Как испечь вкусные печенья в домашних условиях

    0
    82

    10 рецептов вкусного печенья

    Приготовим печенье к чаю. Вкусно, просто и очень быстро.

    1. Кокосовое печенье

    1. Мука — 100 гр.
    2. Сахар -100 гр.
    3. Кокосовая стружка — 200 гр.
    4. Яйцо — 2 шт.
    5. Разрыхлитель — 1 ч. ложка

    Как приготовить кокосовое печенье:

    Яйца взбить с сахаром.
    Добавить кокосовую стружку, перемешать.
    Всыпать муку с разрыхлителем, снова перемешать.
    Убрать тесто в холодильник на полчаса.
    Руки смочить водой и сформировать из теста печенье.
    Выпекать при температуре 180 градусов около 15 минут.

    2. Яблочное печенье

    1. Сахар — 120 гр.
    2. Ванильный сахар — 1 пакетик
    3. Яйцо — 4 шт.
    4. Маргарин — 200 гр.
    5. Мука — 500 гр.
    6. Разрыхлитель- 1 пакетик
    7. Яблоко — 3 шт.

    Как приготовить яблочное печенье:

    Яйца растираем с сахаром и ванилином, добавляем растопленный маргарин, перемешиваем, затем муку, смешанную с разрыхлителем, и вымешиваем ложкой тесто.
    Яблоки чистим и режем мелкими кубиками, добавляем в тесто.
    Выкладываем столовой ложкой небольшие горки на листы, застеленные бумагой для выпечки, и выпекаем в разогретой до 200 °С духовке до золотистого цвета буквально 10–15 минут.

    3. Кунжутное печенье

    1. Мука -70 гр.
    2. Сливочное масло — 60 гр.
    3. Сахар — 120 гр.
    4. Яйцо — 1 шт.
    5. Ванильный сахар — 1 пакетик
    6. Свежевыжатый лимонный сок — 1 ч. ложка
    7. Семена кунжута — 160 гр.
    8. Разрыхлитель — 1/2 ч. ложки
    9. Соль — 1/2 ч. ложки

    Как приготовить кунжутное печенье:

    Смешать муку, разрыхлитель и соль.
    Взбить размягченное масло с сахаром. Затем добавить яйцо, ваниль и лимонный сок и взбивать 20–30 секунд миксером.
    На низкой скорости миксера добавлять небольшими порциями муку.
    Лопаткой вмешать весь кунжут (его можно заранее обжарить).
    Духовку нагреть до 180 градусов. На листы пекарской бумаги (обязательно!) выкладывать чайной ложкой лепешечки на расстоянии друг от друга в 3–4 см, так как печеньки могут растекаться.
    Выпекать 8–15 мин в зависимости от размера.

    4. Шоколадное печенье

    1. Шоколад для плавления — 240 гр.
    2. Сливочное масло — 4 ст. ложки
    3. Мука — 2/3 стакана
    4. Разрыхлитель — 1/2 ч. ложки
    5. Соль — 1/2 ч. ложки
    6. Яйцо — 2 шт.
    7. Сахар — 3/4 стакана
    8. Ванильный сахар — 1 пакетик
    9. Шоколад, нарезанного на кусочки — 150 гр.

    Как приготовить шоколадное печенье:

    Разогрейте духовку до 180 градусов.
    Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой.
    Измельчите шоколад на кусочки.
    Смешайте миксером сахар, яйца и ванильный сахар (около 4 минут).
    Растопите 240 г шоколада с маслом на водяной бане или в микроволновой печи.
    Добавьте расплавленный шоколад в сахарно-яичную смесь и смешайте на низкой скорости.
    В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте в шоколадную смесь и перемешайте.
    Положите в тесто оставшиеся 150 г шоколада кусочками и перемешайте.
    Выложите круглые печенья с помощью столовой ложки на лист для выпечки на расстоянии 5–7 см друг от друга.
    Выпекайте в духовке 12–15 минут.

    5. Домашнее овсяное печенье

    1. Сливочное масло — 100 гр.
    2. Сахар — 1 стакан
    3. Яйцо — 2 шт.
    4. Овсяные хлопья — 1 стакан
    5. Мука — 1 стакан
    6. Орехи, цукаты, сухофрукты

    Как приготовить домашнее овсяное печенье:

    Для начала сливочное масло вместе с сахаром выкладываем в удобную посуду и выминаем вилкой.
    Затем мешаем миксером до получения однородной массы.
    Добавляем яйца и перемешиваем.
    Высыпаем стакан овсяных хлопьев.
    Перемешиваем и добавляем начинку по вкусу: орехи, курагу, изюм или цукаты, а можно и все вместе. Суммарно около 2 стаканов начинки.
    Перемешиваем и добавляем муку.
    Из получившейся массы делаем шарики, обмакиваем в муке и придаем форму печенья.
    Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпекания и смазанный оливковым маслом.
    Выпекаем при 200 градусах 15 минут.

    6. Молочные коржики

    1. Мука — 400 гр.
    2. Сахар — 200 гр.
    3. Сливочное масло — 100 гр.
    4. Яйцо — 1 шт.
    5. Молоко — 80 мл.
    6. Разрыхлитель — 1/2 ч. ложки

    Как приготовить молочные коржики:

    Взбить размягченное сливочное масло с сахаром.
    Добавить яйцо, молоко и разрыхлитель, перемешать.
    Добавить муку и замесить эластичное тесто.
    Раскатать тесто в пласт толщиной 7–10 мм.
    Специальной формочкой с волнистыми краями или обычной металлической формой для тарталеток вырезать коржики.
    Противень застелить пергаментной бумагой. Духовку нагреть до 180 градусов.
    Переложить вырезанные коржики на противень. Печь минут 15 до слегка зарумянившихся краев. Главное — не передержать коржики в духовке, иначе они превратятся в обычное печенье.

    7. Банановое печенье

    1. Большие мягкие бананы — 2 шт.
    2. Геркулес — 1 стакан
    3. Орехи, изюм, шоколад, корица (по желанию)

    Как приготовить банановое печенье:

    Размять бананы с геркулесом, перемешать.
    Добавить орехи, изюм, шоколад.
    Готовить при 180 градусах в духовке на пергаментной бумаге 15 минут.

    8. Печенье «Мадлен»

    1. Мука — 120 гр.
    2. Яйцо -2 шт.
    3. Сахар — 80 гр.
    4. Сливочное масло — 90 гр.
    5. Лимонный сок — 1 ст. ложка

    Как приготовить печенье «Мадлен»:

    Слегка растопить сливочное масло, добавить к нему яйца и сахар.
    Взбить все миксером или венчиком.
    Добавить муку и лимонный сок. Тщательно перемешать.
    Выложить тесто в формочки «Мадлен» (или любые другие).
    Выпекать при температуре 190–200 градусов 12–15 минут.

    9. Печенье «Кофейные зерна»

    1. Молоко — 4 ст. ложки
    2. Растворимый кофе — 5 ст. ложек
    3. Сливочное масло — 200 гр.
    4. Сливки (30%) — 200 мл.
    5. Сахар — 250 мл.
    6. Какао — 3 ст. ложки
    7. Мука — 650 гр.

    Как приготовить печенье «Кофейные зерна»:

    Кофе растворяем в горячем молоке. После добавляем масло, сахар, сливки, какао. Все взбиваем.
    Затем добавляем муку и вымешиваем тесто.
    Из теста, отрывая кусочки, делаем шарики, слегка их вытягивая и придавая форму зерен.
    Затем палочкой или зубочисткой делаем продольный разрез, глубокий, но не до конца.
    Выкладываем зерна на лист. Печем в разогретой до 180 градусов духовке 12–15 минут.

    10. Печенье к чаю «Гости на пороге»

    Продукты:
    1. Яичный желток — 2 шт.
    2. Ванильный сахар — 1 пакетик
    3. Мука — 230 гр.
    4. Сахарная пудра — 80 гр.
    5. Сливочное масло — 120 гр.
    6. Лимонная цедра — 3/4 ч. ложки

    Как приготовить печенье к чаю «Гости на пороге»:

    Разогреть духовку до 175 градусов.
    Застелить противень пергаментной бумагой, смазать маслом и присыпать мукой.
    Просеять муку и сахар в одну миску.
    Добавить размягченное сливочное масло, яичные желтки и лимонную цедру.
    Перемешать ингредиенты до однородности.
    Месить 5–10 минут, чтобы тесто приняло эластичную форму.
    Сформировать тесто в «колбаску» и порезать на кружки.
    Положить кружки на противень и выпекать 10 минут.

    Как испечь вкусные печенья в домашних условиях

    Как испечь вкусные печенья в домашних условиях

    Как испечь вкусные печенья в домашних условиях

    Как испечь вкусные печенья в домашних условиях

    Как испечь вкусные печенья в домашних условиях

    Как испечь вкусные печенья в домашних условиях

    Как испечь вкусные печенья в домашних условиях

    Как испечь вкусные печенья в домашних условиях

    Post navigation

    Как готовить самое вкусное быстрое печенье в домашних условиях — 6 простых рецептов с фото и видео

    Решив устроить чаепитие, у каждой хозяйки возникает желание подать к десерту в дополнение что-нибудь вкусное и пикантное. Времени на приготовление торта или пирожных нет. Первая мысль – отправиться в кондитерскую и прикупить сладости для угощения. Не стоит торопиться. Ведь неповторимо вкусный и испеченный по-домашнему десерт не купить в обычном магазине или у профессионального кондитера. Лучше […]

    Решив устроить чаепитие, у каждой хозяйки возникает желание подать к десерту в дополнение что-нибудь вкусное и пикантное. Времени на приготовление торта или пирожных нет. Первая мысль – отправиться в кондитерскую и прикупить сладости для угощения. Не стоит торопиться. Ведь неповторимо вкусный и испеченный по-домашнему десерт не купить в обычном магазине или у профессионального кондитера.

    Лучше испечь домашнее быстрое печенье, которое вкуснее, ароматнее, приятнее. Ведь приготовлено оно в особых домашних условиях и с любовью.

    Рецептов существует очень много. Определиться, какой вариант больше по вкусу, прочитав рецепт печенья сложно, нужно пробовать. Предлагаем начать кухонные эксперименты и, продегустировав, записать в свой блокнотик самые удачные рецепты.

    Торчетти по-итальянски

    Как испечь вкусные печенья в домашних условиях

    Ингредиенты:

    • мука – 250 г.;
    • масло сливочное – 100 г.;
    • сахар – 100 г.;
    • разрыхлитель – 1 ч. л.;
    • подогретая вода – 4 ст. л.;
    • корица – 3 ч. л.;
    • соль – 1/3 ч. л.

    Приготовление:

    1. Мука для приготовления торчетти должна быть просеяна, а после смешана с разрыхлителем, солью.
    2. Перемешать муку с маслом мягким (растапливать нельзя).
    3. Добавить воду (желательно ее немного подогреть), замесить тесто и, накрыв полотенцем, отставить ненадолго.
    4. Корицу смешать с нормой сахара.
    5. Подготовленное тесто раскатать, разрезать длинными (10 см) полосками около 1 см шириной.
    6. Каждую полоску обмакнуть в сахарке, смешанном с корицей. Защепив кончики, превратить в колечки.
    7. На противень устелить пергамент, выложить колечки на небольшом расстоянии, чтобы во время запекания каждое печенье соседнему не мешало подниматься и доходить до готовности.
    8. Отправить противень в духовой шкаф (температура 180), а через 10 минут включить режим конвекции, чтобы печеньки подрумянились.
    9. Готовое угощение аккуратно снять лопаткой и оставить ненадолго отдохнуть. После можно сервировать и приглашать попробовать.

    Готовятся торчетти быстро. Поэтому оставлять их без внимания нельзя. Если нет в духовом шкафу конвекции, можно в конце готовки на несколько минут увеличить температуру до 200 градусов, чтобы печенье быстро подрумянилось.

    Печенье с прослойкой из варенья

    Повторить такой рецепт быстрого печенья с прослойкой из варенья стоит по случаю праздника. Оно невероятно красиво выглядит после сервировки, напоминает богатый пирог. Стоит откусить кусочек, как не захочется пробовать ничего другого на десерт. Для начинки подойдет любое варенье, повидло или джем.

    Лучше, чтобы оно было кисловато-сладкое. Важно прослойку делать щедрую, чтобы печенье не получилось очень сухим и жестким.

    Ингредиенты:

    Как испечь вкусные печенья в домашних условиях

    • маргарин – 100 г.;
    • мука – 2,5 ст.;
    • яйцо – 1 шт.;
    • сахар – 0,5 ст.;
    • варенье на вкус – 0,5 ст.;
    • сода гашенная уксусом – 0,5 ч. л.;
    • соль – щепотка;
    • масло сливочное — для смазки противня.

    Приготовление:

    1. С помощью вилки размять маслице, перемешать с сахаром.
    2. Отдельно слегка взбить (чтобы желток и белок соединились, став однородной жидкостью) яйцо и отправить его к соединенным ранее продуктам.
    3. Миксером довести массу до однородности, после добавить соль и гашеную соду.
    4. Понемногу всыпается мука, тесто вымешивается.
    5. Включить духовой шкаф разогреваться. Параллельно подготовить противень, смазав его маслом.
    6. Тестовую массу разделить пополам. Одну часть раскатать так, чтобы по размерам она совпала с периметром противня. Выложить на жаровню.
    7. Сверху корж обильным слоем смазать вареньем.
    8. Тесто, которое осталось, измельчить с помощью мясорубки. Полученной соломкой хаотично покрыть корж, смазанный вареньем.
    9. Остается запечь, через 15 минут выпечка будет готова.
    10. Вынув жаровню из духового шкафа, дать печенью отдохнуть, а после аккуратно переложить корж на разделочную доску. Последний штрих в приготовлении: печенье разрезать порционно и сервировать.

    Это самое вкусное печенье — рецепт подойдет для праздничного застолья или детского праздника. Оно смотрится очень богато и вкусно. При желании после выпечки можно на каждую печеньку выложить свежие ягоды, сухофрукты. Очень аппетитными они станут с шоколадной или кокосовой присыпкой. Но не переусердствовать, чтобы в итоге не получилось очень приторное угощение.

    Минутное детское печенье

    Мама, выдумывая сладости для ребенка, иногда заходит в тупик. На готовку вечно не хватает времени, сил. Этот простой рецепт быстрого печенья всегда придет на выручку. Оно готовится быстро, всего несколько минут, список необходимых продуктов удручающе скромен, а вкус малышам очень понравится.

    Ингредиенты:

    Как испечь вкусные печенья в домашних условиях

    • маргарин – 1 пачка;
    • сахар – 70-100 гг.;
    • мука – 1 ст.;
    • плавленые сырки – 2 шт.

    Приготовление:

    1. Маргарин и сырки необходимо предварительно положить в морозилку, слегка подморозить. Эти два продукта потереть на терке.
    2. Понемногу всыпая муку, сделать тесто, которое не липнет к пальцам.
    3. Раскатать на столешнице, присыпанной мукой. Формочками вырезать фигурки. Если таковых нет пока в хозяйстве, можно придать круглую форму печенью с помощью рюмок, а серединку вырезать, используя капроновую пробку из-под шампанского.
    4. Присыпать каждое печенье, выложенное на жаровню, сахаром, поставить в духовку. Готовить при 190 градусах, через 2–4 минуты сладость готова.

    Это печенье получается не таким сладким, как хотелось. Если сладости не хватает, поверх каждого можно выложить мармелад или повидло.

    Медовое печенье для сластен

    Медовое печенье в домашних условиях понравится мамам за скорость готовки, а детворе – за вкус, приятный ароматный медовый запах. При желании и для интереса печенюшки можно сделать разных цветов, например, добавив какао, немного куркумы или смородинового сока.

    Ингредиенты:

    Как испечь вкусные печенья в домашних условиях

    • яйцо – 2 шт.;
    • сахар – 1ст.;
    • мука – 1ст.;
    • мед – 2 ст. л.;
    • ванилин – на вкус;
    • разрыхлитель — 1ч. л.;
    • масло подсолнечное – 40–50 гг.

    Приготовление:

    1. Во время работы миксера над взбиванием сахара, яиц и ванилина понемногу вливать мед.
    2. Как только сахар не будет чувствоваться, в массу влить подсолнечное масло. После его добавления тесто станет жидким и воздушным.
    3. Муку перемешать с разрыхлителем и отправить в общую посуду. Далее тесто замешивается руками, а не венчиком или миксером. В идеале должна получиться густоватая масса, которую можно раскатать на столешнице скалкой.
    4. С помощью форм для печенья вырезать в тесте фигурки или кружки. Аккуратно лопаткой переложить их на смазанную жаровню и в духовой шкаф. Может получиться жидкое тесто, тогда печеньки выкладываются сразу на противень с помощью ложки.
    5. Через 10 минут (температура для выпечки 190 градусов) пребывания в духовом шкафу печенья, угощение можно доставать, перекладывать и пробовать.

    Это печенье перед отправлением в духовой шкаф можно посыпать сырым арахисом. Орешки по мере готовки приобретут вкус и добавят пикантности.

    Печенье с глазурью

    Такой рецепт быстрого печенья оценят хозяйки, у которых вечно не хватает времени творить на кухне. Готовится оно быстро, а тесто можно замесить с помощью кухонных помощников, работающих автономно (кухонный комбайн, блендер) и без участия кулинара.

    На вид печеньки не очень, в чем-то схожи на не совсем аккуратной округлой формы лепешки, но стоит их попробовать, как внешний вид десерта уже не имеет значения.

    Что касается глазури, то ее можно не готовить совсем. Правда, с ней самое простое печенье получится намного вкуснее и интереснее.

    Ингредиенты:

    Как испечь вкусные печенья в домашних условиях

    Для глазури:

    • молоко -3 ст. л.;
    • сахар – 0,5 ст.;
    • какао – 2 ст. л.;
    • масло сливочное — 60 г.;

    Приготовление:

    1. Сахар смешать с порошковым какао и отправить к взбитым яйцам.
    2. Всыпая понемногу муку, взбить тесто.
    3. В самом конце добавляется сода.
    4. Тестовая масса в чем-то схожа будет на блинную. Противень смазать маслом (важно, чтобы его было немного, поэтому лучше это делать кулинарной кисточкой).
    6. Столовой ложкой набрать немного теста и выложить лепешкой на жаровню лепешку. Важно между сырыми печеньками оставлять побольше места, по мере запекания они будут становиться больше в диаметре.
    7. 3–5 минут в духовом шкафу при 180 градусах достаточно для готовки.
    8. После проверки зубочисткой на готовность, печенье снять лопаткой с жаровни. Оставить на время остывать, а после переложить в вазу или на блюдо горкой.
    9. Соединив в сотейнике все необходимые для глазури продукты, поставить посуду нагреваться на огне. Как только появились первые кипящие пузырьки, отставить остывать.
    10. Каждое печенье смазать глазурью и подождать, пока она застынет.

    Если это печенье приготовлено с глазурным верхом, то выкладывать исключительно на тарелке в один слой. Иначе лепешки слипнутся и потеряют эстетичный вид.

    Творожное печенье

    Творожное печенье мягкое, приготовленное домашним кулинаром по этому рецепту, поразит своим видом. После запекания оно смотрится причудливо и интересно. Особенно детишкам придутся по вкусу забавные печеньки с сахаром. Важно для готовки подобрать творог нежирный и вкусный, без специфического аромата (если используется продукт домашнего приготовления).

    Ингредиенты:

    Как испечь вкусные печенья в домашних условиях

    • Мука – 250 г.;
    • Творог нежирный – 1 пачка;
    • Сливочное масло – 120 г.;
    • Сахар – 2–3 ст.;
    • Ванильный сахар -15 г.;
    • Сода – 0,5 ч. л.

    Приготовление:

    1. В большую глубокую емкость отправить муку, добавить сюда масло и ножом порубить, стараясь перемешать оба ингредиента между собой. Получится масса, схожая на крошку.
    2. Творог предварительно обязательно подержать в сите, чтобы ушла лишняя жидкость, и перетереть.
    3. Отправить его в тесто, добавить норму соды.
    4. После в массу отправляется ванильный сахар.
    5. Все ингредиенты соединены, и теперь тесто необходимо руками вымесить.
    6. Раскатать на прямой поверхности (мукой лучше не посыпать ее) пласт. Стаканом или формами вырезать кружки.
    7. Формируется это простое печенье определенным образом. Кружок одной стороной обмакнуть в сахар и свернуть в полукруг так, чтобы запанированная сладкая часть оказалась внутри. Второй раз обмокнуть снова в сахар одну сторону и сложить в четвертинку. Выложить печеньку на противень (обязательно укрыть его пергаментом), а верхушку присыпать сахаром (можно обмокнуть).
    8. Готовить печенье при 180 градусах в течение получаса.

    Выпекая любое печенье, важно не отходить от духового шкафа. Оно готовится молниеносно, достаточно отвернуться, и все хлопоты будут напрасны. Важно не допустить его подгорания, особенно если оно сверху посыпано сахарком.

    В этом разделе нашего сайта вы сможете найти простые рецепты домашнего печенья и советы как лучше его приготовить, чтобы оно всегда радовало вас и ваших родных.

    Домашнее печенье — лучшая выпечка, которую можно легко и быстро приготовить к чаепитию. Вкусное, ароматное домашнее печенье, сделанное своими руками намного полезнее и вкуснее любой магазинной выпечки.

    Печенье появилось в жизни человека давно. Бытует мнение, что это произошло с появлением хлеба. В те времена оно было не сладким, так как сахар стал известен человечеству на много позже. Впервые о сладкой выпечке стало известно из летописей восьмого века до нашей эры. Тогда Персия славилась своими кулинарными изделиями, которые готовились в основном из рисовой муки. Время шло, кулинария развивалась, появлялось множество сладкой выпечки из пшеничной, рисовой, кукурузной, овсяной муки.

    В современном мире существует множество рецептов приготовления вкусного печенья в домашних условиях.

    Большой популярностью среди хозяек пользуется печенье, приготовленное из песочного теста. Такой рассыпчатый десерт очень нравиться детям. Делают его разнообразной формы, покрывают орехами, шоколадом, кокосовой стружкой, джемом. Добавляют в его состав мак, изюм и прочие полезные ингредиенты.

    Очень стало популярным делать в домашних условиях овсяное печенье, полюбившееся еще с советских времен. Это печенье обладает большими полезными свойствами, так как овес, который является основой выпечки, помогает лечить желудочно-кишечный тракт и улучшает обмен веществ. Витамины группы В, клетчатка и абсолютная гипоаллергенность, делает этот злак номером один в диетическом питании.

    Огромной популярностью также пользуется миндальное, сахарное, кокосовое печенье, рецепты, которых вы сможете найти в этой рубрике.

    Данный раздел нашего сайта создан для тех, кто хочет научиться готовить вкусное домашнее печенье, которое не страшно дать ребенку и съесть самому. Печенье, приготовленное собственными руками, всегда создает атмосферу праздника в доме, радует вас и ваших близких.

    Все рецепты рубрики содержат подробное описание процесса приготовления печенья и фото.

    Удачной вам выпечки и хорошего настроения.

    Источники: http://domkuhnya.com/10-retseptov-vkusnogo-pechenya/, http://xcoffee.ru/desserts/cookies/bistroe-pechenie.html, http://vomenu.ru/pechene

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here