция этого тортика покорит вас с первого раза. Готовить его просто и быстро, но съедается он еще быстрее . Он несомненно достоин вашего праздничного стола.

    Муж мой влюбился в этот торт с первого раза, дети тоже в восторге. Чего и вам желаем.

    • 0,5 л сливок для взбивания 33%
    • 400 гр сметаны 25%
    • 1 стакан молока
    • 1 стакан + 2 ст. ложки (для глазури) сахара
    • 7 ч. ложек без горки агар-агара
    • 3 ч.ложки кэроба (какао)
    • ванилин

    Торт «Птичье молоко» без яиц со сметаной — рецепт:

    1. Подготавливаем продукты. Сливки для взбивания и сметана должны быть охлажденными.

    Птичье молоко со сметанойИнгредиенты для «Птичьего молока»

  • Смешиваем в кастрюльке сливки, сметану, сахар и ванилин. На фото видно, что смешаны они у меня в чашке, но лучше взять кастрюльку с запасом дополнительного объема, так как пришлось в последствии перекладывать. Да и брызг будет меньше. Взбиваем все миксером до заметного увеличения в объеме и появления стойкой густоты. У меня на это ушло около 10 минут.

    Птичье молоко со сметаной
    Птичье молоко со сметанойВзбиваем сливки со сметаной

  • Форму, лучше стеклянную, размером 20 х 30 см смазываем растительным маслом.
  • Смешиваем 6,5 ч. ложек агар-агара с молоком.

    Птичье молоко со сметанойСмешиваем молоко с агар-агаром

  • Ставим на маленький огонь. Не забываем постоянно помешивать. Доводим до кипения, чтоб агар-агар растворился. Если молоко слишком загустело, можно добавить воды, но не более 100 мл. Даем жидкости остыть примерно до 45-50 ºС. Помните, что агар-агар начинает застывать около 40 ºС.
  • Далее миксером продолжаем взбивать сливки со сметаной и одновременно вводим теплую, еще жидкую, молочно-агаровую смесь.

    Взбивая сливки и сметану с сахаром, мы невольно нагрели их, что на руку нам, так как при смешивании с разведенным агар-агаром оно не будет моментально застывать, не собьется в комочки и не даст осесть сливкам.

  • Затем быстренько выкладываем все в подготовленную форму и распределяем ложкой, разравнивая поверхность. Ставим в холодильник.

    Птичье молоко со сметаной«Птичье молоко» со сметаной

  • Осталось приготовить глазурь. Смешиваем 0,5 ч. ложки агар-агара с сахаром, кэробом и 100 мл воды.

    Птичье молоко со сметанойГлазурь для торта

  • Доводим все до кипения, охлаждаем примерно до 40 ºС. Выливаем сверху в форму, распределяя ложкой по поверхности. Даем застыть.

    Птичье молоко со сметанойТорт «Птичье молоко» без яиц

    Уже через час торт «Птичье молоко» полностью охладится и будет готов для нарезки на кусочки.
     http://vegetarianrecept.ru/

    Источники: http://2recepta.com/desert-ptiche-moloko-iz-smetany.html, http://alldeserts.ru/neveroyatno-vkusnyie-desertyi-iz-smetanyi.html, http://www.liveinternet.ru/users/yanaplasmatis/post316856177/

  • ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here