Как приготовить торт санчо в домашних условиях

0
310

Как приготовить торт «Санчо» с ананасами?

Как приготовить торт санчо в домашних условияхКак приготовить торт санчо в домашних условиях Этот торт появился на прилавках магазинов всего около 10 лет назад и уже успел завоевать популярность. Сейчас его можно найти во многих кондитерских, но рецепт торта «Санчо» в домашних условиях очень простой и легко приготовить. Время приготовления: полчаса для выпекания бисквита, 20 минут для сборки торта, 4 часа для пропитки. Относится к бисквитному типу.

Ингредиенты:

Для приготовления теста для бисквита необходимо:

  1. Яйца куриные — 5 штук;
  2. Сахар – 240 грамм;
  3. Орехи грецкие очищенные – 150 грамм;
  4. Мука пшеничная – 280 грамм;
  5. Сода – 1 чайная ложка;
  6. Какао – 4 столовых ложки.

Для начинки приготовьте:

  1. Ананас консервированный — 560 грамм;
  2. Сметана жирностью 35% — 1 килограмм;
  3. Сахар – 245 грамм;
  4. Ванильный сахар – 10 грамм.

Для глазури необходимо:

  1. Маргарин жирностью не менее 72% — 100 грамм;
  2. Сахар – 90 грамм;
  3. Какао-порошок – 2–3 столовых ложки;
  4. Молоко – 60 мл.

Процесс приготовления:

Делаем бисквитный корж:

  1. Яйца, сахар и муку взбиваем при помощи миксера до образования однородной и густой, пышной массы. Берем соду, гасим ее уксусом и добавляем во взбитые яйца. Соду можно заменить специальным разрыхлителем теста;
  2. Готовим форму, для этого ее нужно смазать маслом и присыпать мукой. Для удобства выпекания бисквита лучше пользоваться специальной разъемной формой, так как она помогает вынуть корж, не повредив его;
  3. Разогреваем духовку до 175 градусов и выпекаем бисквит для торта «Санчо» в течение 30 минут. Время выпекания может варьироваться и зависеть от духовки. Поэтому готовность коржа можно проверять при помощи зубочистки, но этого нельзя делать в первые 20 минут, так как бисквит может не подняться.

Готовим крем для пропитки торта «Санчо»:

  1. Сметану при помощи миксера взбиваем до образования жидкой массы, добавив к ней сахар обычный и ванильный. Сахар должен растворится.

Далее необходимо сварить глазурь:

  1. Маргарин смешиваем с сахаром, молоком, и какао;
  2. Ставим на огонь и мешаем до полного растворения сахара и маргарина. Доводим до кипения, немного провариваем.
  1. Разрезаем готовый остывший корж на две части. Нижняя должна быть высотой около 1,5 сантиметра;
  2. Основу пропитываем сиропом от консервированных ананасов;
  3. Верхнюю часть коржа ломаем на кусочки размером в 2х2 сантиметра;
  4. Нижнюю часть кладем на форму, подстелив фольгу;
  5. Мочим кусочки коржа в сметанный крем и выкладываем на основу, сверху кладем кусочки ананаса, орехи и поливаем шоколадом;
  6. Процедуру повторяем с оставшимися кусочками бисквита.

Готовый торт «Санчо» украшается шоколадной глазурью свежими или консервированными ананасами. Перед тем как подавать десерт на стол он должен пропитаться в течение как минимум 4 часов.

Вы – одна из тех миллионов женщин, которые борются с лишним весом?

  • А все ваши попытки похудеть не увенчались успехом?
  • И вы уже задумывались о радикальных мерах? Оно и понятно, ведь стройная фигура — это показатель здоровья и повод для гордости. Кроме того, это как минимум долголетие человека. А то, что человек, теряющий «лишние килограммы». выглядит моложе – аксиома не требующая доказательств.
  • Поэтому мы рекомендуем прочитать историю Кати, которой удалось сбросить лишний вес быстро, эффективно и без дорогостоящих процедур. Читать статью >>

Вы – одна из тех миллионов женщин, которые борются с лишним весом?

  • А все ваши попытки похудеть не увенчались успехом?
  • И вы уже задумывались о радикальных мерах? Оно и понятно, ведь стройная фигура — это показатель здоровья и повод для гордости. Кроме того, это как минимум долголетие человека. А то, что человек, теряющий «лишние килограммы». выглядит моложе – аксиома не требующая доказательств.
  • Поэтому мы рекомендуем прочитать историю Кати, которой удалось сбросить лишний вес быстро, эффективно и без дорогостоящих процедур. Читать статью >>

Торт «Санчо Панчо»

Почему я хочу предложить вам рецепт этого торта? Потому что он просто готовится и может стать украшением праздничного стола. Приготовить его можно заранее. Удачи, вот рецепт торта «Санчо Панчо»!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Яйца 6 Штук
  • Сахар 1,5 Стакана
  • Сода 1/3 Чайных ложки
  • Сок лимонный 1/2 Ст. ложки
  • Мука 2 Стакана
  • Ананас консервированный 1 Чашка
  • Фундук жареный 1 Стакан
  • Сметана 700 Грамм
  • Молоко 4 Ст. ложки
  • Масло сливочное 100 Грамм
  • Какао порошок 4 Ст. ложки

Как приготовить торт санчо в домашних условиях

Белки отделить от желтков. Взбить белки в крепкую пену. Продолжая взбивать ввести постепенно 1 стакан сахара, а затем яичные желтки по одному. Лучше использовать миксер. Затем деревянной лопаткой (ложкой) осторожно вмешиваем в тесто какао. муку (постепенно) и соду, погашенную лимонным соком. Форму для запекания застелить пергаментной бумагой для выпечки, смазать маслом и влить туда тесто. Запекать при температуре 180 градусов около 40 минут. Готовность проверяем зубочисткой или спичкой.

Как приготовить торт санчо в домашних условиях

Корж после выпекания получается очень пористым и воздушным.

Торт Панчо

Уютный, домашний, красивый, легкий в приготовлении и очень вкусный — вот такой он, торт Панчо, или Санчо Панчо.

Торт Панчо – очень популярный торт. Секрет его успеха в простоте: и в приготовлении, и во вкусе преобладают чистые, понятные, знакомые вкусы, которые оценит каждый. К тому же, Панчо (его называют также Санчо Панчо) так и пышет домашним очагом, потому что он по-домашнему небрежный и уютный, сочный, вкусный, сделанный с любовью. Достаточно взглянуть на фото торта панчо, и все станет понятно.

В рецепт торта Панчо включены самые простые ингредиенты, которые можно найти в любом супермаркете. Порадует хозяйку и тот факт, что этот санчо панчо готовится очень быстро, если сравнивать с другими тортами, где нужно долго раскатывать и выпекать коржи, долго готовить крем, переслаивать, украшать. У Панчо все намного проще: пышный бисквит, много вкусного сметанного крема, немного вишни и орешков, чтобы оттенить вкус, и фирменная «кучерявая» форма в виде купола.

В приготовлении торта Панчо можно пойти на маленькую кулинарную хитрость: чтобы торт получился нежным и сочным, нужно добавить в него побольше крема. Но обычно сметанный крем жидковатый. Нет, не нужно использовать специальные загустители для сметаны и сливок. За час-два до начала приготовления торта вылейте сметану на марлю, сложенную с несколько слоев, и подвесьте ее, чтобы стекла лишняя сыворотка, тогда ваш крем получится очень нежным и невероятно пышным. А если вы приготовите торт санчо панчо за день-два до подачи, он пропитается кремом и станет только вкуснее.

Время приготовления: 1,5 часа плюс время на настаивание

Ингредиенты для рецепта

Чтобы приготовить торт Панчо, вам понадобится:

  • 4 яйца
  • 2 белка
  • 1,5 стакана мелкого сахара
  • 1,5 стакана муки
  • 3 ст. ложки какао
  • 1 ч. ложка лимонного сока
  • 0,5 ч. ложки разрыхлителя

для крема и начинки:

  • 800 грамм сметаны 20-25% жирности (чем выше жирность сметаны, тем она гуще)
  • 0,5 стакана мелкого сахара и сахарной пудры
  • 150 грамм свежемороженой вишни
  • 100 грамм грецких орехов
  • 40-50 грамм шоколада для украшения.

Как приготовить торт санчо в домашних условиях

Рецепт торта Панчо с фото — приготовление по шагам

    Вишням дайте оттаять, а грецкие орехи подрумяньте в духовке при температуре 180 градусов в течение 10 минут и остудите.
    Сметану заранее отвесьте, чтобы убрать лишнюю сыворотку.

Как приготовить торт санчо в домашних условияхОтделите белки от желтков. Взбейте 2 желтка с половиной сахара, чтобы масса стала пышной и светлой.

Как приготовить торт санчо в домашних условиях3 белка взбейте в крепкую пену с половиной лимонного сока.

Как приготовить торт санчо в домашних условияхСоедините белки с желтками. Делайте это аккуратно, чтобы масса сохранила свою пышность, а затем добавьте просеянную вместе с разрыхлителем половину муки.

Как приготовить торт санчо в домашних условияхТщательно вымешайте массу, чтобы не было комочков.

Как приготовить торт санчо в домашних условияхВылейте тесто на противень, застеленный пергаментом для выпечки.

Как приготовить торт санчо в домашних условияхВыпекайте бисквит при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут. Корж должен начать слегка румяниться по краям.
Теперь из оставшейся половины ингредиентов приготовьте таким же образом еще одну порцию теста, но вместе с мукой и разрыхлителем введите в него какао.

Как приготовить торт санчо в домашних условияхВыпекайте шоколадный бисквит аналогично светлому.
Снимите пергамент с испеченных бисквитных коржей. Подберите крышку от кастрюли или тарелку диаметром 24-26 см. Приложите тарелку к бисквиту и вырежьте острым ножом круг.

Как приготовить торт санчо в домашних условияхТакой же круг вырежьте и из шоколадного бисквита. Эти два коржа буду основой торта Панчо.

Как приготовить торт санчо в домашних условияхОставшиеся части бисквита нарежьте кусочками размером около 1,5-2 см. Хорошенько перемешайте эти кусочки между собой.

Как приготовить торт санчо в домашних условияхТеперь приготовьте крем. Отвешенную сметану соедините с сахаром.

Как приготовить торт санчо в домашних условияхВзбейте массу миксером на средних оборотах, чтобы она стала пышной.

Как приготовить торт санчо в домашних условияхПришло время собрать торт Панчо. Уложите на блюдо корж из светлого бисквита. Сверху густо обмажьте корж сметанным кремом.

Как приготовить торт санчо в домашних условияхПросыпьте сверху орешки.

Как приготовить торт санчо в домашних условияхЗатем уложите оттаявшие вишни.

Как приготовить торт санчо в домашних условияхНакройте шоколадным коржом. Шоколадный корж тоже необходимо густо смазать кремом, посыпать орехами и разложить вишни.

Как приготовить торт санчо в домашних условияхЕсли осталось немного вишен и орехов, смешайте их с нарезанным бисквитом. Туда же вылейте сок, который выделился при размораживании вишен.

Как приготовить торт санчо в домашних условиях2-3 столовые ложки крема отложите, а остальной крем добавьте к бисквиту и тщательно перемешайте массу. Крем должен полностью покрыть все кусочки. Затем уложите получившуюся массу поверх бисквитных коржей, сформировав плотный купол.

Как приготовить торт санчо в домашних условияхКремом, который вы отложили, обмажьте бока и верх панчо.

Как приготовить торт санчо в домашних условияхУкрасьте десерт шоколадом, чтобы придать ему законченный вид. Для этого растопите шоколад на водяной бане.

Как приготовить торт санчо в домашних условияхХаотично полейте шоколадом верх торта, чтобы образовались красивые потеки.

Как приготовить торт санчо в домашних условияхУберите торт панчо в холодильник и дайте ему хорошенько пропитаться – лучше всего, если он будет пропитываться сутки-двое.
Приятного аппетита!

Как приготовить торт санчо в домашних условиях

О торте Панчо

Несмотря на свое латиноамериканское имя, торт Панчо — изобретение отечественного кондитерского искусства. Панчо, или Санчо Панчо, придумали московские кулинары. Интересно, что рецепт панчо считается секретным, и якобы его нельзя приготовить в домашних условиях «аутентично». Между тем домохозяйки давно узнали все секреты. Возможно, это произошло опытным путем, и они «по вкусу» воспроизвели базовый, классический рецепт панчо — так композиторы «слышат» музыку и переносят ее на ноты. Или кто-то из знакомых рестораторов не смог сохранить патентованной тайны… Но как бы то ни было, рецепт и его вариации давно доступны любому желающему.
И даже если не все секреты раскрыты, главное известно доподлинно и наверняка. Во-первых, панчо торт бисквитный, в нем используется сметанный крем. Во-вторых, в состав панчо включены фрукты, шоколад, какао и орехи. Особой популярностью пользуется торт панчо с вишней и с ананасом, такая уж сложилась традиция. Грецкие орехи — это тоже традиция, хотя миндаль или кешью не запрещены.
Обязательно приготовьте торт Санчо Панчо, он как раз с вишней и грецкими орехами, фото — в помощь!

Как приготовить торт санчо в домашних условиях

Как приготовить торт санчо в домашних условиях

Как приготовить торт санчо в домашних условиях
Торт панчо, рецепт и фото © Волшебная Еда.РУ

Источники: http://tortydoma.ru/vse-torty/torty-pancho/tort-sancho-v-domashnih-uslovijah.html, http://povar.ru/recipes/tort_sancho_pancho-17926.html, http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/vypechka/recepty-tortov/pancho/

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here