Идеи украшения тортов мастикой

    0
    1426

    Как украсить торт в домашних условиях? Фото-идеи

    Какой же праздник без гостей, подарков и торта? Скучный! Праздник на то и праздник, что веселиться, общаться, танцевать и баловать себя всевозможными вкусняшками! Если вы умеете печь коржи и делать вкусные крема – это уже половина успеха. Сегодня мы рассмотрим варианты, как украсить торт в домашних условиях.

    Идеи украшения тортов мастикой

    Как украсить торт в домашних условиях?

    Как украсить торт в домашних условиях с помощью крема

    В первую очередь, необходимо разобраться с вопросом, какой же крем идеально подойдет для декорирования кондитерских изделий. Их не так много:

    Основа масляного крема – сливочное масло, жирностью не менее 82%. Для приготовления крема также можно использовать сгущенное молоко или сахарную пудру. Что касается пропорций, то при приготовлении масляного крема со сгущенным молоком необходимо учитывать консистенцию именно молока. Очень часто опытные кондитеры используют проваренное сгущенное молоко, оно более плотное и обеспечивает устойчивость крема. Для придания декору необходимого оттенка целесообразней использовать жидкие пищевые красители.

    В масляный крем также можно добавить какао-порошок или растопленный на водяной бане шоколад. Такая технология идеально подойдет для украшения шоколадных бисквитов и капкейков.

    Идеи украшения тортов мастикой

    Белковый крем — один из капризных. Его приготовление потребует от вас терпения и выдержки. Для декора тортов применяется заварной белковый крем, приготовление которого происходит в три этапа:

    • в кастрюлю налейте ¼ стакана чистой воды и добавьте 6 столовых ложек сахара. Поставьте на огонь и варите сироп на протяжении 3-5 минут после закипания (проверить готовность достаточно легко – опустите ложку в сироп и поднимите ее так, чтобы готовый сироп стекал вниз – если нить толстая и непрерывная, ваш сироп готов);
    • в чистую и сухую посуду положите холодных 3 белка и взбивайте миксером до густой белой пены (для получения устойчивых пиков можно добавить 3-4 капли лимонного сока или щепотку лимонной кислоты);
    • продолжая взбивать, в белки тонкой струйкой влейте готовый сахарный сироп и взбивайте полученную массу еще 1-2 минуты. На этом этапе в крем можно добавить необходимые ароматизаторы и красители.

    Идеи украшения тортов мастикой

    Наносится готовый крем на торт также с помощью кондитерского шприца и насадок. Капризность же крема заключается в том, что переваренный или недоваренный сахарный сироп приведет к тому, что цветы и узоры из крема очень быстро потеряют свою форму. А переваренный сироп добавит крему горечи. Для загущения белкового крема можно использовать агар-агар (это натуральный продукт, безопасный для детей и взрослых).

    Для приготовления сливочного крема понадобятся жирные кондитерские сливки (не менее 32% жирности) и сахарная пудра. Сливки — также достаточно капризный ингредиент. Перед взбиванием необходимо охладить не только их, но и емкость, в которой вы будете взбивать крем, а также венчики миксера. Большую роль играет и соблюдение времени при взбивании крема, распространенная ошибка начинающих кулинаров – перевзбитые сливки. Холодные сливки взбиваются с сахарной пудрой до получения устойчивых пиков. Если вы сомневаетесь в том, что крем не потеряет своей формы на протяжении 12-24 часов, в него можно добавить специальный загуститель, который продается практически в любом супермаркете. Сливочному крему также можно придать любой оттенок, но классический вариант украшения тортов сливками – белый цвет крема.

    Идеи украшения тортов мастикой

    Как украсить торт в домашних условиях с помощью мастики

    Сегодня огромной популярностью пользуются кондитерские изделия, украшенные мастичными фигурками. Здесь также стоит уточнить, что существует два варианта приготовления мастики:

    Первый вариант более трудоемкий, но гарантирует устойчивость и прочность ваших фигурок и цветов. Кстати, с такими фигурками и цветами сталкивался почти каждый из нас – их продают в качестве декора для пасхальных куличей. Сахарная и зефирная мастика продаются в готовом виде, но их можно сделать и самостоятельно.

    Идеи украшения тортов мастикой

    Для приготовления сахарной мастики вам понадобится:

    • 80 мл воды;
    • 7 г быстрорастворимого желатина;
    • 15-20 г мягкого сливочного масла;
    • 2 ст.ложки глюкозы (фруктозы);
    • 1 кг сахарной пудры.

    Желатин необходимо заранее подготовить. Для этого залейте его холодной водой и отставьте на 30-40 минут, после чего нагрейте массу до полного растворения желатина (но не кипятите!). В горячий желатин добавьте масло и глюкозу, перемешайте до однородной массы и охладите. Если вы хотите придать мастике какой-либо оттенок, то краситель необходимо добавить еще в горячий желатин. Сахарная пудра добавляется в массу только после полного остывания. Вымешивать мастику надо как тесто на пельмени (посыпьте стол сахарной пудрой и вымешивайте массу до тех пор, пока мастика не перестанет впитывать в себя пудру).

    Для приготовления зефирной мастики понадобится жевательный зефир (маршмеллоу), сахарная пудра, немного сливочного масла. Зефир необходимо нагреть в микроволновке или на водяной бане до увеличения в 1,5-2 раза (в емкость с зефиром перед нагревом необходимо добавить кусочек сливочного масла). Перемешайте увеличенные конфеты, добавьте красители и, подсыпая сахарную пудру, вымесите массу по консистенции похожую на пластилин. Такую мастику используют для покрытия тортов и создания различных фигурок.

    Идеи украшения тортов мастикой

    Как украсить торт в домашних условиях? Фото-идеи

    Украшать торт можно свежими или консервированными фруктами, тертым шоколадом, кокосовой стружкой.

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Как оригинально украсить торт своими руками в домашних условиях

    Ни одно кондитерское изделие не способно затмить вкусом домашнюю выпечку. И ни одно мероприятие не обходится без праздничного торта, где основным этапом является его украшение. И как красиво украсить его в домашних условиях, знает не каждая хозяйка, но чтобы знать, как это делать, необязательно иметь навыки профессионального кондитера.

    Идеи украшения тортов мастикой

    Как украсить торт мастикой своими руками в домашних условиях

    Украсить тот мастикой – это практически то же, что сидеть на уроке труда и лепить различные фигурки из пластилина. Сладкий материал для декора настолько податлив в использовании, что любая хозяйка сможет сделать из него диковинный узор, бантик и любую другую композицию для праздничного торта.

    Существует немало рецептов приготовления мастики. Рассказать о каждом невозможно, поэтому предлагаем ознакомиться с самыми распространёнными и в меру простыми.

    Рецепт творожников на сковороде Идеи украшения тортов мастикой можно взять из материала, опубликованного на нашем сайте.

    О вариантах приготовления пшена и его пользе можно узнать отсюда .

    Рецепт бездрожжевого теста для пиццы есть в этой статье .

    Рецепт № 1: молочная мастика

    Для её приготовления потребуется:

    • разноцветные пищевые красители;
    • сгущённое молоко – 200 гр. или 1 банка;
    • коньяк (по желанию) – 10 мл;
    • сухое молоко – 160 гр.;
    • сок лимона – 2 ч. л.;
    • пудра сахарная – 160 гр.Идеи украшения тортов мастикой

    Среднее время приготовления молочной мастики: полчаса.

    Калорийность: 368.56 ккал.

    1. Смешать пудру с сухим молоком;Идеи украшения тортов мастикой
    2. Постепенно вливая сгущённое молоко, замешиваем сладкое тесто;
    3. Месить надо до тех пор, пока мастика не станет однородной, эластичной и податливой;
    4. Если во время замеса мастика будет липнуть к рукам, подсыпайте сахарную пудру и наоборот, если она крошится, вливайте понемногу лимонного сока;
    5. Пищевые красители необходимы для придания цвета. Предварительно их надо развести в воде и аккуратно добавить в тесто не переставая вымешивание.Идеи украшения тортов мастикой

    Рецепт №2: желатиновая мастика

    Этот рецепт подойдёт тем, кто хочет сотворить для торта чёткие фигурки.

    • разноцветные пищевые красители;
    • желатин – 10 гр.;
    • сок лимона – 2 ч. л.;
    • пудра сахарная – 600 гр.;
    • вода – 55 мл.

    Время приготовления мастики из желатина: 40 минут.Идеи украшения тортов мастикой

    Калорийность: 333.24 ккал.

    1. Минут на 5 или 10 замучите для набухания желатин;
    2. После отправьте массу на водяную баню, чтобы он растворился. Не забывайте иногда помешивать;
    3. Вылить желатин в сахарную пудру и начать замес мастики;
    4. Если сладкий материал начнёт крошиться – вливаем сок лимона.Идеи украшения тортов мастикой

    Инструменты

    Итак, готовить мастику научились, теперь пришло время изучить основы оформления и приобрести необходимые инструменты:

    1. Кондитерский вращающийся столик – существенно облегчит вашу работу во время покрытия торта и оформления;
    2. Сито – предназначается для имитации волос и меха зверей;
    3. Миниатюрные мисочки – для воды, клея, крахмала, сахарной пудры;
    4. Утюжок – для разглаживания и укрепления фонового слоя торта;
    5. Пластиковые скалки разных размеров – для раскатки мелких и крупных деталей;Идеи украшения тортов мастикой
    6. Гладкая скалка большого размера – для раскатывания большого пласта;
    7. Пищевые красители;
    8. Роллер (для пиццы) – помогает резать ровные и длинные линии;
    9. Пресс для чеснока – он предназначен для создания травы, меха зверей и волос;
    10. Зубочистки – для смешивания красителей, участвуют в создании текстуры и помогают закрепить мелкие детали и элементы декора;
    11. Деревянные палочки для шашлыка или поварская игла – служат каркасом для высоких фигур;Идеи украшения тортов мастикой
    12. Маленькие ножницы – для вырезания фигур;
    13. Тонкая кисточка – для работы с клеем и окрашивания;
    14. Маленький и очень острый нож – для резки. Лезвие у него обязательно должно быть прямое;
    15. Пищевой фломастер – для рисования зрачков, контуров и рисунка.

    Оформление

    Имея под рукой самое необходимое, переходим к покрытию торта сладким фоном, то есть слоем мастики. Как это сделать правильно:

    1. Поместите кондитерское изделие на столике;
    2. Смажьте поверхность верхнего коржа кремом. Эта процедура делается перед оформлением, так как изделия с мастикой не ставят в холодильник;
    3. Готовую мастику тщательно вымешиваем, чтобы она стала гладкой и эластичной;
    4. Посыпаем рабочую поверхность сахарной пудрой и начинаем раскатывать сладкий материал;
    5. Раскатываем до тех пор, пока толщина пласта не достигнет 4 мм, а диаметр не превысит размер торта;
    6. Мастику перекидываем через скалку, прикладываем её к боковой части торта, и аккуратно распределяя по поверхности, покрываем торт;Идеи украшения тортов мастикой
    7. Прижимать пласт к торту лучше всего утюжком или ладонями. Пальцами прикасаться нельзя – останутся следы;
    8. Лишние части пласта срезать роллером или острым ножом;
    9. Остатки мастики сложить в пакетик и убрать в холодильник до следующего использования.

    Формы и их предназначение

    Плунжеры. Для начала приобретите самые необходимые: герберу, пятилистник, лист плюща и розы, бабочку. Для начала этого хватит, по мере необходимости и опыта докупите остальное.

    Каттеры. Иногда искать крышки разных размеров не хочется, нет времени и на помощь приходят каттеры – кружки разных диаметров.

    Кисточки. Обязательно должны быть синтетическими, бюджетный вариант можно найти в канцелярском магазине.

    Во время лепки цветов понадобится набор для сушки. Но в первое время его можно заменить коробкой от конфет.Идеи украшения тортов мастикой

    Мягкий матик потребуется для прокатки краёв лепестков.

    Силиконовые молды. В продаже продаются абсолютно любые молды фигурок, животных, бусин, бантов, пуговиц.

    Прикупив начальный набор инструментов, форм, посмотрев демонстрационные видео-уроки, вы сможете создать кулинарный шедевр по своему вкусу.

    Как украсить торт глазурью

    Тонкая блестящая глазировка — достаточно популярный способ оформления тортов. Для её приготовления потребуется:

    • сахарная глазурь – 200 гр.;
    • масло – 2 ч. л.;
    • вода по необходимости.

    Время приготовления: 15 минут.

    Калорийность: 48.93 ккал.Идеи украшения тортов мастикой

    Ингредиенты смешать и растопить на водяной бане. Для гладкости и плотности можно влить немного воды. Постоянно помешивая массу дождаться пока глазурь не станет блестящей и гладкой.

    1. Лимонная или апельсиновая. К сахару и маслу добавьте 1 ч. л. цедры и 2 ст. л. сока лимона (апельсина).
    2. Глазурь с маракуйей. К маслу с сахаром добавить 2 ст. л. пюре фрукта.
    3. Кофейная. Влить 2 ст. л. воды и насыпать 1 ч. л. растворимого кофе.
    4. Шоколадная. Добавить 1 ч. л. какао и 2 ст. л. горячего молока.Идеи украшения тортов мастикой
    5. Оригинальная глазурь. Для её приготовления используется сливочный сыр. 100 гр. сыра взбивают с 50 гр. сахарной глазури около двух минут или пока консистенция не станет гладкой. Использовать желательно сразу, так поверхность торта будет ровной, а вкус нежным.
    6. Лимонная глазурь. К основным ингредиентам добавляется 2 ч. л. тонко натёртой цедры лимона и 2 ч. л. молока.
    7. Медовая. К сливочному сыру и сахарной глазури влить 2 ч. л. молока и столько же растопленного мёда.

    Принципы украшения глазурью

    • при варке обязательно интенсивное помешивание, чтобы предотвратить подгорание ингредиентов;
    • шоколад возможно заменять какао. Например, если по рецептуре необходимо 100 гр. шоколада используйте 50 гр. какао и столько же сливочного масла;
    • после оформления глазурью кондитерское изделие должно находиться в холодильнике минимум 3 часа;
    • для белоснежности необходимо добавить каплю голубого красителя. Оттенок нейтрализует желтизну, которую придаёт сливочное масло;
    • шоколад для глазури можно растопить и в микроволновке.Идеи украшения тортов мастикой

    Зеркальная глазурь

    Делает поверхность глянцевой и гладкой.

    Перед нарезкой необходимо смачивать нож в горячей воде или нагревать, в противном случае зеркальная глазурь потрескается.

    Для её приготовления потребуется:

    • шоколад – 1,5 плитки;
    • сироп из глюкозы -150 мл;
    • вода – 75 мл;
    • сахар -150 гр.;
    • сгущённое молоко – 100 гр.;
    • желатин – 12 гр (растопить в 60 мл воды).

    Время приготовления 30 минут.

    Калорийность: 170.75 ккал.Идеи украшения тортов мастикой

    1. Замочите желатин и оставьте набухать;
    2. Глюкозный сироп смешать с сахаром и вскипятить;
    3. Снять с огня и охладить;
    4. Добавить желатин и влить сгущёнку;
    5. Измельчённый шоколад залить сиропом и взбить блендером;
    6. Полученную массу убрать на ночь в холодное место, а утром прогреть в СВЧ-печи до 35С, ещё раз взбить и начать покрытие торта.

    Как украсить торт фруктами своими руками

    Украшение кондитерского изделия фруктами, в основном экзотическими, — довольно популярное действие среди хозяюшек. Во-первых, это ярко, во-вторых, невероятный вкусовой контраст и, в-третьих, фруктовый торт красиво смотрится в разрезе.

    Самый простой способ домашнего оформления – выложить на поверхности торта веером нарезанные дольками манго, яблоки, киви, клубнику, апельсины. А тонкие ломтики можно задекорировать в виде фруктовой розы. Но самым эффектным вариантом считается «подстилка» из фруктов, залитая прозрачным желе.Идеи украшения тортов мастикой

    Украшаем детские торты своими руками: надписями, конфетами, фигурками

    День рождения ребёнка – прекрасный повод порадовать маленькое чудо оригинальной выпечкой. Чаще всего детские торты украшают готовыми фигурками из мастики и маршмеллоу. Особенно популярно такое оформление для деток до 2-х лет.

    Кремовые цветы и листья не менее любимы детьми, поэтому берём на заметку и этот вариант декора. Оформление получается более торжественным и праздничным.Идеи украшения тортов мастикой

    Ещё один вариант украшения, который не оставит равнодушным ни одного ребёнка, полностью покрытый шоколадом торт. Причём речь не только о глазури, но и о разных конфетах, завитков, стружки. Поверьте, такой торт станет настоящим «шоколадным счастьем» для именинника и всех его друзей.

    А вот с орехами и фруктами надо быть предельно осторожными, так как у многих детей возможна аллергия на эти ингредиенты.

    Как украсить торт для мальчика своими руками

    В этом вопросе нет ничего сложного, потому что абсолютно все мальчишки обожают тачки, мультфильмы, и хотят стать супер-героями.

    Оригинально будет смотреться торт из фигурок лего, так как все мальчишки обожают сооружать что-либо из этого конструктора. Для этого испеките торт в виде прямоугольника, а круглые детали сделайте при помощи печенья «Орео».Идеи украшения тортов мастикой

    Для мальчика-спортсмена идеальным вариантом станет торт в виде мяча. Ничего сложного в приготовлении нет. Достаточно испечь круглые коржи и после полного промазывания кремом придать изделию шарообразную форму.

    Для самых ленивых тоже есть вариант декора. Найдите круглые пенопластовые формы и прикрепите к ним батончики, жвачки, шоколадки.

    Украшаем торт своими руками: другие оригинальные идеи

    Стандартными розочками сейчас никого не удивить, поэтому приходится включать свою фантазию. Чтобы облегчить вам работу предлагаем посмотреть самые популярные и малоизвестные способы оформления праздничной выпечки

    Легко и быстро украсить поверхность торта поможет трафарет. Можно купить готовый или сделать его самостоятельно. Какой использовать?

    Для оформления поверхностей – большой и круглый; маленькие предназначены для капкейков и кексов; прямоугольными оформляют боковушки; а вот одиночные трафареты с фигурами и надписями можно использовать как на крупных, так и на мелких кондитерских изделиях.Идеи украшения тортов мастикой

    Для украшения через трафарет можно использовать пудру, мелко тёртый шоколад, мелкую посыпку и ореховую муку. Наносят узоры при помощи растопленного шоколада, глазури, жидкой мастики, помадки, кремом и айсингом.

    Ореховая масса не новинка в оформлении тортов. Чаще всего в основу изготовления входит миндальная мука и сахарная паста. На вкус марципановая масса очень нежная, по консистенции эластичная, что позволяет прекрасно сохранять форму. Марципаном не только покрывают торты, но и создают объёмные игрушки и фигурки

    Идеи украшения тортов мастикой

    Об этом варианте оформления тортов сказано очень много. Пожалуй, нет ни одного человека, кто не пробовал кондитерское изделие оформленное красными розами и ярко-салатовыми листьями.

    Кремом можно делать не только лепестки и цветы, но и писать поздравительные надписи, создавать эстетичную окантовку, а более опытные хозяюшки уже давно научились при помощи насадок создавать кремовых зверюшек.

    Идеи украшения тортов мастикой

    Оригинально украсят не только торт, но и любой десерт, в том числе и мороженое. В оформлении они подкупают своим белоснежным оттенком, воздушной консистенцией и конечно же, вкусом.

    Оформить торт в домашних условиях при помощи сливок легко: достаточно охладить их в холодильнике и взбить на высокой скорости до крепкой пены. При оформлении обязательно используйте кондитерский мешок.

    Идеи украшения тортов мастикой

    Хрустящей безе оформляют практически любой десерт. Традиционно их выпекает в виде полусфер. Которые при оформлении торта смотрятся более объёмно и необычно. Особенно декор придётся по вкусу маленьким сладкоежкам.

    Идеи украшения тортов мастикой

    Это не только ингредиент для прослойки и приготовления глазури, но и отличный материал для украшения.

    1. Шоколадные фигурки. Холодный противень застелить пергаментом и немного смазать маслом. Вылить на него растопленный шоколад и используя нож с округлым концом выровнять поверхность. Дождаться почти полного застывания. При помощи специальных выемок для теста (бантики, кружки, бабочки, цветочки, звёздочки) вырезать фигурки.
    2. Завитки. Растопленный шоколад распределить по гладкому столу тонким слоем и дождаться полного застывания. Взять большой и широкий нож, направив лезвие в свою сторону, не отрывая делаем длинные завитки.
    3. Стружка. Для её изготовления шоколад должен быть мягок ровно настолько, чтобы его легко можно было натереть на тёрке. Готовую стружку нужно хранить в холодильнике.Идеи украшения тортов мастикой
    4. Лепестки. Вырезать из фольги лепестки и нанести на их поверхность растопленный шоколад. Как только он застынет отделить фольгу. Украшение смотрится очень эффектно, если вместо фольги использовать промытые и обсушенные лепестки растений.
    5. Клинья. Растопленный шоколад распределить на ровной и гладкой поверхности. Как только он почти застынет нарезать клинья и убрать в холодильник до застывания. Клиньями в основном украшают круглые торты.

    Засахаренные цветы

    Украшение достаточно редкое и мало кто о нём знает, хотя декорирование засахаренными цветами уже давно применяют в Европейских странах.

    Для этого необходимо собрать фиалки или лепестки роз. Погрузить их в слегка взбитый белок, а потом осторожно обвалять в сахарной глазури. Готовое украшение сушат на решётке, а хранят в герметичной упаковке.

    Идеи украшения тортов мастикой

    «Ледяной узор» — всегда смотрится нежно и романтично. Внешний вид напоминает узоры на стекле, а по вкусу айсинг схож с хрустящими льдинками. Универсальный декор никогда не растекается, поэтому прекрасно сохраняет свою форму. В основном декор айсингом используется в оформлении свадебных тортов.

    Идеи украшения тортов мастикой

    Обычно им покрывают фрукты, но не менее оригинально будут смотреться залитые желе орехи. Удивить гостей своей фантазией можно и другим способом: приобретите различные формочки для шоколада, приготовьте разноцветное желе и залейте их в эти формы.

    Вуаля, через несколько часов у вас будет немало желейных фигурок для оформления праздничной выпечки.

    Идеи украшения тортов мастикой

    Мармелад и конфеты

    Вряд ли детский праздник обойдётся без торта со свечами. И маленькие гости по сравнению со взрослыми, больше обращают внимание на оформление, а не на состав из экзотических ингредиентов.

    Идеи украшения тортов мастикой

    Поэтому самым выигрышным вариантом станет декор в виде разноцветных мармеладок и конфет M&Ms.

    И еще один вариант несложного украшения торта — в следующем видео.

    Популярные и новые

    Идеи украшения тортов мастикой Как снять отеки во время беременности в домашних условиях Идеи украшения тортов мастикой Причины образования гематомы у новорожденных на голове, лечение и прогноз Идеи украшения тортов мастикой Примеры графиков базальной температуры до задержки и при наступлении беременности

    Идеи украшения тортов мастикой Как выглядит 2 размер бюста: фото и советы по увеличению объема груди Идеи украшения тортов мастикой Гадания на игральных картах: простые расклады и толкования Идеи украшения тортов мастикой Как оригинально украсить торт своими руками в домашних условиях

    Как украсить торт в домашних условиях

    Идеи украшения тортов мастикой

    Если у вас получается выпекать вкусные торты, тогда вам стоит знать о том, как правильно украсить домашний торт для того, чтобы он смог заиграть яркими красками. Торты сегодня подают не только в День рождения! Оказываются такие сладкие изделия могут стать главным блюдом любого застолья. Поэтому в этой статье мы украшаем торт своими руками. При этом мы будем использоваться самые оригинальные идеи.

    Что использовать для украшения торта

    Прежде чем предложить вам интересные идеи стоит сказать о том, что торты сегодня принято украшать разнообразными украшениями. Однако изготовление таких украшений может потребовать от вам терпения и навыков. А еще могут потребоваться определенные подручные средства. Это может быть:

    • кондитерский шприц с различными насадками,
    • пергаментная бумага,
    • разнообразные лопатки,
    • тонкий и острый нож,
    • устройство для работы с мастикой.

    Но если потрудиться, то получится результат отличного качества. В итоге, может получится вкусное и очень красиво оформленное блюдо, которое позволит вашим гостям восхититься и насладиться его прекрасным вкусом. В этой статье мы расскажем вам, как изготовить различные ингредиенты для украшения торта.

    Как изготовить мастику?

    Мастика используется достаточно часто для украшения тортов. Приготовить мастику можно, используя при этом любой из современных способов. Но мы опишем самый простой метод приготовления мастики. Итак, вам стоит приготовить молочную мастику. Для нее потребуется:

    • сухое молоко либо сливки,
    • сгущенка,
    • пудра,
    • красители по желанию.

    Из маршмеллоу вам стоит подготовить:

    • зефир жевательный,
    • пищевой краситель,
    • воду и лимонную кислоту (сок лимона),
    • масло сливочное,
    • крахмал и сахарную пудру.

    Молочную мастику готовить стоит следующим образом:

    1. В глубокой миске стоит смешать все ингредиенты. Сперва смешиваются сухие, после чего в них вливают сгущенное молоко.
    2. В результате получится густое и упругое тесто, которое не будет прилипать к вашим рукам.
    3. Если в мастику будут добавляться красители, тогда использовать стоит только лишь пищевые. Вливать их стоит по одной капле.

    Мастику из маршмеллоу стоит делать следующим образом:

    1. После чего, влейте немного воды и добавьте щепотку лимонной кислоты либо лимонного сока. Еще можете добавить молоко.
    2. Теперь в жидкую массу добавьте пищевой краситель.
    3. Белый зефир стоит растопить в СВЧ-печи или на пару.
    4. В конце в массу стоит положить 50 грамм масла сливочного.
    5. Сделайте сахарную смесь: смешайте крахмал с пудрой 3:1.
    6. Данную смесь частями добавьте в массу из зефира. Тесто в результате должно быть эластичным и упругим.
    7. Теперь тесто вымешайте около 10 минут на ровной поверхности, которую стоит посыпать пудрой.

    На заметку! Использовать мастику стоит следующим образом. Мастику стоит тонко раскатать в круг. Ей покрывается верх сладкого изделия. Из нее можно вырезать и различные изделия. Такие, как цветочки, листья и ажурные узоры. Помните мастика имеет свойство засыхать мгновенно. Работать с ней стоит очень быстро. Для создания украшения отщипните кусочек от общей массы, а основную часть заверните в целлофан.

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Как украшать торт марципанам?

    Марципан — это вкуснейшая паста из орехов, которая издавна используется в украшении сладких тортов. Данная паста будет состоять из миндальной муки и сахарной пасты. В результате масса получится эластичной и будет отлично держать форму. Из этой пасты получаются красивые фигурки и идеальное покрытие для торта.

    Для того, чтобы приготовить пасту вам стоит взять следующие ингредиенты:

    • 200 грамм сахара,
    • 1/4 стакана воды,
    • 1 стакан обжаренного миндаля.
    1. Чистый миндаль стоит подсушить в духовке. Он должен приобрести золотистый оттенок. Его натирают на некрупной терке.
    2. Сахар смешивается с водой и варится густой сироп.
    3. Когда сироп хорошо загустеет в него добавляют крошку из миндаля. Хорошо все перемешивается и варится еще 3 минуты.
    4. Миску смазывают кусочком сливочного масла. После чего в нее добавляют марципан.
    5. Массу остудите и пропустите через мясорубку. После этого его можно использовать для оформления торта.

    На заметку! Марципан может получится жидким. Поэтому в этом случае в него можно добавить сахарную пудру для того, чтобы придать ему нужную консистенцию. Слишком густую пасту сбрызгивают кипяченой водой и раскатывают. Торт, который вы оформили подобным образом убирают в холодильник на 8-10 часов.

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Как украсить торт айсингом?

    Айсинг — это ледяной узор. Такой узор прекрасно смотрится в оформлении торта. Такое украшение выглядит, как ледяной узор на стекле. А вкус у этого украшения, как хрустящие ледышки. Айсинг в основном используется для украшения тортов для свадеб.

    Для изготовления такого украшения вы должны подготовить:

    • Чайная ложка глицерина.
    • Яичный белок — 3 штуки.
    • Сахарную пудру около 600 грамм, может быть и меньше. Все зависит от величины яиц.
    • Лимонный сок в количестве 15 граммов.

    Айсинг, как правило, готовят из охлажденных компонентов.

    1. Итак, белки отделите. Посуду, в которую вы поместите их следует обезжирить и вытереть насухо.
    2. Белки стоит взбить пару минут на небольшой скорости.
    3. Добавьте после этого: сок лимона, пудру и глицерин.
    4. Массу взбейте венчиком до тех пор пока она не приобретет белесый оттенок.
    5. Накройте массу пленкой оставьте ее в холодном месте на час. В это время в ней лопнут все пузырьки воздуха.

    На заметку! В работе с айсингом используется кондитерский шприц. При этом стоит использовать самую узкую насадку. После того, как изделие будет украшено его ставят в холод для застывания.

    Идеи украшения тортов мастикой

    Украшаем торт вафлями.

    В этой статье мы перечисляем лучшие идеи, которым помогут вам украсить торт своими руками на день рождения.

    Вафли — это тоже прекрасный вариант украшения сладкого торта. Тем более их очень удобно использовать в работе. Они не трескаются и не ломаются. Достаточно часто из вафель изготавливаются: фигуры ягодок, цветы и объемные буквы и цифры. Также пользуются спросом фотографии и картинки из вафель, которые являются съедобными.

    Как оформить торт вафельными картинками?

    • Стоит сказать о том, что процесс оформления торта вафельными картинками имеет свои особенности, о которых стоит рассказать подробнее.
    • Заготовку из вафли укладывают только лишь на ровную поверхность торта.
    • В качестве основы можно использовать мастику. Также подойдет: густой крем из масла, глазурь из шоколада.
    • Вафельную картинку стоит укладывать на не застывшую поверхность. Однако поступать стоит так, если используется шоколадная глазурь.

    Оформлять стоит следующим образом:

    1. Тыльную сторону заготовки нужно смазать светлым джемом или жидки медом. Подойдет также густой сахарный сироп. Ингредиент на вафлю намазывают тонкой кисточкой посредством широкой силиконовой кистью.
    2. Заготовку укладываете на поверхность торта. При этом нужно посредством салфетки пригладить ее. Таким движением вы выпустите лишний воздух.
    3. Края картинки из вафель скрываются бортиком из взбитых сливок или из масляного крема.
    4. Если торт украшается фигурками из вафель, то смазывать сиропом нужно только лишь тыльную сторону фигурки, а конкретно ее центральную часть.

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Украшаем торт шоколадом.

    Если вы не знаете, как украсить торт своими руками без мастики, тогда вам нужно обратить внимание на шоколад. Оформление торта шоколадом является прекрасным вариантом. И все потому, что этот ингредиент сочетается с любым тестом и кремами.

    Как приготовить шоколад?

    Приготовить шоколадную стружку не сложно. К примеру, на терке можно натереть плитку и посыпать данной стружкой бока и поверхность торта. Еще вы можете воспользоваться овощечисткой. Такой нож позволит вам нарезать длинные и тоненькие полоски.

    Для того, чтобы украсить торт шоколадными завитушками нужно плитку предварительно слегка подогреть. После этого можно срезать полосы острым ножом или овощерезкой.

    Сноровка вам потребуется для того, чтобы сделать ажурные узоры. В этом случае на пергаменте рисуются разные узоры. После чего рас топленым шоколадом нужно прорисовать узоры. Работу стоит делать быстро, но при этом аккуратно. Узоры должны застыть на бумаге на холоде.

    Что-бы сделать из шоколада листья, нужно взять любые листья от растений и высушить их. Конечно же, прежде чем отправить листья на сушку, их необходимо тщательно вымыть, После чего на внутреннюю их сторону можно нанести шоколад, который был растоплен. Листочки стоит положить в холодное место. После того, как они застынут, нужно аккуратно снять с шоколадных листьев засохшие листочки. Затем наносится глазурь посредством кисточки из силикона.

    Идеи украшения тортов мастикойИдеи украшения тортов мастикой

    Украшаем торт глазурью.

    Глазурью тоже можно очень красиво украсить торт к любому празднику. В настоящее время существует очень много видов глазури. К примеру, существует вид глазури, который требует застывания на холоде. Другой вид глазури можно употреблять сразу же. Сейчас мы расскажем, что нужно для приготовления глазури из шоколада:

    • Молоко — 1,5 столовой ложки.
    • Какао — 2 чайных ложки.
    • Сахар — 1,5 столовой ложки.
    • Масло сливочное — 40 грамм.
    1. В посуду выложите сахар и какао, после этого рубим масло и добавляем туда же. Еще все заливаем молоком.
    2. Растопите массу и прокипятите около 7 минут. Мешать нужно до тех пор, пока масса не станет густой.
    3. Покройте данной смесью торт при помощи широкого ножа и тут же уберите в холод.

    Идеи украшения тортов мастикой

    Другие варианты украшения торта в домашних условиях

    Помимо всех вышеописанных способов, существуют и другие методы, которые используются в украшении тортов. И если вам интересно знать, как украсить торт своими руками на день рождения? Тогда посмотрите еще на несколько интересных идей.

    Итак, для украшения торта можно использовать крем. Готовить его очень просто. А наносить на торт его следует шприцом кондитера.

    Идеи украшения тортов мастикой

    Сливки — это тоже удачный вариант оформления торта. Также для оформления тортов достаточно часто используется безе.

    Как украсить торт фруктами?

    Обычные или экзотические фрукты и ягоды довольно часто используются в украшении тортов. Популярность их очевидна. Они обладают уникальными вкусами и яркими цветами. Чтобы сделать желе из фруктов вам понадобится:

    • яблочный сок — 600 миллилитров,
    • упаковка желатина в порошке,
    • сахарная пудра — 1 стакан,
    • свежие ягоды и фрукты.
    1. Упаковка желатина заливается стаканом сока. Массу оставляют до набухания.
    2. Чистые фрукты нарезают дольками или кружками.
    3. Желатин, который уже успел разбухнуть растапливают на водяной бане. После чего вливают сок, который остался и добавляют сахарную пудру.
    4. Готовую массу процеживают. После чего, в желе выкладывают ягоды и фрукты и ставят в холод.
    5. Как только желе слегка остынет, его перекладывают на торт. Края замаскируйте взбитыми сливками.

    Идеи украшения тортов мастикой

    Как украсить торт конфетами?

    Если вы готовите торт на День рождения ребенка, тогда помните о том, что все детки обращают внимание на оформление такого изделия. Чтобы произвести впечатление на деток, красивый торт всегда можно смастерить самостоятельно. Выберите в этом случае в качестве украшения конфеты.

    • Конфетами можете украсить совершенно любой торт. Их можно уложить на вязкую или густую поверхность.
    • Для украшения боковой части торта выбирайте вафельные трубочки либо длинные батончики. Их выстраивают в ряд и перевязывают красивой лентой из атласа.
    • Верх торта могут украсить драже разного цвета.
    • Круглые конфеты используйте для того, чтобы выложить на торте бортики. В центр можете также положить 3 таких конфеты.
    • Маленькие ириски тоже используйте для украшения торта. Из них можно выложить узор на кремовой поверхности торта или на глазури белого цвета.
    • Мармеладки выкладываются вразброс на торте.

    Идеи украшения тортов мастикой

    Еще для украшения тортов используется мармелад. Этот вариант является также симпатичным. К тому же, он нравится многим.

    Идеи украшения тортов мастикой

    Ну и, конечно же, самый простой вариант украшения торта — это посыпка.

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Как видите, для украшения торта существует масса способов. Также можно использовать самые разные продукты. Сейчас мы предложим вам еще несколько идей украшения праздничных тортов.

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Идеи украшения тортов мастикой

    Похожие статьи:

    • Идеи украшения тортов мастикой Оригинальные рецепты приготовления пасхального кулича
    • Идеи украшения тортов мастикой Как расписывать пряники глазурью и айсингом
    • Идеи украшения тортов мастикой Как сделать подарок на день рождения подруге
    • Идеи украшения тортов мастикой Простые и интересные поделки из проволоки для начинающих
    • Идеи украшения тортов мастикой Делаем самостоятельно шар-сюрприз для украшения праздника
    • Идеи украшения тортов мастикой Оригинальные идеи поделок из кукурузы

    Источники: http://ona-znaet.ru/publ/24-1-0-1426, http://nektarin.su/recept/desert/kak-ukrasit-tort.html, http://www.svoimi-rukamy.com/kak-ukrasit-trort-v-domachnih-usloviyah.html

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here