Диетическое птичье молоко рецепт

    0
    773

    Апр 08, 2015 Диетический низкокалорийный торт Птичье Молоко Рубрика: Десерты

    Наконец-то я его сделала. Диетический полезный и низкокалорийный торт Птичье Молоко. Были уже неоднократные попытки, но все они терпели фиаско. Сегодня торт Птичье Молоко удался. Он получился вкусный, похожий на оригинал, очень нежный и воздушный. А главное, в нем так мало калорий: в одном кусочке всего 78 ккал. Калорийность диетического торта Птичье молоко на 100 гр. составляет 95 ккал. Пищевая ценность на 100 гр. белки: 7,4 гр. жиры: 3,1 гр. углеводы: 7,2 гр.

    Ингредиенты:
    Для коржа:
    яйцо: 3 шт.
    кукурузный крахмал: 30 гр. (2 ст.л.)
    разрыхлитель: 1 ч.л.
    ванилин: 1/4 ч.л.
    сах.зам.

    Для суфле:
    яичный белок: 4 шт.
    агар-агар: 2 ч.л.
    молоко: 300 мл.
    лимонная кислота: 1/3 ч.л.
    сах.зам.

    Для глазури:
    сметана 10%: 2 ст.л.
    желатин: 5 гр.
    вода: 70 мл.
    какао-порошок обезжиренный: 25 гр.
    сах.зам.

    Рецепт диетического низкокалорийного торта Птичье Молоко:
    Сначала готовим корж. У меня была небольшая форма, поэтому получилось два коржа, которые я выпекала отдельно друг от друга. Желтки отделить от белков. Белки взбить до крепких пиков с щепоткой соли. Белки необходимо взбивать только в сухой форме и предварительно охладить их. Желтки смешать с крахмалом, разрыхлителем, ванилином и сах.замом. К этой смеси добавить белки о аккуратно перемешать ложкой снизу в верх. Выложить тесто в форму и выпекать при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут. Готовый корж остудить и вытащить из формы.

    Готовим суфле. В кастрюлю налить молоко, добавить агар-агар, хорошо перемешать и довести до кипения, постоянно помешивая. Кипятить около 1 минуты, а затем остудить до 60-70 градусов. Белки взбить до крепких пиков с щепоткой соли, добавить лимонную кислоту, сах.зам. тонкой струйкой влить агар-агар, не переставая взбивать. Корж вернуть в форму, залить суфле и убрать в холодильник до застывания. Агар-агар застывает очень быстро.

    Готовим шоколадную глазурь. Желатин смешать с водой, подогреть на плите, но не кипятить, чтобы желатин растворился, добавить сметану, какао-порошок и сах.зам. Все размешать так, чтобы масса получилась однородной. Остудить и полить охлажденный торт. Убрать торт обратно в холодильник еще на пару часов.

    Чтобы суфле получилось более плотным, можно добавить чуть больше агар-агара. В любом случае, этот диетический низкокалорийный торт Птичье Молоко получается очень вкусным.

    Не забудьте поделиться в соцсетях:

    Рецепт понравился: 63Диетическое птичье молоко рецепт

    Рецепт: Десерт «Птичье молоко» — диетический десерт

    Ингредиенты:
    сухое молоко — 2 ст.л ;
    какао-порошок — 5 ст.л ;
    подсластитель — по вкусу ;
    желатин — 20гр ;
    белки яичные — 3 шт ;
    вода — 8 ст.л ;
    лимонный сок — 1 ч.л

    Оказывается, сидя на диете, тоже можно себя побаловать вкусными десертиками. Данный десерт я готовила из обезжиренных молока и какао, сахар заменила натуральным подсластителем (стевия- медовая трава). Если вы не придерживаетесь диеты то возьмите привычные продукты с нормальной жирностью и обычный сахар.

    Диетическое птичье молоко рецепт

    Всыпать в миску сухое молоко

    Диетическое птичье молоко рецепт

    К сухому молоку добавить какао

    Диетическое птичье молоко рецепт

    Подсластитель растереть в порошок и добавить к сухим составляющим

    Диетическое птичье молоко рецепт

    10 грамм желатина развести в 4-5 ст. л воды и подогреть. Размешать до полного растворения желатина. Влить желатин в сухую смесь молока и какао.

    Диетическое птичье молоко рецепт

    Хорошенько перемешать до однородности, чтобы не было комочков

    Диетическое птичье молоко рецепт

    В силиконовые формочки положить по 2-3 ч. л шоколадной массы и поворачивая их в разные стороны, распределить массу по дну и стеночкам всей формы.

    Диетическое птичье молоко рецепт

    Пока шоколадный слой застывает, приготовим белковую начинку.
    Для этого взбить белки в пену, добавить подсластитель, растертый в порошок

    Диетическое птичье молоко рецепт

    Можно для кислинки добавить ч. л лимонного сока

    Диетическое птичье молоко рецепт

    Растворить, оставшиеся 10 грамм желатина в 4-5 ст. л воды. Подогреть, размешать до растворения желатина. Продолжая взбивать белки ввести желатин.

    Диетическое птичье молоко рецепт

    К этому времени шоколад уже застынет, сверху можно выкладывать белковую массу. Поставить формочки в прохладное место. если у вас останется шоколадная масса, можно выложить ее поверх застывших белков.

    Диетическое птичье молоко рецепт

    Вот такой десерт получился.

    Диетическое птичье молоко рецепт

    Очень нежный, в меру сладкий.

    Диетическое птичье молоко рецепт

    Время приготовления:PT00H50M 50 мин.

    ПП рецепты: диетический торт «птичье молоко»

    Энергетическая ценность на 100 грамм — 80 ккал. Б/Ж/У — 10/2/7.

    Что нам понадобится:

    1. яичный белок — 4 шт.;
    2. какао — 2-3 столовые ложки;
    3. обезжиренное молоко — 2 столовые ложки;
    4. сок лимона — 2 столовые ложки;
    5. желатин — 30 гр.;
    6. стевия — по вкусу.
    1. Белки взбить до густой пены, добавить стевию, аккуратно влить сок лимона. Желатин 20 гр. предварительно замочить на час в воде, разогреть и слегка остудить, затем очень аккуратно, тоненькой струйкой влить в белки, одновременно взбивая.
    2. Сварить какао и прокипятить минут 5, чтобы оно слегка загустело. Желатин 10 гр. предварительно замочить на час в воде, разогреть и влить в какао.
    3. Часть какао выливаем в форму, даем слегка «взяться» в холодильнике, затем выкладываем на него слой белков, отправляем в холодильник минут на 15, затем слегка подогреваем оставшееся какао и заливаем последний слой. Отправляем в холодильник на час-полтора. Перед подачей готовый десерт переворачиваем вверх дном.

    Диетическое птичье молоко рецепт

    Десерт готов, приятного аппетита!

    Друзья, поддержите нашу группу в Фейсбуке, поделитесь этим постом с друзьями или нажмите кнопку «Мне нравится!» и Вы всегда будете в курсе свежих новостей «Дежурной Качалки»!

    Для вас мы собираем лучшие тренировки, рекомендации по правильному питанию и конечно же юмор из мира красивых, энергичных и здоровых людей — таких как мы с вами!

    Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

    Источники: http://slezinger.ru/node/281, http://fotorecept.com/review_342498.html, http://kachalka24.ru/2016/11/24/pp-retsepty-dieticheskij-tort-ptiche-moloko/

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here