Детские торты из мастики

0
727

Торты из мастики своими руками: самые вкусный и веселый десерт в виде грибного домика (с пошаговыми фото)

Торты из мастики очень красивы на вид, и очень вкусные. Но не каждый человек готов взяться за такой торт из-за его сложности. Спешу вас обрадовать, эти сладости не такие уж и сложные, как кажутся. В этом мастер классе вы увидите, как сделать торты из мастики своими руками для детей на примере грибного домика (фото ниже).

Детские торты из мастики

Что взять за основу?

Первое, что нам понадобится, — это основа. Так как конструкция не из лёгких, главное требование к торту – это его плотность.

Для основы был приготовлен миндальный кекс со сливовым вареньем. Советую вам промазать верхушку кекса тонким слоем сливочного масла.

Этот мастер класс будет очень полезен для начинающих, поскольку после прочтения данной статьи им будет проще работать с мастикой. Также вы узнаете, как обтянуть и как покрыть торт правильно.

Материалы:

Ход работы:

Кекс делим на две части, одна часть должна быть больше другой

Детские торты из мастики

Из нижней части, отсекая лишнее, делаем ножку острым ножом.

Детские торты из мастики

Большая часть кекса пойдёт на шляпку гриба. Для помощи можно взять круглый предмет и вырезать круг.

Детские торты из мастики

Мастику раскатываем в тонкий слой меньше 0,5 см, вырезаем травинки с помощью формочек. Если торт получился неровным или мастика сделана из сгущёнки, слой будет больше 0,5 см.

Детские торты из мастики

Накладываем мастику на ножку гриба, как только мастика легла, подравниваем ножку так, чтобы не было «пузырьков». Если осталась ненужная мастика, обрежьте её ножом.

Детские торты из мастики

Приступаем к шляпе. С помощью пищевого красителя раскрашиваем мастику в цвет шляпки любого выбранного вами гриба. Кладём мастику на шляпку, но не отрезаем мастику как на ножке, а загибаем её, важно держать мастику с шапочкой на ладошке, чтобы не было вмятин.

Детские торты из мастики

Далее ставим шляпку на ножку. Если шляпка выглядит неровной, вы можете тыльной стороной ладони придать ему форму.

Детские торты из мастики

Осталось украсить торт: самое простое – вырезать кружочки из оставшейся мастики. Также простым украшением будет гусеница, из мастики зелёного цвета делаем шарики разной формы и выстраиваем в гусеницу.

Детские торты из мастики

Переходим к дверям, раскатываем мастику потоньше для двери и окошка. Дверь вырезаем ножом и обычной ложкой. Окно конусом для выпечки вафельных трубочек.

Детские торты из мастики

Продавив мастику обратной стороной ножа, сделаем «брёвна» для двери.

Детские торты из мастики

В конечном итоге получился торт не только вкусный, но и красивый.

Детские торты из мастики

Если вы хотите приготовить яркий торт на день рождения для девочки, то его можно украсить несколько иначе, для этого вам понадобится сделать фигурку куклы, цветы и всякие девчачие атрибуты.

Детские торты из мастики

Детские торты из мастики
Детские торты из мастики
Детские торты из мастики
Детские торты из мастики

А вот такие торты удивят и порадуют ваших мальчиков:

Детские торты из мастики
Детские торты из мастики
Детские торты из мастики
Детские торты из мастики
Детские торты из мастики

Детские торты из мастики

Или вот так тоже можно украсить торжественные свадебные торты.

Детские торты из мастики
Детские торты из мастики
Детские торты из мастики
Детские торты из мастики
Детские торты из мастики
Детские торты из мастики

Детские торты из мастики

Видео-подборка для вдохновления и обучения:

Детские торты из мастики

Детские торты из мастики

День рождения – праздник не только для ребенка, но и для матери. Стараясь сделать торжество для чада еще более запоминающимся, мамы планируют любую деталь, не забывая и об основном – о торте.

Детские торты любых форм и видов вам без проблем изготовит хорошая кондитерская – это лишь вопрос финансов, но тем из нас, кто любит и умеет печь, и имеет творческую «жилку», можно попробовать изготовить сладость самостоятельно, по достаточно простой и доступной схеме, которую мы предложим в этой статье.

Украшение детских тортов мастикой – дело абсолютно не сложное, и мы вам это докажем!

Рецепт детского торта «Щенок» с мастикой

Торт с изображением милого щенка, станет прекрасным украшением стола для именинника любого пола и возраста. В основе приготовления лежит ванильный классический бисквит с масляным кремом, однако вы можете использовать любой понравившийся рецепт бисквита, добавлять к нему любимый крем и фрукты.

  • мука – 1 ½ ст.;
  • разрыхлитель – 1 ½ ч. ложки;
  • соль – ¼ ч. ложки;
  • масло – 200 г;
  • сахар – 1 ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • ванильный экстракт – ½ ч. ложки;
  • молоко – ½ ст.
  • масло – 250 г;
  • сахарная пудра – 3 ст.;
  • соль – ¼ ч. ложки;
  • ванильный экстракт – 1 ч. ложка;
  • молоко, или сливки – 4 ст. ложки.

Перед тем, как украсить детский торт мастикой, занимаемся выпечкой самого торта. Духовку нагреваем до 200 градусов. Форму диаметром 20 см смазываем маслом и присыпаем мукой.

Муку для бисквита просеиваем и смешиваем с разрыхлителем и солью в большой миске. Вмешиваем в мучную смесь размягченное масло и сахар, добавляем яйца по 1 за раз. В конце в тесто отправляются ваниль и молоко, затем все еще раз взбивается до однородности и выливается в форму.

Ванильный бисквит выпекается 30-35 минут. Количество коржей варьирует в зависимости от ваших предпочтений.

Пока свежеиспеченный бисквит остывает – приготовим крем. Тут все элементарно просто: мягкое масло необходимо взбить с просеянной сахарной пудрой, добавить ванильный экстракт, немного соли и сливок.

На этом этапе необходимо собрать торт, для этого верхушки полностью остывших коржей ровняем с помощью ножа и промазываем кремом со всех сторон. Покрываем торт тонким слоем белой мастики. Подходящий вариант создания мастики вы можете выбрать в статье «Как делать мастику для торта? «, либо просто купить ее в магазине.

Детские торты из мастики

Переходим к оформлению детского торта мастикой, для этого первым делом раскатываем бежевую мастику и вырезаем из нее круг, диаметром 9 см.

Детские торты из мастики

Пока мастика еще мягкая, на ней легко можно нарисовать рот щенка, чем мы и занимаемся. Орудуем в этом деле простой зубочисткой, или чем-либо острым.

Детские торты из мастики

Из черной мастики скатываем 3 шарика: 2 одного размера и один чуть больше – это будут нос и глаза нашего щенка. Собираем детали вместе, нос и глаза для блеска можно смазать сахарным сиропом.

Детские торты из мастики

Раскатываем коричневую мастику и вырезаем из нее два круга по 6 см. Вытягиваем круги, чтобы сделать их слегка овальными.

Детские торты из мастики

Краешком формы отрезаем по кусочку от верхней части ушей.

Детские торты из мастики

Как только мастика достаточно затвердеет — размещаем уши на торте.

Детские торты из мастики

Чтобы добавить живости вашему произведению, слепите из мастики несколько волосков и разместите их на голове в виде озорного чубчика. Немного нашего ванильного крема, выдавленного через тонкий наконечник кондитерского шприца, также будет отлично смотреться в качестве имитации волос.

Детские торты из мастики

Из розовой мастики можно скатать каплевидную форму и придавить ее зубочисткой по центру – получается язык.

Детские торты из мастики

Напоследок, нижнюю часть торта обматываем лентой-ошейником из тонкой полосы мастики и размещаем на ошейнике брелок с числом лет именинника.

Детские торты из мастики

Ваш потрясающий торт из мастики готов! Уверенны в том, что и вы, и ваш малыш получите огромное удовольствие от такого вкусного украшения на столе.

Детский торт из мастики «Патрик»

Выпечка торта на семейные торжества и дни рождения — давно стало традицией в нашей семье. Обычно красивыми, торжественными тортами занимается моя сестра Екатерина. И конечно, сразу разведав у неё очередной рецепт шедевра, спешу предложить его Вам мои дорогие. Сегодня нас всех будет радовать вкуснейший торт в виде мультипликационного персонажа — это Патрик. В моей сладкой копилочке есть много разных форм тортов, один из которых — друг Патрика — Губка Боб. Этот рецепт Вы также можете найти мои дорогие друзья и при желании повторить его, удивив своих домашних. Для приготовления торта Патрик,

Детские торты из мастики

Потребуется:

для бисквита: для выпечки 1 бисквита

  • яйца — 5 шт.
  • сахар — 1 стакан
  • мука — 1 стакан + 2 ст.л.
  • ванилин — 1 гр.
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • сливочное масло — для смазывания чаши мультиварки

для начинки:

  • орехи грецкие — 100 гр.
  • чернослив — 100 гр.
  • бананы — 2-3 шт.
  • белый шоколад (или любой другой) — 2 плитки
  • вода с сахаром — или любой сироп на Ваше усмотрение — для пропитки коржей

для крема на сливках:

  • сливки 33% (не меньше) — 500 мл.
  • сахарная пудра — 80 гр.

для крема масляного:

  • сливочное масло (размягчённое) — 200 гр.
  • сгущённое молоко — 5-7 с.л.

для мастики:

  • конфеты маршмеллоу — 200 гр.
  • сахарная пудра — около 2 кг.
  • сливочное масло — 1 ч.л.
  • красители — зелёный, синий, чёрный

для приготовления домашнего безе:

  • белки — от 5 яиц
  • сахар — 320 гр.
  • пергаментная бумага

Как приготовить детский торт:

Приготовим бисквит:

Для этого мы используем любимую кухонную помощницу — мультиварку редмонд, мощностью 860 Вт и объёмом чаши 5 л. Если у Вас нет мультиварки, коржи выпекаются привычным способом в духовке.

Белки отделяем от желтков и отдельно взбиваем до пышной плотной массы. Затем соединяем яичную массу воедино и начинаем вводить просеянную муку, соединённую с ванилином и разрыхлителем. Готовое бисквитное тесто заливаем в чашу мультиварки, смазанную сливочным или растительным маслом. Выпекаем на режиме ВЫПЕЧКА 50 минут.

В мультиварках, мощностью 670-700 Вт — бисквит выпекается на режиме ВЫПЕЧКА 60+10 минут. Готовый бисквит выдерживаем в мультиварке при закрытой крышке ещё 10-15 минут, затем извлекаем на рабочую поверхность и даём полностью остыть. Собирать торт начинаем только из бисквита, полностью остывшего. Для этого торта нам требуется приготовить два бисквита.

Выпекаем корж безе:

Для этого мы хорошо взбиваем охлаждённые белки с щепоткой соли и сахаром (сахарной пудрой). Должны получиться устойчивые пики. Выкладываем белковую массу на пекарскую бумагу, и отправляем в духовку, разогретую предварительно до 100 градусов на 2 часа. Когда время выпечки (сушки) вышло, извлекаем корж безе и даём полностью остыть.

Замешиваем сахарную мастику:

Отвешиваем требуемое количество конфет маршмеллоу, добавляем кусочек сливочного масла и отправляем их в микроволновую печь на 20-30 секунд.

Детские торты из мастики Конфеты должны увеличиться и поплыть.

Детские торты из мастики Теперь нам нужно хорошо размешать конфетную массу и вымешивать мастику, добавляя постепенно сахарную пудру.

Детские торты из мастики Окрашивание мастики осуществляется либо сразу, разделив массу на требуемые части или после вымешивания, добавляя к каждой части мастики свой цвет и по порядку вымесить каждый цвет мастики. Сегодня у нас для торта требуются: розовый, зелёный, немного синего и совсем чуть-чуть чёрного цвета. Так как мастика храниться превосходно в холодильнике, а при необходимости слегка нагревается в микроволновой печи и снова вымешивается, Вы можете использовать мастику из предыдущего торта. Совсем не нужно остатки мастики выбрасывать. Готовую мастику убираем в полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник. Екатерина для этого торта замешивала полностью розовую мастику, затем делила её на части и отдельно окрашивала.

Детские торты из мастики

Для вкусной начинки подготовим заранее чернослив, который распарим в кипятке, обсушим на нарежем средним кубиком. Орехи измельчаем по желанию в мелкую или среднюю величину. Бананы режем слайсами, не тонко.

Подготовка бисквитных коржей:

Из готовых остывших бисквитных коржей вырезаем форму нашего будущего торта в виде персонажа Патрика, предварительно разрезав бисквиты на коржи. Для этого мы используем (как я сказала) 2 бисквита. Один идёт целиком на туловище (животик), а второй бисквит мы режем на детали: голову, ножки и ручки. Вот такая форма придаётся нашим коржам.

Детские торты из мастики Безе обрезаем также по форме заготовленных коржей, делая это предельно аккуратно.

Детские торты из мастики

Детские торты из мастики

Делаем крем сливочный для прослойки торта:

Для этого мы просто взбиваем сливки высокой жирности с добавлением сахарной пудры. Должна получиться плотная, устойчивая масса.

Детские торты из мастики

Крем масляный для обмазывания торта под мастику:

Размягчённое сливочное масло взбиваем с добавлением сгущённого молока 1-2 минуты. Этого вполне достаточно, так как крем делается моментально.

Детские торты из мастики

Заранее делаем фруктовую (сахарную) пропитку для коржей. Для этого мы используем сироп от консервированных персиков (если они присутствуют в начинке торта), в который добавляем немного сахара и нагреваем до кипения. Или поступаем проще, соединяем воду и сахар, делая её сладковатой и нагреваем. Даём остыть.

Сборка торта:

Подготовленные бисквитные коржи пропитываем подготовленным персиковым или сахарным сиропом. На тортовницу или противень укладываем первый корж. Промазываем сливочным кремом и выкладываем бананы. Затем закрываем вторым слоем бисквитного коржа. Снова укладываем слой крема и нарезанный чернослив.

Детские торты из мастики

Поверх чернослива укладываем корж безе, посыпаем измельчёнными грецкими орехами.

Детские торты из мастики Остался сладкий момент — покрыть орехи шоколадом. Шоколад Вы используете любой, на свой вкус. Сегодня у нас шоколад белый. Но скажу сразу — топится он плохо, но сделать это реально. В микроволновой печи или на паровой бане с добавлением кусочка сливочного масла топим шоколад и хорошенько поливаем им орехи. Остаётся уложить финишный третий корж. Собранный торт сверху покрываем масляным кремом и отправляем в холодильник для остывания.

Детские торты из мастики Когда пришло время покрывать торт мастикой, его нужно предварительно выровнять с помощью горячего ножа или руками в перчатках, которые мы сначала окунаем в кипяток, затем вытираем насухо и ровняем масляный верх торта. Вот такой ровный должен получиться верх торта.

Детские торты из мастики

Покрытие мастикой торта дело творческое, требующее воображения. Раскатываем розовую мастику и укладываем её на верхнюю часть торта.

Детские торты из мастики Ножки у нас тоже розовые, поэтому розовую мастику (можно обрезки) укладываем и на ножки Патрика.

Детские торты из мастики Раскатываем мастику зелёную и делаем штанишки мультяшному персонажу.

Детские торты из мастики Красочно их украшаем синими мастичными цветами.

Детские торты из мастики Делаем сверху поясочек. Не забываем про ротик, язычок, глазки и бровки. И вот такое очарование ждёт наших малышей на праздник! Думаю, что такой красоте будут рады не только дети, но и взрослые.

Естественно, для торта мы готовим фейерверки, и свечи. Именинник задувает свечи и начинается самый вкусный, сладкий момент — режем торт. А вот он и в разрезе, любуйтесь…

Детские торты из мастики

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Как приготовить своими руками не менее красивый и вкусный детский торт в форме Спанч Боба — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фотоДетские торты из мастики

Источники: http://webdiana.ru/dom-i-semya/gotovim-vkusno/3104-torty-iz-mastiki.html, http://womanadvice.ru/detskie-torty-iz-mastiki, http://kulinarochka2013.ru/recepty/torty-i-biskvity/detskij-tort-iz-mastiki-foto.html

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here