Песочная корзинка с фруктами

    0
    673

    Песочные корзиночки с фруктами и ягодами

    Песочная корзинка с фруктами

    Масло растереть в крошку с солью, сахарной пудрой, ванильным сахаром, мукой, мелко молотым миндалем и разрыхлителем. Добавить яйцо и замесить мягкое тесто.

    Песочная корзинка с фруктами Накрыть тесто пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

    Песочная корзинка с фруктами

    Для заливки творог растереть с яйцом, сахарной пудрой, сметаной и крахмалом.

    Песочная корзинка с фруктами

    Должна получиться однородная густая масса.

    Песочная корзинка с фруктами

    Персики очистить от кожуры, нарезать мелкими кусочками.

    Песочная корзинка с фруктами

    Формы для выпечки заполнить тестом, разровнять руками, чтобы получилось форма корзинки. Я использовала металлические и силиконовые формы для выпечки. Перед тем, как выложить тесто, металлические формы смазала сливочным маслом, а силиконовые смочила водой. В песочные корзинки выложить персики и вишню.

    Песочная корзинка с фруктами

    Поверх фруктов и ягод песочные корзиночки заполнить творожной заливкой.

    Песочная корзинка с фруктами

    Выпекать корзиночки в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Тесто должно приобрести приятный золотистый оттенок. Остудить, не вынимая из форм.

    Песочная корзинка с фруктами

    Наивкуснейшие песочные корзиночки с фруктами и ягодами готовы.

    Песочная корзинка с фруктами Приятного аппетита, радуйте своих близких!

    Такую выпечку, как песочные корзиночки с фруктами, удобно держать в руке, нет хлопот с разрезанием и выглядит она не менее презентабельно, чем торт. Немного рассыпчатого теста, кисло-сладкие фрукты из тропиков, цитрусовая свежесть, изобилие витамина C и прохладное, шелковистое желе. От этого лакомства обязательно будут в восторге сластены всех возрастов.

    Ингредиенты для приготовления корзиночек с фруктами:

    • песочное тесто – 200 г
    • киви – 2-3 шт.
    • апельсин – 1-2 шт.
    • сметана жирностью от 20% – 100 г
    • сахарный песок – 70 г
    • желатин (быстрорастворимый) – 15 г
    • сок лимона – 1 ст.л.

    Песочная корзинка с фруктами

    Рецепт приготовления корзиночек с фруктами:

    Разделив на равные части, песочное тесто положить в порционные огнеупорные формы. Смазывать емкости изнутри жирами нет надобности, так как песочный полуфабрикат уже содержит достаточное количество сливочного масла.

    Песочная корзинка с фруктами

    Аккуратно распределить пластичную массу, создавая подобие корзиночки. Наполнить грузом: фасолью или горохом, чтобы дно мучной чаши не вздувалось при выпечке и поставить в раскаленную духовую печь на 15-20 минут. Выпекать песочные корзиночки нужно при температуре 180 градусов, затем достать из форм, полностью остудив, чтобы не повредить хрупкие стенки.

    Песочная корзинка с фруктами

    Для будущей начинки смешать сахар и сметану.

    Песочная корзинка с фруктами

    Быстрорастворимый желатин, согласно инструкции, залить горячей водой и перемешать, добиваясь растворения гранул.

    Песочная корзинка с фруктами

    Раствор желатина влить к сметанно-сахарной заливке – перемешать до однородной консистенции. Небольшую часть прозрачной желатиновой смеси оставить для покрытия фруктов, чтобы те не обветрились и не потеряли свежий вид.

    Песочная корзинка с фруктами

    Охлажденный желейно-сметанный состав разлить по песочным корзиночкам.

    Песочная корзинка с фруктами

    Тропические киви и апельсины, очистив от кожуры, нарезать тонкими дольками.

    Песочная корзинка с фруктами

    Фруктовое ассорти выложить в корзиночки в произвольном порядке, погружая в белоснежную жидкость. Почти готовые пирожные поставить в холодильник до «схватывания» зыбкого слоя.

    Песочная корзинка с фруктами

    Остатки растворенного желатина смешать со свежевыжатым соком лимона и сахаром, взяв каждого продукта по 1 ст. л.

    Песочная корзинка с фруктами

    Кусочки киви и апельсинов покрыть глянцевым желе и отправить на следующие 20-30 минут в холодильник.

    Песочная корзинка с фруктами

    Из холода доставать пирожные с желированными фруктами перед самой подачей к столу. Корзиночки с фруктами готовы!

    Песочная корзинка с фруктами

    Песочная корзинка с фруктами

    Десерт родом из детства. Эти пирожное понравятся как взрослым, так и детям. Являются в какой-то степени универсальным, так как в корзиночки в качестве наполнителя можно добавлять ваши любимые сладости: свежие ягоды, мусы, желе, взбитые сливки, варенье и различные кремы.

    Важно! Для наполнения корзинок я использую: апельсиновый курд, мандарины, киви, виноград и пакетик быстрозастывающего желе для тортов.

    • 563 кКал На 100 г
    • 3137 кКал Всего

    Потребуется 90 мин

    Ингредиенты

    Видео-рецепт

    Пошаговый фото-рецепт

    Ингредиенты для песочного теста:

    Песочная корзинка с фруктами

  • Фрукты и апельсиновый курд для наполнения корзинок:

    Песочная корзинка с фруктами

  • Маргарин растапливаем в большой емкости.

    Песочная корзинка с фруктами

  • В растопленный маргарин добавляем сахар и перемешиваем.

    Песочная корзинка с фруктами

  • По-одному вводим яйца и размешиваем тесто до однородности.

    Песочная корзинка с фруктами

  • В стакан высыпаем соду и заливаем ее столовой ложкой уксуса. Погашенную соду соединяем с маргарином и сахаром.

    Песочная корзинка с фруктами

  • Добавляем муку. Вымешиваем сначала лопаткой, а потом домешиваем руками.

    Песочная корзинка с фруктами

  • В результате должно получиться мягкое, эластичное тесто, как на фото. Перекладываем тесто в пакет и отправляем в холодильник на 30 минут.

    Песочная корзинка с фруктами

  • Спустя 30 минут, достаем песочное тесто и готовим формы для корзиночек.

    Песочная корзинка с фруктами

  • Отрываем небольшой кусочек теста и руками распластываем его по стенкам формы.

    Песочная корзинка с фруктами

  • Боковые стенки корзинки должны быть тонкими — толщина 2 — 2,5 мл.

    Песочная корзинка с фруктами

  • Готовые формы отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем песочное тесто в течение 10 минут.

    Песочная корзинка с фруктами

  • Песочная корзинка с фруктами
  • Очищенные и нарезанные фрукты выкладываем в корзинки и заливаем заранее приготовленным быстрозастывающим желе. Желе нужно приготовить по рецепту на упаковке.

    Песочная корзинка с фруктами

  • Наслаждаемся вкусными песочными корзинками с фруктами!

    Песочная корзинка с фруктамиПесочная корзинка с фруктами

  • Смотри еще

    Песочная корзинка с фруктами

    Песочная корзинка с фруктами

    Песочная корзинка с фруктами

    Песочная корзинка с фруктами

    Песочная корзинка с фруктами

    Источники: http://rutxt.ru/node/4202, http://cook-s.ru/korzinochki-s-fruktami.html, http://cakemade.club/14-pesochnaya-korzinka-s-fruktami.html

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here