Крем сливочный со сгущенкой

    0
    843

    Копилка рецептов любимого крема для торта из сгущенки

    09 января 2015 11198

    Крем сливочный со сгущенкойКак ни странно, всем известное и любимое сгущенное молоко изобрели не в нашей стране.

    Продукт был настолько популярен в советское время, что воспринимался и воспринимается сейчас «своим», придуманным на российских просторах для длительного хранения скоропортящегося продукта и для создания сладкого праздника сладкоежек.

    Продукт традиционно фасуется в жестяные консервные банки, дизайн этикетки был разработан Ираидой Фоминой, дочерью известного архитектора.

    Настоящая родина «сгущенки» — США, технология приготовления была запатентована в 1856 году американцем Гейлом Борденом, предпринимателем и изобретателем.

    Целью было придумывание способа долгосрочного хранения таких продуктов, как сок, мясо, чай.

    Опыт с мясным сублимированным «сухарем» был не очень удачным, Борден переключился на молоко.

    Решение ему подсказали знакомые, которые заготавливали фрукты с помощью вакуумной сковороды.

    Через два года уже был открыт первый завод по производству этого продукта.

    Гражданская война только подстегнула производство: объемы стали наращиваться, молоком снабжали воюющих солдат Севера.

    Первый аналог такого завода появился в России в девятнадцатом веке.

    Крем для торта из сгущенки: базовый рецепт

    Крем сливочный со сгущенкой

    • сливочное масло – 250 г;
    • сгущенное молоко – 1 стакан;
    • ванильный сахар – 1/3 пакетика.
    1. Сливочное масло нужно заранее вынуть из холодильника, при приготовлении оно должно быть комнатной температуры.Крем сливочный со сгущенкой
    2. Массу размять в емкости и растереть до побеления. Можно делать это вручную, ложкой или взбить миксером.Крем сливочный со сгущенкой
    3. Молоко вливать чайными ложками, массу продолжать взбивать до пышности. Добавить ванильный сахар из пакетика.Крем сливочный со сгущенкой
    4. Готовым кремом промазать торт или пирожное.Крем сливочный со сгущенкой

    Давайте посмотрим как готовится этот крем в видео:

    Полезные советы

    • если добавить в крем для торта из сгущенки столовую ложку коньяка, то масса приобретет вкус грецких орехов;
    • крем можно сделать менее сладким, если добавить в него небольшое количество лимонного сока;
    • чтобы придать фруктовый оттенок, можно добавить в массу размятый спелый банан;
    • если добавить немного сухого молока и кокосовой стружки, то вкус крема будет напоминать известные батончики «Баунти»;
    • попробуйте поэкспериментировать со вкусами, добавляя в массу свежий кофе, какао-порошок, молотые орехи.

    Крем из сгущенки и творога

    • нежирный творог – 1 пачка;
    • сгущенное молоко – ½ банки;
    • сахарная пудра – ½ стакана.

    Смешать все ингредиенты, как в базовом рецепте.

    Взбить в пышную, однородную, массу.

    Шоколадный крем — незабываемый вкус!Крем сливочный со сгущенкой

    • сливочное масло – 150 г;
    • сахарная пудра, сгущенное молоко, какао-порошок – по 3 столовые ложки;
    • коньяк – 1 столовая ложка.

    Взбить мягкое сливочное масло, добавить пудру и сгущенное молоко, влить коньяк, его можно заменить ромом или бренди.

    Всыпать какао-порошок, снова взбить до однородного состояния, крем должен быть блестящим.

    Крем для торта со сгущенкой и сметаной

    • сгущенное молоко – 1 банка;
    • жирная сметана – 400 г;
    • лимонная цедра – по вкусу.

    Соединить сгущенку и сметану, перемешать.

    Взбить массу до пышного и однородного состояния, добавить тертую цедру лимона.

    В крем можно добавить сухофрукты, ягоды, тертый темный шоколад и употреблять, как десерт.

    Также можно поместить массу в морозильную камеру и получить вкусное, домашнее, мороженое.

    В видео представлен нежный сметанный крем из сгущенки.

    Он станет прекрасным дополнением к любой вашей выпечке.

    Яичный крем со сгущенкой

    • сливочное масло – 300 г;
    • молоко сгущенное – 200 г;
    • желтки – 2 шт.;
    • ванилин или любой ликер – по вкусу.

    Размягченное сливочное масло взбить со сгущенкой миксером.

    Добавить по одному сырые желтки, продолжать взбивать.

    Всыпать ванилин или любую пряность, влить ликер, перемешать до однородности.

    Сливочный крем из сгущенки для торта и других десертов

    • сгущенное молоко – 1 банка;
    • сливки – 0,5 л.

    Оба компонента взбить вместе венчиком или с помощью миксера.

    Этот крем не такой жирный, как масляный, у него более нежная консистенция.

    В следующем видео можно увидеть как происходит приготовление сливочного крема для торта со сгущенки.

    Рецепт крема с вареной сгущенкой

    • сгущенное молоко – 1 банка;
    • сливочное масло – 150-200 г;
    • ванилин, молотые орехи, какао-порошок – по желанию.

    Жестяные банки со сгущенным молоком поставить в воду на средний огонь, дать закипеть.

    Варить на тихом огне в течение часа.

    Взбить вручную венчиком или миксером мягкое сливочное масло, добавить вареное молоко из банок, перемешать.

    Можно добавить наполнители.

    Крем из вареной сгущенки со сливками

    • жирные сливки и вареное сгущенное молоко – по 200 г;
    • сливочное масло – 100 г;
    • ванильный сахар, ром – по 1 столовой ложке.

    Половину нормы сгущенки взбить со сливками, влить ром и всыпать ванилин, перемешать.

    Вторую половину взбить с мягким сливочным маслом.

    Оба крема соединить, перемешать.

    Все продукты должны быть комнатной температуры.

    Крем сливочный со сгущенкой Если у вас есть мультиварка и вы любите готовить выпечку, то этот рецепт для вас. Пирог «Зебра» в мультиварке. Дайте волю фантазии и гости будут в восторге!

    Все об интересном фрукте кумкват в статье http://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/kumkvat.html. Узнайте, откуда он появился и какую пользу несет организму.

    Порадуйте близких необычными печеночными котлетами. Рецепт и рекомендации находятся здесь.

    Разновидности сгущенного молока

    Название «сгущенка», прижившееся в народе, относится к концентрированному молоку с сахаром.

    Промышленностью производится также молоко без добавления сахара, такой продукт просто называют «концентрированное молоко».

    В традиционную сгущенку добавляется цикорий, жирность продукта в этом случае меньше обычного, он имеет горьковатый привкус и своеобразный «кофейный» аромат.

    Промышленностью выпускаются еще два продукта: с какао и с кофе, они так и называются: «Молоко сгущенное с какао» и «Кофе со сгущенным молоком и сахаром».

    Вареное сгущенное молоко, «варенку», в недавнее время готовили только в домашних условиях, сейчас оно производится промышленным способом.

    Вкусный и полезный продукт производится путем выпаривания цельного молока с сахаром, других компонентов нем обычно не бывает.

    При приобретении продукта в магазинах опасайтесь суррогатов, в которые добавлены растительные масла, например, пальмовое, и другие продукты растительного происхождения.

    Это делается, чтобы удешевить продукт, вкусовые и питательные качества такого изделия значительно снижены, но занижена и их себестоимость.

    Согласно межгосударственному стандарту при изготовлении этой продукции не допускается использование белка немолочного происхождения.

    Рецептов приготовления крема из сгущенки очень много.

    Какой из них использовать решать вам.

    Ко всем выше приведенным пошаговым рецептам прилагается еще и десерт — видео с очень легким рецептом торта Наполеон, крем к которому будет со сгущенки.

    Крем из сгущенки: всеми любимые рецепты. 10 лучших вариантов крема со сгущенкой для превосходных десертов

    Крем сливочный со сгущенкой

    Автор: Марина Выходцева

    Когда-то, в далеком 1856 году американец Гейл Борден придумал, как надолго сохранить свежесть молока. Путем уваривания продукта с сахаром появилась всеми любимая сгущенка. Сегодня ее активно используют и как самостоятельное блюдо, так и добавляют в различные рецепты. Особенно популярны кремы для торта из сгущенки, которые отличаются не только своим изумительным вкусом, но и натуральностью. Если, конечно, выбрать правильный продукт.

    Виды сгущенного молока:

    • классическое с сахаром;

    • с добавками (кофе, какао, цикорий, ваниль);

    Для кремов чаще всего используется классический продукт, который потом уже смешивают с другими ингредиентами. Важно приобрести настоящую сгущенку, а не смесь из пальмовых жиров, сахара и сухого молока. Для этого необходимо внимательно ознакомиться с упаковкой и найти на ней значок ГОСТ. Или же прочитать состав. Кроме молока и сахара в нем не должно находиться других ингредиентов. Только из такого продукта получится по-настоящему вкусный и полезный крем для торта из сгущенки.

    Для дополнения в рецепте обычно используются молочные продукты, сливочное масло, какао, шоколад, орехи. От качества этих ингредиентов также зависит вкус конечного продукта.

    Крем из сгущенки: общие принципы приготовления

    Приготовление крема для торта из сгущенки несложное. Обычно в рецепте используется не более 3-5 ингредиентов, которые необходимо смешать или взбить. При приготовлении важно, чтобы продукты для смешивания имели одинаковую температуру, это предотвратит расслоение жиров, образование комочков и масса получится однородной.

    Если в дополнение используются ягоды и фрукты, то важно, чтобы они были без следов порчи и гнили. Иначе крем приобретет неприятный привкус. Также нужно знать, что фруктовый крем для торта из сгущенки не подлежит длительному хранению и его нужно незамедлительно использовать. Для продления свежести можно использовать термически обработанное пюре.

    Если крем не нужно нагревать, то не берите для приготовления алюминиевую тару. Лучше отдавать предпочтение пластику или эмалированным чашкам. Для взбивания лучше использовать обычный миксер, блендер не позволить получить пышную массу.

    Рецепт 1: Классический крем из сгущенки

    Классический крем из сгущенки и масла отлично подходит для оформления тортов, пирожных, прослойки коржей. Он замечательно сочетается с фруктами, шоколадом, карамелью и медом. Его можно намазать на кусочек свежей булки или использовать в качестве наполнителя для мороженого. Сложно найти человека, равнодушного к вкусу ванильного крема из сгущенки и масла.

    • молоко сгущенное 200 гр.;

    • масло сливочное 200 гр.;

    • яичный желток 2 шт.;

    • ванилин 0,5 гр.

    Сливочное масло необходимо заранее вынуть из холодильника и подержать при комнатной температуре 2 часа, чтобы оно стало мягким. Но если оно растает, то крем из сгущенки и масла не получится. Поэтому ни в коем случае нельзя растапливать продукт на плите или использовать микроволновую печь.

    Далее мягкое масло нужно взбить миксером до появления пышной белой массы. Постепенно добавить в нее по одному желтку. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влить сгущенное молоко. В конце взбивания добавить ванилин. Также для придания вкуса крему из сгущенки и масла можно добавить немного ликера.

    Если есть опасения по поводу употребления в пищу сырых желтков, то их можно исключить и упростить рецептуру классического крема из сгущенки и масла.

    Рецепт 2: Крем из сгущенки со сметаной

    Крем из сгущенки и сметаны имеет приятный, легкий вкус с небольшой кислинкой. Он замечательно подходит для бисквитных, медовых коржей. Также крем из сгущенки и сметаны можно использовать для наполнения заварных пирожных. Он не только очень вкусный, но и полезный. Его смело можно использовать в детском питании. А если нужно снизить калорийность, то вместо сметаны можно использовать натуральный йогурт.

    • сгущенное молоко 300 гр.;

    • сметана не менее 20% жирности 300 гр.;

    • ванилин 1 гр.;

    • коньяк 1 столовая ложка.

    Сметану нужно взбить миксером, но делать это аккуратно, не более 3 минут. Иначе она может взяться крупинками масла и отойдет пахта. Затем, не прекращая взбивать, по частям добавить сгущенное молоко. В конце высыпать ванилин, добавить коньяк. Все тщательно перемешать.

    Иногда крем из сгущенки и сметаны может получиться жидкий. В таком случае исправить положение можно при помощи сливочного масла. Взбить 200 гр. продукта в пышную пену и постепенно, небольшими порциями добавить в него жидкий крем. Получится сметанный крем из сгущенки и масла, который также можно использовать в любых десертах.

    Если нет сливочного масла или нет желания повышать калорийность крема из сгущенки и сметаны, то можно использовать желатин. Для этого 10 гр. порошка заливают 50 мл воды или молока, дают набухнуть в течение 30 минут. Затем нагревают на водяной бане и соединяют с кремом из сгущенки и сметаны. Массу нужно убрать на полчаса в холодильник, она станет более густой.

    Рецепт 3: Крем из вареной сгущенки

    Вареная сгущенка – это лакомство из детства. Но если раньше не всегда ее можно было купить и зачастую приходилось варить, то сегодня в магазине можно приобрести готовый к употреблению продукт. Из него легко приготовить невероятно вкусный крем из вареной сгущенки, который украсит торт, пирожные, различные десерты и даже всеми любимое печенье орешки.

    • вареная сгущенка 400 гр.;

    • масло сливочное 300 гр.;

    • ваниль по желанию.

    Размягченное масло нужно взбить, постепенно добавить сгущенку. Когда крем из вареной сгущенки станет однородным, можно добавить ванилин. Также он неплохо сочетается орехами, которые нужно предварительно обжарить и измельчить. Если крем из вареной сгущенки получился очень густой, то ореховая крошка забьет его еще больше. Массу будет сложно размазывать по торту. В таком случае лучше посыпать орешками уже смазанные кремом из вареной сгущенки коржи.

    Если дома нет вареной сгущенки, а есть обыкновенная, то можно ее приготовить. Но при этом важно, чтобы она была настоящая и состояла из цельного молока, без растительных жиров. Банку нужно освободить от этикетки, поместить в кастрюлю, залить водой и варить 2 часа, убавив после закипания огонь.

    Рецепт 4: Крем из сгущенки с бананами

    Воздушный, банановый крем из сгущенки и сливочного масла может использоваться в тортах и пирожных, а также в качестве самостоятельного десерта. А если добавить в него желатин или агар-агар, то получится десерт, напоминающий суфле. Он по вкусу ни в чем не уступит птичьему молоку. Это отличный способ применения крема, если получились излишки.

    • сгущенное молоко 300 гр.;

    • бананы 2 шт.;

    • масло сливочное 200 гр.

    Для приготовления масло заранее вынуть из холодильника, чтобы оно было мягкое. Взбить до белой и пышной массы, затем постепенно добавить молоко. Все тщательно перебить и поставить в холодильник. Бананы очистить, поместить в блендер и перебить в пюре. Важно, чтобы они были спелые, но без черных вкраплений. Вынуть крем из холодильника и постепенно в него добавить банановое пюре.

    Чтобы банановый крем со сгущенкой и сливочным маслом получился вкусный и ароматный, нужно выбрать хорошие фрукты. Лучше ориентироваться не по внешнему виду, а по запаху. Хорошие и сладкие бананы всегда ароматные, а вот если они ничем не пахнут, то лучше пройти мимо. Безвкусные и мыльные плоды только ухудшают качество крема.

    Рецепт 5: Крем из сгущенки шоколадный

    Сгущенное молоко и шоколад – это два продукта, перед которыми не устоит ни один сладкоежка. Так почему бы их не объединить? Восхитительный шоколадный крем из сгущенного молока и сливочного масла замечательно сочетается с бисквитными, слоеными, песочными и медовыми коржами. Также его можно использовать для сладких бутербродов в качестве шоколадной пасты.

    • плитка шоколада не менее 72% какао 100 гр.;

    • молоко сгущенное 200 гр.;

    • масло сливочное 200 гр.

    Шоколадную плитку покрошить на кусочки и поставить на водяную баню для растапливания. В это время взбить масло и убрать его в холодильник. Сгущенку вылить в миску и тонкой струйкой добавить растопленный шоколад, одновременно взбивая миксером. Вынуть из холодильника масло, погрузить миксер и постепенно добавить шоколадно-молочную смесь. Взбить до получения однородной массы.

    Аналогично можно приготовить крем с белым шоколадом. Если добавить к нему немного кокосовой стружки, то вкус будет напоминать популярный батончик баунти. Оба варианта хорошо сочетаются с орехами. Необязательно ими утяжелять рецепт, достаточно добавить небольшую горсть, перемолотую в кофемолке. И восхитительный аромат обеспечен.

    Рецепт 6: Крем из сгущенки с творогом

    Можно ли десерт сделать одновременно вкусным и полезным? Конечно! Если использовать творожный крем со сгущенкой и сливочным маслом. Нежный, богатый кальцием и белком продукт полюбят даже те люди, которым не по вкусу творог. Что особенно актуально в детском питании.

    • творог 200 гр.;

    • сгущенное молоко 200 гр.;

    • сливочное масло 50 гр.;

    • ванилин 0,5 гр.

    Чтобы крем получился нежным, воздушным, без терпкого вкуса, важно тщательно измельчить творог. Можно это сделать, протерев через сито, но лучше воспользоваться блендером. Если масса слишком густая, то можно добавить несколько ложек сгущенки. Отдельно смешать сливочное масло и сгущенку, тщательно пробить. Соединить обе массы, постепенно добавляя молочную в творожную, всыпать ванилин и перемешать.

    На основе базового рецепта творожного крема со сгущенкой и сливочным маслом можно готовить различные прослойки для десертов: ореховые, шоколадные, фруктовые и ягодные. Но особенно красивые торты можно получить, чередуя слои крема с желейными прослойками или полосками мармелада. Также этот рецепт можно применять для начинки эклеров.

    Рецепт 7: Крем из вареной сгущенки и сливок

    Крем из вареной сгущенки и сливок получается легким, воздушным. Он замечательно подходит не только для тортов, но и для наполнения эклеров. И, что немаловажно, калорийность такого продукта ниже, чем у крема из сгущенки и масла.

    • вареная сгущенка 400 гр.;

    • сливки не менее 30% жирности.

    Сгущенное молоко нужно выложить из банки в чашку, хорошо пробить миксером, чтобы масса стала однородной. В другую емкость вылить сливки и взбить в пышную пену. Лучше, если они будут специально предназначены для взбивания, в таком случае понадобится 2-3 минуты работы миксером.

    Далее миксер нужно переключить на самый медленный режим и постепенно, не прекращая взбивать добавить сгущенное молоко. При желании можно добавить ванилин или любую эссенцию, но аромат варенки сам по себе насыщенный и напоминает крем-брюле.

    Если консистенция крема для торта из сгущенки получилась слишком пышная, то можно пробить его полминутки на высокой скорости миксера. Пена осядет, и масса станет более податливой в работе. А наполнять заварные пирожные лучше пышной массой, так они получаются менее приторными и легкими.

    Рецепт 9: Крем из сгущенки заварной

    Этот рецепт заварного крема из сгущенки и сливочного масла по достоинству оценят любители сладких, насыщенных и калорийных десертов. Он наполнит любой, даже самый пресный и примитивный корж вкусом. Вареная сгущенка придает приятный кремовый цвет и карамельный аромат.

    • коровье молоко 400 гр.;

    • мука 3 ст. ложки;

    • сливочное масло 200 гр.;

    • вареная сгущенка 300 гр.;

    • сахар 200 гр.;

    Из молока, сахара, муки нужно приготовить классический заварной крем. Для этого молоко нужно поставить на плиту, сахар смешать с мукой и всыпать в молоко. Постепенно помешивая довести до кипения, как только масса начнет плюхать, выключить и остудить.

    Пока заварная масса остывает, нужно взбить размягченное сливочное масло и сгущенное молоко. Затем постепенно добавить остывшую заварную массу. Все перебить и всыпать ваниль. Убрать крем на 2-3 часа в холодильник до полного застывания. Вареной сгущенки можно добавить больше, чем по рецепту. В таком случае вкус будет более сладким и насыщенным.

    Рецепт 10: Крем из сгущенки Рафаэлло

    Популярные конфеты Рафаэлло никого не оставляют равнодушным. Это вкус знаком многим, но мало кто знает, что очень просто воссоздать его дома. Такой крем можно использовать при приготовлении десертов, но особенно удачно он сочетается со свежим круассаном или воздушной булкой.

    • сгущенное молоко 400 гр.;

    • сливочное масло 200 гр.;

    • кокосовая стружка 100 гр.;

    • белый шоколад 100 гр.

    Кокосовую стружку нужно заранее замочить 100 гр. кипяченой, но остывшей воды. Дать настояться, периодически помешивая. Воды на дне тары не должно остаться.

    Взбить сливочное масло, добавить к нему половину сгущенного молока и тщательно перемешать. Шоколад растопить на водяной бане. Важно не дать воде закипеть. Белая глазурь не любит высоких температур и может свернуться. По этой же причине не стоит использовать микроволновую печь. Растопленный шоколад смешать с остатком сгущенного молока и постепенно ввести в масляную смесь. Все взбить и добавить разбухшую кокосовую стружку. Перемешать и крем можно использовать.

    Крем из сгущенки: хитрости и полезные советы

    • При добавлении сыпучих ингредиентов (сахара, кофе, какао) нужно их просеять через ситечко или просто размять комочки. В готовой массе сделать это сложно.

    • Ванилин, эссенции и ароматные специи нужно добавлять в конце процесса приготовления. При этом включить миксер на минимальную скорость.

    • Масло, сметану, сливки перед смешиванием со сгущенным молоком нужно отдельно взбить. Так крем будет легче, воздушнее и менее приторным.

    • Ложка коньяка, добавленная в готовый крем, придаст аромат грецкого ореха и сделает вкус более глубоким.

    • Крем из вареной сгущенки отличается своей густотой. Его бывает сложно смешать с другими ингредиентами. Поэтому можно предварительно пробить миксером сгущенку с небольшим добавлением свежего молока, сливок или кипяченой воды. Масса станет пластичнее.

    Эти нехитрые советы помогут приготовить самый вкусный и полезный крем для торта из сгущенки, который придется по вкусу и детям и взрослым.

    © 2012—2017 «Женское мнение». При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна!
    Контактная информация:
    Главный редактор портала: Екатерина Данилова
    Электронная почта: zhenskoe-mnenie@mail.ru
    Телефон редакции: +7 (926) 927 28 54
    Адрес редакции: ул. Сущевская д. 21
    Информация о размещении рекламы

    • Проверенные рецепты
    • Пошаговые фото-инструкции
    • Расширенный поиск по ингредиентам, поводам и группам блюд
    • Экранные таймеры (срабатывание экранной заставкой, а не звуком)
    • Отметки использованных ингредиентов
    • Полноэкранный режим для смартфонов и планшетов

    Для зарегистрированных пользователей

    • сохраняйте рецепты в избранное
    • становитесь автором и публикуйте персональные рецепты для всех или для личного пользования

    Крем сливочный (масляный) со сгущенкой

    Крем сливочный со сгущенкой

    Крем сливочный со сгущенкойСливочный крем со сгущенкой- 1. а еще правильнее – крем из сливочного масла со сгущенным молоком – это один из основных масляных кремов и, кажется, самый популярный крем для тортов (как бисквитных, так и «наполеонов») и пирожных, в том числе эклеров, в домашнем кондитерском творчестве. Вполне логично – приготовление такого крема не составит ни малейших трудностей даже для совсем не опытного кондитера ? В классическом варианте в состав крема включаются только собственно сливочное масло и сгущенное молоко, а также для улучшения вкуса и аромата – коньяк или ванилин. Консистенция крема получается достаточно густой, но помягче, чем у масляного крема на сахарной пудре, поэтому он достаточно хорошо держит все бордюрные рельефы, как на фото, а также подходит для изготовления цветочных композиций с использованием стандартных насадок к кондитерскому мешку. Вкус крема мягкий сливочный, без приторности, поверхность глянцевая. При охлаждении консистенция крема становится более жесткой, а поверхность – матовой. В домашней кондитерской практике хозяйки помимо сгущенного молока довольно часто добавляют в крем сахарную пудру, чтобы повысить его сладость – до 100 гр на 200 гр масла, или льют больше сгущенного молока (на 20-25%) – не запрещается. В первом случае крем становится плотнее и из него можно изготавливать более сложные кремовые композиции (розы и т.п.), а во втором, напротив, более мягким, зато еще более уместным для наполнения эклеров и прослаивания тортовых коржей. Мы сегодня воспроизводим классический рецепт крема в количестве, достаточном для прослаивания и украшения поверхности небольшого двухслойного домашнего тортика или наполнения 10-12 шт эклеров — 2. Если вы задумали большой многоярусный торт, то количество крема стоит как минимум удвоить ?

    • масло сливочное – 200 гр (1 пачка)
    • молоко сгущенное – 120 гр (8 столовых ложек), или с пол-банки ?
    • коньяк – 1 столовая ложка
    • или ванилин, ванильный сахар – по вкусу, немного
    1. Сливочное масло размягчаем до комнатной температуры, предварительно (за час-полтора) достав его из холодильника. Промешиваем масло вилкой или венчиком, чтобы удобнее было подключить к процессу миксер, взбиваем масло миксером в течение 7-10 минут до образования пышной кремообразной массы и заметного побеления – 3.
    2. Не прекращая взбивания за несколько приемов добавляем сгущенное молоко – 4. Продолжаем взбивать до полной однородности – 5. В конце взбивания добавляем коньяк или разведенный в малом количестве теплой воды (1 чайная ложка) ванилин. Крем готов. На самом деле не сложно.

    Если решите сделать крем более сладким – сахарную пудру можно добавлять порциями попеременно со сгущенкой. На наше количество крема можно добавить от 1 до 6 столовых ложек, пока сладость крема не покажется вам достаточной ?

    Крем следует использовать для прослаивания или наполнения кондитерских изделий сразу же. Пока крем в мягкой консистенции, он распределяется легко и равномерно. После охлаждения размазать крем или изготовить украшения из него становится сложно, а разогревание может ухудшить его структуру и небезопасно с пищевой точки зрения.

    Если крема осталось в избытке – не храните его длительное время. Рационально использовать его для приготовления, например, пирожного «картошка» из любого печенья или просто быстро и вкусно съесть, намазывая на печенье или сладкие булочки – с горячим чаем ?

    Другие вкусные кремы для домашней выпечки – рецепты и фото.

    Источники: http://notefood.ru/retsepty-blyud/vy-pechka/retsepti-krema-dlya-torta-iz-sgushhenki.html, http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/krem-iz-sgushchenki-vsemi-liubimye-retsepty-10-luchshikh-variantov-krema-so-sgushchenkoi-dlia-prevoskhodnykh-desertov/, http://nesushi.net/krem-slivochnyj-maslyanyj-so-sgushhenkoj.html

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here