Наполеон торт рецепт простой и вкусный

0
447

Наполеон торт рецепт простой и вкусный

Простой рецепт Наполеона вы уже не раз спрашивали у меня (к слову, я пару раз описывала его в своем инстаграме, там же под фото и получала восторженные отзывы:). Но для всеобщего удобства, чувствую, пришло время рассказать вам про мой, пожалуй, самый любимый торт по семейному рецепту здесь, на сайте.

Наш Наполеон фантастический без лишней скромности! Одно только то, как он пахнет, когда пропитывается в комнате или когда его разрезаешь… А еще он буквально тает во рту!

Коржи — из слоеного теста (НИ В КОЕМ случае не покупного, разумеется). Оно совсем не похоже на тесто слоеных «ушек», надкусывая которые, крошки падают на грудь, и кажется, что внутри — пусто. Я категорически против таких коржей в Наполеоне. хотя не раз доводилось такое пробовать ?

Слоеное тесто Наполеона, который готовили у нас дома, совсем другое. Только сливочное масло (никакого маргарина!), мука и немного воды. Способ приготовления очень простой.

Что касается крема, то Наполеон классический часто готовят с заварным кремом, но существуют и другие варианты. Наш торт по семейному рецепту делается с масляным кремом с добавлением сливочного сыра (наподобие Philadelphia — рецепт прилагается ). Да, раньше, конечно, во времена моего детства о таком сыре никто не знал, поэтому добавляли пару ложек жирной сметаны:)

Торт пропитывается удивительным образом, крем (несмотря на то, что масляный) – нежнейший. И главное – никакой приторности. Ведь что может быть хуже, когда торт жирный и приторный?

Часто пеку наш Наполеон по семейному рецепту по «особым» случаям (семейные праздники, дни Рождения близких, Новый год). И всегда неизменно одно: куча комплиментов и похвалы буквально «обрушиваются» в адрес торта. А если пеку несколько разных тортов (что бывает нередко:), то Наполеон всегда расходится первым просто молниеносно!

И несмотря на мою любовь к современным высоким тортикам со сливочно-сырным кремом, ганашом и эротичными подтеками глазури, Наполеон всегда был и остается на первом месте среди любимейших. Почему? Просто потому…что его невозможно не любить:) Наверное, это пошло из детства, когда большой семьей вместе с бабушкой и дедушкой мы собирались за новогодним столом, и в первый день Нового года утром обязательно пили чай с самым вкусным Наполеоном. А готовить его меня научила моя любимая тётя. Такого вкусного торта я до сих пор не ела нигде и ни у кого…

Вы все еще не любите Наполеон? Значит, вы просто не готовили его по правильному рецепту:) Пусть мой простой рецепт Наполеона порадует вас и ваших близких, согреет и объединит за праздничным столом.

Самый вкусный Наполеон: простой рецепт

Ингредиенты для коржей:

(из указанного количества получается торт d=24 см из 8 коржей)

  • мука высшего сорта – 2 стакана (

400 г);

  • масло сливочное (холодное) – 250 г;
  • вода холодная – 3-4 столовых ложки;
  • соль – 1/3 ч.л.
  • Ингредиенты для крема:

    • молоко – 10 ст.л;
    • сахар – 7-10 ст.л. (по вкусу);
    • масло сливочное комнатной температуры – 230 г;
    • сливочный сыр (или жирная сметана) – 3-5 ст.л. с горкой.

    Повторюсь: способ приготовления несложный, просто делайте все по пунктам, не отклоняясь от рецепта. Пожалуй, самая кропотливая работа – это испечь аккуратно и терпеливо все коржи, раскатав тонко и НЕ передержав их в духовке!

    Муку просеять в большую миску, добавить соль, порубить ножом холодное масло. Пальцами быстро перетереть масло с мукой (так, чтобы оно не таяло) в мелкую крошку.

    Добавить воду (понемногу; возможно, потребуется чуть больше) и замесить тесто – консистенция его должна быть такой, чтобы вы без труда могли сделать из него шар. Оно может немного липнуть к рукам, но старайтесь муки больше не добавлять (разве что самую малость), иначе структура коржей будет иной!

    Тесто заверните в пленку и отправьте в холодильник минимум на 1 час.

    Достав тесто, разделите его на 8 равных частей. Да, остальное тесто лучше опять убрать в холодильник и доставать по кусочку.

    Возьмите дно от разъемной формы (24 см) и раскатайте с помощью скалки тесто тонким слоем по форме. Если поверхность получается не совсем ровной – ничего страшного!

    Нет разъемной формы? Раскатайте тесто ТОНКО на пергаменте и перед тем, как поставить в духовку, вырежьте круг с помощью тарелки подходящего размера.

    Вилкой наколите раскатанное тесто в нескольких местах (НЕ СИЛЬНО. т.к. это помешает расслаиваться и подыматься, что очень важно для коржей!) и оправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 5-6 минут. Не пересушивайте! Коржи моментально начнут подыматься. Подрумянились – вынимайте!

    Повторите процедуру необходимое количество раз. Если обрезков осталось много, можно сделать еще один полноценный корж. Или же пустить последний корж (из обрезков) на крошку (она понадобится в любом случае).

    Не пугайтесь, если коржи вышли «вздутыми» и неровными (см.фото ниже:). Все идет по плану!

    Наполеон торт рецепт простой и вкусный

    В молоко добавить сахар (хотите послаще – добавляйте 10-11 ложек, я добавляю 7-8), в сотейнике подогреть до полного растворения сахара. Остудить полностью.

    Масло комнатной температуры взбить миксером, добавляя небольшими порциями остывший молочный сироп. Не спешите, вся процедура занимает обычно минут 5. Масло должно стать очень пышным и увеличиться в объеме.

    В готовый крем ввести сливочный сыр (или жирную некислую сметану), аккуратно размешать венчиком (миксером не советую, крем может «расслоиться»).

    На блюдо/подставку, где будете собирать торт, положите немного крема, чуть размажьте, сверху положите первый корж (это следует сделать, чтобы торт не скользил и не ездил).

    На корж нанесите несколько ложек крема (не жалейте:), равномерно распределите ножом или лопаткой по всей поверхности.

    Накройте вторым коржом. А теперь внимание – ОДИН ИЗ ВАЖНЕЙШИХ МОМЕНТОВ – коржи обязательно необходимо прижимать, ни в коем случае не оставляя пустОты внутри, иначе торт не пропитается, да и банально будет выглядеть кривым и неровным.

    Итак: положили крем, разровняли, накрыли коржом, ПРИЖАЛИ (так, чтобы все вздутые «пузыри» полопались). Пусть вас не смущает, что сами коржи могут ломаться в процессе сборки. Поверьте, когда торт полностью пропитается и «схватится», он не будет распадаться по частям. И разрезается он впоследствии тоже без проблем!

    На последний корж и по бокам также обязательно нанесите достаточно крема. Он хорошо держит форму и не вытекает.

    Сверху посыпьте крошкой и/или грецкими орехами (по желанию). Оставьте торт пропитываться первые несколько часов при комнатной температуре (если дома не жарко!), а затем уберите в холодильник (минимум на ночь). Вообще домашний Наполеон становится еще вкуснее на 2 или 3 день (если доживет:) – к этому моменту коржи будут настолько пропитаны, что словами это не передать!:)

    Перед подачей рекомендую доставать торт за 30-40 минут.

    Приятного вам семейного чаепития!

    P.S. Со всеми рецептами моих лучших тортов вы можете ознакомиться здесь .

    Наполеон торт рецепт простой и вкусный

    Самый простой и вкусный рецепт торта “Наполеон”

    Наполеон торт рецепт простой и вкусный

    Детский психолог, любящая мама и жена. Работаю с детьми и семьями с детьми индивидуально и в группах. Люблю детей, а они меня. В свободное время занимаюсь рукоделием и спортом. Являюсь соавтором сайта для родителей и детских психологов

    Детский психолог, любящая мама и жена. Работаю с детьми и семьями с детьми индивидуал ьно и в группах. Люблю детей, а они меня. В свободное время занимаюсь рукоделием и спортом. Являюсь соавтором сайта для родителей и детских психологов. показать

    Наполеон торт рецепт простой и вкусный

    Торт “Наполеон” пользуется особой популярностью в нашей стране и не только. И, бесспорно, у каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт. По этому рецепту торт готовится очень просто и получается очень нежным, просто тает во рту. Он станет любимым в вашей семье!

    • яйца куриные — 5 шт;
    • масло сливочное — 220 г + 200 г;
    • мука — 700 г + 4 ст. л.;
    • соль — 3/4 ч. л.;
    • молоко коровье — 1 л;
    • сахар — 400 г;
    • ванилин;
    • шоколад горький (для украшения) — 30 г;
    • кокосовая стружка (для украшения) — 30 г.
    1. Муку просеять. Добавить размягченное сливочное масло (220 г). Порубить все в крошку ножом. Но лучше перетереть руками. Тогда крошка получается однородная.
    2. 1 яйцо с солью взбить, добавить воды столько, чтобы жидкости получилось 250 мл.
    3. Соединить муку с маслом и смесью яйца и воды. Замесить нетугое, эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Накрыть тесто пленкой или полотенцем и дать отдохнуть минут 30. Оно станет еще более эластичным.Наполеон торт рецепт простой и вкусный
    4. Разделить тесто на 10–13 частей. Каждую часть скатать в шарик, накрыть полотенцем.
    5. Начинать раскатывать довольно тонко по одному. На раскатанную лепешку положить круглый шаблон, например, дно от формы для выпечки. Наполеон торт рецепт простой и вкусный
    6. Вырезать. Наколоть вилкой. Можно обрезать лепешки и после выпечки. Тесто эластичное, раскатывается без труда. Обрезку лучше выполнять уже на пекарской бумаге, чтобы корж не деформировать.
    7. Выпекать при 200 градусах примерно 4 минуты, до тех пор, пока корж станет слегка коричневеть. Пока печется один корж, раскатать на бумаге другие. Тем самым процесс будет непрерывный. Выпечка коржей займет максимум 40 мин.
    8. Готовые коржи уложить один на другой.Наполеон торт рецепт простой и вкусный
    9. Приготовить крем. Для этого 4 яйца соединить с сахаром и мукой (4 ст. л.).Наполеон торт рецепт простой и вкусный
    10. Взбить венчиком до однородной консистенции.
    11. Постепенно добавить теплое молоко, хорошо вымешивая венчиком. Варить крем, постоянно помешивая, чтобы не подгорел и не образовалось комочков, на среднем огне до загустения. Готовую массу снять с огня, полностью остудить.Наполеон торт рецепт простой и вкусный
    12. Мягкое сливочное масло (200 г) взбить, постепенно добавляя к нему заварной крем, продолжать взбивать, пока весь крем не соединится с маслом.
    13. Коржи обильно промазать кремом. Каждый корж хорошо прижать рукой к предыдущему.
    14. Украсить по желанию. Можно обсыпать края кокосовой стружкой, а из растопленного шоколада сделать елочки. Если это не праздничный торт, то можно просто посыпать крошкой, поломав 1 корж.

    Торт Наполеон

    Наполеон торт рецепт простой и вкусныйВерсий появления этого десерта, ставшего традиционным на всех праздничных мероприятиях, достаточно много. Наиболее любима в России та, что говорит о презентации торта в 1912 году, когда в Москве праздновали 100-летний юбилей изгнания Наполеона Бонапарта.

    Нежнейший слоеный деликатес, названный в честь французского императора, подавали в виде нарезанных на треугольники пирожных. Подобная форма должна была ассоциироваться со знаменитой шляпой-треуголкой. Популярность лакомства была прямо-таки впечатляющей.

    Другие же источники с уверенностью говорят, что родом торт из французской кухни. Легенда гласит, что кулинар, чье имя затерялась в исторических хрониках, стремясь произвести впечатление на венценосного правителя, разрезал на порционные куски традиционный национальный пирог «Королевская галета». Его коржи он перемазал заварным кремом и вареньем из клубники, смешанным с взбитыми сливками. Затея оказалась весьма удачной, а сам пирог разошелся по всему миру под названием «Наполеон».

    Наполеон торт рецепт простой и вкусный

    Сейчас каждый уважающий себя сладкоежка знает вкус популярного десерта. Мы собрали подборку самых оригинальных и интересных на наш взгляд его рецептов.

    Классический торт Наполеон с заварным кремом — видео рецепт

    С пояснениями и видео-инструкциями от популярного на просторах Интернета кулинарного блогера бабушки Эммы, вы с легкостью сможете освоить классическую рецептуру любимого торта. Его основу составляют коржи из быстрого слоеного теста, перемазанные традиционным кремом на молоке.

    Домашний торт Наполеон из слоеного теста — пошаговый фото рецепт

    Суть любого торта «Наполеон» в многослойной основе и заварном креме. Для него можно взять готовое слоеное тесто, но если есть немного времени, то лучше приготовить домашнее слоеное тесто. Если нет времени и желания возиться с заварным кремом из молока и яиц, можно приготовить обычный сливочный крем. Для домашнего торта «Наполеон» нужно:

    В тесто:

    • муки 3 стакана + 1/2 стакана для разделки;
    • воды стакан;
    • одно крупное или два средних яйца;
    • щепотка соли;
    • сахара ст. л.;
    • соды две-три щепотки;
    • уксуса 9% 5-6 капель;

    Наполеон торт рецепт простой и вкусный

    На крем:

    • масла сливочного 250 г;
    • сгущенки 300 — 350;
    • ваниль или ванильный сахар по вкусу.

    Наполеон торт рецепт простой и вкусный

    Приготовление:

    1. Тесто для «Наполеона» замешивается по принципу пресного теста для пельменей. В просторную миску просеять 3/4 части муки. Собрать её горкой. Сделать воронку в муке. Влить яйцо, добавить соль и сахар. Постепенно влить стакан воды. Соду погасить уксусом и добавить к тесту. Вымесить тесто.

    Наполеон торт рецепт простой и вкусный

    2. Завернуть его в пленку и оставить на 40 — 45 минут.

    Наполеон торт рецепт простой и вкусный

    3. Если слоеное тесто предназначено для торта, то для дальнейшего удобства тесто лучше разделить на три части. Также можно поступить в том случае, если оно будет использоваться не все сразу. Каждый кусок раскатать не толще 0,3 — 0,5 мм. Смазать его тонким слоем масла. Чтобы масло было легче намазывать на тесто, его заранее нужно вынуть из холодильника.

    Наполеон торт рецепт простой и вкусный

    4. Свернуть тесто пополам и еще раз пополам. Если тесто разделили на части, то также поступить со всеми частями.

    Наполеон торт рецепт простой и вкусный

    5. После этого все части завернуть в пленку и отправить на 30 минут в морозильник.

    Наполеон торт рецепт простой и вкусный

    6. После чего дважды повторить процедуру раскатывания, сворачивания и охлаждения в морозильнике.

    Наполеон торт рецепт простой и вкусный

    7. После этого одну часть раскатать не толще 0,5 см. Обрезать тесто, придавая ему форму будущего коржа. Обрезанные края отложить в сторону.

    Наполеон торт рецепт простой и вкусный

    8. Переложить тесто на противень. Испечь в горячем духовом шкафу. Температуру в нем нужно держать на + 190.

    Наполеон торт рецепт простой и вкусный

    9. Таким образом, приготовить еще два коржа. Все обрезки испечь отдельно.

    10. Пока коржи остывают, из сгущенки и масла приготовить крем, в него добавить ваниль, если нет натуральной, то ванильный сахар по вкусу.

    Наполеон торт рецепт простой и вкусный

    11. Смазать первый корж кремом.

    Наполеон торт рецепт простой и вкусный

    12. После чего уложить все оставшиеся коржи, верх также смазать кремом.

    Наполеон торт рецепт простой и вкусный

    13. Истолочь в крошку испеченные обрезки и посыпать верх торта.Остается подать домашний торт «Наполеон» к чаю.

    Наполеон торт рецепт простой и вкусный

    Как приготовить вкусный торт Наполеон со сгущенкой — лучший крем для сладкоежек

    Основной изюминкой этого рецепта выступает очень сладкий, но быстрый в приготовлении крем.

    Необходимые ингредиенты:

    • 0,3 кг муки;
    • 0,2 кг качественного маргарина;
    • 2 яйца;
    • 50 мл воды;
    • 1 ст.л. жирной сметаны;
    • банка магазинной сгущенки;
    • пачка сливочного масла;
    • цедра лимона, ванилин.

    Порядок готовки любимого всеми сладкоежками Наполеона:

    1. Нарезаем маргарин на небольшие кусочки, даем им четверть часа, чтобы немного размягчиться. Когда это произойдет, доводим его при помощи миксера до однородности, после чего вводим яйца, продолжая вымешивание.
    2. Небольшими частями вводим в масляно-яичную массу муку, а затем и воду со сметаной.
    3. Вымешенную до однородности массу отставляем на 30 минут.
    4. Из получившегося теста нам предстоит сделать 6 коржей, поэтому делим его на соответствующее количество частей.
    5. Раскатанные в форме круга коржи выпекаем, предварительно проколов в нескольких местах вилкой, в раскаленной духовке. Старайтесь их подрумянить, но не пересушить, обычно для этого хватает четверти часа.
    6. Пока выпекается первый коржик, приступаем к раскатке и проколу вилкой второго и так далее.
    7. Из шести приготовленных коржей выбираем самый неприглядный по вашему мнению, его оставляем для присыпки.
    8. Приступаем к приготовлению крема. Тут все предельно просто: смешиваем сгущенное молоко с чуть размягченным маслом, взбивание выполняем при помощи миксера. Приятные и гармоничные нотки придаст крему добавление цедры и ванили.
    9. Нижний корж укладываем на блюдо, щедро смазываем кремом, накрываем другим коржиком, повторяем описанный процесс. Забракованный нами корж мелко крошим, обильно посыпаем им верхушку и края торта.

    Наполеон торт рецепт простой и вкусный

    Самый вкусный торт Наполеон из готового теста

    Когда желания порадовать гостей и близких велико, а желание возиться с вымешиванием теста отсутствует, верным является решение испечь любимый тортик из готового теста.

    Необходимые ингредиенты:

    • 1 кг готового слоеного бездрожжевого теста;
    • банка сгущенки;
    • 0,2 кг масла;
    • 1,5 ст. 33% сливок.

    Порядок приготовления простого, вкусного и очень высокого Наполеона:

    1. Размороженное тесто аккуратно разворачиваем. Каждый из полукилограммовых рулонов разрезаем на 4 части, т.е. всего у нас будет 8 кусков.
    2. Из каждого раскатываем круглый корж, вырезаем из него ровный круг при помощи тарелки подходящего размера (22-24 см в диаметре).
    3. Скалку, используемую при раскатке, и рабочую поверхность смазываем маслом.
    4. Каждый корж прокалываем вилкой, а затем перекладываем на противень, устланный вощеной бумагой. Обрезки откладываем в сторону.
    5. Выпечка каждого коржа в раскаленной духовке отнимает около четверти часа.
    6. Так поступаем с каждым коржом, отдельно выпекаем обрезки.
    7. Теперь можно уделить внимание крему. Для этого на небольших оборотах взбиваем немного размягченное масло со сгущенкой. Отдельно взбиваем охлажденные сливки, когда они начнут держать форму, перекладываем их к крему, осторожно смешиваем деревянной ложкой до однородности.
    8. Далее приступаем к сбору торта. Коржи без неуместной в данном случае экономии смазываем кремом и укладываем друг на друга. Обрезки измельчаем до состояния крошки и присыпаем ими бока и верхушку.
    9. Перед подачей желательно торт поставить на 10-12 часов в холодильнике. За это время он успеет отлично пропитаться.

    Наполеон торт рецепт простой и вкусный

    Торт Наполеон из готовых коржей

    Для приготовления этой более чем приемлемой альтернативы полностью домашней выпечки, придется заглянуть в ближайший крупный супермаркет и купить:

    • готовые коржи;
    • пачка сливочного масла;
    • 1 л молока;
    • 2 яйца;
    • 0,3 кг сахара-песка;
    • 50 г муки;
    • ваниль.

    Порядок готовки:

    1. Разбиваем в кастрюлю яйца, всыпаем сахар и муку, перемешиваем до однородности и ставим на плиту.
    2. Постепенно вводим молоко, продолжая все это время перемешивать. Когда масса станет напоминать вам манную кашу, снимаем ее с огня, остужаем и ставим в холодильник.
    3. В окончательно остывший крем добавляем размягченное масло и ваниль, взбиваем.
    4. Каждый из готовых коржей обильно смазываем кремом, устраиваем их друг на друга. Один из коржей мелко крошим и посыпаем верхушку нашего ленивого Наполеона.
    5. Практически готовый торт убираем в холодильник для пропитки часов на 6.

    Наполеон торт рецепт простой и вкусный

    Как приготовить торт наполеон на сковороде

    Необходимые ингредиенты:

    • 1 ст. жирной сметаны;
    • 1 + 3 средних яйца (для коржей и крема);
    • 100 г + 1 ст. сахара (для коржей и крема);
    • ½ ч. л. пищевой соды,
    • ¼ ч. л. каменной соли,
    • 2 ст. + 2 ст.л. муки (для коржей и крема);
    • 0,75 л молока;
    • 2 ч.л. крахмала;
    • Пачка масла.

    Порядок готовки:

    1. Начинаем с коржей. Для этого взбиваем до однородности яйцо с сахаром и солью.
    2. Отдельно смешиваем муку с содой, вводим к ним сметану и взбитое яйцо. Аккуратно вымешиваем тесто, результат не должен липнуть к ладоням.
    3. Из этого количества теста нам предстоит сделать 6-7 коржей, делим его сразу на соответствующее количество частей и ставим в холодильник минимум на 35-40 мин.
    4. Готовим крем. Наливаем стакан молока и отставляем его пока в сторону.
    5. Оставшееся молоко выливаем в кастрюлю, добавляем сахар и доводим до кипения. Следим, чтобы молоко от нас не убежало.
    6. Отдельно взбиваем яйца.
    7. В еще одной емкости смешиваем муку с крахмалом и отставленным в п. 4 молоком, добавляем взбитые яйца, тщательно вымешиваем. В полученную смесь вливаем в закипевшее сладкое молоко, вновь перемешиваем и возвращаем на огонь еще на 5-7 минут до загустения. Перемешивать не прекращаем ни на минуту.
    8. Снимаем крем с огня, когда он остынет, вбиваем него размягченное масло.
    9. Возвращаемся к нашему тесту. Его следует достать из холодильника, каждую из частей раскатать по размеру вашей сковороды. Вкус будущего торта зависит от того, насколько тонкими будут лепешки. Подрезаем коржи при помощи крышки от сковороды. Из обрезков можно сформировать дополнительные лепешки или оставить их для раскрошивания.
    10. Выпечку производим на ничем не смазанной сковороде. Коржики подрумяниваем с двух сторон. Переворачивать следует, когда тесто еще только начинает менять цвет.
    11. Самую неудачную лепешку измельчаем на блендере для украшения.
    12. Каждый из коржей смазываем кремом, укладываем их один на другой. Обмазываем верх с боками.
    13. Вершину присыпаем получившейся крошкой.
    14. Подается торт не сразу, а после ночной выдержки в холодильнике, иначе не пропитается.

    Закусочный торт Наполеон

    Наполеон – традиционный сладкий десерт. Но давайте попробуем отпустить свою фантазию и приготовить закусочный вариант с несладкой начинкой. Коржи готовим сами по любому приведенному выше рецепту или покупаем уже готовые. Помимо этого понадобится:

    • 2 морковки;
    • 3 яйца;
    • 1 чесночный зубец;
    • банка рыбной консервы;
    • упаковка творожного сыра;
    • майонез.

    Порядок готовки:

    1. Сливаем не всю жидкость из банки с консервой. Разминаем ее вилкой.
    2. Вареные яйца очищаем от скорлупы и натираем на терке, так же поступаем с вареной морковкой, только ее смешиваем с пропущенным через пресс чесноком и небольшим количеством майонеза.
    3. Приступаем к сбору торта. Нижний корж смазываем майонезом, на него кладем примерно половину рыбной массы.
    4. Сверху укладываем второй корж, на который выложена острая морковная смесь.
    5. На третий смазанный майонезом корж выкладываем яйца.
    6. На четвертый – оставшуюся рыбу.
    7. На пятый – творожный сыр, им же смазываем бока тортика.
    8. По желанию можно присыпать раскрошенным коржом, пропитываться ставим в холодильник.

    Наполеон торт рецепт простой и вкусный

    Очень простой рецепт торта Наполеон

    После долгих поисков мы, наконец, обнаружили рецепт самой простой в своем воплощении вариации Наполеона. Продуктов вам на его воплощение потребуется минимум, точно так же, как и усилий. Спешим поделиться своей находкой.

    Необходимые ингредиенты:

    • 3 ст. + 2 ст.л. муки (для коржей и крема);
    • 0,25 кг сливочного масла;
    • 0,1 л воды;
    • 1л жирного молока;
    • 2 яйца;
    • 1,5 ст. сахара;
    • ваниль.

    Порядок готовки необыкновенно простого, но вкусного и нежного Наполеона:

    1. Приступаем к приготовлению коржей. Для этого натираем в просеянную муку масло из морозилки.
    2. Получившуюся крошку перетираем руками, вливаем к ней воду.
    3. Не теряя времени, перемешиваем наше тесто, формируем из него комок и ставим в холодильник на полчаса. Тесто готово. Согласитесь, это намного проще слоеного!
    4. В то время пока тесто охлаждается, приготовьте необходимые подручные средства: скалку, вощеную бумагу, тарелку или другую форму, которой вы будете выполнять обрезку. К слову, форма у торта не обязательно должна быть круглой, она может быть и квадратной.
    5. Из полученного объема теста делаем 8 коржей, поэтому делим его на максимально одинаковые куски.
    6. Разогреваем духовку.
    7. Кусок вощеной бумаги присыпаем мукой, кладем на него кусок теста, аккуратно раскатываем тонкую лепешку, которую прокалываем вилкой.
    8. Вместе с бумагой переносим лепешку на противень и отправляем в духовку.
    9. Выпечка коржей происходит достаточно быстро, всего за 5 минут. Стараемся их не пересушить.
    10. Аналогично поступаем с остальными коржами.
    11. Еще горячий корж обрезаем по шаблону, обрезки потом используем для украшения.
    12. Займемся кремом. Для этого половину молока нальем в кастрюлю и поставим на огонь.
    13. Оставшееся молоко смешиваем с сахаром, ванилью, яйцами и мукой, взбиваем миксером до однородности.
    14. После закипания молока, вливаем его к взбитым продуктам, возвращаем будущий крем на огонь и варим до загустения 5-7 минут, все время перемешивая.
    15. Горячий крем остужаем, после чего ставим в холодильник окончательно остывать.
    16. Щедро обмазываем коржи и укладываем их друг на друга. На верхушку традиционно крошим крошку от обрезков.
    17. Даем тортику хорошенько настояться и наслаждаемся всей семьей.

    Наполеон торт рецепт простой и вкусный

    Советы и рекомендации

    1. Готовя коржи, лучше отдавать предпочтение сливочному маслу, а не маргарину. Причем, чем жирнее этот продукт, тем вкуснее конечный результат.
    2. Тесто не должно липнуть к ладошкам, иначе, качество коржей может пострадать. Добавьте немного муки.
    3. Укладывая свежий корж наверх смазанного, не давите слишком сильно, иначе они могут поломаться и стать жесткими.
    4. Свой истинный вкус торт приобретает только через сутки. Постарайтесь потерпеть и дать ему это время.

    Источники: http://food-hunter.ru/prostoj-recept-napoleona.html, http://ihappymama.ru/samyj-prostoj-i-vkusnyj-retsept-torta-napoleon/, http://ladyelena.ru/tort-napoleon/

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here